РЕЦЕПТ ТОМАТНО-ОГУРЕЧНОГО ГАСПАЧО

НАДО:

Для томатного гаспачо:
Помидоры (крупные) – 2 шт.
Томатный сок  – 150 мл
Красный винный уксус – 1 ст.л.
Соус «Табаско» - 1\2 ч.л.
Зеленый базилик – 50 г
Оливковое масло – 1 ст.л.
Соль

Для огуречного гаспачо:
Огурцы  –  4 шт.
Сметана 20%  – 200 г
Кинза – 50 г
Чеснок – 2 зубчика
Чиабатта – 150 г
Соль

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Для томатного гаспачо в блендере взбить в однородную массу нарезанные помидоры, соус табаско, уксус и томатный сок. Посолить. При отдельной подаче украсить базиликом и полить оливковым маслом.

2. Для огуречного гаспачо в блендере взбить нарезанные огурцы, сметану, чеснок и кинзу. Посолить.

3. Чтобы  подать оба варианта гаспачо в одной тарелке, надо аккуратно с  разных сторон вливать супы так, чтобы они не перемешались и между ними сохранилась четкая граница. При подаче украсить кусочками чиабатты и слегка полить оливковым маслом.

РЕЦЕПТ СУПА «КРОВЬ ДРАКУЛЫ», ИЛИ ТОМАТНОГО ГАСПАЧО 

НАДО:

2 крупных помидора
150мл томатного сока
1 ст.л. красного винного уксуса
1\2 ч. л. соуса «Табаско»
50г зеленого базилика
1 ст.л. оливкового масла
Соль

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В блендере взбить в однородную массу нарезанные помидоры, соус «Табаско», уксус и томатный сок. Посолить.

2. Подогреть суп на слабом огне. На Хэллоуин томатный гаспачо подают теплым, ведь кровь холодной быть не может!

3. При подаче украсить базиликом и полить оливковым маслом.

 

 

 

РЕЦЕПТ ТОМАТНОГО СУПА С МАСЛИНАМИ.

«Ближайший родственник» гаспачо употребляется как холодным, так и горячим.

НАДО:

800 г консервированных томатов
100 г томатной пасты
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
4 ст. л. маслин без косточек
1 л овощного бульона
1 ст. л. растительного масла
1 ст. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. сахара
Соль по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать, затем лук 6 минут жарить в кастрюле на разогретом масле, после чего в течение минуты обжарить чеснок. Затем добавить уксус, сахар, и все это прогреть 2 минуты.

2.  Томаты размять и добавить в кастрюлю вместе с бульоном, солью и перцем. Довести до кипения затем блендером измельчить суп в пюре.

3. Довести вновь до кипения, добавить пасту, маслины и варить 5 минут. Каждую тарелку с супом можно украсить двумя-тремя листиками свежего базилика.

Нам понадобится:

• 500 сёмги или форели,
• лук,
• морковь,
• помидоры,
• картофель,
• сливки

Приготовление:

Лук, морковь порезать и обжарить в кастрюле на растительном масле, затем добавить мелко-мелко порезанные помидоры, тушить 5 минуток. Залить 2 литра воды туда же. Довести это всё до кипения, тогда добавить картофель (конечно кубиками), варить 8 минут. Добавить грамм 500 сёмги или форели (я её прямо большими кусками порезала), и сразу же добавить сливки 10 - 11 % 500 г. Варить ещё минут 5. Сбалансировать вкус, добавив по вкусу соль, перец, я ещё корешки петрушки и сельдерея добавила (кстати, полезно и вкусно). Можно подавать к столу! Вкус прям нежнейший, отсюда и название. Приятного аппетита!

Очень ароматный и вкусный получается рассольник с добавлением в бульон огуречного рассола с квашенных огурцов!



  На 500 г телятины на кости берем:
1 морковь
1 луковицу
5 небольших картофелин
5 солёных огурчиков
0,5 ст. перловой крупы
1 ст. огуречного рассола с квашеных огурцов
растительное масло
лавровый лист и специи- по вкусу
соль

Приготовление.

  Перловую крупу моем и кладем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим до мягкости.

Мясо нарезаем кусками, чистим луковицу. Мясо кладем в кастрюлю и вливаем 2 литра воды и доводим до кипения, регулярно снимая пену. Добавляем в бульон луковицу и варим 1 час.

  Картофель и морковь чистим. Картофель режем крупными дольками, солёные огурцы-кубиками или соломкой - как нравится, морковь натрем на тёрке.

  На растительном масле и обжариваем картофель до золотистой корочки и перекладываем в миску.

  Добавим в сковороду немного масла и обжарим  морковь в течение
5 минут. затем туда же - огурцы и жарим ещё 5 минут.

 Из бульона достанем лук. Перловую крупу откинем на дуршлаг и добавим в кипящий бульон  вместе с обжаренным картофелем.

Потом вливаем огуречный рассол и варим 10 минут. Затем добавим обжаренную морковь с огурцами и необходимые специи с лавровым листом. Посолим, поперчим по вкусу и варим 7 минут. Снимаем с огня, прикрываем крышкой, но не плотно!

Настаиваем минут 15.  Добавляем зелени и сметаны по вкусу. Готово!

 

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Хаш (Խաշ)
Часть 2 - Окрошка на сыворотке
...
Часть 6 - Суп гречневый (из детства)
Часть 7 - Королевский суп. Родом из Италии
Часть 8 - Аппетитный рассольничек

Серия сообщений "Диеты ":

Часть 1 - Подборка очень хороших диет
Часть 2 - ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ КЕФИРНЫЙ КОКТЕЙЛЬ,
...
Часть 14 - Мексиканская диета:
Часть 15 - Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака)
Часть 16 - РЕЦЕПТ СЫРНОГО СУПА 95.7 ккал. на 100 грамм