-Рубрики

 -Цитатник

С нами Бог! - (4)

Женщинам-ветеранам посвящается...(дожд. музыки - мое творч) ...

Вечный православный календарь - (4)

Православный календарь ...

Начинаем обратный отчет - Новый год не за горами! - (3)

Новый год не за горами, а ведь только было лето. А стоит уж под парами новогодняя каре...

Первое послание а Коринфянам св.апостола Павла - (3)

Первое послание к Коринфянам святого апостола Павла

Польза гранатовых корок - (3)

ВРАЧИ МОЛЧАТ ОБ ЭТОМ! Лекарство, которым исцелял еще сам Гиппократ! ...

 -Метки

астрология аудиокнига библия блины блюда из капусты видео воспитание детей выкройки выкройки платьев выпечка глаза головная боль головокружение давление проходит дача диета для похуденя доктор бубновский доктор мясников желудок запеканки зарядка здоровье имбирь картофельные блюда каша кашель компьютер корица косметика косы котлеты котлеты куриные кофе кулинария курица куркума лавровый лист лекарства взаимозаменяемые лечебные травы лимоны лук и его польза для мозга льняное семя мозг мои рассказы мясные блюда новый год ноги ногти огурцы оладушки омлеты пельмени песни печень печень восстанавливает пластиковые окна платье для дома поделки поджелудочная железа позвоночник полезная пища полезные перекусы полезные советы почки православие приветствие психологические советы путин пятна рак победим рамочки руки рыбные блюда салаты сахарный диабет скумбрия сладкое сделать дома сода чайная сон сотовый телефон стирка стихи сужение сосудов головного мозга супы суставы тмин уши холестирин цветы чистим ванну чистим кухню чистим сковородки чистим унитаз шея шьем платье щетовидная железа это интересно юмор юридические справки

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Стена СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку "Обновить
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Онлайн-игра "Большая ферма" Онлайн-игра "Большая ферма"Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Наталья_на_Лиру

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.12.2012
Записей: 10401
Комментариев: 2574
Написано: 17053

Выбрана рубрика хозяйке на заметку.


