Шоколадная мастика и розочки из нее

Источник http://1001desert.com/388-shokoladnaya-mastika-i-r...nee-u-kogo-ne-poluchalos.html/

Ингредиенты :

• Шоколад темный — 100 г
• Маршмеллоу (цвет роли не играет) — 90 г
• Сливки (30%) — 40 мл
• Масло сливочное — 1/2-1 ст. л.
• Коньяк — 1-2 ст. л.
• Сахарная пудра — 90-120 г

Сначала сделаем мастику:
 

1. В кастрюльку выложить поломанный на кусочки шоколад и поставить на слабый огонь.
2. Полностью растопить.
3. Не убирая кастрюльку с огня, добавить к растопленному шоколаду маршмеллоу ("жевательным зефиром",«мармышки») и постоянно хорошо перемешивать массу ложкой.
4. Околадная мастика и розочки из неe - получается всегда Когда примерно половина маршмеллоу растает, влить сливки, добавить масло и коньяк.
5. Мешать не переставая до получения однородной густой жидкой массы.
6. Снять с огня.
7. Постоянно мешая ложкой, постепенно всыпать просеянную сахарную пудру.
8. Когда масса получится слишком густой и упругой и мешать ложкой уже будет не удобно - делать это руками.
9. Сахарную пудру сыпать до тех пор, пока масса не станет по ощущению как тёплое, тугое, эластичное тесто.
10. Оно абсолютно не липнет к руками, даже наоборот, руки остаются чистыми,но жирными.
11. Скатать массу в шар и переложить бумагу для выпечки.
12. Мастика готова.
13. Она получается еле тёплой, очень мягкой и нежной.
14. Хранить её можно в плотно закрытом виде в холодильнике и перед следующим употреблением слегка разогреть в микро.
15. Накрыть другим листом бумаги сверху.
16. И раскатывать до желаемой толщины.
17. Снимаем верхний лист бумаги.

Теперь займёмся розочками:
 

• Из раскатанного пласта мастики рюмочкой вырезать кружочки.
• Каждый кружочек приплюснуть к столу ладошкой.
• Выкладываем эти кружочки внахлёст друг на друга (где-то по середине) в рядочек.
• Для одной розочки хватит 3-4 кружочка.
• Из кусочка мастики лепим маленькую колбаску - сердцевинку для розочки.
• Кладём её на самый первый лепесток.

А теперь просто заворачиваем в всё это счастье в рулетик, начиная со стороны, где лежит сердцевинка, придавливая пальцами нижнюю половину.
Берём бутончик в руки.
Аккуратно разгибаем лепестки и придаём им желаемую форму.

На 5-10 минут убираем в холодильник для застывания.
Розочки также можно хранить в холодильнике в закрытом виде.

Розочки готовы!!!

Шоколадная мастика и розочки из нее

Шоколадные розы и ажурный шоколадный шарик для торта

 

Нашла совершенно удивительные шоколадные розы. Осталось найти гелевые пищевые красители, так как водорастворимые не годятся, зато такой простой рецепт - пальчики оближешь!

Эта роза сделана из белого шоколада,хотите сделать такую?                

Читать далее...

Как с сотки получить 20 ведер малины

Как с сотки получить 20 ведер малины

В одном из дачных журналов прочитала статью о крупноплодной малине селекции В.В. Кичины. Приобрели посадочный материал у продавца в Москве, «угробив», как сказали на деревне соседи, месячную зарплату. Участок, отведенный под малину, у меня небольшой, всего 1,5 сотки. Но урожай мы получаем довольно приличный – 30 и более ведер отборной крупной чистой ягоды. Взяли мы на рынке два сорта – Мираж и Столичную. Но Столичная в наших условиях «повела себя не очень правильно». Начала болеть, ягоды плавились от жары и гнили из-за избытка влаги. Поэтому от нее со временем отказались. С тех пор выращиваем Мираж, продаем и ягоды, и саженцы. Ягоды у этого сорта крупные, до 4 см длиной, плотные, темно-красные, душистые. От ветра не осыпаются, наоборот, их с усилием приходится снимать с толстого белого плодоложа, похожего на корень зуба. В компоте ягоды не разрушаются, а при варке варенье отлично желируется. Важно и то, что их не надо мыть, освобождая от личинок малинного жука – их там попросту нет. Такое впечатление, что плотная ягода «не дает» червякам проникнуть внутрь. Плодоносит Мираж целый месяц – с начала июля до начала августа. Через день-два «идет потоком» отменный урожай.

Читать далее...

СЕКРЕТЫ САДОВОДОВ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Секреты садоводов.http://superiorsearch.ru/ 

При посадке вишен и слив внесение навоза в посадочную яму необязательно. Гораздо больше пользы будет от внесения древесной золы, костной муки, старой извести, пережженной глины или битой штукатурки. В слишком плодородной, «жирной» земле вишни и сливы начинают болеть, у них происходит растрескивание коры и истечение камеди. Плодоношение от этого снижается.

читать далее

[/more]


 

секреты садоводов

СЕКРЕТЫ САДОВОДОВ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Секреты садоводов.http://superiorsearch.ru/ 

При посадке вишен и слив внесение навоза в посадочную яму необязательно. Гораздо больше пользы будет от внесения древесной золы, костной муки, старой извести, пережженной глины или битой штукатурки. В слишком плодородной, «жирной» земле вишни и сливы начинают болеть, у них происходит растрескивание коры и истечение камеди. Плодоношение от этого снижается.

читать далее

[/more]


 

Рекордный урожай помидоров – это просто


Рекордный урожай помидоров – это просто

Помидоры в период роста и созревания нуждаются в самом разнообразном уходе. Особенно эффективен метод, который российские дачники называют коротко, но емко: три «П». Без трех «П» – подвязки, полива и подкормки – собрать хороший урожай томатов не получится.

Читать далее...

Фуксия. Вышивка крестом, схемы


источникФуксия. Вышивка крестом, схемы

Как у меня прорастают семена.

Как Вы уже знаете моя стройка уже закачивается и у меня появилось немного свободного времени, а это минут 20 в день, поверьте мне иногда даже этого хватает, чтобы побегать по своим любимым занятиям, вот именно побегать, т.к. малышка спит очень чутко и я очень боюсь ее оставлять одну, потому что уже пытается падать и из коляски и из кроватки...

Ну вот...Как всегда отошла от главной темы, хочу поделиться с Вами своим методом проращавания семян. В данном случае цветов. Покупая цветы в пачках, мне много раз попадались пакетики в которых цветы не прорастают, как бы я ими не занималась. И вот в одном из журналов я нашла замечательный совет, которым пользуюсь уже третий год и он меня еще ни разу не подвел.

Значит так, купили Вы семена и боитесь что они могут не прорости, чтобы результат вас порадовал надо взять салфетку или же как я туалетную бумагу сложенную в три слоя, положить на тарелочку и обильно смочить водой, так чтобы вода не просто вся впиталась, а немного оставалась на бумаге.

Затем высыпаем в тарелочку наши семена, закрываем пленкой, можно пакетом, так и оставляем на несколько дней, при этом на второй день пленку можно убрать. Семена проклюнуться, и корешками пойдут в бумагу, а когда вы соберетесь пересаживать их в подготовленную емкость, просто аккуратно потяните за стебелек и корешок вылезет из бумаги, все смело можно сажать.

Главное чтобы в тарелочке бумага всегда была влажная, я прямо с крана поливала.

Еще один маленький совет. Например у меня петунья никогда не растет если я ее сею сразу в грунт, поэтому я пользуюсь этим методом, но ведь семена очень маленькие, и когда они прорастут, просто невозможно их сажать, я пользовалась пинцетом, сажала, но они бедные ломались, не все выживали. Теперь я делаю так: когда прорастут семена, я просто отрываю кусочки бумаги вместе с семенами, раскладываю в клумбе и сверху присыпаю просеянной смесью из : золы, земли и песка, можно просто перегноем, главное чтобы была смесь легкая, чтобы проросшие цветки не погнулись.

Возможно вы думаете это трудно? Нисколько!

На этом фото уже проросшие семена: верхняя тарелочка - это разновидность георгин "Веселые ребята", мелкие это петунья, и астра. Сегодня я их уже посадила в клумбы и в вазоны. Да, кстати многие семена бывает не всходят, особенно астры.

Вчера покупала семена, рассказывала продавщице (она моя дальняя родственница), а прохожие услышав останавливались и переспрашивали, почти всем понравился моя совет, вот минут 30 я болтала, пока не вспомнила, что малышка то дома ждет меня. Ну думаю, а вдруг и Вам мои милые читательницы пригодится мой совет.

 

Как у меня прорастают семена

Огурцы по ЭМ-технологии

10 лет выращиваю огурцы на шпалере с закрытой корневой системой. Последние 2 года применяю агротехнику природного земледелия.

Грядку начинаю готовить с лета. После уборки лука, который является неплохим предшественником для огурцов, грядку, не перекапывая, немножко ровняю граблями и засеваю горчицей. Когда горчица отрастёт на 20-25 см, я подрезаю её, держа лопату почти горизонтально, захватывая слой земли не более 5 см, и переворачиваю. Таким образом почти вся зелёная масса оказывается под слоем земли. Где нет- можно подправить. Затем грядку поливаю Байкалом ЭМ-1. В таком виде грядка уходит под зиму. Ширина грядки 60-80 см, длина произвольная.

Весной в апреле, как позволит погода, рыхлю грядку плоскорезом Фокина, поливаю Байкалом ЭМ-1, добавляю небольшой слой компоста и закрываю грядку черным укрывным материалом (можно полиэтиленом), хорошо закрепив его со всех сторон, так как ему служить до конца лета.
Читать далее...

Огурцы по ЭМ-технологии

10 лет выращиваю огурцы на шпалере с закрытой корневой системой. Последние 2 года применяю агротехнику природного земледелия.

Грядку начинаю готовить с лета. После уборки лука, который является неплохим предшественником для огурцов, грядку, не перекапывая, немножко ровняю граблями и засеваю горчицей. Когда горчица отрастёт на 20-25 см, я подрезаю её, держа лопату почти горизонтально, захватывая слой земли не более 5 см, и переворачиваю. Таким образом почти вся зелёная масса оказывается под слоем земли. Где нет- можно подправить. Затем грядку поливаю Байкалом ЭМ-1. В таком виде грядка уходит под зиму. Ширина грядки 60-80 см, длина произвольная.

Весной в апреле, как позволит погода, рыхлю грядку плоскорезом Фокина, поливаю Байкалом ЭМ-1, добавляю небольшой слой компоста и закрываю грядку черным укрывным материалом (можно полиэтиленом), хорошо закрепив его со всех сторон, так как ему служить до конца лета.
Читать далее...

Сеем морковь в июне?

Традиционное выращивание моркови предусматривает ее посев в конце апреля начале мая, однако, последнее время все большее распространение получает поэтапная высадка моркови, которую рекомендуют начинать марте, используя для этого ранние сорта, затем сеют сорта среднесрочного созревания, которые высаживаются в апреле, а в июне наступает черед посадки моркови, предназначенной для длительного хранения на зиму.

Чтобы успешно осуществить выращивание моркови по данной технологии, готовить грядки для этого нужно еще с осени и менять место посадки каждый год. Мелочей в этом деле нет, важно даже правильно сориентировать грядки на участке. Для этого нужно определиться с направлением господствующего ветра и разместить грядки так, чтобы он дул вдоль них. Зачем это? А может и вы замечали, что на таких грядках практически не бывает такого вредителя, как морковная муха?! Если не замечали, то теперь будете знать! Итак, как вырастить хорошую крупную сладкую морковь?
Читать далее...

***Урожайные грядки от Игоря Лядова***

Помните я вам показывала какие чудесные урожаи собирает Игорь у себя в огороде? Как такое забыть, правда? Сегодня я хочу опубликовать новую статью этого огородника, в которой он раскрывает все секреты своих урожайных грядок :)

Не выбрасываете старенькие джинсы!

http://kolla.gallery.ru/watch?a=9KP-ifSk

Читать далее...

Иллюстратор Charles Twelvetrees.

Смотреть дальше

Поливаем правильно

В июне мы особенно часто поливаем свои грядки. Но  чтобы напоить растения, одной воды недостаточно. Надо знать, как правильно поливать.

 

Режим полива

 

Обильный полив раз в несколько дней предпочтительнее, чем ежедневный, но понемножку. Когда сразу много воды, влага проникает глубоко в почву и растения даже в жаркие дни не испытывают жажды. При слабом поливе на почве образуется корка, которая перекрывает доступ воздуха к корням.

More

Anti-age уход за кожей лица в...

Anti-age уход за кожей лица в...

Не годы решают, как вы выглядите. Только на 30% гены влияют на время появления морщин. На 70% все зависит от ухода за телом и образа жизни, от общего тонуса

Вы можете надолго сохранить кожу гладкой и молодой, но при этом важно не только купить хорошую антивозрастную косметику, но и научиться правильно ее использовать. А ведь не все, что говорят об антивозрастной косметике, правда.

Узнайте, как нужно ухаживать за собой в 30+,40+ и 50 + лет, чтобы замедлить старение.


Мифы об антивозрастной косметике


Что же является вымыслом?


КРЕМЫ, СОДЕРЖАЩИЕ САХАР, ВРЕДНЫ

Нет. Коже вредит только тот сахар, который мы едим. Из-за него частично разрушаются коллаген и эластин - строительные материалы кожи. От этого и появляются морщины.

Другое дело, сахар для наружного применения. В определенном виде он способствует сохранению влаги и укрепляет соединительную ткань. К примеру, молекула сахара рамноза, которая входит в состав многих современных антивозрастных кремов, помогает восстанавливать коллаген и эластин в клетках кожи.



ПОД «ВОЗРАСТНЫМ» ТОНАЛЬНИКОМ КОЖА НЕ ДЫШИТ

Это заблуждение связано с тем, что раньше такие тональники были густыми, ложились, как маска. Со­временные же средства отличает легкая текстура. Они богаты увлажняющими компонентами, светоо­тражающими частицами, дарящими коже сияние, и солнцезащитными фильтрами, которые защищают кожу от УФ-лучей, соответственно и преждевременного старения.



ЧЕМ БОЛЬШЕ КРЕМА, ТЕМ МЕНЬШЕ МОРЩИН

Это не так. Наша кожа способна впитывать лишь определенное количество полезных веществ. Нанося слишком много антивозрастного крема, вы ее «перегружаете». В итоге может появиться покраснение или прыщи. Важно не количество крема на лице, а качество - он должен вам подходить.



Правда о косметике anti-age


НЕЛЬЗЯ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ АНТИВОЗРАСТНОЙ КОСМЕТИКОЙ ДО 35 ЛЕТ

Совершенно верно. Процесс старения кожи начинается с 27-30 лет. Но даже в этом возрасте еще рано пользоваться кремами от морщин, содержащими высокую концентрацию гормонов. Как минимум до 35 лет кожа сама способна вырабатывать вещества, поддерживающие ее молодость. И если вы будете дополнительно снабжать ими кожу, она начнет «лениться». Так вы ускорите процесс старения. И с каждым годом вам будет требоваться все более «серьезная» косметика. Если вам еще нет 35, вашей коже будет достаточно кремов с антиоксидантами (к примеру, с витамином С) и солнцезащитными фильтрами.



