Говядина с луком, тушенная в пиве 2,3 кг говядины 1,3 кг лука репчатого 350 мл светлого пива 3 лавровых листа 5 ст.л. растительного масла 2 ст.л. красного винного уксуса 2,5 ч.л. соли 1 ч.л. черного молотого перца Очистить и нашинковать лук полукольцами около 6-7 мм толщиной. Говядину следует брать одним куском, без костей, обмазать мясо растительным маслом, натереть солью и черным перцем. Выложить кусок мяса в тяжелую большую сковороду с раскаленным маслом, со всех сторон обжарить в общей сложности около 15 мин до подрумянивания, затем выложить на тарелку, дать немного остыть. 2 ст.л. масла налить в утятницу или толстодонную большую кастрюлю, раскалить, выложить лук, в течение 25 мин пассировать, влить пиво и уксус, довести все до кипения, помешивая. Аккуратно выложить к луку с пивом мясо, довести все еще раз до кипения, убрать с плиты, накрыть крышкой. Поставить мясо в утятнице или кастрюле в разогретую до 175 градусов духовку на средний уровень, потушить, накрыв крышкой около 3,5 часов до мягкости мяса. Перед подачей из мяса убирается лавровый лист, с поверхности снимается жир, мясо остужается минимум 20 мин. Подается говядина с луком, тушенная в пиве, так: мясо нарезается ломтиками и гарнируется луком с соусом, образовавшимся при тушении.

Кулинария

Сегодня очень много, казалось бы, странных рецептов..., а попробовав - просто восторг. Вот и этот, просто попался на глаза рецепт и теперь всем гостям, особенно внезапным, ничего другого не готовлю, и всем очень нравится. ♦ Свинина -500 г ♦ Лук - 1 шт. ♦ Батон – 150 г ♦ Яйцо – 1шт ♦ Молоко – 2/3ст. ♦ Ананас консервированный – 2 банки ♦ Соль и перец (по вкусу) ♦ Сухари панировочные Приготовление: Мясо, лук и 2-3 шайбы ананасов пропустить через мясорубку. Добавить в фарш в фарш яйцо, батон (предварительно замоченный в молоке), соль, перец. Сделать котлеты, обваливалять в сухарях и обжарить. Затем котлеты разложить на противень, сверху положить шайбу ананаса и посыпать тертым сыром, запекать в духовке. Как сыр расплавится - готово. Подавать, выложив на блюдо и украсив зеленью. источник,  ZolotaRybka

Пирог «Мясо в кляре»Вас, наверное, очень удивит название этого пирога с мясом. Ведь кляр мы используем как дополнение, а не как полноценное тесто. Но в этом рецепте все наоборот. Пирог получается очень вкусным и необычным, выручает в те моменты, когда «гости на пороге». А можно и пообедать, и поужинать. Готовьте и наслаждайтесь!Ингредиенты:-0.5 кг фарша-1 луковица-2 зубчика чеснока-1 ст. ложка петрушки-2 ст. ложки растительного масла-Соль, перецТесто:-1 стакан (250 мл) муки-1 большое яйцо-1 + 1/4 стакана молока-0.5 ч. ложки соли-0.5 ч. ложки перца чилиДелаем тесто. В чашке перемешиваем муку с перцем и солью, добавляем яйцо и половину молока. Перемешиваем деревянной ложкой, затем взбиваем миксером до появления пузырьков, добавляем оставшееся молоко, смешиваем и оставляем на 30 минут.Разогреваем духовку до 200С. Для фарша смешиваем мясо с луком, чесноком и петрушкой. Солим и перчим.Нагреваем масло в форме, где будет готовиться пирог и выливаем половину теста. Раскладываем фарш, заливаем оставшимся тестом и ставим в духовку на 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 180С и печем еще минут 20 до темно-золотистого цвета. Вытаскиваем и посыпаем петрушкой.Приятного аппетита!http://www.vsemzastol.ru/bakery/1270

Ножки куриные в мешочке Ингредиенты 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого) 600 г (6 штук) куриной голени 300 г грибов (свежих или замороженных) 700 г картофеля 150 г лука 50 мл молока 30 г сливочного масла соль перец растительное масло Приготовление Просто отличное блюдо! Аппетитная куриная ножка, вкуснейшая начинка, нежное тесто. Ваши гости останутся довольны! Картофель почистить, отварить до готовности. Лук мелко нарезать. Грибы почистить, мелко нарезать. На растительном масле обжарить лук. Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут). Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут). Остудить. В картофель добавить сливочное масло, потолочь. Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать. Смешать картофельное пюре и грибы. Остудить. Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить. Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось). В серединку положить 2-3 ст.л. начинки. На начинку поставить голень. Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать). Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом. Выложить мешочки. Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут). С готовых мешочков не забыть снять нитку. источник

...

ФЕРМЕРСКОЕ ЖАРКОЕ - ИЗОБИЛИЕ ВКУСА МЯСА С ОВОЩАМИ   Это настолько ароматное и красивое блюдо, что не оставит равнодушным никого. Овощи можно брать абсолютно любые: картофель, капуста белокочанная, брюссельская, цветная или брокколи, баклажаны, кабачки, морковь, помидоры, сладкий перец, стручковая фасоль, тыква, репа, свекла, сельдерей.   Ингредиенты:  Около 1,2-1,5 кг вырезки свинины Около 1 кг овощей (у меня – картофель, морковь,лук, помидоры, сладкий перец) 1 стакан вина Чеснок, зелень по вкусу Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец душистый, лавровый лист, гвоздика Свинину натереть специями (не солить!), завернуть в пакет и оставить при комнатной температуре на час:В большом сотейнике сильно раскалить масло. Выложить кусок свинины:Быстро обжарить до румяной корочки со всех сторон:Влить вино, положить лавр, гвоздику, душистый перец:Томить на небольшом огне под крышкой около 50 минут, периодически переворачивая кусок и подливая по необходимости воду:В это время все овощи зачистить и крупно нарезать:Сначала к мясу выложить овощи, которые готовятся дольше (картофель, морковь, лук) и томить под крышкой 15 минут, помешивая:Затем добавить овощи, дающие основной сок (помидоры, сладкий перец) и продолжать жарить еще минут 10, помешивая:Посолить, заправить зеленью и чесноком. Накрыть крышкой, снять с огня и настаивать около 20 минут:При подаче мясо выложить на блюдо, нарезать поперек ломтями и обложить овощами, обильно полив соусом из сотейника: спасибо источнику пост подготовила Зоя

Экспресс-мясо: готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут!

Один из прекрасных и вкусных вариантов "времени...настроения... желания нет, а кушать все хотят" По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным! Весь секрет в заливке... Нам понадобится: Яйцо куриное 2 шт Горчица 1 ст л Крахмал 1 ст л Соль 1 ч л Смесь перцев 1 ч л Масло растительное 1 ст л Кунжут 2 ч л Мясо 500 гр Итак, готовим заливку. Она проста, многие ее компоненты используются, например, для рубленных котлет. Но всё вместе - это нечто! Итак, смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Заливка готова. Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить. На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово! (из инета)

Куриные грудки по особой технологии

Мясо получается сочное, вкусное, больше похожее на
ветчину, чем на курицу.

Ингредиенты:

- 4 куриные грудки
- 1 л молока
- соль
- любимые вами специи

Приготовление:

Солим и посыпаем специями грудки, оставляем на 10 минут.
Доводим до кипения молоко, выключаем и сразу же погружаем
в него куриные грудки так, чтобы они были полностью покрыты
молоком. Закрываем кастрюлю крышкой и укутываем в одеяло
так, как мы это делаем с кашами и картошкой. Оставляем на час.
После чего достаем получившийся деликатес из молока, кладем
на дуршлаг, чтобы все лишнее стекло, охлаждаем и нарезаем
на медальоны. Нежнейшее, сочное мраморное мясо, буквально
тающее во рту. И, что немаловажно, никаких поджаренных вредных
корочек, никакой сухости.
Приятного аппетита!

"Ленивые" пельмени готовятся проще, хотя ингредиенты все те же самые. Еще одной отличительной чертой является то, что эти пельмени не варятся, а запекаются в духовке и имеют нежную сырную корочку. Ингредиенты: 1 яйцо, 2/3 ст. воды для теста + 1,5 ст. воды для соуса, 3 ст. муки, 400 гр. мясного фарша, 150 гр. консервированных помидоров в собственном соку, 100 гр. лука, 100 гр. сыра, 2 ст.л. сметаны, перец, соль, зелень по вкусу. 1 ст. - 250 мл. Совет: Тесто для пельменей надо раскатывать как можно тоньше - тогда они будут еще вкуснее. Домашний рецепт приготовления: Яйцо смешать с 2/3 ст. воды, щепоткой соли, добавить муку и замесить тесто, накрыть полотенцем и дать ему полежать 20 минут. Пока тесто "отдыхает", лук нарезать мелко или измельчить в блендере. Помидоры очистить от кожицы, нарезать мелко. Смешать фарш, помидоры, лук и мелко нарезанную зелень, посолить, поперчить. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 5 мм. Ровным слоем выложить фарш. Тесто аккуратно свернуть рулетом. Рулет разрезать на равные части длиной 5-7 см. Рулеты выложить в форму для запекания. Для соуса смешать 1,5 стакана воды и сметану. Рулеты залить соусом, накрыть фольгой, запекать 30-35 минут при температуре 200 градусов. Вытащить из духовки, снять фольгу, посыпать натертым сыром и поставить запекаться приблизительно на 10 минут, пока сыр не подрумянится. Приятного аппетита! источник указан на фото

Существуют десятки различных способов засолки сала. Думаю, что этот вам понравится. Я его позаимствовала с сайта gotovim-doma. Украинские ученые доказали, что сало способствует похудению. Это не прикол, действительно были такие исследования. Про полинасыщенные жиры, липиды и прочую лабуду не буду рассказывать, так поверьте, что сало вкусный и полезный продукт. Предлагаю вам "Сало. Самый простой рецепт". Конечно, есть рецепты и попроще, но так назвала его автор под ником: cenkola Леана. Рецепт действительно несложный. Нам понадобиться: 200 гр соли 100 гр сахара 4 головки чеснока (мелко порезанного) 7 горошин черного перца 7 горошин душистого перца 1 литр воды 2 ч.ложки горчицы в зернах 2 лавровых листика и пряности по щепотке: базилик, орегано, майоран, кориандр. Сначала мы нагреваем воду и растворяем в ней соль и сахар. На дно банок укладываем чеснок, порезанное на куски сало, специи - базилик, орегано, майоран, кориандр. Все это заливаем водой (не кипятком, температура человеческого тела, чтобы чеснок и пряности не потеряли свои свойства раньше времени). Закрываем банки капроновыми крышками и ставим их в холодильник. Уже через сутки сало готово! (Но мы, памятуя о предостережениях санэпидемстанции, даем ему постоять еще сутки). Чем дольше стоит, тем вкуснее! Рецепт позаимствовал с сайта: gotovim-doma.ru. Фото из гугла. Нарезаем тоненькими пластами и наворачиваем с хлебом и картошечкой! Слюнки уже текут, хоть я и не за столом, а у экрана компьютера.

Тефтели в подливе, как в садике... Добрая_Фея все записи автора Текст автора, фото Алии Для тефтелей Фарш (любой) - 0.5 кг. Рис отварной (лучше до полуготовности) круглый непропаренный ( 0.3-0.5 стак.сырого риса перед варкой) Луковица средняя - 1 шт. 1 яйцо Соль по вкусу или 1 неполная ч.л. Для подливы Сметана - 1 ст.л Мука - 1 ст.л Том. паста - 1 ч.л., лавровый лист. 1,5 стакана воды Приготовление: Лучше фарш и лук прокрутить через мясорубку, а потом добавить рис, соль. Если нет желания, то тогда очень мелко порезать лук( можно предварительно обжарить до прозрачности), соединить с фаршем, рисом. Добавить соль по вкусу. Очень хорошо все вымесить руками. Сформировать небольшие тефтели.Обвалять их в муке ( я обхожусь без обвалки). Но т.к у многих тефтельки при жарке трескаются или того хуже разваливаются, то лучше таки обвалять. Выложить на хорошо разогретую с растительным маслом сковородку желательно не очень тесно друг к кдругу, обжарить с одной стороны( минут 3-5). Крышкой сразу не накрывать, а то тефтели развалятся. Аккуратно перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы тефтели схватились( минут 3-5). Залить кипятком ( около 1 стакана)примерно до половины уровня тефтелей. Добавить в воду на кончике ч. л соли, ч.л том. паты ( пасту можно развести сразу в воде), лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить минут 10-15 на среднем огне. В это время развести в 1/2 стакана теплой воды ст.ложку сметаны, перемешать ( вилкой ), добавить полную ст. ложку муки. Хорошо вымесить, чтобы не было комочков. Вылить в тефтели. Закрыть крышкой и, придерживая крышку, все хорошо встряхнуть, чтобы перемешалось. Тушить еще минут 15-20 на слабом огне, чтобы слегка булькало. Можно в середине тушения тефтели перевернуть. Если подлива получилась густоватой, можно разбавить ее кипятком до нужной густоты. Перемешать. Наше блюдо готово. Приятного аппетита вам и вашим детям !  Тефтели сочетается с любым гарниром ( рисом, картофельным пюре, гречкой, вермишелью ) Такую подливу можно использовать для тушения голубцов, перца фаршированного и т.д... СОВЕТ ! Лучше сначала тефтели обжарить на сковороде, а потом выложить в кастрюлю и тушить. ( при обжарке в кастрюле тефтельки чаще трескаются, потому как прилипают ко дну и тяжелее переворачиваются... ) источник Ваша Добрая_Фея

Самые интересные запеканки с мясом и овощами Итак, рассмотрим самые интересные и вкусные рецепты мясных запеканок. Рецепт запеканки с фаршем и баклажанами Понадобится: 500 г мясного фарша, 4 баклажана, 2 луковицы, 1 ст.л. томатной пасты, петрушка, красный и черный молотые перцы, соль. Как приготовить запеканку с фаршем. Мелко нарезать лук, обжарить на масле, добавить фарш, поперчить, добавить томат-пасту, подсолить и перемешать, посыпать рубленой петрушкой, влить треть стакана воды, снова хорошо перемешать. Кружками нарезать баклажаны, натереть солью, обвалять в муке, с двух сторон обжарить. Смазать маслом форму для запеканки, выложить слоями баклажаны и фарш, делая слои тонкими, последний слой – фарш. Сбрызнуть запеканку маслом или полить белым мучным соусом и запечь до готовности. Вместо баклажанов для этой запеканки можно использовать кабачки или картофель. Рецепт приготовления запеканки с отбивными из свинины Понадобится: 300 г свинины (корейка или др.), 200 г твердого сыра, 3 сладких перца, 2 зубчика чеснока, 2 клубня картофеля, 1 луковица, майонез/сметана, зелень, перец, соль. Как приготовить запеканку с отбивным мясом. Мясо промыть и обсушить, нарезать как на отбивные, отбить с обоих сторон каждый кусочек, натереть перцем и солью. На крупной терке потереть сыр и картофель, последний выложить на дуршлаг чтобы стекла лишняя жидкость, остальные овощи некрупно нарезать, полукольцами нашинковать лук, чеснок пропустить через пресс. Выкладывать слоями в смазанную маслом форму, каждый слой перчить и подсаливать: мясо, лук и чеснок, тертый картофель, сладкий перец, майонез или сметана, тертый сыр. Запекать в разогретой духовке около часа, перед подачей посыпать запеканку зеленью. Такую запеканку можно приготовить с любыми овощами. Помимо фарша или отбитого мяса для запеканок подходят и ветчина, и колбаса, и даже сосиски – вряд ли каждый кулинар может сказать, что часто готовит такие запеканки. Между тем, получаются они очень вкусными и необычными. Рецепт овощной запеканки с колбасками и рисом Понадобится: по 500 г колбасок-гриль и вареного риса, 200 мл куриного бульона, по 1 сладкому перцу и луковице, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. черного перца. Как приготовить запеканку из овощей с колбасками. Колбаски нарезать кусочками, нарезать перец и лук произвольно, но не крупно. На сковороде обжарить колбаски, добавить остальные ингредиенты, приправить, влить бульон, перемешать, переложить смесь в смазанную маслом форму и запечь в течение 40 мин в разогретой до 180 градусов духовке. Рецепт запеканки с картофелем и ветчиной Понадобится: 1 кг картофеля, 150 г ветчины копченой, 30 г сыра, 2 стакана белого соуса, 1 ст.л. сливочного масла, соль. Как приготовить запеканку с ветчиной. Картофель нарезать пластиками и отварить, либо нарезать брусочками и обжарить. Уложить нетолстым слоем в форму для запеканки, смазанную маслом. Ветчину мелко нарезать, выложить ее на картофель, далее снова уложить слой картофеля. Залить все томатным или белым соусом, посыпать тертым сыром, уложив сверху нарезанное кусочками масло, запечь в духовке. Для белого соуса возьмите 1,1л мясного бульона, по 50 г муки и сливочного масла. Муку нужно обжарить, не допуская изменения цвета, постепенно при непрерывном помешивании развести бульоном, который предварительно процедить, не допуская комков. Проварить соус на слабом кипении 45-50 мин при частом помешивании. Рецепт овощной запеканки с сосисками Понадобится: 200 г сосисок или ветчины, 8 яиц, 2 желтых сладких перца, 1 красная луковица, 1 стакан тертого сыра (лучше моцарелла), ¼ стакана зелени базилика/петрушки, ¾ ч.л. соли, ¼ ч.л. перца черного крупномолотого. Как приготовить запеканку с сосисками. Духовку разогреть до средней температуры. Обжарить сосиски в сковороде до зарумянивания, уложить на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир. Лук и перец некрупно нарезать, выложить в сковороду, влить ½ стакана воды, потушить, помешивая, до мягкости овощей – около 10-15 мин. Яйца взбить с петрушкой, поперчив и посолив, перемешать с тертым сыром. Залить овощи в сковороде яичной массой, сразу положить сосиски, не перемешивая потушить до загустения яичной массы по краям около 3 мин, затем поставить в духовку и запечь до полного застывания массы около 10-15 мин. И в завершение нашей подборки самых интересных мясных запеканок немного «экзотики» из зарубежных кухонь. В шотландской кухне есть замечательное блюдо с оригинальным названием «Scottish Shepherd’s Pie», представляющего собой, по сути, запеканку из картофеля, кукурузы и окорока. Продукты вполне привычные, но далеко не каждый пробовал эту запеканку хотя бы раз в жизни. А она того, определенно, стоит! Рецепт запеканки с окороком, кукурузой и картофелем по-шотландски Понадобится: 800 г сладкой кукурузы консервированной, 450 г отварного окорока, 50 г сливочного масла, 7 клубней картофеля. Как приготовить запеканку с окороком. Кубиками нарезать отварной окорок, в глубокую сковороду выложить. Кукурузу протереть или измельчить при помощи блендера, уложить слоем на окорок, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 10 мин. Очистить, до готовности отварить картофель, пюрировать. Выложить пюре на кукурузу, запекать все еще 20 мин и затем смазать слой картофеля маргарином или маслом, повысить нагрев духовки и готовить запеканку до зарумянивания. Подается такая запеканка горячей. Мясные запеканки – это очень вкусно, а запеканки с мясными продуктами – это еще и необычно. Попробуйте и удивите близких! источник пост подготовила Зоя

Куриное филе и брюссельская капуста под соусом «Бешамель»   Ингредиенты -500 г куриного филе -400 г брюссельской капусты (или брокколи) -500 мл молока -50 г сливочного масла -50 г муки -150 г сыра -соль -перец Приготовление Филе отварить до готовности (варить 20 минут после закипания). Брюссельскую капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10-15 минут. Филе нарезать небольшими кусочками. Готовим соус "Бешамель". Масло растопить. Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. В соус добавить филе и капусту, перемешать, если необходимо, посолить, поперчить. Сыр натереть на средней терке. Филе и капусту выложить в формы для запекания. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Автор: Александр пост подготовила Зоя

10 маринадов к шашлыку

1) гранатовый сок, зира, перец, кориандр, рубленый репчатый лук (с зирой поосторожнее, т.к. она имеет ну очень специфический привкус);

2) сухое вино, лук, соль, перец, специи;

3) виноградный уксус, соль, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корень петрушки, лук, морковь, чеснок;

4) красное или белое сухое вино, виноградный уксус, морковь, лук, гвоздика, лавровый лист, чеснок, тмин, душистый перец;

5) лук, прокисший томат;

6) красное сухое вино, лавровый лист, можжевельник, черный перец;

7) кефир, белый хлеб, лук, соль, перец;

8) мелко нарезанный лук, лимон, лавровый лист, перец, помидор, зелень. Мясо и специи переложить слоями;

9) лук репчатый, петрушка, укроп, помидоры, соль, перец — маринад для рыбы.

10) йогурт, чеснок, имбирь, лимон, куркума, кориандр, тмин, гарам масала, жгучий красный перец чили, соль.



Из сообщества Записки шеф-повара

Куриная грудка с ананасами

Ингредиенты:

- 1 куриная грудка
- 3 "шайбы" ананаса (можно использовать консервированный ананас)
- 50 г твёрдого сыра
- 4 ст. л. майонеза или йогурта
- 1 ст. л. растительного масла
- морская соль, карри, паприка - по вкусу

Приготовление:

Куриную грудку разрезать вдоль, чтобы получилось 4 куска. Отбить куриную грудку с двух сторон.
Добавить карри и паприку.
Куриные грудки выложить в смазанную растительным маслом форму. "Шайбы" ананаса разрезать вдоль, произвольно уложить на каждый кусок мяса.
Добавить майонез.
Посыпать натёртым на мелкой тёрке сыром. Запекать куриные грудки при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
Подавать запеченные грудки горячими с вашим любимым соусом. Идеально сочетаются с любыми гарнирами.
Куриные грудки получаются очень сочными, нежными и пикантными.

ПРЕКРАСНЫЙ БИСКВИТ ИЗ МИКРОВОЛНОВКИ ЗА 6 МИНУТ (постный) Очень воздушный,тающий во рту бисквит за 6 минут!

ТЕСТО-Просеять в миску 1ст(200 граммовый) муки
1ст.сахара
2-3ст.л с горкой какао
по 1ч.л без горки соды и разрыхлителя(соды я положила полложки)

В другой чашке смешать 1ст.( 200 граммовый) компота( в оригинале была теплая
кипяченая вода)
4 ст.л растит.масла( в оригинале 75г растопл.маргарина)
1ч.л уксуса 9%

Теперь в сухую смесь вливаем жидкость и перемешиваем венчиком.Небольшую форму-у меня овальная длиной окружности 62см смазать и вылить тесто( жидковатое). Можно постелить бумагу. Стенки не смазывать,чтобы не было,,купола,, в середине.

Пекла в микроволновке на полной мощности 850вт 6 минут.Открыла-на всякий случай проверила готовность спичкой. Закрыла и оставила при выключенной печке еще минуты на 3.

Очень осторожно извлечь из формы-бисквит очень нежный и легкий.
Дальше-фантазия. Я просто разделила на 2 коржа( когда остынет) ,промазала вареньем яблочным,сверху тоже ,украсила крошкой и орехами.

P/S Сегодня сделала еще раз-просто смазала верх жидким медом и посыпала орехами-такой вкусный ,,медовичок,,получился))))))
P.S/ Было 2 отрицательных коммента-не получилось..Девочки, муку я брала с горкой...если вам кажется жидковато(а оно и правда чуть жидковато)-положите еще ложку...У меня печка новая,с приличной мощностью 850вт,еще не расхлябалась....пекла 6 минут..бывает 6,5.высота сырой массы в форме где-то 1,5 пальца-мне этого времени хватает..Вы ориентируйтесь на свою печь....Может потребоваться больше времени..В любом случае в центре не должно быть сырого теста,поверхность упругенькая,края немного отстают от стенок.И главное-сухая воткнутая спичка. Удачи!!

ЧИПСЫ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

в микроволновке

Бисквит в
микроволновке за 3 минуты! Вы не поверите, но это, действительно
реально, всего 3 МИНУТЫ и бисквит в микроволновке готов!


Ингредиенты:

На 1 бисквитный корж

Яйцо 1 шт

Молоко 5 ст. л.

Растительное масло 3 ст. л.

Какао (для шоколадного бисквита) 2 ст. л.

Ванильный сахар (для белого бисквита) 10 г

Сахар 4 ст.л.

Мука 3 ст. л.

Крахмал 1 ст. л.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Пропитка

Вишня без косточек — 300 г

Сметана — 200 г

Шоколад (для посыпки)


Чаша для микроволновки с высокими бортиками 15 см - диаметр, 8 см - высота

Приготовление:

1.Яйцо смешать с сахаром и взболтать вилкой.

2.Добавить молоко и масло, взбить вилкой.

3.Смешать муку, крахмал, какао и разрыхлитель.

4.Просеять в жидкие ингредиенты и замесить жидкое тесто.

5.На дно формы положить пергамент и вылить в нее тесто.

6.Выпекать в микроволновке 3 минуты при мощности 1000 Вт.

7.Достать, провести по краю ножом и перевернуть корж на решетку.

8.Для крема взбить сметану с сахаром и промазать коржи.

9.Сверху украсить шоколадом и свежими ягодами.

10.Приятного аппетита вам и вашим близким! готовьте вкусно и со вкусом!

Подробнее о приготовлении:

Вот, нашла на просторах инета удивительный бисквит за 3 минутки. Значит, приступаем к готовке макробисквита в микроволновке.



Ингредиенты простейшие, проблем с покупкой никаких,
да и цены на них радуют демократичностью.

Ничего сверхординарного в продуктовую корзинку не кладем.

Единственное, что может не оказаться крахмала, тогда можно без него.

Замените его мукой 1:1.




Самое классное, что можно всех одновременно занять каким-то делом.

Кто-то пусть заводит тесто на бисквит.

Технология тоже простейшая, что немаловажно в работе с детьми.

Значит, кто-то смешивает по рецепту сухие ингредиенты, а затем просеивает их.



Другие пусть смешивают жидкие ингредиенты.

Причем, здесь процесс начинается с объединения яйца с сахаром.

Можно просто взболтать вилкой, без каких-либо девайсов.

А уж затем пусть добавляют молоко и масло, энергично перемешивают…



И следующим номером идет объединение жидких и сухих ингредиентов – пусть заводят тесто.

Причем можно сделать разные коржи – шоколадные и ванильные.

Веселей и красивей тортики получатся.

Коржей можно завести сразу несколько, потому как пекутся за 3 минутки,
значит, сколько их там можно выпечь за полчасика?



Кому-то поручите вырезать из пергамента круг, для того чтобы положить на дно формы.

Форма вместительностью должна быть не меньше 500 мл.

Все, теперь пусть выливают тесто в форму и ставят в микро на 3 минуты при мощности 1000 Вт.



Как-то я очень недоверчиво отнеслась к этому рецепту, а зря!
Ровно через минутки бисквит был абсолютно готов, зубочистка вышла сухой!
Проведите по краю формы ножом и переверните корж на решетку или деревянную доску.

Кстати, это вид перевернутый, специально показала, какой дырчатый получается.
Это нормально! Сверху будет ровненький и гладкий.



Пока пекутся коржи, дети пусть приготовят самый простейший сметанный крем.
Что там делать-то, смешать сахар со сметанкой и вся недолга!



Самые старательные пусть приступают к смазке коржей.
Если запасетесь фруктовыми или ягодными ароматизаторами,
то тортик от этого только выиграет во вкусе.

У меня вот с вишенкой бисквит, ароматны-ы-ы-ый…



Сверху детки шоколада пусть натрут на терке.
Вот такое незамысловатое бисквитное чудо, я думаю,
Вы вполне успеете приготовить за урок и всех напоить чаем.



А главное, какой высокий тортик получается, точно на всех хватит.



Рубрики:
Десерты/Торты
Мои кулинарные рецепты!/хочу приготовить
Десерты/Тесто</a>

Микроволновка – тоже повар: блюда, которые можно в ней приготовить


Микроволновая печь может не только разогревать блюда, но и готовить их. В этой статье мы расскажем о самых вкусных блюдах, которые можно приготовить в микроволновой печи.
Сегодня микроволновая печь имеется практически в каждом доме, более того, без нее уже довольно трудно представить быт любого современного человека. Для разогрева супов, вторых блюд, каш и любых других кушаний используют плиту или духовой шкаф на сегодняшний день единицы – это хлопотно и неудобно, именно поэтому микроволновками стали обзаводиться все хозяйки. А, освоив разогрев и размораживание различных блюд в этом замечательном устройстве, они пошли дальше – стали изобретать рецепты блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи. И сегодня уже мало кто удивится тому, что этот прибор можно использовать в таком назначении.

Бытует мнение, что пользоваться микроволновками вредно, что еда, разогретая и особенно приготовленная в этом устройстве, приводит к проблемам со здоровьем. Это мнение ошибочно! В микроволновых печах используются те же радиоволны, что в обычных радиоприемниках, но они имеют иную частоту и более высокую мощность. В результате воздействия этих волн белки, содержащиеся в продуктах, связываются (то же происходит, например, при кипячении), поэтому продукт разогревается или доводится до готовности. Остаточных излучений в приготовленной или разогретой пище не остается, поэтому если она и вредна, то не больше, чем блюда, сваренные на плите. Американские исследователи и вовсе утверждают, что благодаря микроволновым печам в стране сократился уровень заболеваемости раком желудка: в приготовляемую в устройстве пищу не нужно добавлять масло, а технология приготовления блюд похожа на самый лучший способ кулинарной обработки продуктов – на пару.

Какие блюда можно приготовить в микроволновой печи?


Список блюд, которые можно приготовить в микроволновке, огромен – это различные супы, вторые мясные и рыбные блюда и даже десерты. Мы расскажем о самых вкусных и простых блюдах из каждой категории. Однако мы не будем брать в расчет рецепты тех блюд, которые готовятся на специальных дополнительных режимах микроволновок. Речь пойдет только о рецептах, в которых для доведения блюда до готовности используется обычный микроволновой режим.

Сегодня в кулинарии особняком выделяют такое направление как микроволновая кухня, в рамках этого направления представлены именно такие кушанья – для приготовления которых используется микроволновая печь.

Начнем с первых блюд – супов, которые можно приготовить в микроволновке.

Рецепт ухи в микроволновке

Понадобится: 800 г филе морского языка замороженного, 400 г шампиньонов, 200 г сметаны, 150 г голландского сыра, 2 луковицы, по 1 пучку петрушки, зеленого лука и укропа, ½ лимона, 3 ст.л. масла оливкового, черный перец, соль.
Как приготовить рыбный суп в микроволновой печи. Мелко нарезать лук, уложить в специальную емкость для микроволновки емкостью 3 л, добавить немного масла и накрыть крышкой, готовить на полной мощности (700-750 Ватт) 5 мин. Грибы разрезать на четвертинки, уложить на лук, подсолить, сбрызнуть соком лимона, поперчить, накрыть крышкой, готовить на полной мощности 10 мин, после чего все перемешать, уложить сверху нарезанное некрупными кусочками филе морского языка и снова сбрызнуть соком лимона. Порубить мелко зелень и зеленый лук, перемешать со сметаной, поперчить и посолить, на рыбу выложить эту смесь, готовить еще 15 мин на полной мощности под крышкой. Сыр потереть на крупной терке, уложить сверху на получившийся суп, готовить на полной мощности без крышки 5 мин.
Как можно заметить, специально жидкость в этот суп не добавляется – ее дает рыба и грибы. Не заменяйте сметану майонезом – получится невкусно.

Интересно, что микроволны позволяют сохранить примерно в 2 раза больше витаминов и минералов в пище из-за быстрого времени кулинарной обработки. Так, витамина С в процессе готовки на обычной плите разрушается в различных продуктах до 60%, в то время как в микроволновке – от 2 до 25%.

Рецепт супа Харчо в микроволновке


Понадобится: 200 г грудинки говяжьей, 50 г риса, 3 веточки кинзы, по 2 луковицы, чернослива и зубчика чеснока, по 1 ст.л. томат-пасты и растительного масла, 1 ч.л. хмели-сунели, жгучий перец по вкусу, зелень, соль.
Как приготовить харчо в микроволновой печи. Нарезать грудинку кусочками, выложить в специальную посуду для микроволновки, залить холодной водой – мясо должно быть полностью покрыто, 3,5-4,5 проварить на полной мощности. Измельчить лук и перемешать с пропущенным через пресс чесноком, томатом, хмели-сунели, зеленью рубленой (кинза, петрушка или др.), маслом, отдельно все потушить 2 мин на полной мощности, затем переложить в посуду к мясу, положить рис, чернослив без косточки и перец, долить до 1 л кипяченую воду, подсолить и на полной мощности готовить суп еще 10 мин, перед подачей посыпать харчо зеленью.
Преимущество приготовления блюд в микроволновке заключается еще и в быстроте их готовки – это действительно способ на скорую руку, и убедиться в этом можно, если готовить вторые блюда.

Рецепт приготовления гуляша из говядины в микроволновой печи

Понадобится: 500 г говяжьей вырезки, 50 мл сухого красного вина, 2 помидора, по 1 кубику бульонному, луковице большой, сладкому болгарскому перцу, 2 ст.л. приправы для мяса, ½ ст.л. паприки молотой.
Как приготовить гуляш в микроволновке. Мелко нарезать лук и сладкий перец, некрупно нарезать брусочками мясо, положить в емкость для микроволновки, накрыть крышкой и при максимальной мощности готовить 5 мин. Ошпаренные помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать или потереть на терке, положить к мясу. Кубик бульонный перемешать с паприкой и приправой, влить вино и снова перемешать, влить соус к мясу, перемешать. В закрытой миске готовить гуляш еще 6-7 мин при максимальной мощности.
Около 10 мин – и вкусный гуляш готов! Это, конечно, очень удобно и быстро, но можно приготовить вкусный обед или ужин в микроволновке еще быстрее, если использовать рыбку.

Рецепт приготовления рыбы в микроволновой печи


Понадобится: 200 мл сливок, 1 щепотка карри, стейки рыбы (форели, семги или др.), укроп, соль.
Как приготовить рыбу в микроволновке. Выложить нарезанную порционными стейками рыбу на блюдо, плотно обернуть пищевой пленкой, чтобы не было отверстий – рыба должна готовиться в вакууме, на максимальной мощности готовить 2-3 мин. Для соуса подогреть сливки, положить рубленый укроп и карри, 1-2 мин проварить. Выложить готовую рыбу на тарелки и полить приготовленным соусом, подсолив по вкусу.
Хотите попробовать приготовить в микроволновке десерт? Смело беритесь за дело – убедиться в том, что даже десерты получаются в этом чудо-устройстве очень удачно, вы сможете всего через 5 минут!

Рецепт приготовления сметанника в микроволновой печи

Понадобится: 200 г жирной сметаны, 1 куриное яйцо, 5 ст.л. молока, 4 ст.л. сахара, по 3 ст.л. растительного масла и пшеничной муки, 2 ст.л. какао-порошка, 1 ст.л. картофельного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя.
Как приготовить сметанник в микроволновке. Яйца хорошо взбить с сахаром, всыпать какао, замесить тесто, постепенно добавляя просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем и крахмалом, в это густое тесто добавить молоко и масло, тщательно вымесить тесто, перелить в форму для микроволновой печи, смазанную маслом, запечь при максимальной мощности 4,5 мин (700 Ватт). Сметану взбить с сахаром, разрезать приготовленный остывший бисквит вдоль на несколько коржей и промазать кремом.

Приготовить в микроволновке можно не только такой популярный десерт сметанник, но и любимую всеми творожную запеканку

Рецепт приготовления творожной запеканки в микроволновой печи

Понадобится: 250 г творога, 2 яйца, 3-4 ст.л. сахара, 2 ст.л. кукурузной/манной крупы, 1 ст.л. сливочного масла, ½ ч.л. соды.
Как приготовить творожную запеканку в микроволновке. Вилкой размять творог, добавить сахар, крупу манную или кукурузную, вбить яйца, положить сливочное масло, тщательно перемешать, добавить соду, перемешать снова. Готовить запеканку 8 мин при мощности 800 Ватт.

Микроволновая печь – очень полезный помощник на кухне, и, как мы убедились, не только тогда, когда нужно что-нибудь быстренько разогреть, но и в случаях, когда на готовку совсем мало времени, а приготовить хочется что-то вкусное и аппетитное. Попробуйте и вы!
источник

пост подготовила
Зоя

Моя новогодняя ёлочка

Как видите, под ёлочкой два весёлых снеговика. И неужели вам не передастся их хорошее настроение? И пусть радость не покидает вас в течение всего наступившего года, чтобы к его концу вы могли сказать, что 2011-й запомнился вам только хорошими событиями!

Получить свою ёлочку.

Чтобы всегда выглядеть привлекательно и грациозно, женщине необходимо следить за собой и поддерживать в отличном состоянии волосы, кожу, руки, фигуру, макияж, гардероб и многое другое.



Особого внимания и ухода требует кожа, так как она, в первую очередь, подвергается воздействию как внешних, так и внутренних факторов. Влияние погоды, окружающей среды и питания сказываются на состоянии кожи, она теряет свою эластичность и упругость, становится вялой и обретает нездоровый цвет, на коже появляются морщины и пигментные пятна. Избежать этого поможет тщательный и своевременный уход. Для поддержания кожи в надлежащем состоянии ей необходимо питание, увлажнение, очищение и тонизирование. Отдельное внимание стоит уделить именно тонизированию кожи, так как этот этап является заключительным и закрепляет эффект от всех проделанных процедур.

Польза тонизирования кожи

К сожалению, многие недооценивают такую процедуру, как тонизирование кожи, и опускают этот этап ухода за ней. В свою очередь, тонизирующие средства способны выполнять сразу несколько функций и не только освежать и восстанавливать кожу, но и очищать её, устраняя остатки макияжа и избавляя поры от загрязнений. В состав некоторых тонизирующих средств входят дополнительные компоненты, которые борются с раздражениями и улучшают состояние проблемной кожи. Несмотря на обилие тоников, представленных на полках специализированных магазинов, предпочтение лучше отдать средствам, приготовленным в домашних условиях. В их состав входят исключительно натуральные компоненты, в качестве которых вы можете не сомневаться. Приготовленная собственноручно косметика обеспечит надлежащий и безопасный уход за кожей. К минусам домашней косметики, а именно тоников, можно отнести лишь то, что срок их хранения существенно меньше, чем срок хранения косметических средств по уходу, приобретённых в магазине. Многие из них должны быть использованы в этот же день, и для каждого применения потребуется готовить новый тоник. Однако, полученный результат, несомненно, стоит потраченных усилий.

