На 1 кг. свинины : 50 гр. свин.жира, 1/2 лимона, 1/2 стак. сметаны, молотые сухари,а соль, перец и чеснок - по вкусу.

* Мясо вымыть, слегка отбить, натереть перцем, сбрызнуть лим. соком.
* Часа через 2 посолить, выложить на противень, добавить свин. жира, запечь в духовке ( t-ра 200 град.), поливая соком, пока мясо не зарумянится.
* Затем натереть мясо чесноком, обсыпать сухарями, полить сметаной и на 15-20 минут опять в духовку.

Перед подачей мясо нарезать на порционные ломтики, выложить на блюдо, обложить гарниром, полить соусом с противня.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!       Ваша  ЛЮБАША БОДЯ.