Книга символов.Жмите на картинку. |
Метки: символы |
Домашний сыр с орехами |
Этот рецепт взял свое начало у Анжелы Сияниной (низкий поклон!). Сначала был воспроизведен "точка в точку", а теперь я его чуток обогатила и, как мне кажется, он от этого совсем не пострадал.
У меня было:
около 700 гр творога, 1 литр молока, 0,5 литра кефира, 1 яйцо, 1 ст.ложка (с горкой) слив. масла, 1 средняя горсть очищенных грецких орехов, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. (плоская) соли, 1/3 ч.л. куркумы.
"Творческий процесс":
- Молоко и кефир смешиваем в кастрюле, добавляем мелко раскрошенный творог и варим на слабом огне ок. 10 мин (от момента закипания) и процеживаем через марлю и сито;
- В кастрюлу кладем масло, яйцо, соду, соль, хорошо перемешиваем и добавляем отцеженный творог, орехи и куркуму;
- Ставим на плиту и на слабом огне подогреваем, постоянно помешивая, пока масса не станет прилипать к стенкам кастрюли (напоминает консистенцию плавленых сырков).
- Перекладываем в форму, выстеленную пищевой полиэт. пленкой, чтобы легче вынимать было. Как только остынет - ставим в холодильник.
Куркумы можно добавить и побольше, чтобы цвет был более интенсивный. А вместо орехов подойдут и оливки, и суш.помидоры, и чернослив и т.д. Стоит попробовать!
Всем желаю приятного аппетита)))
Метки: сыр |
Фантазия на тему вареников |
Люблю когда вкусно и красиво))
Начинка в этой красоте может быть любая - от мясного фарша до капусты. Я на этот раз приготовила картофельное пюре с грибами (отваренные грибы пропустите через мясорубку и добавьте в пюре). Вкусно и постящимся и нет.
Приготовьте тесто как для вареников. Дайте ему "отдохнуть" минут 15, прикрыв глубокой тарелкой или влажным полотенцем.
Тем временем обжарьте на растительном масле мелко нарезанный лук - гарнируем им готовые вареники.
Полезные ссылки
Серия сообщений "пост":Часть 1 - 5 рецептов постных котлет и соусовУстала от бесконечных "стрелялок", в которые играет сын в инете.. Запрещать бесполезно, запретный плод, как известно, сладок. Поискала что-нибудь доброе и созидательное взамен его "войнушек". Нашла замечательную игру - My Little Farmies. Зарегистрировалась, сама заигралась))). Как ни странно, моему отроку тоже понравилось! Ура! Покажите и Вы своим домашним "хакерам", пусть отвлекутся от жестокости, драк и убийств.
Часть 2 - Рецепты постных блюд
...
Часть 32 - Медовик постный
Часть 33 - Постные гречневые котлеты
Часть 34 - Фантазия на тему вареников в пост
Метки: постные блюда оформление блюд вареники |
Подборка по шитью |
|
Очень простые выкройки |
Выкройка платья с рукавчиками |
|---|---|
|
Юбка-карандаш без боковых швов,сшитая точно по фигуре |
Такое платье нужно всем! Выкройка платья "Ева" (все размеры) |
|
корсет. описание с http://season.ru/ |
Выкройка корсета |
|
Эффектное зеленое платье: выкройка. |
Моделирование и мастер-класс оранжевого платья сделано OlgaLosss |
Подборка по шитью 24
Метки: выкройки |
Как правильно обустроить красивую клумбу своими руками |
Метки: клумбы цветы |
Берт Хеллингер ИСТОЧНИКУ НЕ НУЖНО СПРАШИВАТЬ ПУТИ |
Метки: Хеллингер психология литература |
Такие милые спящие животные.. |
Метки: фотографии животные |
Сирень из холодного фарфора - Мастер-класс |
Добрый день всем желающим учиться! :)
Сегодня мы с вами, наконец, приступим к ознакомлению и работе с материалом под названием "Холодный Фарфор"! :)
Мы не просто подержим его в руках, но и помнём, потрём, понюхаем (а как же без этого :))) ) - в общем, "почувствуем" этот материал)
И в конце этого урока мы с вами уже научимся делать веточку сирени :)
Метки: холодный фарфор мастер-класс |
МАСТИКА ОТ А ДО Я . Мастер-класс |
Метки: торты мастика оформление блюд |
Торты Жанны Зубовой |
Торты там размещены по темам в одиннадцати категориях. Дар речи потеряете - гарантировано!
Я впервые там побывала года три назад и с тех пор периодически захожу восхититься и вдохновиться 
А сейчас публикую готовую тему от Кристины Волковой.
Жанна Зубова. Авторские торты.
Как вы думаете, что это? Анатомический атлас? Нет!
А это патефон? Тоже нет.
М.б. это яйца? И опять нет!
Всё это - торты!
