Без заголовка

Пятница, 28 Октября 2022 г. 13:43 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

🌸 Полстакана кефира и печенье с начинкой уже в духовке: простая по составу выпечка к чаю

https://zen.yandex.ru/media/kuhnya_ot_tatyany/polstakana-kefira-i-pechene-s-nachinkoi-uje-v-duhovke-prostaia-po-sostavu-vypechka-k-chaiu-61832be9e588c64ad24d9808

8 (700x393, 439Kb)

Всем привет. Сегодня у меня очень вкусный рецепт печенья на кефире, с маковой начинкой. В этом видео, я покажу простой способ, как подготовить мак для выпечки. Тесто на кефире слоистое и вкусное, к тому же оно пропитывается маслом из начинки и получается очень нежное!

Ингредиенты: 42 штуки

Мука ~ 320 Г

Сахар 1 ст.л

Сливочное масло 150 г

Кефир 150 мл

Разрыхлитель 1 ч.л

Соль по вкусу

НАЧИНКА:

Сливочное масло 50 г

Сахар 80 г

Мак 100 г

Ванильный сахар 8 г

Желток для смазывания + 1 ст.л молока

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=XyZ7IZxZHyk

В кефир добавляю одну столовую ложку сахара, ванильный сахар и щепотку соли.

1 (700x393, 492Kb)

В заранее просеянную муку добавляю разрыхлитель и хорошо перемешиваю. Холодное сливочное масло, порезанное на мелкие кусочки добавляю в тарелку для смешивания.

2 (700x393, 435Kb)

Присыпаю масло мукой, затем быстро перетираю в мелкую крошку

3 (700x393, 472Kb)

В полученных крошках делаю небольшое углубление, выливаю подготовленный кефир. Перемешиваем вилкой, потом руками.

4 (700x393, 456Kb)

Делю тесто на две части, каждый придаю форму прямоугольника и убираю в холодильник примерно на час

Подготавливаю начинку: Смешиваю мак, сахар, ванильный сахар и растопленное сливочное масло. Все продукты хорошо измельчаю и маковая начинка готова!

5 (700x393, 493Kb)

Раскатываю тесто в тонкий пласт шириной примерно 3 миллиметра. Сверху высыпаю начинку и распределяю равномерно по всей поверхности. Сворачиваю тесто в рулон. Защипываю края и поворачиваю швом вниз. Сверху прижимаю валик скалкой, чтобы он стал более плоский.

6 (700x393, 541Kb)

Нарезаю тесто на треугольники.

7 (700x393, 440Kb)

Покрывая сверху желтком, смешанным с 1 ст. л молока. Ставлю печенье выпекаться в заранее разогретую духовку до температуры 180 градусов на 22-25 минут.

Приятного чаепития!