СУХОЙ И УВЯДАЮЩЕЙ КОЖЕ НУЖЕН СПЕЦИАЛЬНЫЙ КРЕМ

Это так. Сухая кожа более чувствительная, вследствие чего на ней быстрее появляются морщинки. Поэтому важно пользоваться кремами, содержащими увлажняющие вещества и липиды. С недавних пор появились и специальные антивозрастные кремы для чувствительной кожи. В их состав помимо антиоксидантов входят вещества, которые помогают коже дольше удерживать влагу (например, витамин ВЗ).


УХОД ЗА КОЖЕЙ ЛИЦА В 30+

Предотвращайте мимические морщины

Влияние мимики на кожу лица

Мимика (будь то улыбка или нахмуренный лоб) требует работы 40 лицевых мышц! В день они сокращаются до 30 тыс. раз. С возрастом сокращения оставляют следы в виде микрозаломов, или мимических морщин.

Разглаживайте мелкие заломы

Не допускайте пересушивания кожи. Без влаги она становится дряблой и могут появиться морщины. Второй враг кожи - солнце. Если не защищать ее UV-фильтрами, она стареет.

Днем используйте увлажняющий крем, ночью — питательный. Обращайте внимание на значение фильтра SPF - дневной крем должен иметь защиту SPF - 15.

Предотвращайте морщины

Сильнее всего появлению микрозаломоз подвержена чувствительная и сухая кожа. Чтобы этого избежать, наносите крем против морщин 2-3 раза в день.

Верните коже упругость.

Если вы заметили небольшие заломы в уголках глаз или на лбу, используйте препарат, разглаживающий ми­мические морщины. Такие кремы содержат гиалуроновую кислоту, пептиды и коллаген, который уменьшает микроморщины.


УХОД ЗА КОЖЕЙ ЛИЦА В 40+

Разглаживайте видимые морщины

Укрепляйте и питайте кожу

После 40 лет кожа медленнее восстанавливается, естественный процесс ее старения ускоряется.
Выберите препарат, предназначенный для зрелой кожи. Он содержит активные элементы, витамины С и Е. которые нейтрализуют действие свободных радикалов, коэнзим Q10,вещества, ускоряющие регенерацию кожи. Используйте два вида косметических средств - дневное и ночное.

Не допускайте обезвоживания.

Сильнее всего обезвоживанию подвержена тонкая кожа вокруг глаз. Наносите крем от морщин на эти об­ласти. Можете пользоваться тем же средством, что используете для лица.

Влияние гормонов на состояние кожи

Гормоны влияют на состояние нашей кожи на протяжении всей жизни. Перед месячными (когда в организме падает уровень прогестерона) кожа менее увлажнена. Из-за этого могут появиться воспаления и угри. А в 45 лет в организме начинает уменьшаться количество женских половых гормонов — эстрогенов и прогестерона. Их недостаток приводит к уменьшению эластичности кожи. На лице могут появиться глубокие морщины. Бороться с ними помогут концентрированные косметические средства и массаж. Нанося препарат против морщин, сделайте массаж, который расслабляет мышцы Придерживайтесь нужного направления и не на­тягивайте кожу.

Повышайте эластин

Если кожа стала дряблой и матовой, используйте крем с эффектом лифтинга. Это интенсивный крем против морщин, разглаживающий глубокие заломы на поверхности кожи. Он замедляет появление морщин, заложенное в генах. Его элементы проникают в глубокие слои кожи. Гиалуроновая кислота увлажняет кожу, а ретинол ускоряет регенерацию клеток.


УХОД ЗА КОЖЕЙ ЛИЦА В 50+

Сделайте глубокие морщины менее заметными

Влияние гравитации

Кожа становится дряблой. Ее волокна растягиваются под действием земного притяжения. Овал лица становится менее выразительным. Появляются вертикальные морщины, которые называют гравитационными.

Остановите старение кожи

Количество коллагена в коже после 50 лет уменьшается примерно на 30%, и она становится более тонкой и дряблой. Сальные железы выделяют меньше жира, что приводит к обезвоживанию кожи.

Укрепляйте и защищайте кожу.

Днем используйте восстанавливающий и увлажняющий крем, повышающий упругость. Дневной крем для женщин такого возраста по свойствам приближен к ночному. Благодаря этому кожа целый день получает питательные вещества, в т. ч. концентрированную гиалуроновую кислоту, витамины С, Е и ретинол (витамин А), которые защищают ее от дальнейшего ослабления.

Делайте кожу более упругой

На ночь наносите регенерирующий крем, а если вам больше 55, то с признаками старения справится препарат с эффектом лифтинга (т. н. липофиллинг), который значительно увеличивает объем тканей.

НА НОЧЬ НАНОСИТЕ ЛИПОФИЛЛИНГ. Такой новаторский концентрированный препарат (например, Lipoffiling от Lierac), наполняющий борозды и глубокие морщины, содержит в своем составе пептиды и экстракт из ботанической смолы, а также вещества, повышающие толщину кожных тканей и объем жировых клеток эпителия.

Моделируйте черты лица

Вы замечаете, что кожа в области челюсти (скул и подбородка)становится более дряблой. Овал лица теряет округлость. Используйте моделирующий крем. Такие препараты укрепляют поддерживающие волокна кожи и предотвращают ее обвисание. Они содержат активные вещества, в т. ч. проксилан и растительные протеины, которые укрепляют кожу. Крем (например, Neovadiol Gf, Vichy) наносите на лицо, слегка нажимая на кожу косточками пальцев, в направлении от середины подбородка вверх. Также наносите на шею плавными движениями, сверху вниз.

Спасибо

фито-шампунь "Копна волос!" из трав и ржаной муки с«побочным эффектом» кондиционирования

Наши прабабушки для мытья волос использовали яичные желтки, ржаной хлеб, полоскали волосы отварами различных целебных трав. Поэтому ни у кого не вызывала удивления или восхищения коса ниже пояса, скорее удивление вызывали слабые, безжизненные волосы.

В наше время здоровыми и блестящими волосами похвастаться может далеко не каждая женщина, но, как и в старину, красивые и ухоженные волосы являются лучшим украшением как женщин, так и мужчин. К счастью, сохранились рецепты средств для мытья волос, основанные на использовании исключительно натуральных компонентов. Стоит на несколько недель исключить агрессивное воздействие современных косметических средств и использовать для мытья волос шампуни и маски, сделанные собственноручно, как волосы преображаются, оживают, прекращается их выпадение и появляется здоровый блеск.

Я расскажу, как из легко доступных компонентов сделать средство для мытья волос на основе трав и ржаной муки, сухой фитошампунь. Такой шампунь представляет собой

(читать...)

Для красоты и молодости. Подборка 8

Макияж http://www.liveinternet.ru/users/goel/post226318548/

скрыть различные дефекты кожи http://www.liveinternet.ru/users/lala4ka/post225681758/

Уроки макияжа. http://efachka.ru/post224879736/

"Как вернуть себе волосы" или "экспресс-рецепты" для волос http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post252858099/

Маска из крахмала от морщин вместо ботокса Для зрелой кожи с проявляющимися морщинками и признаками усталости замечательно подойдет натуральная маска от морщин, эффект от которой ни сколько не уступает знаменитому ботоксу. Маска готовится на основе картофельного крахмала (1 стол. л.), который растворяется в половине стакана воды и вливается в емкость, куда затем добавляется пол литра кипятка. Смесь варят до загустения. Затем туда добавляется пять столовых ложек свежевыжатого сока морковки и 1 стол. ложку сметаны. Маска тщательно размешивается и наносится тонким слоем на лицо минут на 20-25. http://www.liveinternet.ru/users/gl0riosa/post233266199/

Маски для густоты и пышности волос   Одна из самых известных и популярных, это маска с репейным маслом, которая придает густоту и ускоряет рост волос, снимает воспалительные процессы, лечит голову от перхоти. Первый и относительно дешёвый рецепт, это смешивание репейного масла и желтка с горячительными напитками в равных пропорциях, все взбиваете и наносите на голову.  http://www.liveinternet.ru/users/4611100/post254544655/

Применение яблочного уксуса для ухода за внешностью Уход за волосами Уход за лицом и кожей Уход за зубами http://www.liveinternet.ru/users/bad_cat2008/post230745188/

Чтобы раз и навсегда забыть о словосочетании «проблемная кожа» рекомендую вам волшебную маску!   Рецепт: белок яйца 3-4 капли масла чайного дерева (можно купить в любой аптеке) крахмал http://www.liveinternet.ru/users/lidav5/post258586626/

Для красоты и молодости. Подборка 7

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post250137298/

Для красоты и молодости. Подборка 8

Девочка и бабочка. Вышивка крестом, схемы.


Как успешно цитировать пост с вложением в свой дневник на ЛиРу Девочка и бабочка. Вышивка крестом, схемы.

Овощное рагу с фрикадельками

Овощное рагу готовить просто, сравнительно быстро и очень удобно. Удобно тем, что в это блюдо можно определить любые овощи, какие найдутся, причем, подойдут как свежие, так и замороженные. Или овощной микс из свежих и замороженных овощей. В отношении мясной составляющей тоже все вполне демократично: сгодится любой фарш, в том числе и оставшийся от приготовления пельменей.

Ваше участие в приготовлении овощного рагу сводится лишь к нарезке овощей и формированию фрикаделек, ну и еще немного времени понадобится для слабой обжарки всех ингредиентов. Кстати, этот момент можно опустить – тогда получится вполне диетическое блюдо, вкусное, полезное и низкокалорийное.

Ингредиенты:

картофель – 5-6 шт

морковь – 1 шт. (крупная)

репчатый лук – 2 шт. (средних)

сладкий болгарский перец – 1 шт

мясной фарш – 300-350 г

паприка сладкая (молотая) – 0,5 ч. л

черный перец (свежемолотый) – по вкусу

соль – по вкусу

масло растительное – 3 ст. л

измельчённые в пюре консервированные помидоры – 3 ст. л.

Приготовление:

Очищенный картофель нарежьте кубиками средней величины. Если картофель крахмалистых сортов, то нарезайте его покрупнее, а рагу старайтесь меньше перемешивать. Иначе картофель превратится почти в пюре.

Морковь почистите, вымойте и разрежьте вдоль пополам или на 4 части, затем каждую нарезайте ломтиками.

Одну луковицу нарежьте полукольцами (не очень тонко). Вторую очистите и оставьте для фарша.

У сладкого перца удалите плодоножку и семена, вычистите серединку. Нарежьте перец брусочками.

Вторую луковицу мелко нарежьте, смешайте с фаршем. Посолите и поперчите фарш, по желанию можно специи добавить. Яйцо не добавляйте. Сформируйте из фарша небольшие фрикадельки.

В разогретое масло бросьте паприку и черный перец, прокалите. Сделайте небольшой огонь, положите лук, перемешайте. Он сразу же окрасится в темный цвет (от специй). Через 2-3 минуты добавьте морковь.

Еще через 3-5 минут положите фрикадельки и обжарьте их до легкого румянца.

К обжаренным овощам добавьте кубики картофеля и тоже слегка обжарьте (минуты 3 на среднем огне).

Влейте кипящую воду. Количество воды зависит от того, какое рагу вы хотите приготовить – без подливки или как густой суп. Посолите рагу.

За 5-7 минут до готовности добавьте измельчённые консервированные помидоры и сладкий перец.

Готовому рагу дайте настояться под крышкой минут 5-10. Зелень можно добавить в конце приготовления или посыпать уже готовое рагу в порционных тарелках.

На заметку:

если перец покупаете импортный (обычно он яркий, красивой формы, срез на плодоножке «запечатан» белым веществом, напоминающим воск), положите его в кипяток на полминуты. За это время часть веществ, которыми обрабатывали перец, смоется, внешний вид и вкус перца не изменятся. Охладите под струей холодной воды и приступайте к нарезке.

http://digest.subscribe.ru/cookery/vegetable/n986323972.html

Овощное рагу с фрикадельками.