Листовой перегной

Перегной. Приготовление и использование листового перегноя

http://www.countrysideliving.net/ART_Leafmould_Oct06.html  http://www.countrysideliving.net/ART_Leafmould_Oct06.html 

Каждый садовод, который высаживает на своем участке кусты малины, ожидает ежегодно иметь обильное количество урожая. Для этого данной садовой культуре нужно обеспечивать надлежащий уход, а так же следить за тем, чтобы малина не подвергалась промерзанию. Происходит промерзанием малины с наступлением ранней весны, во время освобождения из-под снежных покровов стеблей, которые оказались пригнутыми к почвенному слою. Проявление того, что малина подверглась промерзанию, происходит в момент созревания плодов. Выражается заболевание тем, что листья и сами побеги начинают стремительно засыхать, а большая часть плодов так и остается недозрелыми. Особенно часто промерзание малины происходит на тех садовых участках, которые обладают низкой степенью влажности. Таким образом, садоводы должны помнить о том, что обильный полив малины может защитить ее от весеннего промерзания.

Меры борьбы, которые можно применять для предотвращения промерзания садовой малины:

1. Количество влаги в почве, на которой растет малина должно быть оптимальным, поэтому садовод должен пристально следить за тем, чтобы малина не пересыхала.
2. Старайтесь высаживать малиновые кусты в низинах, именно эти места обладают высоким уровнем влажности.
3. С наступлением осени старайтесь укрывать малиновые стебли почвой, которая обеспечит защиту от промерзания садовой культуры.

Руководствуйтесь мерами предосторожности при промерзании малины и ваш сезонный урожай будет постоянно увеличиваться! 

http://isadovod.ru/predotvrashhaem-promerzanie-maliny 

Варенье из хурмы

ГРИБЫ на зиму! 

Грибы - очень вкусный и полезный продукт. Они содержат большое количество белка, жира, углеводов, витаминов и микроэлементов. А как великолепно они разнообразят наш стол!

Особенно вкусными и ароматными, конечно же, являются лесные грибы, растущие в дикой природе. Но собирать их должны только опытные грибники, способные распознать любой не съедобный гриб. А это, иногда, бывает достаточно сложно.

Представление о том, что все ядовитые грибы горькие на вкус, неприятно пахнут и не поедаются улитками и личинками насекомых, не верно. Иногда, они выглядят очень презентабельно, и ничто в них не указывает на непригодность в пищу. Но, если вам все-таки досталось их некоторое количество, и вы решили заготовить грибы на зиму, для начала, посмотрите на них внимательно.

Как выбрать грибы

Они должны быть крепкие и слегка влажные, упругие, без признаков порчи, тяжелые на вес, с приятным запахом. Не зависимо от сорта, предпочтительны молодые грибы. В этом возрасте содержание полезных веществ в них гораздо больше, чем в старых.

На них не должно оставаться больших комков земли и грибницы, но и окончательно ножки не должны быть очищены. Так же, в грибах не должно быть червей. По бородке на нижней поверхности шляпки, можно определить возраст гриба. Если она сжата сильно, гриб молодой и храниться может дольше. Если бородка рыхлая, гриб старый, и долго храниться уже не будет.

Хранить грибы можно не более четырех, пяти дней и только в холодильнике. Чистить и мыть их следует непосредственно перед приготовлением. Но, если ваша задача - заготовка грибов на зиму, их лучше совсем не хранить, а заморозить или солить сразу же. Консервировать грибы в домашних условиях следует очень осторожно. В банку, с частицами земли, могут попасть опасные микроорганизмы, что приведет к тяжелым последствиям.

Обработка грибов на зиму

Перед любым видом заготовки грибов на зиму, их сначала следует почистить. Если есть вероятность наличия червей, замочите их в крепко посоленной воде часа на 3. Шляпки лучше отделить от ножек. Если черви есть, они выползут из грибов и окажутся в воде. Если червей в грибах нет, отделите ножки от шляпок, почистите аккуратно ножом и сложите в большую чашку. Залейте водой и прополоскайте энергичными движениями вперед-назад в течение тридцати секунд. Грязь осядет на дно, а грибы быстро выньте и готовьте дальше.

Если вы выбрали в качестве заготовки грибов на зиму заморозку, предварительно отварите их несколько минут в кипящей воде. Толстые ножки разрежьте на 2-3 части по длине. Тогда они равномерно сварятся с более мягкими шляпками. И не варите грибы в алюминиевой кастрюле. Тем самым, вы избежите их некрасивого, темного цвета.

Сушка грибов

Усвояемость белка грибов не очень высокая, так как они содержат хитин. Повышается она после термической обработки. А так как сушеные грибы подвергаются ей дважды, во время сушки и во время приготовления, они являются самыми полезными. Хранить их можно в течение года и, даже, более того.

Сушат, как правило, трубчатые грибы, к которым относятся белые, маслята, подберезовики, подосиновики. Их очищают от земли, прилипшего мусора и сортируют по размерам. У крупных грибов отделяют ножки от шляпок и сушат их отдельно. Крупные ножки дополнительно следует нарезать на кусочки в 3-4 сантиметра.

Перед сушкой, грибы не моют, так как они очень сильно впитывают воду, теряют свой товарный вид и качество. Для сушки грибов используют специальные сушилки и печи. Нельзя сушить грибы на солнце, так как при таком способе теряются многие полезные качества продукта.

Грибы используют не только, как самостоятельный продукт, но и в качестве приправы, усилителя вкуса. Из них получаются отличные соусы и подливы. Занимаясь заготовкой грибов на зиму, можно приготовить натуральный грибной ароматизатор и использовать его потом в различных блюдах.

Грибная паста

Отваренные или обжаренные грибы измельчите в кухонном комбайне, разведите грибным бульоном до консистенции не густой пасты. Разлейте пасту в формочки для льда и заморозьте. Пересыпьте грибные кубики в пакет и храните в морозилке. Используйте их при приготовлении соусов, подлив, бульонов, супов, тушеного мяса, риса и макаронных изделий. 

http://kulinyamka.ru/produktovaya-lavochka/gribi-na-zimu.html 

Сколько варить грибы ?

автор Inessa Rjabinina

источник http://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post181753751/ 

 

Сколько варить боровики

Боровики варят 1 час после тщательного промывания в холодной воде. Вода при варке боровиков должна быть подсоленой.

ДАЛЕЕ ПРО ДРУГИЕ ВИДЫ ГРИБОВ......

Пионы в композициях

  

Цветут пионы в начале лета и всегда есть желание к ним подсадить соседей. Сделать, например. миксбордер .... Пионы в миксбордере станут в нем основой, каркасом всей композиции. Пионы декоративны с ранней весны до поздней осени. Весной они раскрывают свои пальмовые листья, которые чудесно гармонируют с цветущими тюльпанами и нарциссами. По желанию к цветущим тюльпанам и нарциссам можно добавить и другие весеннецветущие мелколуковичные растения: рябчики, пушкинии и другие.
К началу лета подросшие между пионами кусты флоксов, лилий, дельфиниумов, гармонично разрезают созданную пионами горизонталь. При правильном подборе сортов пионов, их цветение можно растянуть почти на два месяца. Подбирая летнецветущих соседей, к уже названным можно добавить гелениумы, монарды. Главное — чтобы соседи не мешали им свободно разрастаться. При посадке пиона расстояние до других растений должно быть не меньше метра. Если правильно подобрать компаньонов для пионов, то они будут выгодно оттенять и подчеркивать красоту друг друга. Среди наиболее подходящих партнеров — герань, манжетка и котовник.
Ярусное расположение растений делает цветник нарядным и живописным. Для окаймления используют низкие виды очитков, снежно-белый арабис, голубую незабудку, сиреневый, розовый, белый стелющийся флокс шиловидный, ясколку и другие низкие ковровые многолетники. Большинство этих растений зацветают в мае, затем отступают на второй план, а потом их нарядные группы вновь сменяют пионы. Для поддержания высокого декоративного эффекта ковровые многолетники следует после цветения стричь. Главное, чтобы миксбордер был постоянно цветущим в разные периоды вегетационного сезона. Например.
Задний ряд: флоксы и сибирские ирисы
Средний ряд: пионы и лилии
Передний ряд: лилейники, манжетки, герани, седумы.
Сажая пионы, надо учитывать сроки их цветения. Поэтому все сорта не цветут одновременно. Всегда присутствует зеленое пятно в виде нецветущего или уже отцветшего пиона. На этом фоне удачно смотрятся дельфиниумы. Они расцветают в конце июня. Их фиолетово-синие «свечи» соцветий прекрасно сочетаются с округлыми белыми или розовыми цветками пионов.
Кроме дельфиниумов для создания вертикалей можно посадить наперстянки, люпины, клематисы. Использование такой контрастности высоты и формы цветка, их окраски повышает декоративность больших, протяженных миксбордеров.
Отцветая пионы, уступают место своим соседям и служат отличным фоном для усиления их декоративности. Например, это флоксы и лилии. Высокие лилии смотрятся более эффектно на фоне резной листвы пионов. Известная беда многих флоксов, физиологическое увядание нижних листьев, снижающая их декоративность. Пионы великолепно прикрывают своими пушистыми кустами этот недостаток флоксов. Например, пионы можно посадить сплошной полосой вдоль дома, а за ними - густая полоса флоксов. Пока пионы буйствуют - флоксы подрастают, а как флоксы зацветут - зелень пионов им голые ноги прикрывает.
За пионами через расстояние 1м удачно посадить клематисы.
Красиво смотрятся с пионами бородатые ирисы. Но разрастаясь, они будут занимать слишком много места.
Край миксбордера можно «подбить» низкими растениями: примулы, герани, гейхеры, манжетки, буквица, бадан.
С пионами очень хорошо комбинировать кустовые виды клематисов, которые цветут очень обильно и продолжительно.
Пионы хороши не только в ансамбле с другими декоративными растениями, но и соло.
Пионам нужен простор, бархатный зеленый ковер газона. Поэтому часто им отводят самое почетное место – партер. Как правило, для парадных цветников подбирают один сорт. Распространенный прием – посадка пионов в углах партера группами по три растения (озеленители называют это «закрепление углов»). Такая композиция выглядит особенно выигрышно, когда по углам размещены одинаковые группы, построенные на контрасте: например, один куст красного сорта и два куста белых, или наоборот.
Существенную роль в решении композиционных задач играет окраска и форма цветка. Яркоокрашенные пионы с махровым цветком эффектны в групповых посадках, которые можно размещать как на ближних, так и на дальних планах – в любом случае они будут хорошо видны. Оригинальные сорта с немахровым японским цветком, а также редкие, например сорта гибридного происхождения, должны быть высажены так, чтобы можно было рассмотреть каждый цветок в отдельности, оценить его своеобразную прелесть. Задвигать эти пионы в глубь цветника не следует, они лучше воспринимаются с близкого расстояния, поэтому их желательно высаживать вблизи дорожек, небольшими куртинами, подходят для этой цели и широкие рабатки, где каждый куст можно высадить через 1,5 – 2 м. Если сплошь заполнять пионами большие участки, потеряется вся их прелесть, индивидуальность.
Дикорастущие пионы несут в себе совсем другой психологический заряд – скромность, естественность. Поэтому они так уместны в пейзажных композициях, воссоздающих образ лесной опушки, рощи или каменистого садика.
При размещении цветника под кронами деревьев и кустарников необходимо позаботиться о том, чтобы пионы не попадали в глубокую тень, где они будут плохо цвести. Место посадки должно освещаться солнцем хотя бы несколько часов в день. Дикорастущие пионы, произрастающие в естественных условиях в лесах, наоборот, дольше цветут в тени. Из декоративных кустарников отличный фон для пионов создают белоснежные спиреи, пунцовая айва японская, розовый миндаль трехлопастной, сирени, барбарисы. Очень красивы одиночные кусты пионов на фоне серебристых елей.
Разнообразие растений по высоте позволяет создавать посадки различного назначения. Современные сорта с низким компактным кустом (до 35–40 см) можно высаживать в виде однорядных и многорядных бордюров вдоль дорожек. Низкорослые сорта и виды эффектно выглядят в каменистых садиках. Более высокие пионы (до 60 – 120 см) хороши в массивах среди газонов. При этом следует избегать смешения большого количества разных сортов пионов: одно яркое, крупное цветовое пятно производит лучшее впечатление, нежели хаотичная пестрота. Все большую популярность обретает контейнерное выращивание растений. При условии достаточно хорошего ухода пионы можно культивировать таким образом. В крупных керамических сосудах они выглядят эффектно и красочно, украшая террасы и широкие ступени.

 

 
_________________

http://forum.tvoysad.ru/post521957.html 

Любимец цветоводов - красавец Пион!

Приехав в середине августа на дачу к своим друзьям, я услышала от хозяйки вопрос, когда срезать стебли и листья у пиона. Так как ее знакомая - “агроном” уже давно это сделала, то не пора ли и ей заняться обрезкой. Я была удивлена: “Что же это за такой “агроном”, который не имеет представления об общепринятых правилах по выращиванию и уходу за пионами и почему она так рано произвела обрезку.
Вот и решила я поделиться своим опытом с теми, кто, может быть, не достаточно хорошо знает особенности выращивания этого прекрасного цветка.
Пионы бывают двух видов - древовидные и травянистые. Древовидные пионы - это многолетние растения, у которых сохраняются как надземная часть (стебли), так и подземная (корни).
Травянистый пион - многолетнее растение, у которого надземная часть отмирает и остается живой только подземная - утолщеные корни. На них развиваются почки возобновления. Новые придаточные корни ежегодно образуются под замещающими почками и по мере их роста утолщаются и становятся клубнями, которые запасают питательные вещества для пиона. Кто пересаживал и делил их, знает, что корни у него все различные по виду и величине.
У пиона три типа корней.
1 - многолетние толстые коричневые клубневидные корни. В них находится основной запас питательных веществ.
2 - придаточные корни, образующиеся под почками возобновления. Они тоньше и только со временем превращаются в толстые запасающие корни.
3 - мелкие, белые всасывающие корни поставляют воду и питательные вещества к пиону.

Как правильно обрезать?

Рост почек замещения и закладка цветочной почки начинается у пиона после цветения, и дополнительно идет процесс накопления питательных веществ в придаточных корнях, которые становятся запасающими. За счет них идет развитие надземной части пиона весной следующего года.
В августе-сентябре усиленно растут всасывающие корни. Интенсивность заложения почек замещения напрямую зависит от деятельности листьев по накоплению питательных веществ. Поэтому ни в коем случае нельзя рано обрезать пионы. По этой же причине нежелательно обрезать очень низко у самого корня цветоносы с листьями и срезать большое количество цветов. Все это ослабляет куст. При срезке цветоносов нужно оставить не менее 2-3-х нижних листьев. Под корень цветонос обрезают только поздней осенью. Я это делаю, когда куст сам развалится от морозов и ляжет на землю. Обрезаю до уровня почвы, не оставляя пеньков.
Травянистые пионы бывают гибридные, тонколистные и дикорастущие. Они делятся по строению цветка и бывают: японские, корончатые, розовидные, полумахровые, анемоновидные и т.д.
Срок цветения у этих растений тоже разный - начиная с мая, когда цветет тонколистный пион, и заканчивается серединой июля (цветут самые поздние экземпляры). Путем подбора сортов цветение можно продлить до 2-х месяцев.

Как правильно посадить?

