g>МАРИНОВАННЫЙ КОКТЕЙЛЬНЫЙ ЛУК

Понедельник, 09 Июня 2025 г. 12:55 + в цитатник

Цитата сообщения Жанна_Лях

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Идеальный маринованный лук должен сочетать соленость и сладость, подчеркивая нотки умами и сохраняя легкий хруст.

Ингредиенты

1⅛ стакана воды

¾ стакана белого бальзамического уксуса

1 ст. л. + 1 ч. л. кошерной соли

1½ ст. л. белого сахара

1½ ч. л. коричневого сахара

4 раздавленных зубчика чеснока

⅓ чашка черного перца горошком

1 маленький кусочек корицы

⅛ ч. л. хлопьев красного чили

¼ ч. л. свежего тимьяна

1 свежий лавровый лист

⅔ ч. л. ягод можжевельника

⅓ ч. л. гвоздики

1 коробочка аниса

1 щепотка кориандра

Небольшая щепотка семян фенхеля

2 чашки очищенного жемчужного лука

Приготовление

Смешайте все ингредиенты, кроме лука, в кастрюле.

Доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте жидкости остыть до комнатной температуры.

После охлаждения залейте лук жидкостью в большой банке и закройте на 2 недели.

Приятного аппетита!

По материалам сайта: WMJ.RU

Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях

LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

Метки: кулинария-салаты соусы холодные закуски

Комментировать

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet