Моя подборка.          

 

300 гр. чернослива,
филе 2-х куриных грудок,
1-2 солёных огурца,
горсть грецких орехов,
майонез и сметана.

На 1 кг. свинины : 50 гр. свин.жира, 1/2 лимона, 1/2 стак. сметаны, молотые сухари,а соль, перец и чеснок - по вкусу.

Отбивные готовятся в тесте ( кляре ). Получается особенный вкус - тоненький, хорошо приготовленный ломтик свинины в ароматном чесночном хлебце.

Сегодня, зайдя в "Страну МАМ", нашла неплохой "Карбонад свиной с черносливом и яблоками" от ДАНУШКИ. 
( Огромное ей за него СПАСИБО !!!).
Делюсь с читателями LiRu.

Для приготовления: карбонад, соль, специи, чернослив, яблоки, сливки (или молоко).

* Взять карбонад, разрезать его вдоль, пополам, не дорезая (т. е. получается "книжка" ).
* Отбить мясо, посолить, поперчить (можно добавить Ваши любимые специи), а затем на разрез положить тонко нарезанные яблоки и разрезанный, предварительно распаренный чернослив.
* Закрыть "книжку-карбонад", натереть сверху солью, специями, перевязать ниткой.
* Затем обжарить слегка со всех сторон до "побеления" на сливочном или растительном масле.
* А потом добавить сливки (или молоко) и тушить до готовности.

ПРИНИМАЙТЕ рецепт в " копилочки " !!!

 
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.

Для них понадобятся : 300 гр куриного филе, соевый соус, оливк. масло,  лимон. сок, острая приправа для курицы.
На 300 гр филе потребуется 1/4 чашки маринада.

Упаковка слоёного теста, банка сайры, 1 луковица, 1 плавленный сырок, немного сыра российского (грамм примерно 70-80), майонез, укроп, соль, перец.
* Для начинки :
Лук мелко нарезала и пожарила, сырок заморозила немного и потерла на терке, сыр тоже натерла, рыбу размяла. Все смешала вместе с майонезом и укропом. Посолила, поперчила.

* Тесто раскатала в тонкий пласт, разложила начинку, скатала в рулет.
   Нарезала ломтиками толщиной примерно 2 см.

*  Улажила все плотненько в форму и в духовку на 20 минут при t-ре в 180 град. 

    Начинка получается нежной! А готовится очень быстро!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!     Ваша  ЛЮБАША БОДЯ.
 

Для начинки: 3 небольшие луковицы, 4 средние картофелины, 350 г сайры в масле.
Для теста: 2 яйца, 250 г сметаны, 30 г майонеза, 5 г соды, 5 г соли, 250 г муки.
 
* Жидкое тесто делается быстро: разбиваем два яйца, добавляем 1/3 ч.л. негашеной соды, 1/2 ч.л. соли, 250 г сметаны, 1 ст. л. майонеза и 1 стак.муки. Все тщательно  перемешиваем! 
  Тесто должно постоять немного в теплом месте.
* На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук. Это нужно делать в глубокой сковороде. 
   На время убираем лук в чашку. 
* Чистим картошку, нарезаем кружками толщиной 0.5 см и укладываем его на дно сковороды ровным слоем. 
* Консервы из сайры в масле измельчаем вилкой в тарелке.
  Потом выкладываем поверх картофеля сначала лук, затем рыбу. 
* Сверху заливаем тестом, равномерно распределяя его по всей начинке.
* Ставим в разгретую духовку сначала на сильный огонь на 10 минут, а затем на слабом огне выпекаем в течение 30 минут. 
   
    Проверяем, готов ли пирог. Если он приобрел красивый румяный цвет, то уже можно вынимать их духовки и пробовать.

                              Приятного аппетита! Ваша  ЛЮБАША БОДЯ.

Для этой КРАСОТЫ понадобятся :
 помидоры, сыр, чеснок, майонез, зелень.
 * Натереть сыр твердых сортов (на мелкой тёрке)+чеснок+майонез (совсем немного).
 * Оформить в виде "тюльпанов".

ДАРЮ !!!    Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.
 

 Лаваш армянский, творог 30-400 гр., сахар по вкусу в творог.

 Начинка из яблок : 60 гр. сахара, 1.5 ч. л. крахмала, 150 мл. холодной воды, 2 средних сладких яблока.

 * Яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками.
 * В ковшик налить воду, добавить сахар, крахмал, перемешать.
 * Поставить на огонь и довести до кипения постоянно помешивая. Варить до загустения (погуще киселя). Снять с огня.
 * Соединить с яблоками.
 * Лаваш развернуть и сложить в двое.
 * В творог добавить сахар по вкусу, намазать на лаваш.
 * Сверху выложить начинку из яблок, свернуть рулетом. Нарезать на порции.

УГОЩАЙТЕСЬ НА ЗДОРОВЬЕ !!!    Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.