А этот рецепт очень обрадует молодых хозяек, которые хотели бы сделать дрожжевое тесто, но побаиваются, что у них не получится. Это тесто получается всегда, потому что сделано на дрожжах и на соде. Если подведет одно, поможет другое. Тесто очень вкусное, необычной структуры.Из этого количества получается большой пирог с мясом. А можно сделать 2 пирога, но не больших — с мясом  и сладкий.

Летом печем пироги с урюком и вишней, вкуснее начинки не найдешь. 

 

 

Состав:

Дрожжевое тесто с содой

2 яйца

200 гр сметаны

150 гр маргарина

1 ч. ложка сухих дрожжей

50 мл молока

1/2 ч. ложки соды

3-4 стакана муки

соль

 

Начинка  для пирога с мясом

0.5 кг фарша

3 больших луковицы

Соль, перец

 

Начинка для сладкого пирога

250 гр вишни без косточек

350 гр урюка без косточек

100 гр сахара

1-2 ст. ложки крахмала

Приготовление

Растворяем дрожжи в теплом молоке, добавляем сметану комнатной температуры, соду и оставляем минут на 10. В это время растапливаем маргарин и легко взбиваем яйца. Все компоненты перемешиваем, добавляем муку. Хорошо вымешиваем тесто. Разделываем из него пирог и ставим в теплое место на 40 минут. Разогреваем духовку до 180°C и печем его до готовности. С мясом пеку 30-40 минут.

Если я пеку из этого теста два пирога, то для сладкого  половину теста делим еще на 2 части, одну поменьше для верха. Раскатываем большую часть и выкладываем в смазанную маслом форму. Диаметр формы 25-28 см. Посыпаем тесто крахмалом, кладем вишню, урюк и посыпаем сахаром. Накрываем второй половиной теста и оставляем минут на 15. Затем ставим в разогретую до 180°C духовку и печем минут 30. Вкус пирогов со свежими фруктами ни с чем не сравнится.

 

Вам понравился мой рецепт? Поделитесь им с семьей и друзьями!

 

Источник: http://www.vsemzastol.ru/bakery/434