Серия сообщений "консервирование":Выбрана рубрика консервирование.
Часть 1 - Домашние заготовки Category
Часть 2 - ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ
Часть 3 - Аджика (по маминому рецепту
Часть 4 - Потрясающие рецепты баклажанчиков на зиму! Съедаются на УРА!
Часть 5 - красные помидоры дольками маринованные с луком и чесноком на зиму
Часть 6 - хрустящие огурцы "Как в бочке " по методу засолки
Часть 7 - Топ-10 блюд с бананами
Часть 8 - Помидоры консервированные с виноградом
Часть 9 - Зимний овощной салат
Часть 10 - Помидоры, маринованные за 30 минут
Часть 11 - Заготовки на зиму. Баклажаны в майонезе.
Часть 12 - Моченые яблоки на зиму в банках
Часть 13 - ОГУРЧИКИ НА ВОДКЕ
Часть 14 - Консервирование. Много рецептов! (часть 5)
Часть 15 - Консервирование. Много рецептов! (часть 4)
Часть 16 - Консервирование. Много рецептов! (часть 3)
Часть 17 - Консервирование. Много рецептов! (часть 2)
Часть 18 - Консервирование. Много рецептов! (часть 1)
Часть 19 - Домашний томатный кетчуп
Часть 20 - Как законсервировать персики?
Часть 21 - Как сварить варенье из сирени? Запросто!
Часть 22 - Яблочная аджика
Часть 23 - Помидоры – сладкие, соленые, сочные, зелены
Часть 24 - очень простой зимний салат «Все по 1 кг», а вкус на мУльон
Часть 25 - Квасим капусту вместе по нашему любимому семейному рецепу
Часть 26 - Как солить помидоры? 12 рецептов из записной книжки моей бабушки
Часть 27 - Маринованный лук и чеснок
Часть 28 - Постный майонез "Новогоднее настроение" - по вкусу не уступает обычному!
Часть 29 - 18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!
Домашние заготовки Category |
|
ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ |
По этому рецепту помидоры в желе у Вас непременно получатся. Я делаю этот салат уже много лет.
Состав:
На 1 литр заливки :
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложка соли
1 ч. ложка 9% – ного уксуса
30 г. желатина
перец горошком
лавровый лист
сладкий перец
морковь
Это количество заливки рассчитано на три литровые банки.
Замочите желатин в теплой воде на 40 минут.
Помидоры крупно порежьте, плотно уложите в банки, добавляя сладкий перец.
В кипящую заливку опустите мелко порезанную морковь и набухший желатин, пусть все покипит 3-4 минуты. Заливайте помидоры и стерилизуйте 5-7 минут. Закатывайте металлическими крышками.
УДАЧНОГО ВАМ КОНСЕРВИРОВАНИЯ!
http://ludmilca.ru/pomidory-v-zhele.html
|
Аджика (по маминому рецепту |
2, 5 кг помидоров
1 кг перца
1 стручок горького перца
3 корня петрушки
5 морковок
6 яблок
Все ингредиенты почистить, порезать и пропустить через мясорубку. Варить 40 минут. В конце добавить 1 стакан растительного масла, 1 стакан уксуса 9 %, 1 стакан сахара, 1 стакан измельченного чеснока, 3 столовые ложки соли. Варить еще полчаса. Закатать в горячие стерилизованные банки.
Аджика: 17 рецептов на любой вкус!
|
Потрясающие рецепты баклажанчиков на зиму! Съедаются на УРА! |
|
красные помидоры дольками маринованные с луком и чесноком на зиму |
|
хрустящие огурцы "Как в бочке " по методу засолки |
|
Топ-10 блюд с бананами |
|
Помидоры консервированные с виноградом |
|
Зимний овощной салат |
|
Помидоры, маринованные за 30 минут |
|
Заготовки на зиму. Баклажаны в майонезе. |
http://blogs.mail.ru/mail/elena-260456/3F64E3D0A357749.html |
|
Моченые яблоки на зиму в банках |
|
ОГУРЧИКИ НА ВОДКЕ |
Этот рецепт заготовки огурцов на зиму пригодиться хозяйкам, у которых нет погреба или подпола, кто хранит свои запасы на полках в кладовке .
СОСТАВ на 3-Х литровую банку:
1.5 л. воды
100г. водки (или 70 г. 70%-ного спирта медицинского)
2 ст. ложки соли с горкой
3 ст. ложки сахара
лавровый лист
корешок хрена
укроп
жгучий перец
ГОТОВИМ
Банку простерилизовать. Уложить огурцы и специи и залить заранее приготовленным рассолом: в холодной отстоянной воде растворить соль и сахар.
Сверху в банки влить водку или спирт. Прикрыть крышкой, оставить в комнате на 3-4 дня (не около газовой плиты и не подсолнечными лучами). Пену снимать. Через 3-4 дня рассол слить и прокипятить 5 минут. Залить в банку, закатать. Перевернуть. Хранить в темноте, можно не в прохладном месте. Не взорвутся!
P.S. Рассол сначала может помутнеть, но затем он посветлеет.
УДАЧНОГО СОЛЕНИЯ!
http://ludmilca.ru/ogurchiki-na-vodke.html
|
Консервирование. Много рецептов! (часть 5) |
|
Консервирование. Много рецептов! (часть 4) |
|
Консервирование. Много рецептов! (часть 3) |
|
Консервирование. Много рецептов! (часть 2) |
|
Консервирование. Много рецептов! (часть 1) |
|
Домашний томатный кетчуп |
Домашний томатный кетчуп — отличное дополнение к любому блюду — мясному, рыбному, овощному.
Он не содержит лишних добавок в виде крахмала и стабилизаторов. Кетчуп, приготовленный дома по классическому рецепту прост в приготовлении, имеет приятный вкус и придает пикантный вкус любому блюду!
Понадобится:
Приготовление кетчупа:
Помидоры нарезать дольками и вместе с измельченным луком распарить под крышкой.
Затем протереть эту массу через сито
Полученный сок уварить наполовину.
Затем пряности положить в мешочек из марли и опустить в кипящую массу.
Добавить сахар, уксус и варить еще 5-7 минут.
Затем пряности вынуть, а готовый кетчуп разлить в бутылки или банки и сразу же укупорить.
Хранить в шкафу до зимы.
|
Как законсервировать персики? |
3 кг персиков
1,5 кг сахара
3 лимона
3 л воды
Выход - 6 литровых баночек и еще немножко для дегустации:)
Приготовление
В большой кастрюле бланшируем персики. Выкладываем персики в кипящую воду и выключаем огонь. В другую кастрюлю наливаем холодную воду. Перекладываем персики. Под маленькой струйкой воды аккуратно очищаем кожицу.
В отдельной кастрюле кипятим воду для стерилизации. Подготавливаем банки с крышками.
Заполняем банки персиками и заливаем кипятком. Кипяток льем в центр банки, чтобы не треснуло стекло. Накрываем крышками и оставляем на 20 минут. Выжимаем сок лимона (1 лимон на каждые 2 банки).
Теперь стерилизуем крышки: кипятим в течение 3-х минут. При помощи крышки с отверстиями, сливаем воду из банки в кастрюлю, добавляем сахар и доводим до кипения. Заливаем персики сиропом и добавляем сок лимона.
Сразу же закатываем банки, переворачиваем их вверх дном и тщательно укутываем одеялом до полного остывания.
|
Страницы: | [2] 1 |