Особенности приготовления тонизирующих средств

Любое тонизирующее средство должно, в первую очередь, освежать кожу, независимо от того, куплено оно в магазине или сделано в домашних условиях. Чтобы получить максимальный эффект и не навредить при этом коже, выбирая тоник, необходимо учитывать тип вашей кожи. Как известно, не все компоненты одинаково полезны для разных типов кожи, и то, что приносит пользу одному из них, может быть губительным для других. Если вы являетесь обладательницей сухой кожи, позаботьтесь о том, чтобы в состав выбранного вами тонизирующего средства не входил спирт, который пересушивает кожу и приводит к шелушению и раздражению. Что касается жирной кожи, то спирт и всевозможные его разновидности пойдут ей только на пользу, устранив жирный блеск и очистив забитые поры. Одним словом, всегда уделяйте внимание составу тоника перед тем, как нанести его на кожу.

Тонизирующая овсянка

Овсянка хорошо известна тем представительницам прекрасного пола, которые следят за своим здоровьем и придерживаются правильного рациона. Однако, нормализация обменных процессов и выведение токсинов из организма – это не единственные свойства овсянки. Она является отличным натуральным средством для очистки и тонизирования сухой кожи. Чтобы приготовить тоник из овсянки, вам понадобятся овсяные хлопья и молоко высокой жирности. Перед приготовлением тонизирующего состава, овсяные хлопья рекомендуется предварительно измельчить, перемолов их в кофемолке. После этого полученный порошок из хлопьев нужно залить горячим, только что закипевшим молоком. Количество хлопьев и молока подбирается в таком соотношении, чтобы в результате получилась пастообразная вязкая смесь. После этого тоник следует немного остудить и нанести его на кожу равномерным слоем. Также можно протирать им кожу при помощи ватного тампона. После нанесения тоника, его смывают тёплой проточной водой.



Розовый тоник

О целебных свойствах розовых лепестков сказано достаточно много, именно поэтому, не обошлось без их участия и в сфере ухода за кожей. Тоник, приготовленный из лепестков красных роз, будет не только полезным, но и ароматизированным. После его использования ваша кожа ещё долгое время сохранит этот приятный и необыкновенный запах. Чтобы приготовить розовый тоник для кожи вам понадобятся свежие лепестки красных роз, персиковое и миндальное масло, приобрести которые вы сможете в аптеке. Налейте в глубокую, металлическую ёмкость оба масла в равных количествах и поместите в них лепестки роз. Обратите внимание на то, что лепестки должны быть полностью погружены в масляную смесь. После этого поставьте ёмкость с лепестками на водяную баню и грейте до тех пор, пока лепестки полностью не обесцветятся. Когда это произойдёт, аккуратно удалите лепестки из жидкости, остудите её и применяйте полученный тоник ежедневно, нанося его на кожу при помощи ватного тампона. Для получения максимального результата рекомендуется применять розовый тоник ежедневно перед сном, после снятия макияжа.

Берёзовый тоник

Как вы уже догадались, для приготовления этого тоника понадобится берёзовый сок. Но это не единственный его компонент, в состав тонизирующего средства будет также входить натуральный цветочный мёд. Налейте необходимое количество берёзового сока в подготовленную ёмкость и поставьте её на огонь, доведите сок до кипения, а потом кипятите на протяжении 10 минут. В прокипяченный сок добавьте одну ложку мёда и, постоянно помешивая, полностью растворите его в соке. Когда тоник полностью остынет, его можно использовать, протирая приготовленным средством кожу. Если у вас нет берёзового сока, его можно заменить настоем липового цвета. Проделайте с ним то же самое, что и с соком, а после этого добавьте мёд. Когда мёд полностью растворится, остывшим тоником можно обрабатывать кожу.

Грейпфрутовый тоник

Этот тоник больше всего подойдёт для комбинированной кожи. Он готовится на основе грейпфрута, однако, его можно заменить любым имеющимся под рукой цитрусовым, кроме лимона. Очистите грейпфрут от кожуры, мякоть можете съесть, а кожуру оставьте для приготовления тонизирующего средства для кожи. Положите кожуру в ёмкость, заполненную кипячёной водой. Желательно, чтобы ёмкость была не металлической. Затем измельчите кожуру, не доставая её при этом из воды, сохраняя в ней весь выделяющийся из кожуры сок. Оставьте её настаиваться на два дня, поставив ёмкость с кожурой в тёмное, прохладное место. После этого уберите кожуру, а оставшуюся жидкость используйте в качестве средства для тонизирования кожи.

Лимонный тоник

В борьбе с чрезмерной жирностью кожи очень эффективен лимон, поэтому лимонный тоник будет особо актуален для жирного типа кожи. Для приготовления тоника вам понадобится один лимон, а точнее сок из него, а так же сок одной моркови и минеральная вода без газа в количестве 50 грамм. Смешайте между собой все жидкости и протирайте кожу полученным тоником ежедневно. Он не только освежит её, но и вернёт здоровый красивый цвет.

Травяной тоник

Травяные настои и отвары уже много лет применяются в косметологии, так как все они обладают целым рядом целебных свойств. В состав травяного тоника входят шалфей, зверобой и мать-и-мачеха. Смешайте все перечисленные растения, залейте их спиртом и настаивайте в течение недели, поместив ёмкость с заспиртованными травами в прохладное и тёмное место. Спустя семь дней, процедите настой, удалите жмых и добавьте в полученный спиртовой настой воду, количество которой будет равно количеству настоя. Этот тоник рекомендован для комбинированной и жирной кожи, так как входящий в его состав спирт может негативно отразиться на состоянии сухой кожи.

• 
  
  Дарья
  


• 
  
  
  

• кожа
• , красота
• , уход

Метки: НАТАЛЬЯ ********

Метки: НАТАЛЬЯ ********

Метки: НАТАЛЬЯ ********

Марыля Родович - Разноцветные кибитки 03:45

Марина Журавлёва - Снежинка 03:31

НАТАЛЬЯ

Метки: моя работа

КОМПАНИЯ ТЕНТОРИУМ И ЕЁ ПРОДУКЦИЯ