Ингредиенты:

-помидоры - 2-2,5 кг

-чеснок - 100 грамм

-перец чили - 1/2 шт.

-перец сладкий - три штуки.

-баклажаны - 500 грамм

-лук репчатый - 3 головки

-морковь- три штуки.

-сахар - 1 стакан

-соль - две столовых ложки

-масло подсолнечное - 1 стакан

-эссенция уксусная - 1 дес. ложка

Способ приготовления:

Нарежем небольшими кубиками помидоры, добавим рубленый чеснок, мелко нарезанный горький перец, нарезанные кубиками баклажаны, сладкий перец, лук, натертую на терке морковь, масло, соль. Тушим после закипания 45-50 мин. Затем добавим уксус, поварить еще 5 мин. Разложим сразу в стеклянные стерилизованные банки и закатаем железными крышками.

http://vk.com/vkitchen

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Цицибели: рецепты острого соуса
Часть 2 - Салат "Анкл Бэнс"
Часть 3 - Кетчуп
Часть 4 - Варенье из яблок с апельсинами
...
Часть 36 - Заправка для борща на зиму
Часть 37 - Борщевая заправка
Часть 38 - Релиш с паприкой