Посадка пионов начинается с выбора места. Их нельзя сажать слишком близко к корням дерева или в тени здания. Лучшее время для этого - осень, начиная с середины августа и до середины сентября. Если это сделать позже, пионы могут не успеть укорениться. Не рекомендуется выполнять эту процедуру весной. Перед посадкой деленку (а она должна иметь не менее 3-5 почек и столько же корней) нужно продезинфицировать в бледно-розовом растворе марганцовки и затем обмакнуть в глиняную болтушку. Так как пионы разрастаются в ширину и в глубину, посадочную яму рекомендуют делать 60х70 см (корни пиона могут до 1 м уйти в землю). На дно ямы желательно насыпать питательный грунт - перепревший навоз, песок, золу, 150-200 г суперфосфата. Все это хорошо перемешать и сверху насыпать простой огородной земли, а затем все обильно полить водой. Это делается для того, чтобы при посадке не заглубить почку пиона, она должна находиться на 3-5 см ниже уровня земли. Сажать пион надо в верхний, насыпанный огородный слой земли. Когда он разрастется, то воспользуется тем питанием, которое вы заложили вниз.
Эти цветы любят солнечные места.
Сразу при посадке можно сформировать композицию. Пионы хорошо смотрятся на фоне таких кустарников, как дейция, чубушник, спирея. Гармонично сочетаются с дельфиниумом, ирисами, лилейниками, маком восточным, люпином. И сам является прекрасным фоном. У меня на участке пионы посажены на фоне арункуса, сирени, есть один в виде солитера на газоне, и группа в несколько штук.
Посадив пион, проверьте через некоторое время, не ушла ли почка слишком глубоко или наоборот наверх. Если это произошло, поправьте посадку. С наступлением морозов, чтобы почки не подмерзли, их нужно окучить землей на высоту не менее 10-15 см. Весной, как только оттает почва, землю разокучьте. Пионы нельзя укрывать их же срезанными листьями и опилками, так как при этом создаются благоприятные условия для грибковых заболеваний.

Как правильно подкормить?

Чтобы пионы хорошо росли и цвели, их нужно подкармливать.
Первая подкормка, азотно – калиевая, производится рано весной, можно по снегу или после его схода (10-15 г азота и 10-20 г калия на куст или можно подкормить цветочной смесью “Кемира-цветок”, “Кемира-универсал”).
Вторая - во время бутонизации (15-20 г азота, 15-20 фосфора, 10-15 г калия на куст). Основное назначения этой подкормки - получение хороших цветов.
Третья - через две недели после цветения (15-20 г фосфора и 10-15 калия). Она способствует образованию новых крупных почек возобновления. Азотные удобрения в это время исключаются.
Первую и вторую подкормку можно провести коровяком и сделать внекорневой по растущим побегам с добавлением микроэлементов (в 10 л воды растворить 40 г мочевины и таблетку микроэлементов). Все удобрения вносят после хорошего полива. Параллельно можно провести обработку пионов от грибных болезней, особенно рано весной, (0,2-процентным “Фундазолом” опрыскать почву вокруг растения и сами ростки, или 1-процентным раствором бордоской жидкости).

Как правильно полить?

Полив цветам необходим и во время интенсивного роста побегов, в период бутонизации, до цветения и после него. Особенно он важен, когда идет процесс образования почек замещения и рост всасывающих корней (июль, август, сентябрь). Он скажется на цветении пионов в следующем году. Поливать нужно под корень, а не на листья. Но и здесь важно соблюдать меру.

Почему они не цветут?

Основных причин отсутствия цветения у пионов может быть несколько.
- Неподходящее место для посадки (тень, близко залегают грунтовые воды и нет дренажа).
- Слишком мелкая или наоборот глубокая посадка.
- Недостаток питания.
- Недостаточный полив в засушливое время.
- Неправильно поделен куст (почек много, корней мало или наоборот).
- Слишком старые кусты (подлежат делению и обновлению, желательно через каждые семь лет).
- Очень ранняя обрезка листьев и стеблей, “варварская” срезка во время цветения. 

http://www.cofe.ru/garden/article.asp?heading=49&article=8176