Сегодня, зайдя в "Страну МАМ", нашла неплохой "Карбонад свиной с черносливом и яблоками" от ДАНУШКИ. 
( Огромное ей за него СПАСИБО !!!).
Делюсь с читателями LiRu.

Для приготовления: карбонад, соль, специи, чернослив, яблоки, сливки (или молоко).

* Взять карбонад, разрезать его вдоль, пополам, не дорезая (т. е. получается "книжка" ).
* Отбить мясо, посолить, поперчить (можно добавить Ваши любимые специи), а затем на разрез положить тонко нарезанные яблоки и разрезанный, предварительно распаренный чернослив.
* Закрыть "книжку-карбонад", натереть сверху солью, специями, перевязать ниткой.
* Затем обжарить слегка со всех сторон до "побеления" на сливочном или растительном масле.
* А потом добавить сливки (или молоко) и тушить до готовности.

ПРИНИМАЙТЕ рецепт в " копилочки " !!!

 
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.