Отбивные готовятся в тесте ( кляре ). Получается особенный вкус - тоненький, хорошо приготовленный ломтик свинины в ароматном чесночном хлебце.

Для теста ( КЛЯРА): 6 яиц,3 стол.л. майонеза, 1 ст.л. водки, 5 ст.л. молока (можно сливок, сметаны или воды), несколько зубчиков давленного чеснока. Всё хорошо перемешать, добавить 200 гр. муки, соль по вкусу.
По консистенции тесто получается, как на плотные оладьи.

* 500 гр. мяса нарезать на пластины и отбить до самой тонкой степени, посолить, поперчить.
* Каждую отбивную обмакнуть в густое тесто и обжарить на раскалённой сковороде с растит. маслом.
Первые пару минут на большом огне, а потом, когда мясо подрумянится, перевернуть на другую сторону и, уменьшив огонь, накрыть крышкой и жарить ещё 10 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!     Ваша  ЛЮБАША БОДЯ.