Катерина на http://www.deliciousdiet.ru/2011/12/24/klyukvennyj-sous-3/

В прошлом году я уже давала рецепт клюквенного соуса, который принято есть с индейкой. В этом году я сделала похожий соус, но чуть-чуть другой. В нем нет манго, зато есть портвейн  Так что можете сами выбрать, что вам ближе!

Клюквенный соус (на 1 небольшую баночку):

• 400 г клюквы (свежей или замороженной)
• 75 мл портвейна
• цедра и сок 1 апельсина
• 1 палочка корицы
• 75 г сахара
• щепотка соли

Поместить в кастрюлю клюкву, портвейн, цедру и сок апельсина, корицу, довести все до кипения. Держать на небольшом огне 20 минут, пока ягода не начнет лопаться. Всыпать сахар и варить соус, помешивая, несколько минут до полного растворения сахара. Добавить небольшую щепотку соли, перемешать. Готовый соус украсить свежей апельсиновой цедрой.