-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Ìèêìà

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 28.07.2013
Çàïèñåé: 3531
Êîììåíòàðèåâ: 417
Íàïèñàíî: 4886


ÁÓÒÅÐÁÐÎÄÛ .

Âòîðíèê, 03 Ôåâðàëÿ 2015 ã. 07:45 + â öèòàòíèê


ÁÓÒÅÐÁÐÎÄÛ .

1. ÇÀÊÓÑÎ×ÍÛÅ ÁÓÒÅÐÁÐÎÄÛ Ñ ÏÅ×ÅÍÜÞ ÒÐÅÑÊÈ

Èíãðåäèåíòû:


· ïå÷åíü òðåñêè-2 áàíî÷êè ïî 100 ãð
· ÿéöà-3-4 øò
· òåðòûé,òâåðäûé ñûð-êîëè÷åñòâî ïî æåëàíèþ
· ìàéîíåç
· áàòîí ôðàíöóçñêèé
· 2 çóáêà ÷åñíîêà
· óêðîï
· ëóê çåëåíûé äëÿ óêðàøåíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:

Áàòîí íàðåçàòü êóñî÷êàìè è ïîäæàðèòü â òîñòåðå èëè íà ñóõîé ñêîâîðîäå.
ßéöà íàòåðåòü, ïå÷åíü òðåñêè ïîäàâèòü âèëêîé.
Ñîåäèíèòü ñ ñûðîì, ðóáëåííûì óêðîïîì è ìàéîíåçîì.
Êóñî÷êè áàòîíà íàòåðåòü (ïðè æåëàíèè ÷åñíîêîì ñ äâóõ ñòîðîí),
âûëîæèòü íà íèõ íà÷èíêó.
Ïîäàâàòü, ïîñûïàâ çåëåíûì ëóêîì è óêðîïîì.

2. Áóòåðáðîäû ñ êðàñíîé èêðîé.

Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ è óêðàøåíèÿ áóòåðáðîäîâ ñ êðàñíîé èêðîé:

Õëåá ïøåíè÷íûé èëè ðæàíîé,
èêðà êðàñíàÿ,
ñëèâî÷íîå ìàñëî,
ëèìîí,
óêðîï, ïåòðóøêà
Ðåöåïò è óêðàøåíèå áóòåðáðîäîâ ñ êðàñíîé èêðîé:

Õëåá íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè ôèãóðíî â âèäå ñåðäå÷åê (êàê íà ôîòî), ðîìáèêîâ, òðåóãîëüíèêîâ èëè çâåçäî÷åê.
Íàìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì íå òîëüêî ïîâåðõíîñòü õëåáà, íî è êðàÿ (òîðöû).
Îáìàêíóòü áîêà áóäóùåãî áóòåðáðîäà, íàìàçàííûå ìàñëîì, â ìåëêî ïîðóáëåííûé óêðîï - ïîëó÷àåòñÿ çåëåíàÿ êàéìà.
Ñêëàäûâàåì íà áóòåðáðîä èêðó (ñêîëüêî íå æàëêî, íî òîëüêî â 1 ñëîé).
Óêðàøàåì áóòåðáðîä ëîìòèêàìè ëèìîíà è âåòî÷êîé ïåòðóøêè, ïî êðàþ äåëàåì óçîð èç ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà ïðè ïîìîùè êóëèíàðíîãî øïðèöà è ðîçî÷êè èç ìàñëà.

Ïîëó÷èëèñü âêóñíûå è î÷åíü êðàñèâûå áóòåðáðîäû äëÿ ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà.

3. Áóòåðáðîäû "Áîæüè êîðîâêè"

Èíãðåäèåíòû:

Áàòîí íàðåçíîé
Êðàñíàÿ ðûáà (ëîñîñü, ôîðåëü, ãîðóáøà, ñåìãà)
Ìàñëî ñëèâî÷íîå
Ïîìèäîðû
Ìàñëèíû áåç êîñòî÷åê
Ïåòðóøêà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Îòäåëèòü êðàñíóþ ðûáó îò êîñòåé è êîæèöû, íàðåçàòü òîíêèìè ëîìòèêàìè.
2. Âçÿòü áàòîí, ðàçðåçàòü êàæäûé íàðåçàííûé ëîìòèê áàòîíà ïîïîëàì.
3. Ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì êàæäóþ ïîëîâèíêó ëîìòèêà.
4. Ñâåðõó ïîëîæèòü êóñî÷åê êðàñíîé ðûáû.
5. Âçÿòü ïîìèäîðû, ðàçðåçàòü èõ ïîïîëàì. Êàæäóþ ïîëîâèíêó íàäðåçàòü íå äî êîíöà, òàê, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü êðûëûøêè áîæüå êîðîâêè.
6. Ñäåëàòü ãîëîâó ó áîæüåé êîðîâêè ñ ïîìîùüþ ìàñëèíû, ðàçðåçàííîé ïîïîëàì.
7. Ïÿòíûøêè äëÿ áîæüåé êîðîâêè ñäåëàòü ñ ïîìîùüþ ìåëêîðóáëåíûõ êóñî÷êîâ ìàñëèí.
8. Ïîëîæèòü áîæüèõ êîðîâîê íà êðàñíóþ ðûáû è óêðàñèòü âåòî÷êîé ïåòðóøêè!Âêóñíî è êðàñèâî! Îñîáåííî óäèâëÿåò ãîñòåé

4. ÇÀÊÓÑÊÀ "ÁÎÆÜÈ ÊÎÐÎÂÊÈ"

ÍÀÌ ÏÎÍÀÄÎÁÈÒÑß:

Õëåá òîñòîâûé
Ñûð
×åñíîê
Ìàéîíåç
Ïîìèäîðêè ÷åððè
Ìàñëèíû
Óêðîï
Ëèñòüÿ ñàëàòà

ÃÎÒÎÂÈÌ:

1) Áåëûé òîñòîâûé õëåá íàðåçàåì íà òîíêèå êâàäðàòíûå êóñî÷êè ðàçìåðîì 5 íà 5 ñàíòèìåòðîâ, íåìíîãî ïîäæàðèâàåì íà ìàëåíüêîì êîëè÷åñòâå ñëèâî÷íîãî ìàñëà íà ñêîâîðîäêå.

2) Äåëàåì ïåðâûé ñëîé áóòåðáðîäà: òâåðäûé ñûð íàòèðàåì íà òåðêå, ÷åñíîê ðàçäàâëèâàåì, ñûð ñìåøèâàåì ñ ÷åñíîêîì è ìàéîíåçîì. Ïîñûïàåì ìåëêî ïîðóáëåííûì ñàëàòîì è óêðîïîì.

3) Âòîðîé ñëîé áóòåðáðîäà - áîæüÿ êîðîâêà.
Ïîìèäîðêó ÷åððè ðåæåì ïîïîëàì, ñðåçàåì îäèí êðàåøåê, òàì áóäåò ãîëîâà áîæüåé êîðîâêè, äåëàåì íà ïîìèäîðêå ïðîäîëüíûé íàäðåç ðàçäåëÿÿ áóäóùèå êðûëûøêè.

4) Ãîëîâó äåëàåì èç ïîëîâèíêè ìàñëèíû, ìàéîíåçîì ðèñóåì ãëàçà èëè âûêëàäûâàåì èõ êóíæóòíûìè ç¸ðíûøêàìè, òî÷êè íà ñïèíå âûðåçàåì èç ÷åðíûõ îëèâîê.

5) Óêëàäûâàåì ñëîè íà áóòåðáðîä, ïîñûïàåì ìåëêî ïîðóáëåííûì óêðîïîì è óêðàøàåì âåòî÷êàìè ïåòðóøêè.

5."Ëîæíàÿ èêîðêà"

Ýòî ñàìàÿ âêóñíàÿ íàìàçûâàëêà èç âñåõ, êîòîðûå ÿ ïðîáîâàëà. Ïî âêóñó î÷åíü íàïîìèíàåò êðàñíóþ èêðó, âñåãäà èäåò íà óðà! Ðåöåïò ìàìà "ïðèíåñëà" èç ãîñòåé ìíîãî ëåò íàçàä, è òåïåðü ýòîò ïàøòåòèê ó íàñ î÷åíü ÷àñòî!

Èíãðåäèåíòû:

Ñåëüäü — 1 øò
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 150 ã
Ñûðîê ïëàâëåíûé — 2 øò
Ìîðêîâü (íåáîëüøàÿ) — 3 øò

Ïðèãîòîâëåíèå:

Ñåëåäêó ïî÷èñòèòü îò âíóòðåíîñòåé, êîæè è êîñòåé. Ìîðêîâü îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè.

Ñåëåäêó, ìîðêîâü, ìàñëî, ñûðêè ïåðåêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó è ðàçìåøàòü. Íàìàçûâàëêà ãîòîâà. Õðàíèòüñÿ â õîëîäèëüíèêå äî 5 äíåé (íå çíàþ òî÷íî, ñòîëüêî íå ñòîÿëà íèêîãäà).
Ìîæíî íàìàçûâàòü íà õëåá, áàòîí, íà ëîìòèêè îòâàðíîãî èëè ïå÷åíîãî êàðòîôåëÿ, ôàðøèðîâàòü ÿéöà, îãóðöû, ïîìèäîðû. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Íåñêîëüêî ðàç ïðîâîäèëà ýêñïåðèìåíò, äàâàëà îòêóñèòü êóñî÷åê áóòåðáðîäà è ïðîñèëà ñêàçàòü ñ ÷åì îí, âñå åäèíîãëàñíî ãîâîðèëè, êîíå÷íî ñ êðàñíîé èêðîé!! Òàê ÷òî äåøåâî è ñåðäèòî, à âêóñíî....

6. Èòàëüÿíñêèå êðîñòèíè

Êðîñòèíè - ýòî ìèíèàòþðíûå õðóñòÿùèå áóòåðáðîäû, ïîïóëÿðíûå â Èòàëèè. Ñâåðõó ìîæíî ïîëîæèòü ÷òî óãîäíî, èëè ÷òî åñòü â õîëîäèëüíèêå, òîëüêî íå çàáóäüòå îáæàðèòü õëåáíûå ëîìòèêè è ñáðûçíóòü èõ îëèâêîâûì ìàñëîì. Îòëè÷íîå óãîùåíèå äëÿ âíåçàïíûõ ãîñòåé

Èíãðåäèåíòû
Ïîëîâèíà áàãåòà
2 ñòîëîâûå ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
4 ëîìòèêà áåêîíà
1/3 ñòàêàíà ìàéîíåçà
1/4 ñòàêàíà ñîóñà Ñàëüñà
1/4 ñòàêàíà ñîóñà ÷èëè
Ñûð
Ðóêîëà
Ïîìèäîð
Êèíçà
×åðíûé ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ïîðåæüòå áàãåò. Ó íàñ äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ 8 ëîìòèêîâ.
2. Ðàçîãðåéòå ñêîâîðîäêó, íàëåéòå â íåå îëèâêîâîå ìàñëî, îáæàðüòå õëåá è ïîïåð÷èòå.
3.  êðóæêå ñìåøàéòå ìàéîíåç, ñîóñ Ñàëüñà è ÷èëè.
4.Íàìàæüòå ëîìòèêè õëåáà ñìåñüþ.
5. Òðåì íà òåðêå ñûð è ïîñûïàåì ñâåðõó áóòåðáðîäû.
6. Òåïåðü îáæàðèâàåì áåêîí.
7. Ðåæåì ïîïîëàì áåêîí è âûêëàäûâàåì íà ëîìòèêè. Ñûð íåìíîãî ñïëàâèòñÿ. Ýòî íàì è íóæíî. Ñâåðõó êëàäåì ðóêîëó.
8. Çàòåì êëàäåì ñâåðçó ïîðåçàííûå òîìàòû è êèíçó.

7. Ãîðÿ÷èå áóòåðáðîäû ñ ñûðîì

Áåëûé õëåá — 400 ãð.
Êîëáàñà ñ/ê — 150 ãð.(ìîæíî ëþáóþ)
Ñûð — 100 ãð.
Ìàéîíåç — 3-4 ñò. ëîæêè.
Ìàðèíîâàííûå êîðíèøîíû — 7 øò.
Êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö — 1 øò.
Çåëåíü ïåòðóøêè.
ßéöà -2 øò.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áóòåðáðîäîâ ìîæíî âçÿòü ëþáóþ íà âàø âêóñ êîëáàñó, âåò÷èíó è ò.ï. Äëÿ íà÷àëà íàðåçàåì õëåá íà íåáîëüøèå êóñî÷êè, ó ìåíÿ íàïðèìåð íà áóòåðáðîäû óøåë öåëûé áàòîí.
Òåïåðü êóáèêàìè íàðåçàåì êîëáàñó.
Òàê æå íåáîëüøèìè êóáèêàìè íàðåçàåì ìàðèíîâàííûå îãóðöû.
Áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èùàåì îò ñåìÿí è òîæå íàðåçàåì íà íåáîëüøèå êóáèêè.
Ïîñëå ýòîãî êðîøèì çåëåíü.
Âñå íàðåçàííûå ïðîäóêòû îòïðàâëÿåì â îäíó åìêîñòü, äîáàâëÿåì ê íèì ñûðûå ÿéöà è ïåðåìåøèâàåì.
Äàëåå ñìàçûâàåì ïðîòèâåíü ìàñëîì.
Âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü áåëûé õëåá è ñìàçûâàåì ìàéîíåçîì.
Ïîâåðõ ìàéîíåçà âûêëàäûâàåì ïðèãîòîâëåííóþ íà÷èíêó.
Îñòàëîñü íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå ñûð.
È ïîñûïàòü èì ñâåðõó íàøè áóòåðáðîäû.
Òåïåðü çàïåêàåì áóòåðáðîäû â íàãðåòîé äî 190 ãðàäóñîâ äóõîâêå 5-7 ìèíóò, äî çîëîòèñòîé ñûðíîé êîðî÷êè.
Âñå íàøè ãîðÿ÷èå áóòåðáðîäû ñ ñûðîì ãîòîâû. À äëÿ ëþáèòåëåé ïîîñòðåå, ìîæíî ïîñûïàòü áóòåðáðîäû ÷åðíûì ìîëîòûì ïåðöåì.

