Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно — это безумно вкусно!

Ингредиенты

• Молоко 3 ст.
• Дрожжи сухие быстродействующие 0,5 ч.л.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная 3 ст.
• Масло сливочное 200 г
• Соль 1 щеп.
• Сахар 1 ст.
• Крахмал картофельный 3 ст.л.
• Ванильный сахар по вкусу
• Сахарная пудра по вкусу

Приготовление:

В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное

тесто.

Тесто делим на две равные части, каждую часть раскатываем.

Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта

Каждый пласт туго скручиваем в рулеты, а затем каждый рулет сворачиваем ввиде улитки, оборачиваем «улитки» пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник.

Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия.

Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы, затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения.

Крему даем остыть.

Достаем тесто из холодильника, каждый пласт раскатываем до толщины 3 мм, один из них переносим на противень,

застеленный пергаментом.

Сверху выкладываем крем, разравниваем.

Сверху накрываем вторым пластом, концы которого подворачиваем под первый на 2-3 см и проткнем в нескольких местах вилкой.

Выпекаем при температуре 180 гр. 30 минут до золотистого цвета.

Даем пирогу немного остыть и посыпаем его сахарной пудрой.

Этот пирог хорош как теплый, так и холодный.

Приятного аппетита!

На возраст 0-3 месяцев, длина 9 см (на возраст 3 - 6 месяцев, длина 10 см)

Этот хлеб я пекла, когда времени было не много, выпечка на обычном режиме на моей хлебопечке занимает около 4 часов, а на быстром 2,5 часа.

Рецепт можно посмотреть в моем блоге http://domashny.kz/recepty-dlya-hlebopechki/hleb-na-bystrom-rezhime.html