Отбивные можно приготовить по-разному, импровизируя со всевозможными специями и клярами. Предлагаю вам очень удачный, полюбившийся в моей семье вариант - отбивные из свинины, маринованные в газированной минеральной воде. Блюдо очень вкусное, его можно готовить как в будни, так и к праздничному столу. Газировка, используемая в рецепте, отлично влияет на вкус мяса. Какой бы жёсткой вам не попалась свинина, отбивные получатся мягкими.

Любимый вариант приготовления куриной грудки! Мясо получается очень нежным, сочным и вкусным!

Суть приготовления мало чем отличается от способа готовки отбивных из мяса курицы, но весь секрет кроется в панировке, за счёт которой и достигается эффект сочности грудки. Вначале отбитое мясо обволакивается в яичном желтке, после чего в муке, и напоследок укутывается в одеяло из взбитых (в крепкую пену) белков.

Рецепт сочных куриных отбивных в чесночной воде

Думаю, что вас уже заинтересовал этот рецепт. И правильно! Интересно не только название, но и прекрасный вкус! И готовить легко и не нужны хитрые ингредиенты!

Время приготовления:
20.00 мин.
Отбивные из куриной грудинки по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными. В этом рецепте есть свой секрет, не без этого. Он делает отбивными нежными и сочными.

Ингредиенты таковы:

• Куриное филе - 400-500 гр.
• Чеснок - 1 головка
• Яйца - 2 шт
• Соль, перец по вкусу
• Мука

Пошаговый рецепт куриных отбивных

Нереальные отбивные! Смотрите видео!

Этот рецепт отбивных позволяет легко и просто приготовить излюбленное блюдо для мужской половины. Это же утверждают создатели канала «ВкусноПросто и Полезно». Приготовьте это блюдо своим мужчинам, и они обязательно отблагодарят вас за столь вкусное мясное кушанье.

Ингредиенты:

Свинина – 800 г
Соль, перец по вкусу
Горчица – 50 г
Чеснок – 5 зуб.
Яйцо – 2 шт.
Мука для планировки

За этим экзотическим названием скрывается рецепт мясных отбивных. Обалденно вкусное мясо! Простой и незатейливый рецепт из разряда: палочка-выручалочка. У меня в холодильнике теперь всегда стоит отбитое мясо, ведь приготовление занимает не больше 15 минут.

Котлеты по-киевски с грибами — отличное и вкусное блюдо. Чаще всего такое блюдо представляет собой рулетик из куриного мяса, с маслом внутри. Такой рулетик обвалян в панировке и обжарен во фритюре.
Подавать колеты по-киевски с грибами можно как с салатами так и с гарниром. В общепите принято подавать котлеты с картофельным пюре, но мне больше нравится вариант с салатом, так как котлеты и так довольно сытные. К ним лучше подавать более легкие гарниры. 

Ингредиенты:

Куриную грудку порезать вдоль на несколько частей.

Потом отбить с 2х сторон,соль,перец молотый и в муке повалять лишнюю стряхнуть. 

Затем в яйцо взбитое и на горячую с маслом сковороду.

Обжарить с 2х сторон . Приятного всем аппетита !!! Быстро и вкусно...

2.

Ну что поделать дорогие..! Все любят эти отбивные..! И вот уже в который раз, рецепт я вспомнила для нас..! Совсем обычный и простой, от нашей птички золотой..! Наверное когда-нибудь готовили такое блюдо..! И нужно нам его вернуть, ведь очень вкусно! Просто чудо!
Шубка у нас из румяной картошки..! Зелень, чеснок, и сметанки немножко..! Курочку очень надежно укроем..! Сочное мясо под шубкой мы скроем..! Сытно и нежно всегда получается! Нашим родным непременно понравится! Гарантирую друзья, довольна будет вся семья!

Поверьте, это ожидаемо вкусно! Очень вкусно, нежно, ароматно!

Ингредиенты:

700 г. куриного филе;
3 яйца;
150 г. сыра
Мука, соль, перец, сок половины лимона

Приготовление:

Каждую половинку куриного филе разрезать пополам, слегка отбить, посолить, поперчить и полить лимонным соком.
Яйца взбить, сыр натереть на мелкой терке, добавить к яйцам.
Каждый кусочек мяса обвалять в муке, затем в яично-сырной смеси и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Ингредиенты:

●куриной грудинки - 500 г
●сыр - 150г
●яйца - 2шт
●майонез - 3 ст.л
●мука - 3ст.л
●укроп, соль, перец, масло для жарки.

