Куриное филе 250 г, яйца 4 шт, сосиски 2 шт, чеснок 2 дольки, сыр твердый 150 г, огурец свежий 1 шт, майонез, горошек 4 ст.л.

Куриное филе, свежий огурец, белки от вареных яиц и сосиски порезать на небольшие брусочки, затем выложить в салатницу в таком порядке: нижний слой – огурцы, промазанные майонезом, курица, майонез, сосиски, снова майонез, яичные белки, тертый чеснок, майонез, желток, майонез и зеленый горошек. Поставить салат настаиваться на пару часов в холодильник.

Кабачки 10 шт, лук репчатый 2 шт, молоко 150 г, масло сливочное 170 г (100 на кабачки и 70 на начинку), мука 1 ст.л., сыр 80 г, яйца 2 шт, перец, соль.

Кабачки выбрать по возможности одного размера, не очень большие, очистить их от кожуры и положить в подсоленную кипящую воду, отварить до половины готовности, дать остыть.
Разрезать кабачки на 2 части вдоль, удалить семечки, положить в сотейник, смазанный 100 г масла. Сделать начинку из измельченного и спассерованного в 70 г масла лука, разведенной молоком муки, кабачковой мякоти, поставить на огонь и постоянно помешивая, подержать ее на плите.

Как только начинка станет густой, снять ее с огня и положить натертый на терке сыр, влить сырые яйца, специи и тщательно перемешать фарш. Нафаршировать кабачки и поставить сотейник на примерно 20 минут в духовку. Такие кабачки можно использовать и как гарнир, и как отдельное второе блюдо.

• 2 кабачка,                                                 
• 4 средних помидора,
• майонез,
• зелень петрушки, укропа.

Кабачки порезать кружочками толщиной по 1-1.5 см, посолить, оставить на 40 мин.

На тефлоновой сковороде обжарить (! без масла) кабачки с двух сторон.

Чтобы пожарить кабачки или баклажаны без масла, нужна сковорода с тефлоновым покрытием. Овощи жарят под крышкой, добавляя немного воды.

Кабачки тушатся с каждой стороны по 1.5 мин. Пусть вас не смущает их «не жаренный» вид. За время тушения они обретут мягкость и сохранят все полезные вещества.

Остудить кабачки, слить лишнюю жидкость, если есть.

Порезать помидоры кружочками толщиной по 5-7 мм, зелень порубить.

Укладывать в миску слоями:

• кабачки,
• майонез,
• помидоры,
• майонез,
• зелень,
• кабачки и т. д.

Верхний слой салата смазать майонезом и посыпать зеленью.

Дать настояться 30 минут и салат готов.

Салат теряет свой вкус после простоя в холодильнике, поэтому лучше готовить его одноразовыми порциями.