Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Дневник Ланалегр_62

Комментарии (0)

Сырная закуска «Праздничная»

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 14:39 + в цитатник

500 г мясного бульона

200 г творога

150 г твердого сыра

150 г ветчины

20 г желатина

2 ст. л. сливочного масла

соль

Такая новогодняя закуска станет настоящим украшением новогоднего стола, понравится всем домашним и гостям.

Нарезать тонкими пластиками ветчину и сыр.

Соединить творог с маслом, пропустить через мясорубку, затем взбить.

В продолговатую форму выкладывать, промазывая приготовленным творожным соусом, ломтики сыра и ветчины, последним слоем должна быть ветчина.

Замочить желатин в кипяченой холодной воде, оставить на полчаса-час, отжарить от воды, соединить со слегка подогретым мясным бульоном, довести до кипения, помешивая, посолить, процедить, охладить.

Сыр и ветчину залить приготовленным желе, убрать в холод до полного застудневания.

Перед подачей на новогодний стол опустить форму в горячую воду, выложить новогоднюю закуску на блюдо.

Такая сырная закуска «Праздничная» украшается веточками зелени перед подачей.
Приятного аппетита!!
закуска праздничн (400x212, 33Kb)

закуска праздничн (400x212, 33Kb)

Метки: закуска

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Невероятно вкусный салат из красной рыбы "Изумительный"

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 14:05 + в цитатник

Действительно, изумительный салат! Необыновенно вкусное сочетание продуктов! >рыбный салат с красной рыбой, крабовыми палочками, рисом, яйцом и сырным кремом. Достаточно лeгкий, очень вкусный, отличный новый салатик ! Я настолько очарована им, что нет слов!
100 г крабовых палочек
1 ст.л. риса
300 г слабосоленой красной рыбы (филе)
4 яйца
4 ст.л. майонеза
100 г творожного сыра
80 мл кипяченой воды
8 г желатина
свежая зелень и долька лимона
Желатин высыпьте в небольшой стакан и залейте холодной водой (80 мл), оставьте до набухания (около 15-20 минут). Для салата понадобится небольшая глубокая тарелка (диаметр около 16-17 см, высота около 8-9 см) - застелите её пищевой пленкой.
Филе красной рыбы нарежьте тонкими пластинками, легче всего это сделать, держа нож параллельно доске (или купить уже нарезанные тонкими пластинами красную рыбу). На всю поверхность тарелки выложите пластины красной рыбы, оставив часть рыбы на верх салата.
Соедините желатин с творожно-майонезной массой
Приготовьте сырный крем для прослоек салата: смешайте творожный сыр и майонез.
Желатин распустите в микроволновке, перемешайте и остудите до комнатной температуры.

Соедините желатин с творожно-майонезной массой.
На дно салата выложите 3-4 ст.л. сырного крема
На крем выложите тертые на крупной терке яичные желтки
и сверху 3-4 ст.л. сырного крема
Затем выложите нарезанные кубиками крабовые палочки
Смажьте всю поверхность сырным кремом и выложите натертые на крупной терке белки
Смажьте кремом и выложите последний слой салата - сваренный рис
Залейте оставшимся сырным кремом и разровняйте. Закройте поверхность салата оставшимися кусочками красной рыбы и заверните пищевой пленкой.
Поставьте салат из красной рыбы в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей снимите верхнюю пленку и переверните салат на блюдо, снимите оставшуюся пленку и украсьте салат свежей зеленью и лимоном.

Подавайте этот салат, предварительно порезав на порционные кусочки.
Приятного аппетита!!

1.

салат изумительный (640x480, 63Kb)

2.

салат изумительный1 (640x480, 51Kb)

Метки: салат

Процитировано 3 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (0)

Запеканка овощная «Радуга в тарелке»

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 13:56 + в цитатник

запеканка овощная1 (640x480, 74Kb)

Ингредиенты:
Филе куриное 200 г
Рис отварной -полстакана(можно больше)
Морковь очень крупная 2 шт.
Баклажаны крупные 2 шт.(Цуккини- 2 шт.)
Перец сладкий 1 шт.
Чеснок 3-4 зубчика
Оливковое масло 2 ст.л.
Сыр моцарелла 10 г
Яйцо 2-3 шт.
Сливки 100 мл
Петрушка 1 пучок
Соль, перец по вкусу
Французские травы по вкусу
Форма диаметр 27 см

Приготовление:

1. Отварить рис и куриное филе.
2. Филе измельчить и соединить с рисом.
3. Добавить яйцо, соль, перец, мелко порубленную зелень и перемешать.
4. Выложить рисово - куриную основу в смазанную форму для запекания.
5. Баклажаны нарезать тонко нарезать вдоль. Для нарезки моркови воспользоваться овощечисткой. Перец нарезать полосками.
6. Выложить овощи по спирали, начиная от края формы. Посолить, поперчить.
7. Ароматизировать оливковое масло с помощью чеснока, и французских трав.
8. С помощью кулинарной кисти промазать овощи, стараясь, чтобы масло затекло внутрь слоев.
9. Яйцо добавить в сливки, посолить, поперчить и слегка взбить. Перелить яичную смесь в заварочный чайник.
10. Залить запеканку яичной смесью и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.
11. Посыпать сверху кусочками моцареллы.
12. Приятного аппетита Вам и вашим близким! Готовьте вкусно и со вкусом!
Нижнее фото -запеканка с цуккини.Автор Ольга Никитина

1.

запеканка овощная2 (640x480, 46Kb)

2.

запеканка овощная (596x447, 69Kb)

Метки: запеканка

Комментарии (0)

ЗАПЕКАНКА "БУКЕТ НЕВЕСТЫ"

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 13:44 + в цитатник

На эту запеканку меня натолкнул рецепт РАТАТУЙ ....
Состав овощей тот же, только заливка другая....... Ну а теперь ближе к новому рецепту....
Берем кабачок,синенький и помидоры...режем тонкими пластинками и складываем сначала кабачок,затем синий,помидор и скручиваем рулетиком - получается РОЗОЧКА....И так делаем много розочек ...
На дно формы лук полукольцами ....и сверху розочки ..У меня было 300 грамм фарша я его распределила между розами (заодно фарш скрепил края цветочков чтоб не раскручивались...В центре формы порезала мелко остатки овощей соломкой....
Теперь делаем заливку ...........3 яйца ,3 ст.л.майонеза,100гр.сыра тертого,100молока,соль,перец....На 1 час в духовку при 180 гр. Очень вкусно....
Приятного аппетита!!

1.

запеканка букет (640x480, 73Kb)

2.

запеканка букет1 (640x480, 73Kb)

Метки: запеканка

Комментарии (0)

Красивая и вкусная закуска из сельди

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 13:39 + в цитатник

Нам понадобится:
— селедка
— огурец
— красный перец
— яйцо- 1 шт
— одна луковица
— зелень (укроп,петрушка-по вкусу)
— морковь 2 шт
— желатин
— майонез

Приготовление:
Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками.
Берем половинку красного перца и нарезаем его квадратиками. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики.
Зелень мелко порезать.
Замочить 1 ст ложку растворимого желатина в 100 гр кипятка,размешать до полного растворения.Хорошо смешать 3-4 стол.ложки майонеза с 2-3 ложками раствора с желатином.
Смешать с подготовленной нарезанной начинкой для рыбы(огурец и перец красный оставляем и не смешиваем с майонезом).
Теперь берем пищевую пленку и на нее будем собирать слоями:
половинка филе, половина яично-морковной смеси, половина пластинок огурца и перца, теперь повторяем: вторая половина яично-морковной смеси, вторая половина пластинок огурцов и вторая половина филе сельди.
Плотно завернуть в виде колбасы или прямоугольника при помощи пищевой пленки, края завязать.
И убираем на ночь на холод.
На следующий день достаем и режем на красивые кусочки.

Автор - Светлана Шнип(Сидоренко)
Приятного аппетита!