Три рецепта отбивных - в кляре, рубленые куриные и свиные
 

После изобилия разнообразных салатов и сладкой выпечки, которыми мы баловались на праздник, хочется уже нормальной человеческой пищи) Отбивные, как и котлеты, как-то не принято ставить на праздничный стол, а зря. Итак, сегодня у нас три рецепта отбивных, выбирайте любой. Каждый из рецептов заслуживает внимания, это "мясно" и вкусно) Рубленые отбивные из курицы с паприкой и цветной капустой - поразят вас своей нежностью и изысканным весенним вкусом, свиные рубленые котлеты выберут все любители шашлыка, а отбивные в кляре советую приготовить для своих любимых мужчин, так как это чисто мужское блюдо - сочные, питательные, слегка жирноватые..., а запах, мммм, ни один не устоит)

Начнем с мужских отбивных в кляре. Для их приготовления существует два способа подготовки мяса, в рецепте много картинок, все подробности с пошаговым мастер-классом читайте на кулинарном сайте http://teammy.com/notes/196641print

рекламное сообщение
Приветики мои дорогие хозяюшки. Я знаю, что многие из вас любят экспериментировать с продуктами на кухне, с целью побаловать свою семью вкусненьким. Нашла потрясающий рецепт приготовления мяса, сразу делюсь с вами. Здесь вы узнаете, как приготовить отбивные из свинины в духовке, которые занимают мало времени и хлопот на приготовление, но получаются потрясающе вкусными. Кулинарного, вам вдохновения!

Свиные отбивные под белым соусом
 

Ингредиенты:

4 шт свиных отбивных на косточке
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. соли
1 ст.л. сливочного масла
200 г грибов
1-2 средних луковицы
1/2 стакана белого сухого вина
1/4 стакан жирных сливок

Приготовление:

1. Свиную отбивную смазать оливковым маслом, посолить.
2. Выложить отбивные на горячую сковороду. Поджарить около 2-3 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
3. Отложить отбивные на тарелку. Добавьте на сковороду немного масла, нарезанные грибы и лук . Обжарить 5-7 минут.
4. Влить вино и потушить 2-3 минуты.
5. Добавить жирные сливки и немного потушить.
6. Выложить в соус поджаренные отбивные. Закрыть сковороду фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут.

Отбивные из свинины в луковом кляре от Светланы Шнип.
 

• Вам понадобится 1,5-2 кг свиной шеи.
• Отбейте мясо и займемся приготовлением кляра.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Свиные отбивные в сумасшедшем маринаде

Время приготовления: 1 час Порций: 4 Калорийность: 704 кКал на порцию

Весь смысл этого блюда, конечно, в маринаде. Идею подсмотрела в одной из передач Джейми Оливера и слегка адаптировала на свой вкус. Маринад подходит не только к свиными отбивными, но и с рыбой и курицей тоже будет замечательно.


Вам понадобится:

Свиная корейка 700 г
Лаймы 2 шт.
Перец чили 1 шт.
Петрушка 50 г
Чеснок дольки 6 шт.
Имбирь свежий 5 см
Оливковое масло 100 мл
Соль 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.

Нежные отбивные



Ингредиенты:

Свинина(600-700 гр)
молоко
соль
перец
сахар
мука
1 яйцо

Приготовление:

1. Свинину нарезать на отбивные и соответственно хорошенько отбить.
2. Смешать сахар,соль,перец-всего по 1 ч.л. и натереть полученной смесью отбивные.
3. Потом,самое главное-кладем отбивные в тарелку и заливаем их молоком и оставляем часа на 3.
4. После,берем наше мясо и обмакиваем сначала в муку,потом в яйцо и на сковороду.Жарим на подсолнечном масле.
5. Мясо получается безумно вкусным,мягким,сочным и нежным

Приятного аппетита!
Ларилорхен

Свиные отбивные в кляре
 

Свиные отбивные в кляре с сыром способны украсить любую трапезу.

Чтобы панировочные сухари при жарке котлет покрывали изделие румяной хрустящей корочкой

Чтобы панировочные сухари при жарке котлет не оставались на сковороде, а покрывали изделие румяной хрустящей корочкой, котлеты нужно правильно запанировать. Для этого нужно сначала обвалять мясо в муке, затем смазать его взбитым яйцом и только потом панировать в сухарях.


Чтобы панировочные сухари при жарке котлет покрывали изделие румяной хрустящей корочкой