Я сейчас живу в маленьком, но очень уютном городке в глубинке. И прямо у меня за домом начинается огромный лес. Решил я недавно там прогуляться. Эх, красота! Сосны до небес, цветы, ароматные травы...

Гулял я там и вдруг увидел густые заросли молодой крапивы. Эти заросли вдохновили меня на приготовление отличного супчика, рецептом которого я решил с вами поделиться. Нарвал я крапивы, принес домой и тут же начал готовить это прекрасное летнее блюдо. А перед тем, как вы последуете моему примеру, хочу дать вам три добрых совета:

* Отправляясь за крапивой, возьмите за собой перчатки и ножницы. Так процесс сбора пройдет гораздо быстрее, удобнее и веселее. У меня ничего такого не было, так что рвал крапиву голыми руками. Девушкам с их нежными ручками повторять мой опыт не советую! :)))

* Нам пригодятся только верхние части растения. Срывайте или срезайте верхушки примерно на 15-20 см.

* И, конечно, берите крапиву, растущую подальше от проезжих дорог.

Ну, а теперь начинаем готовить суп с крапивой и молодой капустой!

 Подарили мне тут мужики с прошлой рыбалки двух судачков, я никуда не поехал, потому что меня сразил адский и коварный грипп, ну вот друзья и заехали потом меня подлечить и поддержать. Судачков я разделал, одну тушку убрал в морозилку, а вторую запёк с овощами, потом выложу рецепт, а сейчас пока про похлёбку!))

Всё настолько просто, что справится даже ребёнок!

"Palóc" - слово обозначающее земли этнической группы жителей провинции, расположенные на севере Венгрии и юге Словакии. Почему это блюдо стало национальной визитной карточкой венгерской кухни? Нет, не от названия региона Палоц.
Этот суп был придуман Яношем Гунделем (или Йоганном Гунделем), давшем начало известной венгерской династии кулинаров, в честь Миксата Кальмана – известного писателя и политического деятеля, одного из Palóc-народа. И суп этот, был любим известным писателем.


Этот суп похож на обычный венгерский гуляш, но имеет ряд своих особенностей. Как же его готовят? Прежде всего из самых свежих продуктов – это главное!