8. Áóòåðáðîäû ñ ãðèáàìè è ñûðîì

Ïðåâîñõîäíûå íà âêóñ ãîðÿ÷èå áóòåðáðîäû ñ ãðèáàìè è ñûðîì ìîöàðåëëà îáÿçàòåëüíî ñòàíóò ëþáèìûìè â âàøåé ñåìüå. Âåäü ãîòîâÿòñÿ îíè âñåãî 5-7 ìèíóò, î÷åíü ëåãêî è î÷åíü áûñòðî, ÷òî òàê öåíèòñÿ â íàøå âðåìÿ. À åùå âàæíî, ÷òî ýòî ñîâñåì íå äîðîãî è íå òðåáóåò áîëüøîãî îïûòà.

Èíãðåäèåíòû:

1 áàãåò
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
200 ãð ñâåæèõ ãðèáîâ
2 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
200 ãð ñûðà ìîöàðåëëà
Ñïåöèè ïî æåëàíèþ
Ñîëü, ïåðåö

Ñòàâèì äóõîâêó íà ãðèëü. Íàðåçàåì áàãåò ïîïåðåê, óêëàäûâàåì íà ëèñò è ñòàâèì â äóõîâêó íà 2-3 ìèíóòû.

Ðàçîãðåâàåì ìàñëî íà ñêîâîðîäå è îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà ìåëêî íàðåçàííûé ÷åñíîê. Äîáàâëÿåì ãðèáû è æàðèì åùå ìèíóò 5. Ñîëèì, ïåð÷èì.

Íà ïîäæàðåííûé áàãåò âûêëàäûâàåì ãðèáû è êëàäåì ñâåðõó íåñêîëüêî êóñî÷êîâ ñûðà ìîöàðåëëà. Ìîæíî ïîñòàâèòü â ìèêðîâîëíîâóþ ïå÷ü, ÷òîáû ñûð ðàñïëàâèëñÿ, à ìîæíî- â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó, ÷òî ÿ è ñäåëàëà. Ñûð íåìíîæêî ïîäðóìÿíèëñÿ. Ïîñûïàåì ëþáèìûìè ñïåöèÿìè.

Áóòåðáðîäû ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè, äóøèñòûìè, õðóñòÿùèìè è î÷åíü âêóñíûìè.

9. Ãîðÿ÷èå áóòåðáðîäû íà ñêîðóþ ðóêó.

×òî ìîæåò áûòü ëó÷øå â ñëó÷àå ïðèõîäà íåîæèäàííûõ ãîñòåé, ÷åì ãîðÿ÷èå áóòåðáðîäû íà ñêîðóþ ðóêó. Ìîæíî, êîíå÷íî è õîëîäíûõ íàäåëàòü, íî êóäà âêóñíåå è ñûòíåå ïðèäóòñÿ íàïðèìåð ãîðÿ÷èå áóòåðáðîäû ñ ôàðøåì èëè âåò÷èíîé èëè ñ ïîìèäîðàìè èëè... Íó äà íå áóäó âàñ òîìèòü. Âîò ïàðî÷êà ðåöåïòîâ , êîòîðûå âûðó÷àò âàñ â òðóäíóþ ìèíóòó.

Èòàê, ìîæíî êîíå÷íî áûñòðî ïîæàðèòü ìÿñî, íî âñå æå êðîìå ïðî÷èõ çàêóñîê, ñîëåíèé è âàðåíèé, âàøèì ãîñòÿì íàâåðíÿêà ïðèäóòñÿ ïî âêóñó ãîðÿ÷èå áóòåðáðîäû íà ñêîðóþ ðóêó:

Ãîðÿ÷èé áóòåðáðîä ñ ôàðøåì.

