Яблочно-лимонный пирог


Я не ошиблась, что пирог получится ну очень вкусный (пока чуть теплый – похож на печенье, с ХРУСТЯЩИМ нижним и верхним слоем, когда совсем остынет и немного постоит – похож на пирог, с МЯГКИМ верхним и нижним слоем, но в том и другом случае – начинка такая нежная и вкусная, что не передать словами…., поэтому сделала его чуть больше, чем представлен в рецепте.
Хотя изменение рецептов в большую сторону, именно выпечки, более рискованно, чем изменение любых других рецептов (теста получается больше и, соответственно, вымешивание дольше, от этого коржи получаются жесткими и плотными). У меня изменения незначительные и на конечный результат не повлияло.
Как правило, кулинарный рецепт составляется в виде точной формулы. Мои изменения инргедиентов (путем небольших математических действий) для противня 30*33 см пишу в скобках.


Ингредиенты:
Тесто:

200 г сл.масла комнатной температyры - (у меня сл.маргарин – 230 г)
350 г муки с разрыxлителем (2,5 ч.л.) – (400 г муки, 3 ч.л. разрыхлителя)
200 г сметаны –(230 г)
1/2 ст. саxара- (сахар не увеличивала)
крахмала 1,5 ст.л. – (у меня 2 ст.л.)

Начинка:
4 средниx кисловатыx яблока+1 или 1,5 лимона+3/4-1 ст. саxара (зависит от кислоты яблок).
(У меня 2 очень больших яблока + 2 средних и 1,5 лимона, сахара по вкусу)

Читать далее...

"Сумасшедший" пирог с о-ва Сифонос
 

Автор  a-lesa

Описание: Ароматный, пряный, вкусный пирог порадует и разнообразит любой стол. Выпечка из разряда "просто и вкусно".
Рецепт слегка адаптирован для мультиварки, прекрасно готовится в духовке.

Читать далее...

Лимонное печенье с красной смородиной

Каким было бы лето без смородины? И думать не хочу! Лучше расскажу про мягкое печенье с лимонным ароматом и свежими ягодами.

Читать далее...

Домашний лимонад!


На 1,4 л воды (можно минеральной газированной) 1 большой лимон, 2 стол. ложки мёда, можно листик св. мяты!
Измельчить всё в блендере, профильтровать и подавать со льдом!

Апельсиновый пирог


Состав:
2ст. муки
1 ст.сахара
2 больших апельсина
4 яйца
разрыхлитель
ванилин
Приготовление:
1 апельсин нарезать кружочками 3-5 мм.
0.5 ст.сахара залить 1ст.воды в миске и положить туда апелины.Томить на слабом огне 15 мин.

Тесто:
муку смешать с сухими ингридиентами.
4 яйца взбить с сахаром.
Всё смешать аккуратненько.
Цедру 2-го апельсина,тоже добавить в тесто.
Когда всё готово,дно формы посыпать сахаром,апельсины выложить на дно и залить тестом.Выпекать при 250гр.около 30-40 мин.

Орехово-лимонный торт БЕЗ МУКИ! Делается просто, а результат... непередаваемый!!!


Очень простой в приготовлении и очень вкусный, мягкий и нежный, с ярко выраженной лимонной ноткой и орехово-шоколадным послевкусием тортик. Без единого грамма муки!
Очень рекомендую - попробуйте!

читать рецепт

Сочники с фруктами к вечернему чаю.



Сочники я пеку часто, их очень любят в нашей семье, но обычно начинка у них из творога, а тут в журнале «Лиза» прочитала рецепт творожных сочников с начинкой из киви, яблок и мандаринов. Поскольку я люблю печь новое, то решила испечь старые сочники по-новому. Так что, сегодня к вечернему чаю у нас сочники с фруктами.



Нам потребуется для теста:
Пачка творога (200 грамм), 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя, полтора стакана муки в тесто и половина стакана на подсыпку, 2 яйца, щепотка соли, 1 столовая ложка сахара.
Для начинки:
2 киви, 1 яблоко, 3 мандарина, сок половины лимона, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца.
Киви, очистить, мелко порезать, мандарины очистить , разобрать на дольки, яблоки очистить, нарезать кусочками, сбрызнуть соком лимона, что бы не потемнели. Сахаром я посыпала фрукты перед самым формированием сочников, что бы они не дали раньше времени сок.

Читать далее...

Пирог «Ноктюрн» к вечернем чаю от «самой обаятельной и привлекательной»…

Мы все видели фильм «Самая обаятельная и привлекательная». Там героиня Ирины Муравьевой, с целью приманить себе избранного в спутники жизни мужчину с помощью пирога, печет кулинарный шедевр с роскошным названием «Ноктюрн».



Газета «АиФ» в 2009 году напечатала рецепт этого неземного изделия, я его сегодня испекла и еще раз поверила – ни один представитель сильного пола не в состоянии будет воспротивиться этому искушению…



Ингредиенты:
Творог 150 гр., масло растительное – 4 ст.л, яйцо – 1 шт., сахар - 2 ст.л., мука – 1, 75 стакана, разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)
Начинка: Яйца – 3 шт., мандарины свежие – 600 гр., лимон – 1 шт., масло сливочное – 100 гр., сахар – 150 гр., творог – 750 гр., сметана – 225 гр., разрыхлитель – 1 ч.л.

Читать далее...

Сегодня к чаю пирог «Волшебная ночь» - лимонно –творожный.



Я очень люблю лимонные пироги, но с ними все- таки надо возиться, а этот пирожок у меня из разряда « Скоро придут гости», делается он быстро, а получается сказочно вкусным. Рецепт взят из интернета очень давно, автора не знаю.

Тесто – 100 гр. маргарина, 1,5 стакана муки, половина стакана сахара, 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
Начинка – 1 пачка творога, 1/2 лимона, 2 яйца, 1 стакан сахара.

Читать далее...

Домашнее апельсиновое масло

 

Читать далее...

Сочный апельсиновый пирог "ТИГРЕНОК"


Пирог с ярко выраженным апельсиновым ароматом, красивого яркого цвета по рецепту известной в интернете Чадейки – Ирины Чадеевой. Источник здесь. Но я его отыскала в недавно купленой книге, которую эта самая Чадейка выпустила. Книга называется “Пироги и кое-что еще” и сделана она по материалам ее ЖЖ. Пирог очень прост в приготовлении, но это не умаляет его вкусовых достоинств.

яйца – 2 шт.
апельсин – 1-2
мука – 125 г
сахар – 100г
масло слив. – 75г
сода – 1/4 ч.л.
Для украшения:
2 ст.л. апельсинового сока
1 ч.л. апельсинового ликера (по желанию)
сахарная gудра – 75г
шоколад – 50г

Читать далее...

нежный, тающий во рту песочный ЛИМОННЫЙ пирог
 

 

Мягкий лимонный пирог с ароматной начинкой и легкой кислинкой. Давайте и мы испечем пирог по этому кулинарному рецепту - самый вкусный на свете пирог из песочного теста.

Рулеты-розочки из форели под апельсиновым соусом


Ингредиенты:
форель (хвостовая часть) — 600-650 г
апельсиновый сок (пакетированный) — 250 мл
французские травы
соль морская
апельсины — 3 шт.






Филе форели (или другой красной рыбы) нарезать вдоль тонкими пластами.

Посыпать пластины французскими травами и залить апельсиновым соком. Оставить при комнатной температуре.

В это время апельсины очистить от кожуры и белой пленки и нарезать дольки на филе. Каждую дольку апельсина разрезать на 2 части вдоль.

На разделочную доску выложить пласт рыбы, на него — последовательно дольки апельсинов.

Свернуть в рулет, начиная с узкого (ближе к хвосту) конца.
Рулеты поставить вертикально в форму для запекания.

Сверху слегка присыпать рулеты морской солью и залить маринадом примерно на 2/3, чтобы верхняя часть рулетов выглядывала.
Запекать при температуре 200 градусов примерно 30 мин.
Приятного аппетита!

Бананы с творогом и йогуртом


Ингредиенты:
Лайм-1 шт.
Бананы-5 шт.
Творог-200 г
Йогурт-100 г
Мёд-20 г
Яйцо куриное-1 шт.







Смешать творог, йогурт, мед, яйцо, ( я это делала в блендере — очень удобно и масса получается воздушной)
Выложить бананы в форму и залить полученной смесью. Поместить в заранее нагретую духовку до 180 и выпекать 20 - 30 мин.




Just cook!

Лимонный киш

 

Читать далее...

Марусин лимонник. РЕЦЕПТ ЮЛИИ ВЫСОЦКОЙ


Ингредиенты:

225 г муки
225 г коричневого сахара
125 г размягченного сливочного масла
2 яйца
1 лимон
50 г сахарной пудры
1/2 ч. ложки разрыхлителя
1/4 ч. ложки морской соли
Способ приготовления:

1 Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2 50 г сахара взбить со сливочным маслом.
3 175 г муки небольшими порциями ввести в масляную смесь, перемешивая лопаткой.
4 Вырезать из бумаги для выпечки круг на 5 см больше, чем форма, и выстелить дно формы, чтобы получились бумажные бортики.
5 Тесто перетереть над формой руками, чтобы получилась крошка, затем слегка примять. Присыпать 1 ст. ложкой сахара и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
6 Яйца взбить с оставшимся сахаром.
7 Лимон вымыть, натереть цедру на мелкой терке и отжать сок.
8 Добавить к яйцам цедру и лимонный сок, перемешать. Затем всыпать оставшуюся муку, разрыхлитель и соль, все вымешать.
9 Вынуть пропеченный корж, вылить на него лимонную начинку и отправить обратно в духовку. Минут через 20 понизить температуру в духовке до 170°С и выпекать еще 20–25 минут.
10 Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.

Фруктовый десерт

 

Читать далее...

Шекерпаре - лучший турецкий десерт
 

Это мой первый турецкий десерт) готовлю его уже год, все просто и безумно вкусно!Я люблю все турецкие сладости, но больше всего те, которые пропитаны сладким сахарным щербетом, они такие нежные, влажные и просто тают во рту.

далее

Желейный торт "Апельсины в йогурте"


Ингредиенты:

желатин 30г
апельсины;
бананы или консервированные ананасы;
готовый бисквит
йогурт 750 мл
сок апельсиновый 250 мл.
для украшения мята и любые ягодки.

Приготовление:

1. Залить желатин апельсиновым соком и оставить его набухать.

2. Апельсины порезать кружочками и снять с них кожуру. Кубиками нарезать бананы и бисквит.

3. Когда желатин набух, поставить его на огонь, пока он полностью не раствориться (но не кипятить). Остудить и добавить йогурт.

4. Приготовить полукруглую миску и выстелить ее пищевой пленкой, а потом выложить туда приготовленные кружки апельсинов (по стенкам), небольшую часть бананов и бисквита, кружки апельсина, и так несколько слоев, после чего залить все йогуртом и поставить в холодильник.

5. Когда желейный торт застынет, вынуть его из формы и украсьте ягодками и мятой.

Цитрусовый смузи


Ингредиенты:

Апельсин – 2 шт
Мандарин – 2 шт
Банан – 4 шт
Лимон – 1 шт
Лайм – 1 шт
Молоко – ¼ стакан
Лед

Приготовление:
Вымойте и очистите фрукты. Выложите их в блендер, добавьте остальные ингредиенты и взбейте до однородной массы. Разлейте по бокалам.