закуска из сельди (640x480, 59Kb)

Метки: закуска

Комментарии (0)

ЗАКУСКА " ПОЛЕННИЦА "

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 13:37 + в цитатник

10шт длиных крабовых палочек + 1-2 для украшения.
300г сыра типа " Российский"
200г майонеза
пучок зеленого лука ( только перья)
пучок укропа
3-4 зубчика чеснока ( можно по вкусу)
Крабовые палочки развернуть. Для этого нужно каждую палочку по -очереди окунуть в очень горячую воду на 15-20 секунд,
Сыр натереть на мелкой терке + толченый чеснок + 3 -4 ст.л. майонеза + порубленный укроп = перемешать.
Этим фаршем начинить палочки , в серединку положить перо зеленого лука, свернуть и укладывать их в виде поленницы ( пирамидкой) на блюдо , начиная с 4 шт, промазывая каждый слой небольшим кол-вом майонеза.
Всю эту поленницу смазываем с боков майонезом и трем сверху крабовые палочки.( если хотите только красную часть, тогда пойдут 2 шт., а если нет, то достаточно 1 шт.
Закуску охладить пару часов в холодильнике и тогда она будет хорошо нарезаться ломтями, как торт.
Приятного аппетита!!
закуска поленница (550x413, 33Kb)

закуска поленница (550x413, 33Kb)

1.

закуска поленница1 (550x413, 29Kb)

Метки: закуска

Комментарии (0)

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 13:30 + в цитатник

тотр закусочный (600x449, 49Kb)

Тонкие коржи можно испечь из готового пресного слоеного теста.
Или можно взять готовые коржи, купленные в магазине.
Торт составляем из коржей, прослаивая их разными начинками (вместо начинок, указанных в этом рецепте, можно взять и любые другие начинки по своему вкусу).
1-й корж + 1-я начинка:
3 отварных яйца порубить, смешать с майонезом (можно пополам со сметаной), посыпать зеленым луком и выложить на первый корж.
2-й корж + 2-я начинка:
1 банку рыбы в масле размять вилкой и выложить на смазанный сметаной корж.
3-й корж + 3-я начинка:
сыр творожный или "VIOLA" растереть, добавить немного майонеза, смешать с зеленью, зеленым луком, 1 мелко нарубленным яйцом и выложить на корж.
4-й корж + 4-я начинка:
сыр "Creme Bonjour" смешать с зеленью и 150 г порезанного небольшими тонкими кусочками соленого лосося и выложить на корж.
5-й корж + 5-я начинка:
на смазанный майонезом или сметаной корж выложить 3 мелко нарубленных вареных яйца с добавкой зеленого лука и майонеза.
6-й корж - последний.
Смазать сверху майонезом или сметаной.
Дать пропитаться в холодильнике часов 5-6 часов и подать на стол.
Перед подачей на стол посыпать нашинкованным сыром или тертым яичным белком, или редькой-дайкон, или черной редькой и украсить по-своему вкусу.
Приятного аппетита!

1.

zakus-napoleon-00a (600x397, 58Kb)

2.

zakusochniy-tort (450x338, 82Kb)

zakus-napoleon-01 (600x398, 43Kb)

Метки: закуска

Комментарии (0)

тесто

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 13:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Универсальное не черствеющее тесто.

b1dc2292f654490b9a792bfd1a2b7ae9_big (495x329, 128Kb)

Предлагаю Вам рецепт замечательного теста, после выпечки по такому рецепту, Ваша выпечка не будет долго черстветь. Это универсальное не черствеющее тесто готовится заварным способом. Здесь Вы сможете познакомиться с особым рецептом заварного теста. Вы , наверное с таким уже знакомы? Если кто впервые видит этот рецепт, то обязательно его берите себе в закладочки. Оно Вас будет всегда выручать.

Читать далее...

Метки: кулинария

Комментарии (0)

Пасха "Боярская"

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 00:53 + в цитатник

pasha_boyarskaya (400x309, 27Kb)

Ингредиенты для рецепта - Пасха "Боярская":

500 г творога
150 г сахара
1 желток
100 г мягкого сливочного масла
200 мл сливок (больше 30% жирности)
1 стакан цукатов и изюма
ванилин

Способ приготовления рецепта - Пасха "Боярская":

Творог залить сливками, добавить сахар и ванилин. Взбить в блендере, до однородного состояния. Если нет блендера, дважды протереть творог через сито.
Масло взбить с желтком, добавить к творожной массе, взбить. Форму выстелить влажной марлей, выложить творожную массу.
Поставить в холодильник, под гнет, на ночь.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

