ÍÀÑÒÎßÙÈÉ ÐÅÖÅÏÒ ÌßÑÀ ÏÎ-ÔÐÀÍÖÓÇÑÊÈ
Ñâèíûå ñòåéêè — îäèí èç ñàìûõ ïðîñòûõ âàðèàíòîâ äëÿ óæèíà. Åñëè èõ ïðèãîòîâèòü ïî ðåöåïòó, óêàçàííîìó íèæå, îíè ñòàíóò óêðàøåíèåì ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà è ïîðàäóþò âàøèõ ãîñòåé.
Ñâèíèíó ìîæåòå çàìåíèòü íà ëþáîå äðóãîå ìÿñî — ãîâÿäèíó, êóðèöó, èíäåéêó. Òîëüêî ó÷òèòå — âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ðàçíîãî âèäà ìÿñà îòëè÷àåòñÿ.
Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
ñâèíèíà — 1 êã;
òîìàòíàÿ ïàñòà — 3 ñò. ë.;
ñìåòàíà — 2 ñò. ë.;
ìàéîíåç — 2 ñò. ë.;
ôðàíöóçñêàÿ èëè äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà — 1 ñò. ë.;
÷åñíîê — 2 çóá÷èêà;
òâåðäûé ñûð — 150 ãð;
ñîëü / ïåðåö ïî âêóñó.
Âîò ÷òî íóæíî äåëàòü:
1) Ìÿñî íàðåæüòå êóñêàìè, èõ òîëùèíà äîëæíà áûòü ïðèáëèçèòåëüíî 1 ñì.
Êàæäûé êóñîê ñ îáåèõ ñòîðîí íàòðèòå ÷åðíûì ïåðöåì è òîìàòíîé ïàñòîé.
2) Óáåðèòå ìÿñî â õîëîäèëüíèê íà 7 ÷àñîâ.
3) Çàòåì ïîñîëèòå ñòåéêè, âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñëîì èëè çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì.
4) Ïðèãîòîâüòå «øóáó» äëÿ ìÿñà: ñìåøàéòå ãîð÷èöó, ñìåòàíó, ìàéîíåç, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê.
5) Íàíåñèòå ìàéîíåçíî-ñìåòàííóþ ìàññó íà êàæäûé êóñîê ìÿñà, ñâåðõó ïðèñûïüòå íàòåðòûì òâåðäûì ñûðîì.
6) Çàïåêàéòå ñòåéêè ïðèáëèçèòåëüíî 40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ.
Åñëè íå ëþáèòå çàïå÷åííóþ ñûðíóþ êîðî÷êó, ïîñûïüòå ìÿñî ñûðîì çà 10 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè.