Ингредиенты:

Хлопья овсяные — 2 стак.
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 100 г
Масло сливочное — 100 г
Персики — 4–5 шт.
Коньяк — 30 мл
Крахмал — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Уксус 9% — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В миску насыпаем сахар и вбиваем яйца. Все тщательно взбиваем блендером.
2. Кладем мягкое сливочное масло и вновь перемешиваем.
3. Насыпаем овсяные хлопья быстрого приготовления.
4. Добавляем соду, гашенную уксусом и замешиваем тесто.
5. Готовое тесто перекладываем в силиконовую форму.
6. Персики нарезаем дольками и выкладываем на тесто. Сверху посыпаем крахмалом.
7. Отправляем форму с тестом в духовку, примерно на 30 минут. Готовим при температуре 180 C. Готовность проверяем деревянной палочкой.