- Тонкий полиэтилен имеет пористую структуру на микроуровне. Он не герметичен. В результате эфирные масла укропа и петрушки улетучиваются, а сама зелень начинает впитывать «ароматы» соседних продуктов – например, рыбы или болгарского перца.

- Тонкие пакеты легко рвутся и пропускают воздух. Из-за циркуляции воздуха влага из зелени испаряется, превращаясь в иней на стенках пакета. Сама трава при этом иссушается, теряет цвет, вкус и до 70% витамина C.

- Если в морозилке часто включается подсветка или вы храните зелень в прозрачном пакете на виду, свет постепенно разрушает хлорофилл, из-за чего зелень желтеет.

В чём морозить правильно?