Ïðîïîðöèè äåëàåì íà ãëàç, à êîëè÷åñòâî ïîëíîñòüþ çàâèñèò îò ÷èñëà âàøèõ ãîñòåé.

Íàì ïîíàäîáèòñÿ:

õëåá,
ôàðø,
ìàñëî ñëèâî÷íîå,
ìàéîíåç,
÷åñíîê,
ñîëåíûé èëè ìàðèíîâàííûé îãóðåö,
çåëåíü,

Ïðèãîòîâëåíèå:

Íàðåçàåì õëåá è ñìàçûâàåì ñâåðõó íå òîëñòûì ñëîåì ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ïî âåðõ ìàñëà íàìàçûâàåì ñëîé ìÿñíîãî ôàðøà ( çàïðàâëåííîãî ñîëüþ è ïåðöåì ïî âêóñó). Òðåì ÷åñíîê íà ìåëêîé òåðêå èëè ìîæíî âûäàâèòü ÷åðåç ÷åñíî÷íèöó è ñìåøèâàåì ñ ìàéîíåçîì. Ýòó ñìåñü òàê æå íàìàçûâàåì ïîâåðõ ôàðøà.

Ïîìåùàåì áóòåðáðîäû íà ïðîòèâèíü è ñòàâèì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 200Ñ äóõîâêó íà 10 - 15 ìèí. Ãîòîâûå áóòåðáðîäó óêðàøàåì ëîìòèêàìè ñîëåíîãî îãóðöà è âåòî÷êàìè çåëåíè. Çàïåêàòü ãîðÿ÷èå áóòåðáðîäû ìîæíî è â ìèêðîâîëíîâêå, òîãäà âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå óéäåò åùå ìåíüøå.

Ãîðÿ÷èé áóòåðáðîä ñ âåò÷èíîé.

Íàì ïîíàäîáèòñÿ:

õëåá,
ìàéîíåç,
âåò÷èíà,
ñâåæèå ïîìèäîðû,
ñûð,

Ïðèãîòîâëåíèå:

Íà íàðåçàííûå êóñî÷êè õëåáà ìàæåì ìàéîíåç, êëàäåì âåò÷èíó, ñâåðõó äîëüêè ñâåæèõ ïîìèäîð è ïîêðûâàåì âñå òîíêèìè ïëàñòèíêàìè ñûðà. Çàïåêàåì òàê æå â äóõîâêå äî ðàñïëàâëåíèÿ ñûðà (2 - 3 ìèí)

Ïîäàâàòü áóòåðáðîäû ìîæíî íà øèðîêîì áëþäå, óëîæèâ íà ëèñòüÿ ñàëàòà. Âîò òàê ïðîñòûå ðåöåïòû ãîðÿ÷èõ áóòåðáðîäîâ íà ñêîðóþ ðóêó âûðó÷àò âàñ êîãäà ãîñòè óæå íà ïîðîãå!

10. Õðóñòÿùèå áóòåðáðîäû ñ ìîöàðåëëîé è êîï÷åíûì ëîñîñåì (êðîñòèíè)

Èíãðåäèåíòû:
Êîï÷åíûé ëîñîñü
Ñâåæàÿ ìîöàðåëëà
Ñâåæèé áàãåò
Îëèâêîâîå ìàñëî – 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà
Ìåä – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Ñîåâûé ñîóñ – 2 ÷àéíûõ ëîæêè
×åñíî÷íûé ïîðîøîê – 1 ÷àéíàÿ ëîæêà
Çåëåíûé ëóê – 2 ñòîëîâûõ ëîæêè

Ïðèãîòîâëåíèå:
Õëåá íàðåæüòå è ñìàæüòå åãî îëèâêîâûì ìàñëîì. Îáæàðüòå â äóõîâêå äî õðóñòÿùåé êîðî÷êè.
Íà êàæäûé êóñîê áàãåòà âûëîæèòå ñëàéñ ìîöàðåëëû è ëîñîñÿ (ðàçìåð íà Âàøå óñìîòðåíèå).
 ìèñêå ñìåøàéòå ìåä, ñîåâûé ñîóñ è ÷åñíî÷íûé ïîðîøîê.
Ñáðûçíèòå ýòîé ñìåñüþ êàæäûé áóòåðáðîä, ïðèñûïüòå íàðåçàííûì çåëåíûì ëóêîì è ïîäàâàéòå.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ.Áóòåðáðîäû è çàïåêàíêè.
Êóëèíàðèÿ.Áóòåðáðîäû è çàïåêàíêè.

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó