-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â íàñòà_2601

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 28.08.2012
Çàïèñåé: 15989
Êîììåíòàðèåâ: 518
Íàïèñàíî: 16659


×åì ïîëåçåí ôåéõîà

Âòîðíèê, 03 Äåêàáðÿ 2013 ã. 23:14 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÿñíûé
 
Ñåçîí ôåéîõà â ðàçãàðå - âåçäå íà ðûíêàõ ìîæíî âñòðåòèòü ýòè íåîáû÷íûå ÿãîäû. Ïî âêóñó îíè íàïîìèíàþò çåìëÿíèêó, àíàíàñ è êèâè îäíîâðåìåííî. È ïîëüçà òîæå òðîéíàÿ: óêðåïëÿåò èììóíèòåò, ñíèìàåò óñòàëîñòü è ïîìîãàåò ñáðîñèòü ëèøíèé âåñ
Îñíîâíîå áîãàòñòâî ôåéõîà – ýòî âîäîðàñòâîðèìûå ñîåäèíåíèÿ éîäà, êîòîðûå îðãàíèçì õîðîøî óñâàèâàåò. ßãîäû ôåéõîà ÷àñòî èñïîëüçóþò â êóëèíàðèè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ êîìïîòîâ, ëèìîíàäà, äæåìîâ, ñàëàòîâ è íà÷èíêè ê âûïå÷êå. Îñîáåííî ïîïóëÿðíî ó õîçÿåê «õîëîäíîå», èëè «æèâîå», âàðåíüå èç ôåéõîà ñ ñàõàðîì èëè ìåäîì, êîòîðîå íå íóæíî âàðèòü – îíî òóò æå ãîòîâî ê óïîòðåáëåíèþ.
Íàëè÷èå ýôèðíûõ ìàñåë íå òîëüêî ïðèäàåò ÿãîäàì àðîìàò, íî è ïðîòèâîäåéñòâóåò ðàçâèòèþ âèðóñíûõ èíôåêöèé. Âèòàìèí Ñ è àìèíîêèñëîòû, ñîäåðæàùèåñÿ â ôåéõîà, óêðåïëÿþò èììóíèòåò. Ïëîäû ñîäåðæàò 93 ïîëåçíûõ âåùåñòâà, â òîì ÷èñëå ïåêòèí è êëåò÷àòêó. Ôåéõîà ðåêîìåíäóþò â êà÷åñòâå äèåòè÷åñêîãî ïðîäóêòà ïðè æåëóäî÷íî-êèøå÷íûõ çàáîëåâàíèÿõ, àòåðîñêëåðîçå, áîëåçíÿõ ïî÷åê, à òàêæå äëÿ óëó÷øåíèÿ ðàáîòû ãîëîâíîãî ìîçãà.
×òîáû íå îøèáèòüñÿ â åå çðåëîñòè, íóæíî ðàçðåçàòü îäíó ÿãîäó âäîëü: åñëè ìÿêîòü ïðîçðà÷íàÿ, çíà÷èò, îíà ñîçðåëà. Åñëè ôðóêò êîðè÷íåâîãî öâåòà, îí óæå ïîäïîð÷åí. Íåñîçðåâøàÿ ìÿêîòü – áåëàÿ è íåïðîçðà÷íàÿ. ×åì ñïåëåå ôðóêò, òåì áîëåå îí ïîëåçåí. Ñïåëûå ôåéõîà ïåðåä óïîòðåáëåíèåì íàäî îõëàäèòü.
 
×òîáû íåîáûêíîâåííûé âêóñ ôåéõîà ïðîÿâèëñÿ â ïîëíîé ìåðå, ïëîäû äîëæíû áûòü ñïåëûìè. Íî ïðè ýòîì ñîçðåâøèå ÿãîäû íåâîçìîæíî òðàíñïîðòèðîâàòü. Íè÷åãî ñòðàøíîãî â ýòîì íåò: ôåéõîà îòëè÷íî äîçðåâàåò ïðè õðàíåíèè. Åñëè êóïèëè òâåðäûå ïëîäû, òåðïåëèâî äîæäèòåñü, ïîêà îíè íå ñòàíóò ìÿãêèìè íà îùóïü. Òîãäà ìÿêîòü ôåéõîà áóäåò ïîõîæåé íà æåëå è ïðèîáðåòåò íàñòîÿùèé âêóñ è àðîìàò. Ïîëåçíûå ñâîéñòâà ïðè èñêóññòâåííîì äîçðåâàíèè íå òåðÿþòñÿ. Êîæóðà ïëîäîâ â ïðèíöèïå ñúåäîáíà è î÷åíü ïîëåçíà, òàê êàê ñîäåðæèò áèîëîãè÷åñêè àêòèâíûå âåùåñòâà, ÿâëÿþùèåñÿ ñèëüíûìè àíòèîêñèäàíòàìè, öåííûìè äëÿ ïðîôèëàêòèêè îíêîëîãè÷åñêèõ çàáîëåâàíèé. Íî îáëàäàþùàÿ òåðïêèì, âÿæóùèì âêóñîì êîæóðà íå âñåì íðàâèòñÿ íà âêóñ, ïîýòîìó ìîæíî ïëîäû î÷èñòèòü, êîæóðó âûñóøèòü è çàâàðèâàòü âìåñòå ñ ÷àåì, ÷òîáû íè îäèí àíòèîêñèäàíò íå ïðîïàë.
 
 Õîëîäíîå âàðåíüÿ èç ôåéõîà
 Íà 1 êèëîãðàìì ôåéõîà:
 - 1 êèëîãðàìì ñàõàðà,
- 200 ãðàììîâ ëèìîíà èëè ëàéìà
 - 50 ãðàììîâ ñâåæåé ìÿòû.
 Ñðåçàòü âåðõóøêè è òùàòåëüíî ïðîìûòü. Èçìåëü÷èòü î÷èùåííûå èëè ñ êîæóðîé ïëîäû è ñìåøàòü èõ ñ ñàõàðîì. Ïðîêðóòèòü â ìÿñîðóáêå ôåéõîà è ëèìîí ñ êîæèöåé, ìÿòó èçìåëü÷èòü, âñå ñìåøàòü è äîáàâèòü ñàõàð. Òàêîå «ñûðîå âàðåíüå» ïîëåçíî äëÿ ïîâûøåíèÿ èììóíèòåòà.
 
Íîâîãîäíèé ñàëàò èç ñåìãè ñ ôåéõîà
×òî íóæíî: ñîëåíàÿ ñåìãà (200 ã), ôåéõîà (6 øò.), ñàëàò (80 ã), ñûð êîçèé (150 ã),
ôóíäóê (90 ã), ìàñëî îëèâêîâîå (4 ñò. ë.), ãîð÷èöà (1 ñò. ë.), ìåä (1 ñò. ë.), áàçèëèê, òèìüÿí,
ñàõàð (1 ñò. ë.), ñîê ëèìîíà (1 ñò. ë.).
Ôåéõîà íàðåçàòü êðóæêàìè, ïîñûïàòü ñàõàðîì. ×åðåç ïîë÷àñà ñíÿòü ñàõàð ñ âûäåëèâøèìñÿ ñîêîì è íà íàãðåòîé ñêîâîðîäå êàðàìåëèçèðîâàòü íà ñëàáîì îãíå.  ñàëàòíèê ðàçëîæèòü ëèñòüÿ ñàëàòà, áàçèëèêà è òèìüÿíà, êóñî÷êè ðûáû, òåðòûé ñûð, ïîäæàðåííûå è èçìåëü÷åííûå îðåõè. Ñìåøàòü ãîð÷èöó, ìàñëî, ìåä è ñîê. Çàëèòü ñàëàò çàïðàâêîé, êàðàìåëèçîâàííûì ñîêîì, äàòü ïîñòîÿòü 7 ìèíóò.
 
×àòíè èç ôåéõîà
×òî íóæíî: ôåéõîà (500 ã), ÿáëîêè (3 øò.), èìáèðü (1 ñò. ë.), êðàñíûé ëóê (1 øò.), ÿáëî÷íûé óêñóñ (125 ìë), ÷åñíîê (ãîëîâêà), ñàõàð (2 ñò. ë.), ìàñëî îëèâêîâîå (40 ìë), ïåðåö ÷èëè (1 øò.), ñîëü, ïåðåö.
Î÷èùåííûå ÿáëîêè íàðåçàòü íà êðóïíûå äîëüêè, à ôåéõîà – íà 4 ÷àñòè. Âñå çàëèòü óêñóñîì è íàñòîÿòü 20 ìèíóò. Íàðåçàòü ñîëîìêîé èìáèðü è ëóê, à ÷åñíîê èçìåëü÷èòü. Îáæàðèòü âñå ýòî. Ïåðåö ÷èëè áåç ñåìÿí íàðåçàòü êðóæêàìè. Ââåñòè ôðóêòû ñ óêñóñîì, ñàõàð, ïåðåö ÷èëè è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Íà ñëàáîì îãíå òîìèòü 25 ìèíóò. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîäàòü ê ìÿñó èëè ðûáå.
Ðóáðèêè:  êóëèíàðèÿ
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó