куриное филе 250гр
150гр маринованных грибов
2 шт маринованных огурца
1 морковь
1 луковица или лук порей
150гр консервированной фасоли
2-3 ст.л майонеза или сметаны
растительное масло
соль и перец по вкусу

Нут 1/3 стакана

свекла 1-2 шт

маринованные огурцы 1-2шт

сладкий белый лук 1/2 шт

чернослив 7шт

петрушка

зеленый лук

яблочный уксус 1 ст.л

растительное масло 2 ст.л

соль по вкусу
 

• капуста белокочанная – 400 г;
• морковь – 1 шт (60 г);
• лук репчатый – 0,5 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок;
• яблоко – 1 шт. (100-120 г);
• сметана – 2 ст.л.;
• майонез – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• горчица зернами – 1 ч.л. с горкой;
• рисовый уксус – 1 ч.л.;
• сахар – 0,5 ч.л.
Количество: 4-6 порций

Продукты:
-куриный окорочок-1шт
-лук красный-1/2шт
-1ч.л.сахара без горки
-3ч.л. уксуса яблочного 6%
-соль,перец-по вкусу
-изюм-2горсти
-морковь сырая-1шт
-орехи кедровые-1горсть
-сыр полутвердый-70гр
-апельсин-1шт
-зерна граната-горсть
-майонез

куриное филе - 1 кг.
мука - 50 гр.
паприка - 1.5 ч. л.
карри - 1 ч.л.
базилик сушёный - 2 ч.л.
соль - 2 ч.л.
перец чёрный - 1 ч.л.
яйца - 2 шт.
В разогретую до 200°С духовку на 20 минут

Затем на сливочном масле жарим 1-2 минуты с каждой стороны.

Для начинки:

авокадо - 1 шт.
сыр твёрдый - 70 гр.
сметана 20% - 2 ст.л.

Приятного аппетита

Ингредиенты:
Говядина отварная – 350 г
Яйцо отварное – 3 шт.
Огурец свежий – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Сыр косичка – 150 г
Майонез – по вкусу
Зелёный лук и укроп – несколько веточек

Приступаем к приготовлению:
Отварную говядину нарезаем на небольшие кусочки.
Яйца куриные нарезаем кубиками. Очень удобно воспользоваться яйцерезкой.
Огурец нарезаем на небольшие кубики.
Сыр косичка нарезаем на небольшие кусочки.
Зелёный лук нарезаем не крупно.
Укроп измельчаем.
Ну что, начинаем собирать наш салат! В большую миску аккуратно перекладываем все приготовленные ранее продукты. Солим и перчим по вкусу. Добавляем майонез и перемешиваем. Перекладываем готовый салат в красивую посуду.

Копченая колбаса

Зеленое яблоко

Сыр

Красный лук

Итак, первое, что мы делаем, — это маринуем лук. Одна большая луковица (лук красный, хотя он фиолетовый) мелко нарезаем и выкладываем в глубокую тарелку. Сюда добавляем сахар и соль по чайной ложечке, яблочный уксус — три-четыре столовые ложки, воду. Маринуем полчаса, а если есть время — час. Всё! Это самое сложное в этом рецепте.

Теперь выкладываем слоями салатик. Первый слой — копчёная колбаса типа салями высшего сорта (можно взять, например, куриную копчёную грудку или окорочок). Смазываем майонезом, побольше — не жалеем!

Дальше выкладываем маринованный лучок. Следующий слой — кислое яблоко (это обязательно, не сладкое). Очищаем его от кожуры и нарезаем мелким кубиком (не трём!). Выкладываем и снова смазываем майонезом.

Сверху — сыр, натёртый на крупной тёрке. У меня — голландский. Вот, видите, всего четыре ингредиента! Ну и напоследок делаем тоненькую сеточку из сметаны (10–15% подойдёт). Даём салатику пропитаться пару часов и подаём на стол.

Ингредиенты:
Говядина – 350 г
Лук репчатый – 2 луковицы
Морковь – 2 шт.
Грецкие орехи – 150 г
Маринованные огурцы – 300 г
Майонез – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Ингредиенты
для холодца

свиная голяшка – 1 шт. (1,7 кг)
домашняя курица – 0,5 шт. (1 кг)
соль – по вкусу
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1-2 шт.
лавровый лист – 1 шт.
перец черный – 5-6 шт.
перец душистый – 1 шт.
чеснок – 4-5 зуб.
желатин – 2 ст. л.
вода – примерно 2 л
для заливки

хрен (готовый) – 2 ст. л.
желатин – 1 ч. л.
сок вареной свеклы – 50 мл
вода – 70 мл
французская горчица – 1 ст. л.

Приготовление

Холодец можно сварить говяжий, свиной или куриный. Сегодня будем готовить холодец из свиной голяшки и домашней курицы. Голяшку предварительно вымочить в воде несколько часов, тщательно зачистить кожу. Сложить два вида мяса в большую кастрюлю, залить водой и довести до кипения на сильном огне.

Первый бульон слить — таким образом мы избавимся от лишнего «шума», холодец будет не мутным, а прозрачным.

Повторно залить мясо чистой водой, чтобы она его покрыла. Теперь уже довести до кипения на слабом огне, снимая пенку с поверхности. Варить 4-5 часов.

Примерно за час до готовности посолить, добавить целую морковку и пару луковиц, чеснок, лавровый лист, черный и душистый перец.

Мясо отделить от костей, нарезать некрупно и разложить по тарелкам.

Бульон процедить, отмерить количество, чтобы рассчитать пропорцию желатина (согласно инструкции на упаковке). Я использовала быстрорастворимый желатин, его нужно было просто всыпать в бульон и прогреть, непрерывно размешивая, до полного растворения порошка. Разлить бульон. Убрать в прохладное место. Когда схватится, аккуратно снять верхний жир, который поднимется вверх. Убрать в холодильник до полного застывания.

Для праздничной порции холодца приготовить желе из хрена. Для этого желатин залить водой на 15-20 минут. Затем растворить желатин в микроволновке или на водяной бане, не доводя до кипения. Вареную свеклу натереть на треке и выжать сок. Здесь хрен готовый консервированный. Соединить свекольный сок с хреном и распущенным желатином, размешать. Залить холодец и снова отправить в холодильник для застывания.

Нарезать холодец кубиками.

Выложить на блюдо для подачи. Кстати, снизу под каждый кусочек можно поместить по маленькой гренке из черного хлеба (тоже нарезать квадратиками).

Сверху на желе разложить горчицу. Украсить микрозеленью или зеленым луком.

Ингредиенты на 10 штук

рис (сваренный и заправленный) – 150 г
свежий огурец – 20 г
нори – 1/3 шт.
красная рыба – 50 г
сыр филадельфия – 50 г
кунжут – 2 щеп.
соус терияки – 1 ч. л.

форма для льда с круглыми силиконовыми ячейками диаметром 3,5 см.

Приготовление

Сварить рис для суши, как указано на упаковке. Заправить: на 100 г сырой крупы вам понадобятся 1 ст. л. рисового уксуса, 1/2 ч. л. сахара и 1/3 ч. л. соли. Остудить до теплого состояния. Далее в рецепте приведены все пропорции из расчета на 150 г уже готового риса.

Рис смешать с мелконарезанными водорослями нори.

Форму для льда выстелить пищевой пленкой. Здесь была использована форма с круглыми силиконовыми ячейками диаметром 3,5 см.

Выложить по кусочку лосося. Разложить в ячейки по 0,5 ч. л. крем-сыра «Филадельфия».

Сверху — свежий огурец, нарезанный мелкими кубиками. Можно добавить авокадо.

Выложить рис. Прижать чайной ложкой.

Приложить плоское блюдо и перевернуть.

Убрать пищевую пленку.

Получилось 10 штук. Посыпать жареным кунжутом.

Подавать с имбирем и васаби.

Перед подачей полить соусом терияки. Если не считать время на варку риса, то приготовления ленивых суши у вас займет не больше 10 минут!