Борщ с пампушками |
Борщ а такие воспоминания навеял Спасибо Куприяновой Оксане её борщ её описание лучше не скажешь некоторые цитаты позаимствовала детство прошло одинаково а пишет она как сказку говорит..И борщи почти одинаковые и бабушки только их у меня на 1 больше. И песни я обожаю украинские хотя никогда ни на Дону ни в Украине не жила Да видимо гены дают о себе знать.
У меня было три бабушки я была богатая на бабушек внучка все трое звали меня ласково Чадунюшка проведут рукой по волосам а руки теплые добрые. Папина мама была казачкой с Дона, она-то и научила меня готовить настоящий украинский борщ. Мамина мама была от казаков Ермака мы жили в северном Казахстане жаль я не интересовалась как мы туда попали третья бабушка была кацапка это баба Дуня невесть как прибившаяся к нам семья бабушка Дуня и дедушка Иван Шабалин ( белая гвардия ) все три бабушки были потрясающими кулинарками, родных бабушек обеих звали Анны они были разными борщ у них был разный. А у обрусевшей полячки Дуни борщ был вкусный, но «русский» и пампушки к нему она никогда не пекла. А вот баба Аня …папина мама её борщ мне и запомнился Это сказка и песня которую она всегда пела "Ой у вишнёвом у саду там соловейко щебетал" А ещё "Не для меня" она поёт и причитает а всегда спрашиваю бабуня а зачем ты такие грустные песни поёшь и плачешь . Она ничего не ответит только погладит по голове и скажет вырастешь и поймешь. Я выросла поняла а сказать что я поняла уже некому...
!
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Кальи по Пушкински (солянка) Похмелочное блюдо на 1е января
Часть 2 - Борщ с пампушками
Часть 3 - Рецепты супов - 5940 рецептов
Часть 4 - Щи с квашеной капустой и картофелем
...
Часть 14 - Солянка к ужину.
Часть 15 - Узбекская кухня — лагман по-домашнему
Часть 16 - Вкусный лагман
Метки: супы |
Пирог "Нежный" |
Рыбный пирог
100 гр. майонеза
100 гр. сметаны
50молока
3 яйца
1ч/л соли ( солить обязательно иначе невусно получается не соленым)и без горки ч/л. соды
Все ингредиенты перемешать - добавить муки до консистенции жидкой сметаны
Тесто не должно быстро стекать с ложки.
2- сырых картофелины (в зависимости от размера) - натираем на крупной терке (я отвариваю до полу готовности)
2банки рыбы в масле (сардина, скумбрия или т.д. - по желанию) - достаем рыбу - разминаем ее вилкой можно в рыбу добавить 1 сырое яйцо (для связки), но без него тоже не плохо можно добавить зелень.
Берем тефлоновую форму, ну или просто сковороду
- вливаем 1/4 часть теста (ну так чтоб было покрыто только дно)
- выкладываем слой сырой картошки (оставить совсем немножко теста по краям, для того, чтоб тесто поднялось и пирог получился закрытым)
- выкладываем слой рыбы
Я от себя добавила лук спассированный до мягкости
- заливаем оставшимся тестом
ставим в разогретую духовку .......на среднюю полку , приблизительно мин 30 - пока не подрумянится
- вынимаем из формы можно есть горячим
- если получится, то оставляем его на час - другой (чтоб остыл)...... т.к. когда он остынет, то лучше режется
Метки: пироги |
Баранья нога запеченая с грушей "Барлиша" |
необходимо: нога барашка,специи,масло сливочное(можно заменить растительным)лимон, груши
Способ приготовления:
Баранину с вечера натереть солью,специями и маслом.Сделать кармашки,и их тоже натереть.Можно замариновать в сыворотке,или кефире но это не принципиально. Поставить в холодильник на ночь.А на утро в кармашки вложить дольки лимона.,уложить всё это в рукав для запекания,в рукав уложить четвертинками нарезанные груши. проделать отверстие в пакете и поставить в холодную духовку. выпекать при температуре 180 - 200гр.В расчете на 1 (один) кг мяса примерно 1 час.При подаче положить на лаваш или мексиканскую лепешку тортильяс подавать с большим колличеством зелени.
Приятного аппетита!!!
Серия сообщений "Буженина,колбасы,паштеты,рулеты,мясо запеченое ":говядина,свинина запеченая,вяленая,паштеты,рулеты ,колбасыЧасть 1 - И это все о нем сало сало.......
Часть 2 - Рулет с сюрпризом
...
Часть 70 - Мясные холодные закуски
Часть 71 - Мясо запеченое.
Часть 72 - Баранья нога запеченая с грушей "Барлиша"
Часть 73 - Запеченая фаршированная свинина от WARUNIK
Серия сообщений "Баранина":
Часть 1 - Баранья нога запеченая с грушей "Барлиша"
Часть 2 - Классический рецепт АЗУ с ноткой оригинальности
Часть 3 - Бешбармак Казахский
Часть 4 - Вкусный Лагман
Часть 5 - Шашлык в духовке: не хуже, чем на углях
Часть 6 - Плов дома.
Метки: баранина |
Кальи по Пушкински (солянка) Похмелочное блюдо на 1е января |
Мастерицей по приготовлению кальи была няня Пушкина Арина Родионовна. Калью также называли похмелкой- блюдом, помогавшим с бодуна.
Бульонную курицу варить на медленном огне в чуть подсоленной воде 4часа. Шпинат, сельдерей, морковь, лук, нашинковать и тушить в растительном масле 15мин. Копченую грудинку, острую немецкую колбаску ( или другую острую колбасу) порезать. Курицу отделить от костей и порезать. Нашинковать мелко чеснок. Грудинку, колбасу, курицу, овощи и чеснок добавить в бульон, в каждую порцию также добавлять треть стакана рассола соленых огурцов. Подавать с гренками из белого хлеба.
Бульонная беговая курица сейчас - баальшой дефицит , так что бульон варю из обычной бройлерной курицы, предварительно сняв кожу!
Добавляем коренья, специи,пряности,соль. Доводим до кипения и варим на медленном огне 1,5 - 2 часа.
Заготовка для солянки: спассерованные огурцы с луком и томатной пастой, хранятся в стеклянной банке с завинчивающейся крышкой.Огурцы я нарезаю соломкой наискосок. На сковороде растапливаю сливочное масло затем, кладу сначала огурцы ,затем лук и в последнюю очередь томатную пасту.
И так пошагово: Процеженный бульон с курочкой порезанной соломкой ( все режу мелкой соломкой ибо мой муж говорил : С похмелья не то что жевать,зубами скрипеть больно!" ) так что только что не жевала что бы облегчить мужнины страдания!
В процеженный бульон положить мясопродукты какие есть в наличии сейчас у нас курица, затем добавить любые копчености, колбаски, а от праздничного стола всегда всего много. Не пропадать же добру!
Прокипятить и добавить заправку из огурцов с луком и томатной пастой. Довести до кипения. Подавать со сметаной лимоном и маслинами. Очень люблю в солянке рассол от оливок, ооочень вкусно! Вуаллля ! Похмелка готова если в холодильнике стоят заготовки солянка будет готова за 5минут.
5.
Солянки
Солянки.Солянки приготовляют с различными мясными и рыбными продуктами, а также со свежими и сушеными грибами. Для рыбных солянок используют рыбные бульоны, которые варят из пищевых рыбных отходов или голов рыб осетровых (головизны).
В состав солянок входят соленые огурцы, лук репчатый, томатное пюре, каперсы, маслины или оливки. Соленые огурцы нарезают ломтиками или ромбиками. Огурцы с грубой кожицей и спелыми семенами очищают от кожицы и семян, а огурцы с тонкой кожицей нарезают неочищенными. Подготовленные огурцы припускают. Лук репчатый шинкуют и пассеруют на сливочном масле с добавлением томата-пюре. Томатное пюре можно пассеровать отдельно. У оливок вынимают косточки, а маслины промывают. Лимон очищают от кожицы и нарезают кружочками.
Мясные продукты (мясо, окорок, почки, сердце, птицу и др.) варят и нарезают тонкими ломтиками.
Рыбу семейства осетровых (с кожей без хрящей или без кожи и хрящей) нарезают по 1-2 кусочка на порцию. Ошпаривают в течение 1 мин, затем промывают. Рыбу с костным скелетом разделывают на филе с кожей без костей, нарезают по 1-2 кусочку на порцию и припускают в бульоне. Для солянок можно использовать филе, выпускаемое промышленностью (окунь морской, треска, зубатка пятнистая(пестрая) и т.д.).
Для приготовления солянки жидкой сборной мясной тонко нашинкованный репчатый лук пассеруют на сливочном масле. Отдельно пассеруют томат-пюре. Подготовленные огурцы припускают в бульоне 15 мин. Отварные мясопродукты (говядину, телятину, ветчину, сосиски, почки) нарезают тонкими ломтиками.
В кипящий бульон закладывают пассерованный лук и томат-пюре, припущенные соленые огурцы, набор отварных мясопродуктов, каперсы с рассолом, оливки (косточку предварительно удаляют, срезав с неё мякоть по спирали), специи и кипятят 5-10 мин. При отпуске добавляют маслины, сметану, нарубленную зелень петрушки, ломтик лимона, очищенного от цедры. Некоторые кулинары рекомендуют сметану вводить не при отпуске, а заправлять ею солянку перед окончанием варки.
Кратковременность изготовления солянок из подготовленных продуктов позволяет отпускать эти супы преимущественно как заказные блюда.
Так же, как солянку сборную мясную, варят солянку из субпродуктов. В солянку домашнюю вводят картофель. Солянку по-ленинградски делают без томата.
В рыбные солянкисметану не добавляют. Рыбу осетровых пород вводят в солянку порционными кусками, предварительно ошпаривая их, и проваривают. Хрящи доводят до готовности отдельно. В солянку донскую добавляют нарезанные ломтиками свежие помидоры.
Птицу и дичь в солянки из птицы и дичи можно вводить жареными.
Грибные солянкиготовят из белых свежих или сушеных грибов. Можно приготовить ее и на грибном бульоне с солеными грибами. Ассортимент продуктов (за исключением мясных) и технология приготовления солянки грибной те же, что и солянки сборной мясной.
При отпуске в солянку кладут маслины или оливки, кружочек лимона, в мясную солянку— сметану и посыпают рубленой зеленью петрушки.
Солянки можно отпускать без лимона. При отсутствии маслин их можно заменить каперсами.
Для придания более острого вкуса в солянку в конце варки можно добавить процеженный огуречный рассол.
При изготовлении солянок вместо масла сливочного можно использовать масло топленое или маргарин столовый.
Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Кальи по Пушкински (солянка) Похмелочное блюдо на 1е января
Часть 2 - Борщ с пампушками
Часть 3 - Рецепты супов - 5940 рецептов
...
Часть 14 - Солянка к ужину.
Часть 15 - Узбекская кухня — лагман по-домашнему
Часть 16 - Вкусный лагман
|
Вязаные игрушки |
Серия сообщений "вязаные игрушки":
Часть 1 - Розовая пантера МК
Часть 2 - Пушистая тигруля и её друзья
...
Часть 39 - Малыш-йорк .
Часть 40 - Вязаная собачка
Часть 41 - Вязаные игрушки
Метки: игрушки |
Дед Мороз. Описание. |
Деда Мороза мне очень давно хотелось сделать. Но как-то не было уверенности, что справлюсь. В этом году решилась:) На праздник мы были уже с Дедушкой под ёлкой, но вот описание сделать до Нового года я не успела. Правда, впереди ещё Рождество и Старый Новый год:)))) Все эти праздники Дед Мороз будет водить у нас хоровод:
А теперь, кому интересно, описание:
Серия сообщений "игрушки":
Часть 1 - Мастер-класс по вязанию черепашки. от o_tyuli.
