ИНГРЕДИЕНТЫ ингредиенты: 200 гр. мягкого сливочного масла 3 ст.л. сахара 2 яйца (разделить на белки и желтки) 2 ст.л. сметаны (у меня 20%) можно любой 0.5 ч.л. соли 0.5 ч.л. соды 0.5 ч.л. разрыхлителя для теста 300 гр. муки 150 гр. сахара к белкам 1 ст.л. цедры апельсина или лимона   ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ К мягкому сливочному маслу добавить 3 ст.л сахара, 1 ст. л цедры лимона или апельсина. Взбить до пышности масла. Яйца разделить на белки и желтки . Белки отставить в сторону. Желтки добавить к маслу. Добавить соды, разрыхлитель теста, соль и муку. Замесить тесто около 2 минут. Белки взбить до мягких пиков, добавить сахар и взбить до плотных пиков. Тесто разделить на 2 части. Если тесто липкое то присыпьте пергаментную бумагу хорошенько мукой. Раскатать прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Выложить половину белков. Свернуть в рулет. Нарезать на порционные кусочки шириной 1,5 см. Выложить на пергамент той стороной где меньше вытекает белок, а оставшийся белок выложить сверху. запекать при 180° 20-25 минут. До лёгкого румяного цвета. Полностью остудить , присыпать сахарной пудрой. ВИДЕО РЕЦЕПТ   https://www.koolinar.ru/recipe/view/155883

 

 

 

Для приготовления маринованного винограда подготовьте продукты по списку. Я использовала не слишком сладкий белый виноград, так что возможно количество сахара и уксуса придется немного скорректировать под ваш вкус и в зависимости от используемого сорта винограда.   Ингредиенты Виноград - 300 г (вес без веточек) Вода - 1 стакан Уксус белый винный - 30 мл Сахар - 25 г Соль -1 ч.л. Корица - 1/2 палочки Горчица сухая в зернах - 1 ч.л. Перец черный горошком - 5 шт. Перец душистый - 5 шт. Гвоздика - 3 шт. В чистую стерилизованную баночку положите тщательно вымытые ягоды винограда без веточек. Добавьте специи.     В небольшом сотейнике или ковше вскипятите стакан воды с солью, сахаром и уксусом.     Залейте кипящим маринадом виноград. Прикройте чистой крышкой и дайте постоять секунд 30. Слейте маринад, снова доведите до кипения и снова залейте им виноград. Такая двойная заливка исключит брожение и порчу ягод, так как на поверхности винограда содержится большое количество дрожжевых грибков и бактерий.     Хорошенько закрутите крышку банки и оставьте медленно остывать при комнатной температуре в темном месте. Можно дополнительно закрыть банку махровым полотенцем, если в помещении прохладно.     Через пару суток маринованный виноград готов! Открытую баночку хранить в холодильнике не более недели, а закрытую так же, как и большинство заготовок - в темном прохладном месте.   https://www.iamcook.ru/showrecipe/6036

 

(без выпечки)

 

 

Этот простой и необыкновенно вкусный тортик можно легко приготовить даже на даче. Фрукты и ягоды могут быть любые.   Ингредиенты: Основание: 200 г молотого шоколадного печенья(или любого песочного-типа «юбилейное») 200 г молотой халвы 1/4 стакана тонко измельченных грецких орехов 100 гр.растопленного сливочного масла Суфле: 500 мл. сливок не менее 35% 6 ст.ложек сахарной пудры 20 гр.желатина (не листового) 1 кг.клубники   Приготовление: Приготовление: Смешать все ингредиенты для основы в однородную массу. Выложить в форму ровным плотным слоем.(Форму выстелить пищевой пленкой). Поставить в холодильник,пока готовите суфле. Желатин распустить в 100 мл.воды.Нагреть до 60 градусов.Остудить до комнатной температуры. Сливки взбить с сах. пудрой до устойчивых пиков.   Влить желатин и перемешать на малых оборотах миксера. Сборка торта: На основу и борта формы выложить порезанную пополам клубнику. Выложить суфле. Украсить по вашему вкусу. <>https://dushka-li.ru/post220237659/

 

 

Лучшие фруктовые десерты - закрываем и едим))

Летом всегда хочется чего-то легкого, вкусного и необычного, ведь столько зелени и фруктов вокруг, да и самое время заготовить что-то на зиму. Предлагаю вам лучшие фруктовые десерты - джемы, варенья, пироги и другие сладости. Некоторые можно закрыть на зиму, а некоторые съесть прямо за завтраком. Ну, или ужином - кому как больше нравится!))

Варенье из черешни	Джем из бананов и киви
Банановое овсяное печенье	Варенье из райских яблочек
Банановые чипсы	Кокосовое печенье
Банановый пирог	Кисель из щавеля

 

Топ 5 ЛЕТНИХ закусок!

1. Летняя закуска из овощей со сливочным сыром и зеленью

Ингредиенты:
• баклажаны 850 г
• яйца 2 шт.
• растительное масло
• помидоры 5-6 шт.
• сливочный сыр 2 ст.л.
• майонез 4 ст.л.
• йогурт 1 ст.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• чеснок 5-6 зубчиков
• зелень петрушки или укропа 1 пучок
• соль по вкусу.

Баклажаны помыть, нарезать кружками. Положить в миску, посолить и оставить на 1 час, иногда всряхивая миску. После чего баклажаны промыть,отжать и обсушить бумажным полотнцем.

Взбить венчиком яйца. Раскалить растительное масло, после чего убавить огонь до среднего. Каждый кружок окунуть в яичную смесь и обжарить с двух сторон до румяного цвета, положить обжаренные баклажаны на бумажное полотенце.

Для соуса смешать все ингредиенты, добавить измельченный чеснок, нарезанную зелень петрушки, посолить и взбить слегка венчиком. Нарезать помидоры кружками. На блюдо в один ряд положить кружки из баклажанов, намазать каждый кружок соусом, положить помидор, снова соус, баклажан, соус и помидор. Отправить в холодильнике на час.

+ 4 >>>

Салаты для похудения - лучшие рецепты

Худеть, не голодая, не ограничивая себя в полезных продуктах и в маленьких праздниках вкусной пищи - это ли не мечта? Салаты для похудения как нельзя лучше соответствуют этим желаниям. Можно каждый день готовить себе разные виды салатов, наслаждаться вкусными блюдами и избавляться от ненавистных килограммов. Ваш организм будет обеспечен необходимым количеством полезных веществ, и строгая диета превратится в приятное и легкое времяпрепровождение.

Низкокалорийные салаты для похудения помогают очистить организм от шлаков, застоя в кишечнике и излишних жиров в тканях, прежде всего, потому, что способствуют восстановлению пищеварительного процесса. Кроме этого, вы помолодеете и станете настоящей красавицей - салаты помогут очистить кожу и поддерживать в тонусе фигуру.

Салаты для похудения - как выбирать продукты и заправку? >>>

Домашний лимонад (рецепт с фото)

Смотрите также: Самые простые безалкогольные коктейли дома

Чем утолять жажду летом? Можно приготовить квас, морс из ягод и фруктов, можно вооружиться миксером и побаловать себя домашним мороженым. А можно просто купить в магазине лимончик, мяту и сварить домашний лимонад. Охлажденный, он необычайно полезен, тонизирует и даже поднимает настроение!

Великий Александр Сергеевич сказал как-то: «Ох, лето красное! любил бы я тебя, когда б не зной, да пыль, да комары, да мухи». Действительно, жара притупляет, делает людей вялыми, скучными, снижает работоспособность.

В Испании, например, фиеста - послеобеденный отдых - едва ли не национальный обычай. Спасают кондиционеры и прохладительные напитки. Их великое множество, и у каждого народа, знающего не понаслышке, что такое высокая летняя температура, есть свои рецепты приготовления, иногда проверенные столетиями.
Русские предпочитают квас, морс, украинцы - узвар, на востоке утоляют жажду охлажденным зеленым чаем, а Европа отдает предпочтение слабоалкогольным пуншам и крюшонам.
Англичане с помощью миксера готовят флип, физ и эг-ног, любителей айс-крима - замороженного сливочного крема - вообще не счесть. Чему же отдать предпочтение?

Не дай себе засохнуть:)) >>>

Конфеты «Баунти» по-домашнему
 

Рассыпчатый сырный пирог


У пирога сильный аромат масла и сыра. Вкус - солоноватый. Рассыпчатый слой теста хорошо сочетается с упругим сырным слоем.
Трудозатраты при приготовлении этого пирога минимальны. И, что немаловажно, не нужно руками месить тесто.


СОСТАВ

ТЕСТО
150г сливочного масла,
1,5 стакана муки (240г),
0,5 ч ложки соли,
1 ч ложка разрыхлителя

НАЧИНКА
200г сыра,
150г сметаны,
3 яйца,
щепотка соли,
при желании - маленький зубчик чеснока

Тесто
Положить сливочное масло в миску и довести до комнатной температуры.
Всыпать муку, соль и разрыхлитель.
Размешать миксером до получения жирных крошек.
Небольшой противень (размер примерно 36х24см) застелить фольгой или бумагой для выпечки.
Высыпать на него тесто, разровнять и слегка примять рукой.

Начинка
Сыр натереть на крупной тёрке.
Яйца взбить со сметаной и щепоткой соли. Если сыр сильно солёный, то дополнительную соль класть не нужно.
При желании для аромата можно добавить свежие/сушёные травы или пропущенный через пресс зубчик чеснока.
На тесто ровным слоем разложить тёртый сыр.
Сверху полить яично-сметанной заливкой.
Поставить пирог в духовку, разогретую до t=180~200°C, до яркого зарумянивания верха - на 20~30 минут.
Вынуть пирог из духовки и сразу же нарезать на кусочки.
Для разрезания пирога лучше использовать круглый нож для пиццы.
Полностью остудить пирог, затем снять кусочки с противня и переложить на блюдо.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_716.shtml

Маковый пирог с карамельной заливкой


Простой, но хороший пирог. С очень ярким маковым вкусом и ароматом.
Особенно вкусны места, пропитанные карамельным сиропом. Они получаются очень сочными. Я советую сделать в два раза больше заливки, чем указано в рецепте, чтобы пирог смог пропитаться до дна.


СОСТАВ

ТЕСТО
1 стакан мака (150~160г),
2/3 стакана сахара (140г),
4 яйца,
50г сливочного масла,
2/3 стакана муки (~100г),
щепотка соли,
2 ч ложки разрыхлителя

ЗАЛИВКА
0,5 стакана сахара (100г),
1 банка концентрированного молока или
350г 20% сливок
Читать далее...

5 самых вкусных и популярных тортов.

Топ-5 рецептов самых вкусных и популярных тортов. Готовим в домашних условиях.

1. ТОРТ "НАПОЛЕОН"

Ингредиенты:
Тесто:

• 250 г сливочного масла
• 3 стакана муки
• щепотка соли
• 2/3 стакана холодной воды
• 1 ст.л. уксуса

Крем:
• 1200 мл молока
• 5 шт. яичных желтков
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 400 г сахара
• 10 мл коньяка
• 150 г муки

Приготовление:

1. Масло и муку порубить мелко ножом, добавить воду с уксусом, замесить тесто. Разделить на 12 частей. Поставить в холодильник на 1час. Раскатывать тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу - подсыпать муку под низ коржа и сверху.
2. На скалке переносить на противень. Накалывать в нескольких местах вилкой, выпекать при 180с. Пекутся быстро.
3. Налить молоко в сотейник и довести его до кипения. Смешать муку с сахаром и ванильным сахаром, добавить 5 желтков и перемешать, добавить коньяк, перемешать. Вылить в молоко и перемешать.
Поставить на медленный огонь.
4. Варить до загустения, обязательно непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После чего крем охладить.
5. Начать смазывать наши коржи кремом оставив один для того чтоб затем украсить торт.
Когда коржи перемазаны, последний оставшийся корж покрошить и украсить им торт!

Ещё рецепты >>>

Самые вкусные салаты.

Рецепты самых вкусных салатов. Забираем, чтобы не потерять!

1. Салат с семгой Ингредиенты: • Слабосоленая семга - 250 г • Огурец - 3 шт. • Яйцо вареное - 4 шт. • Зелень • Сметана Приготовление: 1. Нарезать семгу, яйца, огурцы кубиками. 2. Заправить нежирной сметаной. Посыпать зеленью.

+ 5 вкуснейших салатов! >>>

Шоколадный хлеб

Вкусный, душистый хлеб с легким шоколадным вкусом. Эконом-вариант :) - без добавления натурального шоколада. Мякиш невлажный, среднепористый. В качестве добавок в хлеб хорошо подойдет чернослив, нарезанный на крупные куски, цукаты, курага. Кусочек этого хлеба, смазанный сливочным маслом, отлично подойдет к сладкому чаю. Читать далее блог Ж@НН@

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":

Часть 1 - Печень под яблочной шубой
Часть 2 - Шоколадный хлеб
Часть 3 - Торт Захер
Часть 4 - Один из вариантов тертого пирога
...
Часть 8 - МЕДОВЫЙ РУЛЕТ С КАКАО И КОНЬЯКОМ
Часть 9 - ВАРЕНЬЕ ИЗ КИВИ....
Часть 10 - Безумные тортики

Торт "Черепашка"

Читать далее блог Ж@НН@

Серия сообщений "Кулинарные рецепты":

Часть 1 - Печень под яблочной шубой
Часть 2 - Шоколадный хлеб
...
Часть 4 - Один из вариантов тертого пирога
Часть 5 - Десерт (без выпечки) из белого шоколада ,зефира и сухофруктов "Каменистая дорога"-Rocky Road
Часть 6 - Торт "Черепашка"
Часть 7 - Домашний глазированный в шоколаде сырок - магазинный отдыхает
Часть 8 - МЕДОВЫЙ РУЛЕТ С КАКАО И КОНЬЯКОМ
Часть 9 - ВАРЕНЬЕ ИЗ КИВИ....
Часть 10 - Безумные тортики

Мясной рулет «Голубец» в сливочном соусе.

«Вкусное сытное блюдо.Готовится из доступных продуктов,легко и удобно,получается много вкусного сырного соуса.На гарнир можно подать картофель,рис или гречку. Ингредиенты: 750г.фарша

 

 

Лепим Пасхального зайца. Как сделать мастику из маршмеллоу для лепки

Вот такого зайца можно слепить из мастики. Основа торта - бисквит. Для зайца вам понадобятся три пенопластовых шарика, диаметром 5, 7 и 7 см.  А также прямоугольники из пенопласта, для лапок, в целях экономии мастики. Размер бисквита - 30 см в диаметре. Смотрим...
Ниже - РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАСТИКИ ИЗ МАРШМЕЛЛОУ

Читать далее...

Соленые и маринованные … лимоны

Как бы ни были вкусны маринованные помидоры и солёные огурцы, ими уже давно никого не удивишь. Если вы любите домашние заготовки такого рода, то вам наверняка придётся по вкусу эти рецепты солёных…. лимонов! 

Читать далее...