500 г печени индейки

200 мл сухого белого вина (можно разбавить 1:1 водой)

1/2 ч л черного перца

2/3 ч л соли

250 г маскарпоне

4 ст л коньяка

Печень помыть, просушить, выложить в сотейник. Залить белым вином, добавить перец. Поставить на средний огонь, довести до слабого кипения и варить 5 минут. Печень должна полностью побелеть, но остаться мягкой. Откинуть на дуршлаг. Пока печень горячая, переложите ее в блендер. Добавить соль, маскарпоне, коньяк. Взбить до идеальной текстуры. Переложить массу в террин или порционные формы. Остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник 4-6 часов, лучше на ночь.

Французский рецепт натурального мороженого из ягод.

Сварите сироп из 250г сахара, половины стакана воды, 20г сахарной пудры и сока 1 лимона.

Ягоды (клубнику, малину или др) превратите в пюре с помощью миксера или погружного блендера.

Когда сваренный сироп остынет, смешайте его с ягодным пюре и разлейте по формам для заморозки или в сорбетер. При заморозке в холодильнике мороженое нужно перемешивать каждые 2-3 часа.

Офигенный вкус! Один недостаток - до зимы не доживает, потому что съедается в первые же дни :)

Glace naturelle : faire un sirop 250 g de sucre et 20 g de sucre glace : un jus de citron : quand il est froid mélanger le jus de fruit : mettre dans la sorbetière : si tu n as pas de sorbetière mettre dans le congelateur remuer vigoureusement avec une fourchette environ toute les 2 a 3 heures pour qu il n y est de paillette ;: juste qu elle soit dur :::

ps oublié pour le sirop sucre avec un demi verre d eau

https://paris.zagranitsa.com/article/5322/khoziaik...uzskoi-kukhni-i-retsepty-k-nim

1 куриную печень перемолоть. Добавить петрушку, чеснок, соус бешамель погуще, 4-5 яиц. все перемешать. Поставить в духовку на 30 минут при температуре 180-190 градусов. Сверху намазать протертыми томатами и снова запечь их.