Ингредиенты:

700мл молока
3 яйца
1.5 стакана муки (не высыпайте всю сразу!)
1 ст. ложка сахара
1/3 ч. ложка соли
1 шоколадка
0.5 ч.ложки соды гашёной лимонным соком
капелька рома

Крем:
600 г сливок 35%
3 пачки мягкого творога (по 180 г) 9%
1.5- 2 стакана сахарной пудры (класть по вкусу)
ваниль 1 шт

На украшение :шоколадная стружка(из полплитки горького шоколада),несколько штук небольших квадратных плиток шоколадного ассорти.

Приготовление:

Кныш в основном булочка-шар: картофельное пюре, окруженное тонким слоем слоеного теста. Он может быть запеченный и обжаренный и с различными начинками. Кныш завоевал популярность у эмигрантов в Нью-Йорке, по сути, недорогой продукт, превращенный в нечто более захватывающее. И ничего не изменилось с тех пор. По сей день, Yonah Schimmel использует тот же самый рецепт, что румынский раввин Schimmel и продает его на улице в корзине, как в 1890 году. Всегда запеченные, они являются идеальным способом начать день, теплая закуска, для того чтобы согреть руки в зимнее время. У них так же удивительный ассортимент: традиционные картофельные, с кашами, с мясным фаршем, шпинатом, грибами, овощами, капустой, сладким картофелем и брокколи. Можно много писать об этом удивительной булочке, но только после того как вы попробуйте одну, вы поймете, почему люди покупают их уже более 100 лет.

Ингредиенты для "Кныш с картофелем"

• Мука пшеничная (тесто) — 2,5 стак.
• Масло растительное (тесто + на жарку лука) — 0,5 стак.
• Яйцо куриное (1 яйцо тесто, и желток на обмазку) — 2 шт
• Соль (поваренная тесто) — 0,5 ч. л.
• Уксус (9 % тесто) — 1 ч. л.
• Вода (тесто) — 0,5 стак.
• Разрыхлитель теста (тесто) — 1 ч. л.
• Картофель (начинка) — 600 г
• Лук репчатый (начинка) — 1 шт
• Масло сливочное (начинка) — 1 ст. л.
• Перец черный (свежемолотый начинка)

Рецепт "Кныш с картофелем"

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 250 г
4 яйца
100 г крахмала
30 г муки
3 x 100 г сахара
2 пакетика ванильного сахара
750 мл молока
300 мл воды
250 мл жирных сливок

Приготовление:

1. Раскатайте слоеное тесто, разрезав лист на 2 части по форме противня. Сделайте несколько отверстий вилкой в тесте и каждое выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 10-12 минут до золотистой корочки. Один лист оставьте для основы, а второй нарежьте на меньшие прямоугольники, размеров с порцию десерта.
2. Белки взбейте со 100 г сахара до устойчивых пиков. Желтки в отдельной емкости также взбейте с сахаром. Добавьте ванильный сахар, крахмал, муку и воду.
3. Вскипятите молоко, влейте крем из желтков и готовьте на маленьком огне до загустения. Снимите с огня и аккуратно введите белки. Перелейте крем на основу. Распределите ровным слоем.
4. Сливки взбейте с оставшимся сахаром (100 г) и нанесите на остывший полностью крем. Сверху выложите квадратики теста. Остудите. Присыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Источник: Шедевры кулинарии

Люблю домашнюю пасту, пельмени, вареники и всё иже с ними, но как вспомню процесс приготовления теста ..... и даже не сам процесс, а сколько потом уборки на кухне и мытья посуды. Хочу поделиться с вами рецептом быстрого приготовления теста, которое подсмотрела у кулинара Рома, изделия из которого можно заморозить, а затем быстро приготовить вкусные и всеми любимые блюда. По крайней мере заготовив их впрок, вы потратите только пару часов своего времени + только один раз будете мыть и убирать свою кухню.

Ингредиенты для "Быстрое тесто для домашней пасты, пельменей и вареников."

• Мука (просеять) — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 5 ст. л.

Рецепт "Быстрое тесто для домашней пасты, пельменей и вареников."

Ингредиенты на 6 тарталеток:

2) 1 копченый куриный окорочок;
3) 1 сладкий перец;
4) 1 морковь;
5) 1 зубчик чеснока;
6) зелень;
7) майонез;
8) раст. масло.

Приготовление:

Морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, мясо – кубиками. Чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить. Морковь и перец обжарить на раст. масле 5-7 мин, добавить чеснок, перемешать и готовить еще 2 мин. Мясо соединить с овощами, добавить зелень, заправить все майонезом, перемешать. Разложить полученную массу в тарталетки.

Источник: Шедевры кулинарии

Всегда достаток семьи определялся количеством хлеба в доме, именно поэтому было принято украшать дом различными мучными изделиями. Наиболее популярными были бублики, крендели, знаменитые сушки и баранки. Слово «бублик» имеет украинское происхождение, которое означает «пузырь». Бублик является женским символом. В некоторых отдаленных украинских деревнях до сих пор сохранилась традиция посыпать невесту маком. Невеста обязательно прячет в складках своего платья большой бублик, что символизирует то, что у нее припасено для жениха что-то вкусное. Во время праздничного обеда невеста должна неожиданно вытащить бублик и кинуть им в жениха. Если она случайно попадает в кого-нибудь другого, то это нехороший знак. Некоторые девушки, желающие поскорее выйти замуж, носят на шее небольшие засохшие бублики, собственноручно испеченные в первый день весны. Если мужчина случайно съедает подобный бублик, он должен, во что бы то ни стало жениться на девушке, иначе его ждут всевозможные несчастья.

Ингредиенты для "Украинские бублики"

• Молоко — 0,5 стак.
• Сметана — 2 ст. л.
• Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Мука пшеничная — 2 стак.
• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
• Сахар коричневый — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Кунжут — 2 ст. л.
• Мак — 2 ст. л.
• Зерно (Зерновая смесь для выпечки) — 2 ст. л.

Рецепт "Украинские бублики"

Миниатюрные, изящные, тонкие как крекер. Наш НГ праздничный стол без этих печенек не обходиться. Очень нежные, рассыпчатые и хрустящие.

Ингредиенты для "Печеньки "Очаровашки""

• Мука (тесто) — 150 г
• Масло сливочное (тесто) — 100 г
• Сахар коричневый ("Мистраль"тесто) — 50 г
• Желток яичный (тесто) — 1 шт
• Ванилин (тесто) — 1 пач.
• Изюм — 100 г
• Белок яичный — 1 шт
• Орехи (любые) — 100 г
• Стружка кокосовая — 20 г

Рецепт "Печеньки "Очаровашки"