Яблучний безалкогольний пунш ...
Без заголовка - (0)Какое счастье - просто жить... Какое счастье - просто жить, Есть в жизни "боли" и "печали" Н...
Без заголовка - (0)Рождественские вертепы в разных уголках мира: Как оживает старинное предание. Каждый год в п...
Без заголовка - (0)Рождественские кексы, другая выпечка на Рождество и Новый год У большей части человечеств...
Без заголовка - (0)Украшение салатов на праздничный стол ...
Умное пирожное » Любимые рецепты |
Популярный в Интернете рецепт. в процессе выпекания однородное тесто само собой расслаивается на три вкусные и даже гармоничные части: бисквит, заварной крем и плотное суфле. яйца - 4 штуки
Метки: тесто сахар молоко белки масло форму введите сливочное желтки взбитые жидкое духовке крепкую выпекайте силиконовую разогретой градусах смазанную присыпанную перелейте |
Без заголовка |
Время приготовления: 90 минут Количество порций: 12 Ингредиенты :
|
|
Без заголовка |
Рецепт этого португальского десерта был придуман монахами в 19 веке. Интересно, что оригинальный фирменный рецепт паштейш до сих пор держится в секрете и сейчас его знают всего три человека из португальской кондитерской “Pastéis de Belém” в районе Лиссабона – Белем. Считается, что только здесь готовят настоящие пирожные “Паштейш де Белем”, а все остальные – лишь похожий десерт под названием “Паштейш де Ната”. Сюда приезжают со всего мира попробовать вкуснейшие корзиночки с заварным кремом, поэтому перед кондитерской всегда выстраивается большая очередь.
Это португальское пирожное, называются pasteis de nata (паштейш де ната) или pasteis de belem (паштейш де белен), так как изначально их можно было попробовать только в одной кондитерской в Белене. Делаются они из заварного крема и слоеного теста. Но тесто делается с небольшими отличиями от обычного слоеного и заварной крем тоже по технологии отличается.
Тесто (или 600 г готового слоеного теста)
250 г муки
щепотка соли
140 мл воды
180 г размягченного масла
Крем:
300 мл. молока
3 ст.л. муки
180 г сахара
80 мл. воды
6 желтков
Палочка корицы
Кусочек цедры около 5 см, без белой шкурки
вот так я заполняла формочки
По поводу технологий – запекаются пирожные при самой максимально т-ре. Если у вас есть возможность поставить 300* - ставьте. У меня 250* максимум. Духовка должна быть очень хорошо разогрета. Да, и формочки должны быть специальные. У меня таких нет, я взяла небольшие кокотницы объемом 60 мл, из этих пропорций получится 24 шт.
Возможные добавки – какао, кофе, ваниль.. иногда пирожные даже поливают карамелью
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Этот десерт просто супер! Люблю это пирожное - и Вы его полюбите, если приготовите. Рецепт не сложный. Бисквит получается изумительный в сочетании с такой вкусной прослойкой. Знакомьтесь с рецептом и пробуйте испечь такую вкусняшку.
|
Без заголовка |
Автор: Ольга Бабич
Берем:
Мука = 350 г
Сметана = 3 ст. л.
Масло сливочное (100 г - в тесто; 100 г - для суфле) = 200 г
Сахар (100 г - в тесто; 150 г - для суфле) = 250 г
Разрыхлитель теста = 1,5 ч. л.
Яйцо (1 шт. - в тесто; 1 шт. - для суфле) = 2 шт
Мед = 1,5 ст. л.
Творог = 500 г
Крахмал = 2 ст. л.
Ванилин
***Вот такие пироженки я пеку на День рожденье моей племяшки, а вот такой наборчик я ей подарю.
А купила я его в интернет магазине FashionPlatinum. Белье хлопковое и очень приятное для тела. Ассортимент разнообразный, на все цвета и вкусы, что является одним из главных преимуществ этого виртуального магазина. Купить бельё из хлопка очень просто – нажимаете на кнопочку «сделать заказ»и складываете товар в «Корзинку» Вы всегда можете отследить, на каком этапе формирования находится Ваш заказ. Вся информация о состоянии заказа содержится в разделе «Мои заказы». Заходите и удачных вам покупок!
***Продолжаем готовить: Смешаем размягченное сливочное масло (100 г), 1 яйцо, мед, сахар (100 г), сметану, разрыхлитель.
Хорошо перемешаем, добавим муку. Замесим тесто и отправим в холод на 40 мин.
Разделим тесто на 3 части. Форму застелим пекарской бумагой. Мокрыми руками распределяем тесто (тесто липнет к рукам, но муки не добавлять). Выпекаем 3 коржа при 180°С до золотистого цвета.
Смешаем все ингредиенты для суфле, поставить на водяную баню. Варим до загустения.
Горячее суфле наносим на коржи.
Даем постоять при комнатной температуре. Разрежем на кусочки.
Приятного аппетита!
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
6 яиц
300 г сахара
200 мл растительного масла (без запаха)
250 мл молока
2 ч.л. разрыхлителя
2 пакетика ванильного сахара
500 г. муки.
Для соуса:
250 мл молока
125 гр сахара
2 ст.л. какао
100гр тёмного шоколада
Для присыпки:
2-3 ст.л. кокосовой стружки
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Один из моих любимых рецетов известен мне давно !)) Я его обожаю !)) Приготовление его это чисто - кулинарная поэзия !)) Рекомендую и вам этот чудесный рецепт пирожное " Ракушка"!)) Удивляйте и удивляйтесь кулинарному искусству мастеров !!))
Воздушная меренга с шоколадной прослойкой и кремом
Идея подсмотрена в книге"Хорошая кухня"
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Отличный рецепт корзиночек для любых целей. Они получаются очень рассыпчатыми, такими нежными и вкусными, просто тают во рту. Начинка для них может быть любая как сладкая, так и не сладкая. Испробуйте этот рецепт.
|
Без заголовка |
Рецепт печенья с творогом - очень простой и совсем нетрудоёмкий. Выпечка выглядит нарядно и состоит из четырёх слоёв. Такие печенья, приготовленные в простой будний день, обязательно поднимут настроение, да и на праздничное чаепитие их тоже можно подать. Кроме того, печенье с творогом и цитрусовым джемом - полезно.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Шоколадные трюфели с виски и изюмом на 20 трюфелей |
|
Без заголовка |
Ну вот скажите как я мог пройти мимо этого рецепта когда увидел его в журнале у Ани?!!! Никак! Это же шоколад, это же орехи, это же печенька!!! Готовил половину порции так как знал одному себе готовить опасно - не остановлюсь)))): |
|
Без заголовка |
Коржи пекла на аммонии . Аммоний - разрыхлитель для выпечки. Пояснение ipola
Набор продуктов:
|
|
Без заголовка |
|