>Пышные, нежные, с хрустящей корочкой классические сырники к завтраку.

Воскресенье, 06 Апреля 2025 г. 08:33 + в цитатник

Цитата сообщения lorine

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пышные классические сырники с манкой.
Нежные, с хрустящей корочкой, к завтраку, для всей семьи.

Ингредиенты:

Творог 200 г
Яйца (маленькое категории С2 или желток от одного крупного) 1 шт.
Сахар 1 с. л.
Соль по вкусу
Манка 3 с. л.
Пшеничная мука 2 с. л.
Растительное масло 2 с. л.

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Они должны быть одной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника творог и яйцо.

Творог берите пожирнее, - сырники получатся более сытными. Оптимальная жирность 9-19%.
Если творог с крупинками, протрите его через сито или пробейте погружным блендером, так творог будет однородным.

Вбейте в творог яйцо и хорошо перемешайте.
Для пачки творога в 200 г отлично подойдет самое маленькое яйцо, например С2.
Если у вас есть только крупные яйца, то добавьте только желток.
При увеличении количества порций яйца добавляйте по одному, каждый раз перемешивая.
Ориентируйтесь на консистенцию теста. Оно не должно быть слишком жидким. Точное количество яиц зависит от влажности творога и размера самих яиц.

Посолите, добавьте сахар. По желанию это может быть и ванильный сахар, а также для любителей корицы - ее щепотка будет очень кстати! Все хорошо перемешайте!

Добавьте 2 ст. ложки манной крупы. Перемешайте и оставьте до набухания манки минут на 10.
Тесто станет более плотным, т.к. манная крупа впитает всю влагу.
Если тесто осталось жидковатым, то добавьте ещё немного манки и опять оставьте для набухания.

В тарелке смешайте оставшуюся манку и муку, перемешайте.

Из творожного теста формируйте сырники и обваливайте их в смеси муки и манки.

В сковороде с толстым дном и лучше всего с антипригарным покрытием хорошо разогрейте растительное масло.
Масло может быть любым: и оливковым, и кукурузным.

Выложите сырники в сковороду и уменьшите огонь до чуть ниже среднего. Жарьте сырники около 10 минут с одной стороны.

Затем аккуратно переверните сырники с манкой, уменьшите огонь до минимума и доведите до готовности.
Возможно придется накрыть сковороду крышкой.

Подавайте сырники со сметаной, с вареньем, сгущенным молоком или просто к чаю.

**Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога.
Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат.

Приятного аппетита!
Источник

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/КУЛИНАРИЯ

КУЛИНАРИЯ

Метки: запеканка шарлотка сырники

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5571010/post510479802/">&gt;РџС‹С€РЅС‹Рµ, РЅРµР¶РЅС‹Рµ, СЃ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№ РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёРµ СЃС‹СЂРЅРёРєРё Рє Р·Р°РІС‚СЂР°РєСѓ.</a><br/>РџС‹С€РЅС‹Рµ РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёРµ СЃС‹СЂРЅРёРєРё СЃ РјР°РЅРєРѕР№.
РќРµР¶РЅС‹Рµ, СЃ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРѕР№, Рє Р·Р°РІС‚СЂР°РєСѓ, РґР»СЏ РІСЃРµР№ СЃРµРјСЊРё.

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РўРІРѕСЂРѕРі 200 Рі
РЇР№С†Р° (РјР°Р»РµРЅСЊРєРѕРµ РєР°С‚РµРіРѕСЂРёРё РЎ2 РёР»Рё Р¶РµР»С‚РѕРє РѕС‚ РѕРґРЅРѕРіРѕ РєСЂСѓРїРЅРѕРіРѕ) 1 С€С‚.
РЎР°С…Р°СЂ 1 СЃ. Р».
РЎРѕР»СЊ РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
РњР°РЅРєР° 3 СЃ. Р».
РџС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ РјСѓРєР° 2 СЃ. Р».
Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ 2 СЃ. Р».

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

РџРѕРґРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ РІСЃРµ РёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹. 
РћРЅРё РґРѕР»Р¶РЅС‹ Р±С‹С‚СЊ РѕРґРЅРѕР№ С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂС‹, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ Р·Р°СЂР°РЅРµРµ РґРѕСЃС‚Р°РЅСЊС‚Рµ РёР· С…РѕР»РѕРґРёР»СЊРЅРёРєР° С‚РІРѕСЂРѕРі Рё СЏР№С†Рѕ.

РўРІРѕСЂРѕРі Р±РµСЂРёС‚Рµ РїРѕР¶РёСЂРЅРµРµ, - СЃС‹СЂРЅРёРєРё РїРѕР»СѓС‡Р°С‚СЃСЏ Р±РѕР»РµРµ СЃС‹С‚РЅС‹РјРё. РћРїС‚РёРјР°Р»СЊРЅР°СЏ Р¶РёСЂРЅРѕСЃС‚СЊ 9-19%. 
Р•СЃР»Рё С‚РІРѕСЂРѕРі СЃ РєСЂСѓРїРёРЅРєР°РјРё, РїСЂРѕС‚СЂРёС‚Рµ РµРіРѕ С‡РµСЂРµР· СЃРёС‚Рѕ РёР»Рё РїСЂРѕР±РµР№С‚Рµ РїРѕРіСЂСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5571010/post510479802/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

>Пышные, нежные, с хрустящей корочкой классические сырники к завтраку.