ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ И КУРИЦЫ

Суббота, 30 Марта 2013 г. 19:25 + в цитатник

Цитата сообщения Ирина_Зелёная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

	Праздничный стол просто немыслим без домашних деликатесов – заливного, холодца, буженины, мясных паштетов… Сегодня предлагаю такой симпатичный вариант мясного рулета…
	Ингредиенты: Около 1 кг жирной свиной шейки 2 куриных филе 1 головка чеснока Соль, специи по вкусу
Шейку нарезать поперек не до конца ломтями толщиной около 1,5 см. Должна получиться такая “гармошка”. Полученные пазы натереть солью, специями, измельченным чесноком:

Куриное филе разрезать вдоль на 2-3 пластины. Слегка отбить. Натереть солью, специями:

Полученные куриные слайсы плотно вставить между соседними свиными ломтиками. Всю поверхность также щедро натереть солью, специями, чесноком:

Полученный рулет обвязать шпагатом или нитью:

Плотно завернуть в 5-7 слоев пищевой пленки:

Залить водой (при желании можно положить любые ароматные специи, коренья). Варить при медленном кипении около часа. Остудить в бульоне:

Полученный рулет поместить на ночь в холодильник:

Освободить от пленки и шпагата:

При подаче нарезать поперек ломтями:

источник

Серия сообщений "РУЛЕТЫ ,БУЖЕНИНА,КОЛБАСКА":
Часть 1 - рулет вкусный
Часть 2 - ВКУСНЫЙ ОЧЕРЕДНОЙ РУЛЕТ
...
Часть 32 - МЯСНОЙ РУЛЕТ С ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ И ТИМЬЯНОМ
Часть 33 - ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ С КОЛБАСКАМИ ,СЫРОМ И ОМЛЕТОМ
Часть 34 - ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ И КУРИЦЫ
Часть 35 - ВКУСНЕЙШИЙ РУЛЕТ С ЯЗЫКОМ
Часть 36 - МЯСО запеченное в хлебе
Часть 37 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ - ВКУСНО,НАРЯДНО И НИЗКОКАЛОРИЙНО
Часть 38 - ЯИЧНО-СЫРНЫЙ РУЛЕТ С КУРИНЫМ ФАРШЕМ - НЕЖНЫЙ,СОЧНЫЙ И ВКУСНЫЙ

Серия сообщений "мясо":
Часть 1 - Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"
Часть 2 - Сало в духовке
Часть 3 - ПРАЗДНИЧНЫЙ РУЛЕТ ИЗ СВИНИНЫ И КУРИЦЫ
Часть 4 - Колбаса домашнего приготовления.
Часть 5 - Кулинария - Секреты вкусного мяса.
...
Часть 25 - Очень вкусные куриные котлеты с сыром
Часть 26 - Куриные рулетики с копченым сыром
Часть 27 - Куриная пастрома в молоке!