Салат с шампиньонами.


В нашей семье салаты с майонезом не очень-то и жалуют, мы больше любители салатов с растительным, желательно оливковым, маслом.
У нас есть горячо любимый салат, который мы можем есть хоть каждый день, потому что он очень вкусный и очень полезный.
И вот, сегодняшнее утро мы начали с чашки зеленого чая и этого салата.
 

Нам надо: (на двоих)
Ледяной салат (4-5 листиков), можно заменить на любой другой салат.
Руккола: 50 гр.
Ветчина: 4-5 ломтиков
Сыр фета (8-9 кубиков), можно заменить на тофу или на любой другой сыр.
Половина паприки
Половина длинного огурца
Виноград без косточек: 7-8 ягод
больших шампиньона
2-3 листика базилика
Красный лук, четвертинка
Томаты черри: 7-8 штук
Соль и перец

Приготовление: шампиньоны нарезать крупными кусочками (как на фото) и обжарить с двух сторон на раст. масле. Выложить грибы на салфетку, чтобы она впитала все масло. Салат поломать руками и выложить в миску. Туда добавить рукколу, нарезанный соломкой огурец, паприку, сыр фета (кубики порезать помельче), нарезанный на дольки виноград, базилик, кружочки красного лука и грибы. Заправить все оливковым маслом и перемешать. Посолить, поперчить и выложить на тарелки.
Сверху выложить ветчину и черри, нарезанные на половинки. Можно украсить зеленью по желанию

Приятного аппетита, друзья!