Часть 2 - Кошка- мышка:)
...
Часть 32 - Вязаный Карлсон. (разобраться, как связан).
Часть 33 - Дед Мороз. Знаем ли мы, какой он?
Часть 34 - Дед Мороз. Описание.
Серия сообщений "Новый год":
Часть 1 - Елочная игрушка из папье-маше.
Часть 2 - Новогодний домик. МК.
...
Часть 20 - Куколка Снегурочка от Ларисы Исаевой.
Часть 21 - Ваш подарок на Новый год: покой.
Часть 22 - Дед Мороз. Описание.
Часть 23 - Если Вам нравится моя Снегурочка, проголосуйте пожалуйста, за нее на конкурсе ярмарки мастеров!!! Спасибо!!!
Метки: новый год |
Сидушки на стул |
Метки: сидушки на стул |
Необыкновенную Красоту я нарыла в инете Любуйтесь готовьте !!!! |
300 г ветчины,
1 б шампиньонов,
1 шт свежий огурец,
1 шт болгарский перец,
100 г сыра,
5-6 шт чернослива,
3 вареных яйца.
200 г корня сельдерея,
300 г куриного филе,
1 средняя луковица,
2 шт маринованных огурца,
1 шт свежий огурец,
майонез.
200 г рыбной консервы,
200 г жаренных грибов,
1 средняя луковица,
2 шт моркови,
1 плавленый сырок,
чеснок, специи,
майонез.
200 г ветчины,
100 г соленых грибов,
50 г картофельных чипсов,
2 шт вареных яйца,
100 г моркови по-корейски,
150 г твердого сыра,
майонез.
200 г отварного куриного филе,
1 шт большое яблоко,
3 шт вареных яйца,
100 г моркови по-корейски,
150 г твердого сыра,
майонез.
200 г крабовых палочек,
50 г рисовой лапши,
3 яица,
1 шт луковица,
1/2 бан консервированной кукурузы,
майонез.
2 бан горбуши в собственном соку,
4 яица отваренных,
3 шт вареного картофеля,
2 шт плавленых сырков,
майонез.
200 г отварного мяса,
200 г шампиньонов,
2 отварного картофеля,
100 г сыра,
3 шт вареных яиц,
майонез,
соль.
1 шт куриная отварная грудка,
400 г шампиньонов,
2 шт лука,
3 шт вареных яйца,
100 г твердого сыра,
0,5 ст молотых грецких орехов,
майонез.
1 б кальмар,
100 г мелких креветок,
2 шт отварной картошки,
5 шт вареных яиц,
1 шт свежий огурец,
майонез.
1 крупная селедка,
400 г шампиньонов,
1 луковица,
3 шт картошки,
4 шт яиц,
2 шт моркови,
2 шт свежих огурцов,
майонез.
200 г копченой колбасы,
1 свежая морковь,
2 шт свежих огурцов,
200 г твердого сыра,
1 бан кукурузы,
майонез.
Салат "Ромашковое поле с горбушей"
200 гр отварного риса,
1 бан консервированной горбуши,
1 шт свежий огурец,
1 луковица,
1 морковь,
листья салата,
майонез.
300 г мяса,
1 свекла,
3 яйца,
3 картофеля,
1 морковь,
150 гр твердого сыра,
3 зубчика чеснока,
майонез.
400 г грибов,
1 луковица,
3 вареных яйца,
3 отварного картофеля,
майонез.
500 г куриной грудки,
1 луковица,
3 вареных яйца,
1 зеленое яблоко (кисло-сладкое),
100 гр грецких орехов,
150 гр твердого сыра,
150 гр чернослива
Торт-салат с маринованными опятами
1 б маринованых опят,
1 луковица,
300 г говядины,
2 картофелины,
2 моркови,
3 яйца,
майонез,
острая горчица
300 гр вареное куриное филе,
1 шт луковица,
4 яица отваренные,
400 г опят,
майонез.
