Пирог "Яблоки на снегу" с очень нежной начинкой, просто тает во рту

Ингредиенты:
- яблоки - 1 кг
Для теста:
- мука - 1,5 стакана
- сметана - 0,5 стакана
- масло сливочное - 150 г
- сода - 1 ч. л.
Для крема:
- сметана - 1 стакан
- яйца - 1 шт.
- сахар - 1-1,5 стакана
- мука - 2 ст. л.

Приготовление:
1. Яблоки почистить, нарезать тонко. Залить кипятком,пока готовите тесто.
2. Растопить масло, остудить, смешать с остальными ингредиентами, соду погасить уксусом.Убрать в холодильник на 30 мин.
3. Взбить крем.
4. Слить воду с яблок. Тесто выложить руками в смазанную форму. Равномерно выложить яблоки. Залить кремом.
5. Выпекать 50 мин. при температуре 190 градусов.

 

    Оказывается  алкогольные чернила запросто можно сделать самим, смешав порошок пищевого красителя  или краски для ткани со спиртом. Осталось только держать эти краски в герметично закрытом баллончике. Отлично  могут пригодиться пустые баночки от канцелярского клея. В зависимости от концентрации красителя к спирту- краска будет разная по насыщенности. кстати, смешивая разные пропорции разных оттенков Вы сможете получить различную цветовую палитру :)

В герметичных коробочках разместите поролоновые подушечки, которые по мере необходимости смачивайте самодельным красителем и творите с удовольствием :))

 

Банановый пирог

Ингредиенты: 
• сметана 200 г. 
• сливочное масло 100 г. 
• сода 1/2 чайной ложки 
• 1,5 стакана цельнозерновой (или обычной) муки 
• 3 банана 
• корица 
• имбирь 
• мускатный орех 

Приготовление: 
1. Берем сметану, кладем в нее соду и перемешиваем. 
2. Добавляем в массу растопленное сливочное масло и тоже перемешиваем. 
3. Далее постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. 
4. Получившийся колобок теста разделяем на 2 части. Одну часть выкладываем на смазанную маслом форму и выравниваем по форме, сделав бортики для начинки. 
5. Делаем начинку: т.к. тесто у нас несладкое, то начинка должна взять на себя всю вкусовую специфику пирога. Тушим бананы, добавляем к ним имбирь, корицу, мускатный орех и другие пряности, которые вы любите. С начинкой можно импровизировать как угодно: добавлять сладкие финики, изюм, тертые орехи. Чем смелее импровизация, тем будет интереснее. 
6. Выкладываем начинку на тесто, накрываем верхним слоем теста, делаем вилкой дырочки для лучшего пропекания и ставим в духовку на 180°C до готовности. Пирог получается очень нежным и легким.

 

26 ноября церковь отмечает праздник Иоанна Златоуста. С Иоанна начиналась так называемая «пельменная пора». Хозяйки делали фарш (в качестве начинки использовали мясо, рыбу, грибы), и вся семья стряпала любимое блюдо. Пельменей старались налепить побольше — сразу на несколько обедов. Их замораживали прямо на дворе, а позже просто отсчитывали нужное количество и варили.

 

Пельмени с яйцами и грибами

Яйцо - 10 шт., грибы сушеные - 40 г, лук репчатый - 1шт, масло сливочное - 50 г, перец черный молотый, соль. Замешиваем обычное тесто на пельмени. Основная изюминка этого блюда заключается в составе фарша с сушеными грибами и яйцами. Сушеные грибы замачиваем, отвариваем, мелко рубим и слегка обжариваем. К обработанным грибам добавляем пассированный репчатый лук и рубленые сваренные вкрутую яйца. Все перемешиваем, солим, перчим, лепим пельмени и отвариваем до готовности

 

Сезон фейоха в разгаре - везде на рынках можно встретить эти необычные ягоды. По вкусу они напоминают землянику, ананас и киви одновременно. И польза тоже тройная: укрепляет иммунитет, снимает усталость и помогает сбросить лишний вес

Основное богатство фейхоа – это водорастворимые соединения йода, которые организм хорошо усваивает. Ягоды фейхоа часто используют в кулинарии для приготовления компотов, лимонада, джемов, салатов и начинки к выпечке. Особенно популярно у хозяек «холодное», или «живое», варенье из фейхоа с сахаром или медом, которое не нужно варить – оно тут же готово к употреблению.

ИНГРЕДИЕНТЫ / ПРОДУКТЫ:

 

на 6 больших или 12 маленьких кексов:

для кексов

2 стакана муки

1 чайная ложка пекарского порошка

1 чайная ложка пищевой соды

1 чайная ложка соли крупного помола

1/2 стакана (и еще немного для формы) несоленого сливочного масла

1 стакан сахара

1 столовая ложка лимонной цедры

2 яйца

1 чайная ложка экстракта ванили

1 стакан обезжиренных сливок