Другие рубрики в этом дневнике: ясность мышления в старости(2), яндекс фотки(124), яблочный уксус(2), ЮРИДИЧЕСКИЕ СПРАВКИ(51), юмор(123), это интересно(702), электропроводка(1), экзема(1), щи с грибами(1), щетовидная железа(4), шьем манишку(1), ШЕЯ(14), шарлотка(6), шарики из фольги на сковородку(1), Чистим унитаз(10), чистим сковородки(7), ЧИСТИМ ПЛИТУ(6), ЧИСТИМ КУХНЮ(9), Чистим духовку(11), Чистим ванну(13), чеснок(4), часы,погода в Самаре(5), чайные пакетики и их польза(3), чайное масло(2), цветы(18), ХУРМА(4), ХОЛЕСТИРИН(20), ХВОЯ(1), хворост(3), форель(1), фобии(1), финики(0), УШИ(16), упражнения в кровати(3), ужин(1), уголь активированный(1), Уборка в квартире и не только(8), тушеная капуста(1), Тромбофлибит(6), Трагедия(5), торт(1), тмин(4), телеканал(5), творог(12), танец живота(1), Тайны сотового телефона(7), сырники(2), сыворотка(1), СЧЕТЧИК(2), схема на ЛиРу(16), сухарики в кунжуте(2), суставы(86), суставная разминка(2), супы(74), сужение сосудов головного мозга(4), стихи(146), стирка(61), спина(25), соусы(12), сотовый телефон(14), Сон(27), СОЛЬ(4), сода чайная(13), слизь в организме(1), сладкое сделать дома(49), скумбрия(7), Скорая помощь(1), СЕРДЕЧНЫЙ ПРИСТУП(10), сергей лазарев(1), семга в духовке(2), сельдерей(1), свекольник(6), Сахарный диабет(34), сало домашнее(3), салаты(124), рыбные блюда(187), рыба в духовке(2), русский язык(39), руки(5), розмарин(1), растяжка всех мышц(1), РАСТОРОПША(1), рамочник(1), рамочки(23), рак победим(9), размер джинсов(2), ПЯТНА(7), ПУТИН(41), психологические советы(33), простудные заболевания(3), прополис(1), приветствие(112), Православие(1124), Почта России(2), ПОЧКИ(11), потанцуем(1), Постные блюда(22), полезные советы(38), полезные перекусы(138), полезная пища(39), поздравления(12), ПОЗВОНОЧНИК(16), Поджелудочная железа(22), поделки(165), повязываем платки(10), Плов(5), Платье для дома(13), Пластиковые окна(20), пироги с рыбой(1), печень восстанавливает(12), печень(20), песни(66), пельмени(19), парад 2014г.(3), память(7), отложение солей(1), отечность ног(1), отбеливаем кухонные полотенца(1), от комаров(2), ОСЕННИЕ АВАТАРЫ(1), освобождение организма от слизи(1), омлет(2), оладушки(5), ожоги(5), овсяные хрустяшки(1), овощные блюда(6), ногти(4), ноги вверх(1), НОГИ(85), Новый год(52), нервная система(0), нашатырный спирт(1), найти человека(1), мясные блюда(196), Мыло хозяйственное(13), музыка(59), МУДРОСТЬ ОТ ЗНАНИЙ(8), морковные котлеты(4), моль пищевая(2), молнию вставляем(1), Мои рассказы(44), Мои работы в ФШ(69), мозг(12), моем холодильник(1), мех(3), Меновазин(2), Медицинский справочник(3), масло топленое(5), масло оливковое(1), манник пушистый(2), майонез(2), Льняное семя(12), луковый суп(2), луковый пирог(1), лук и его польза для мозга(5), лук выращиваем(1), логические задачи(1), ЛИМОНЫ(14), лимонный пирог(2), лён(0), лечебные травы(7), лепешки пушистые на кефире(1), ленивые чебуреки(1), ленивые пельмени(2), ленивые беляши(5), лекарства которые помогают(1), Лекарства взаимозаменяемые(9), ЛЕКАРСТВА В ЧЁРНОМ СПИСКЕ(7), лапшевник(1), Лавровый лист(9), лаваш заливной(1), курник(3), КУРКУМА(16), курица(93), Кунжут(3), КУЛИНАРИЯ(58), крахмал(1), кофе(30), котлеты куриные(4), котлеты(43), котлетки нежные рыбные(2), косы(138), косметика(168), Корица(9), компьютер(194), КОМАРЫ(6), колени-боль(4), ковер(5), кашель(41), каша(1), касторовое масло(3), картофельные блюда(63), календарь настроения(1), как правильно мерить давление(1), как завязывать шарфы(5), кабачки(8), йод(1), ИНСУЛЬТ(9), инжир(2), имбирь(15), Здоровье(1027), зарядка(253), запеканки(19), заварное тесто(1), жкх(1), желудок(7), еврейская закуска(1), домашняя лапша(1), доктор Неумывайкин(0), Доктор Мясников(9), ДОКТОР БУБНОВСКИЙ(39), диетическая лазанья(1), диета(11), джинсы(1), дача(403), давление проходит(55), ГОЛОС ПРОПАЛ(18), головокружение(7), головная боль(35), ГЛАЗА(15), гаймарит(2), вяжем крючком(2), вытягиваем нагноение(1), выпечка(294), выкройки(36), вредные продукты(1), воспитание детей(272), ВИДЕО(78), блюда с лавашем(1), блюда из макарон(1), блюда из кролика(1), блюда из капусты(28), блюда в фольге(1), блины(76), библия(113), БАНАНЫ(6), аудиокнига по медицине(3), аудиокнига(25), астрология(217), аспирин(2)
Комментарии (1)

Домашние хитрости.

Дневник

Понедельник, 26 Февраля 2018 г. 12:34 + в цитатник










Рубрики:  хозяйке на заметку

Метки:  
Комментарии (0)

Кулинарные хитрости, которые хозяйки собирают годами! Забирай интересные и полезные советы для кухни!

Среда, 05 Июля 2017 г. 13:57 + в цитатник
Это цитата сообщения АниноН [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинарные хитрости, которые хозяйки собирают годами! Забирай интересные и полезные советы для кухни!

Кулинарные хитрости, которые хозяйки собирают годами! Забирай интересные и полезные советы для кухни!

В копилке у любой хозяйки просто обязаны быть интересные и полезные мелочи. Мало соблюсти в точности рецептуру, важно еще и грамотно выполнить каждый шаг. Но только кулинарная “грамота” — вещь тонкая. Ей не обучают специально, ее можно только постичь через маленькие хитрости и лайфхаки.

Кулинарные хитрости для хозяек

Первые блюда:Кулинарные хитрости для хозяек

  • Если вы прозевали момент и не сняли с бульона пену, и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и вы сможете ее убрать.
  • Если фасоль варить в открытой кастрюле, она не потемнеет.
  • Чтобы мясной бульон получился прозрачным, во время варки положите в него промытую яичную скорлупу. А готовый бульон следует процедить.
  • Отвар луковой шелухи хорошо подкрашивает бульоны. Они становятся более питательными, и улучшается их внешний вид.
  • После приготовления супа лавровый лист нужно доставать из кастрюли. Так он его только портит.
  • В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет свой особенный вкус.
  • Всего лишь пара лисичек, положенная в суп, сделает его в разы вкуснее. Вообще грибы украсят вкус любого блюда, главное — нарезать их как можно мельче.

Мясные блюда:Кулинарные хитрости для хозяек

  • Чтобы отбивные получились мягкие и нежные, за 1–2 часа до жарки смажьте их смесью уксуса и растительного масла. Этот же секрет работает для мяса на гриле.
  • Когда жарите котлеты, внимательно следите за огнем: 1 минуту он должен быть должен быть сильным, чтобы корочка схватилась и не дала соку вытечь. А затем нужно довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.
  • Если положить в фарш поровну мелко порезанного сырого, слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля, котлеты получатся сочными и вкусными.
  • Старая курица сварится быстрее, если после того, как она варилась 20–30 минут, погрузить ее на 5–6 минут в холодную воду.
  • Поставьте в духовку жаропрочную стеклянную форму с водой, и мясо не подгорит.

Блюда из картофеля:Кулинарные хитрости для хозяек

  • Когда готовите блюда из тертого картофеля, например, деруны, добавьте к тертой массе чуточку молока, чтобы картофель не потемнел.
  • Картофельное пюре лучше взбивать вручную венчиком. Миксер, может, и делает картошку более пышной, но ее вкус быстро теряется.
  • Старый картофель станет вкуснее, если добавить при варке ложечку уксуса, 2–3 зубчика чеснока и лавровый лист, либо сварить его в бульоне.
  • И еще одно правило — чем старее картофель, тем больше нужно воды для его приготовления.

Блюда из рыбы:Кулинарные хитрости для хозяек

  • Рыба не развалится на куски и приобретет золотистую корочку, если за 10–15 минут до жарки ее вытереть полотенцем и тут же посолить.
  • Сильный запах рыбы при жарке можно убрать, положив в масло одну сырую картофелину, предварительно нарезанную ломтиками.
  • Если у вас темнеет при жарке сливочное масло, раскаленную сковороду нужно перед этим смазать растительным маслом.
  • Чтобы масло не брызгало во все стороны, перед жаркой посыпьте сковородку небольшим количеством соли.

Салаты:Кулинарные хитрости для хозяек

  • Растительное масло нужно добавлять в салат только после того, как посолили его, поперчили и добавили уксус.
  • Салат из квашеной капусты прекрасно дополняется не только брусникой и яблоками, но и дольками апельсина и мандарина.
  • Салат с майонезом и винегрет приобретут особенно приятный вкус, если перед подачей к столу положить в них ненадолго лимонную корочку.
  • Винегрет получится очень вкусным, если помимо основных ингредиентов добавить в него 1 ст. л. молока и 1 ч. л. сахара.

Выпечка и кондитерские изделия:Кулинарные хитрости для хозяек

  • Воткните в тесто несколько трубочек-макарон, и оно подойдет быстрее.
  • Дрожжевое тесто будет мягким и воздушным, если добавить в него остывший вареный картофель, натертый на мелкой терке.
  • Изделия из пресного теста получатся рассыпчатыми и легкими, если в тесто добавить ложку коньяка.
  • Чтобы получить легкий и пушистый крем, при взбивании венчиком нужно описывать восьмерки и время от времени круги по стенкам посуды.

Напитки:6

  • Чтобы быстро остудить горячий компот, нужно поставить кастрюлю с ним в другую, большую посуду, наполнив ее холодной водой и всыпав в воду немного крупной соли.
  • При приготовлении киселя разведенный крахмал следует лить не в середину кастрюли, а ближе к ее стенкам.
Рубрики:  хозяйке на заметку

Метки:  

 Страницы: [1]