Метки: торт оформление блюд мастика |
Торт "Денежный мешок" |
|
Метки: торты мастика оформление блюд |
Торт "Любимому мужу" |
 |
Готовим мастику. Берем маршмеллоу. |
 |
Ставим в микро (или на паровую баню) на 1 минуту, пока зефир не увеличится раза в два-три. |
 |
Добавляем краситель (щепотку) и начинаем интенсивно перемешивать. |
 |
По чуть-чуть добавляем сахарную пудру, а потом крахмал, и вымешиваем до тех пор, пока сложно будет мешать ложкой. |
 |
Высыпаем остатки крахмала и пудры на стол. |
 |
Продолжаем вымешивать на столе, пока масса не перестанет липнуть к рукам. |
 |
Получаем вот такой комочек "теста". Плотно заворачиваем его в полиэтилен. Кладем в холодильник на 30 минут. |
 |
Отрываем кусочек, кладем на посыпанный крахмалом стол или досочку. Раскатываем до толщины 2 мм., остальной кусок мастики прячем в полиэтиленовый пакет, чтоб он не подсыхал (если же это все-таки произошло, то подогрейте его 5-10сек в микро и мастика снова готова!). |
 |
Изготавливаем розочки. Я использовала такую формочку, ею вырезаем цветочки, можно сделать шаблончик или вырезать отдельно пробкой от бутылки кружочки, или маленькой рюмкой, или самим горлышком. |
 |
Цветочек я разрезала на 5 лепесточков. |
 |
Берем один лепесточек и зубочистку, на ней будем делать сердцевинку для цветочка. Смачиваем капелькой воды середину листочка и обволакиваем вокруг зубочистки. |
 |
Делаем такие заготовки по количеству запланированных розочек (мне нужно было 29 штук) и оставляем подсыхать примерно на 3-4 часа. Мастика на воздухе сохнет быстро. |
 |
Вырезаем много цветочков. |
 |
Разрезаем, получаем заготовки для будущих лепестков роз. |
 |
Палочкой с ваткой слегка смачиваем лепесток. |
 |
 |
Вода служит "клеем" для лепестков. Прикрепляем аккуратно к нашей заготовке-сердцевинке лепесток. |
 |
И еще один, и так до тех пор, пока не получим розочку. |
 |
Ну может быть такую, а может и красивее)))) Если вы увидели, что воды капнули много, макните пальцы в крахмал и присыпьте размокшее место, этим вы спасете лепесточек и розочку. |
 |
Украшения из мастики необходимо готовить заранее. 1) Это требует времени; 2) Тогда они не потекут от сырости торта. Вот так можем подсушивать цветочки (или используя много-много мочалочек). Прикрепите скотчем к бутылке или проделайте в бутылке дырочки для зубочисток. |
 |
Через день можем снять с зубочисток и хранить в закрытой коробочке до 2-3 недель! |
 |
Изготавливаем листики. По вышеизложенному плану готовим зеленую мастику. |
 |
Раскатываем, делим на кусочки, из которых в произвольном порядке вырезаем листики (вырезать можно обычными ножницами, предварительно продезинфицированными). |
 |
Выкладываем на мочалку, чтоб подсыхали. Можем придать форму, или ножом нарисовать прожилки, мне понравилось и без прожилок. |
 |
Сливочный крем. Крошим шоколад. |
 |
Заливаем горячим молоком, накрываем полотенцем. Даем шоколаду растаять. |
 |
Минут через 5 взбиваем до однородности. |
 |
У меня были вот такие сливки. |
 |
Смешиваем сливки с молочно-шоколадной смесью. |
 |
Получаем однородную массу. Ставим в холодильник. Перед сборкой торта хорошенько взбить (если сливки у вас не взобьются, то вам помогут загустители сливок). Масляный крем Взбиваем масло с сахарной пудрой, получаем масляный крем. Отправляем в холодильник. Разогреть духовку до 200 градусов. |
 |
Коржи. Отделяем белки от желтков. |
 |
Взбиваем белки с половиной сахара. |
 |
Взбиваем желтки с оставшимся сахаром, пока смесь не побелеет. |
 |
В желтки вливаем растворенное в горячей воде какао. Перемешиваем. |
 |
По чуть-чуть вмешиваем муку, просеянную с крахмалом. В муку добавляем соду, гашеную уксусом. Добавить белки в 3 приёма. Вымешиваем тесто, оно будет жидкое. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей (я рисовала диаметром 30 см). Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу (если выпекаете на бумаге, то советую смазать ек маслом, а не то прилипнет). |
 |
В горячей воде растворяем сахар, добавляем коньяк. Полученным сиропом пропитываем коржи перед сборкой. Смазываем коржи сметанным кремом, кроме верхнего коржа. Коржей, кстати, получилось 7. Даем постоять часок в холоде. Верхний корж смазываем масляным кремом, им же смазываем и бока, это необходимо для того, чтоб мастика для покрытия не потекла от сырости сливок. |
 |
 |
Мастику для покрытия раскатываем на пленке или полиэтилене (с него будет удобно перенести покрытие на торт). |
 |
Цветочки прикрепляем к покрытию слегка смочив основание цветка каплей воды. |
 |
 |
 |
 |
Метки: торт оформление блюд мастика |
Вложение: 
Утащила из блога Наталии Маляровой. Спасибо!