рецепт от: Вера (Vredina)

Метки: пасхальные блюда

Комментарии (0)

самса

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Kati1974 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самса вкусная (очень простой рецепт)

Хочу предложить вам очень простой рецепт приготовления самсы. Вкусная, быстрая и лёгкая в приготовлении самса из нежнейшего, слегка хрустящего слоеного теста, с сочной начинкой… Что, слюнки потекли? Ничего замысловатого, все настолько просто... Этим рецептом пользуюсь постоянно, для меня он очень удобен, да и вкусно! Такие вот аппетитные самсушки из... обычного пельменного теста. Итак...

Для теста

вода 1 стак.
соль 0,5 ч. л.
1 ст. л. раст. масла
мука (замесить крутое тесто)

Для начинки

куриное филе - 500 г
лук 1 - большая головка
соль, перец, зира

Метки: выпечка

Комментарии (0)

кулич

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич пасхальный

Кулич

Кулич

Читать далее...

Метки: пасхальные блюда

Комментарии (0)

самса

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 00:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Melena_55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеная самса (настоящая, узбекская)

Слоеная самса (настоящая, узбекская)

Для теста понадобится:

4 ст. муки
1 яйцо
1 ст. теплой воды
100 г слив. масла
0,5 ч.л. соли

Читать далее...

Метки: выпечка

Комментарии (0)

кулич

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 00:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Арина_Ярига [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пасхальная бабка (Кулич)

Читать далее...

Метки: пасхальные блюда

Комментарии (0)

кулич

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 00:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулич на кефире - нежный .

Понравился рецепт. Возможно он и есть у многих, но у меня такого рецепта нет. Кулич на кефире - нежный, я обязательно испробую. Судя по ингредиентам - это вкусно. Вы же делали тоже пирожки на кефире , к примеру вот такие - amari02.ru/post109847132/ . Тесто бесподобное. Ну, а здесь, добавляются некоторые ингредиенты, которые не сделают тесто хуже, а может быть только лучше.

IMG_4154-300x247 (300x247, 24Kb)

Читать далее...

Метки: пасхальные блюда

Комментарии (0)

манник

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 00:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Kati1974 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Восхитительный манник с пропиткой

Девочки, хозяюшки дорогие, спешу поделиться с вами чудесным рецептом мокрого манника! Очень прост в приготовлении, а вкусныыыый и очень ванильный.... Весь секрет в молочной пропитке, которая превращает его в нежнейший пирог. Кстати, готовый корж можно использовать как вариант для торта, нужно только потрудиться немного дольше и оформить как настоящий бисквитный торт! Уж поверьте, вы это точно оцените!

Для приготовления нам понадобится:

1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара
1 стакан кефира
50 гр. сливочного масла
10 гр. разрыхлителя
2 яйца
1 пакетик ванилина

2 стакана молока для пропитки

Метки: выпечка

Комментарии (0)

тесто творожное

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 00:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Шунина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка из творожного теста

Выпечка из творожного теста

Белок творога является "полноценным" и содержит в себе все незаменимые аминокислоты. Степень усвояемости организмом человека белка творога немного выше, чем у белка мяса.…

О пользе творога можно говорить долго, и все будет правильным, но как в этом убедить детей? Да никак. Не хотят дети кушать творог, и все тут.
Предлагаю свой вариант того, как можно разнообразить питание, добавляя творог.

Выпечка из творожного теста

Выпечка из творожного теста

Все эти розы и фигурки сделаны из творожного теста, рецепт которого я придумала сама методом проб и ошибок.

Ингредиенты:

Метки: выпечка

Комментарии (0)

Овощной салат с творогом “Мизерия”

Вторник, 16 Апреля 2013 г. 00:26 + в цитатник

ovoghnoy-salat-s-tvorogom-miseriya_5 (300x201, 55Kb)

Легкий, свежий, чрезвычайно полезный салат-намазка.
Ингредиенты:

1 пачка творога
1-2 помидора
1 свежий огурец
1 сладкий перец
Зеленый лук, укроп
1 столовая ложка сметаны
Соль, молотый черный перец, острый красный перец

К творогу добавить нарезанные мелким кубиком овощи.
Измельченный лук, зелень.Посолить, поперчить. Добавить сметану и тщательно перемешать.Можно подавать сразу, либо предварительно охладить.Приятного аппетита!!

1.

ovoghnoy-salat-s-tvorogom-miseriya_1 (300x200, 59Kb)

2.

ovoghnoy-salat-s-tvorogom-miseriya_2 (300x200, 51Kb)

3.

ovoghnoy-salat-s-tvorogom-miseriya_3 (300x200, 57Kb)

4.

ovoghnoy-salat-s-tvorogom-miseriya_4 (300x201, 54Kb)

5.

ovoghnoy-salat-s-tvorogom-miseriya_6 (300x200, 47Kb)

Метки: салат

Комментарии (0)

салат Киевский

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 17:48 + в цитатник

salat_kievskii (545x400, 30Kb)

Рецепт салата был на старой открытке советских времен
Ингредиенты:
картофель отварной 3 шт
соленые огурцы 3-4 шт
или 7 корнишонов.
зелёный горошек 3 ст. л.
яйца отварные 2-3 шт
куриное филе 200 г
мука 1 ст. л.
молоко 0.5 стак.
белок яичный 1 шт
соль и перец 1 щепоть
майонез 3-4 ст. л.
зелень для оформления

Для кнельной массы куриное филе пропустить через мясорубку.Муку и молоко смешать и,непрерывно взбивая,влить полученную смесь в фарш.Добавить яичный белок и взбить все вместе до получения пышной массы.Кнельную массу поместить в кондитерский мешок,отсадить из него небольшие фрикадельки и отварить их в подсоленной воде до готовности.
Картофель очистить от кожуры и нарезать большими кубиками.Крупные соленые огурцы очистить и нарезать кубиками(мелкие огурцы,не очищая,нарезать широкими кружочками),а яйца-дольками.
Подготовленные овощи и зеленый горошек смешать и заправить майонезом,выложить горкой в салатник.Салат украсить фрикадельками (посыпать их свежемолотым черным перцем),дольками вареного яйца и зеленью.Приятного аппетита!

Метки: салат

Процитировано 2 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

творожная запеканка с пряниками

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 17:19 + в цитатник

запеканка с пряниками (400x267, 27Kb)

Очень интересный вариант творожной запеканки. Творог после выпечки мягкий и гладкий. Кусочки пряников придают специфический аромат всему изделию.
Я рекомендую для этого рецепта взять хорошие шоколадные пряники. С ними и вкус будет более ярким и на срезе будут видны красивые тёмные островки.
СОСТАВ
200~250г пряников, 600г творога, 3 яйца, 0,5 стакана сахара, щепотка соли, 2~3 ст ложки крахмала (25~35г)

Пряники нарезать небольшими кубиками.Миксером взбить творог с яйцами, сахаром и солью.
Добавить крахмал. Чем влажнее творог, тем больше потребуется крахмала.
Вмешать нарезанные пряники.
На дно формы d=22~24см положить кружок бумаги для выпечки или фольги.
Выложить творожную массу и разровнять.Затянуть форму фольгой.
Поставить форму в разогретую до t=220°C духовку.
Через 30 минут фольгу снять. Допекать до зарумянивания - примерно 15 минут.
Готовый пирог достать из духовки, накрыть кухонным полотенцем и дать ему постоять 10~15 минут.
По прошествии этого времени вынуть пирог из формы. Приятного аппетита!!

1.

запеканка с пряниками1 (400x267, 21Kb)

2.

запеканка с пряниками2 (400x267, 22Kb)

3.

запеканка с пряниками3 (400x267, 24Kb)

4.

запеканка с пряниками4 (400x267, 20Kb)

5.

запеканка с пряниками5 (400x267, 23Kb)

Метки: запеканка

Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Хорошая кухня - творожная запеканка с пряниками. Кулинарная книга рецептов. Салаты, выпечка.

Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 16:53 + в цитатник

good-cook.ru/tort/tort_711....HKU.custom

Метки: запеканка

Страницы: 154 ... 35 34 [33] 32 31 .... 1 Календарь

LiveInternet

О проекте