200 гр отварной говядины,
1 шт сырая морковь,
3 яица отваренные,
5 шт картофеля,
100 г твердого сыра,
50 г грецких орехов,
100 г маслин,
150 г шампиньонов,
1 шт огурец,майонез.
200 гр отварной горбуши,
1 шт луковица,
3 яица отваренные,
1 шт кислое яблоко,
100 г чернослива,
100 г орехов,
красная икра.
300 гр копченой куриной грудки,
300 гр шампиньонов,
1 шт репчатого лука,
3 шт маринованных огурца,
1 шт морковь,
4 яйца,
1 шт большого свежего перца,
250г майонеза.
150 гр ветчины,
200 гр шампиньонов,
100 гр сыра,
5 яиц,
2 зубчика чеснока,
майонез.
400 г грибов,
1 шт морковь,
3 яица,
1 шт свежий огурец,
8-10 шт корнишонов,
1 шт лук,
100 г твердого сыра,
майонез.
|
Связать крючком ромашку. Мастер класс и схема |
Связать крючком ромашку. Мастер класс и схема. А из ромашек можно связать покрывало. Оригинальная идея и очень просто вяжется
Метки: цветы ромашка |
Подушки-игрушки |
Для того, что бы своими руками изготовить подушку в подарок, необходимы не только аккуратность и терпение, но и фантазия. ведь подарок должен быть интересен тому, для кого вы решили его изготовить.
Серия сообщений "Подушки":
Часть 1 - Апельсиновый кот-подушка. Клаааассный!!!
Часть 2 - Для вдохновения — совушки-подушки.
Часть 3 - Подголовник (подушка) в дорогу.Дракончик с выкройкой
Часть 4 - Подушки-игрушки
Часть 5 - Подушка крючком. БОЖЬЯ КОРОВКА
Часть 6 - Подушка игрушка.
...
Часть 29 - Игрушки-подушки Совы
Часть 30 - Забавная подушка с домиком. Крючок
Часть 31 - Подушка-игрушка Овечка_готовим подарки к НГ!
|
Бусина из бисера |
Серия сообщений "Бисер":
Часть 1 - Снежинки
Часть 2 - Миниатюры
...
Часть 8 - Кольцо на сетке,бисер.схема
Часть 9 - Парочка ворон,плетем брелок из бисера.
Часть 10 - Бусина из бисера
Часть 11 - Лебедь МК. Бисер.
Часть 12 - Ожерелье и серьги
...
Часть 24 - Чехол для мобильного телефона
Часть 25 - Лошадь символ 2014 года
Часть 26 - Из чего сделаны наши колье. Как отличить подделки?
Метки: бисер |
Вязание. Двухцветный узор крючком. |
Метки: узоры |
Серая мышь |
|
Утепляемся... |
|
Горячая закуска "За 5 минут" |
|
Организм - штука сложная!! |
Мозги: Ой, как плохо! Глаза, откройтесь!
Глаза: Ну, открылись. Что, полегчало?
Печень: Мамочки, где я?
Мозги: Где-где!.. Пока на месте. Но не волнуйся, скоро тебя вырежут.Черный юмор. Ха-ха!
Память, что вчера было? Сколько мы выпили?
Память: А я помню? Вы же меня вырубили после третьего стакана.
Мочевой пузырь: Ребята, мне в туалет надо.
Ноги: Обойдешься! Из-за тебя в такую даль тащиться.
Мозги: Так, ноги! Даю команду: сейчас встаем и уходим. Восемь утра, пора на работу.
Совесть: А побриться?
Желудок: А в морду? Где ты вчера была? В меня из-за тебя литра два влили
Совесть: А кто наливал-то?
Ноги: Руки, естественно. Ишь, как их сейчас колотит.
Руки: Сволочи вы все! Нам сегодня работать, а вы издеваетесь.
Мозги: Ноги, вы что, не поняли? Подымаемся и начинаем выдвигаться на работу
Мочевой пузырь: Ноги, и в туалет зайдите! Я же не резиновый.
Память: Я вспомнила! Вчера же день рождения был. У Таньки. Там еще язык такую ахинею нес!
Язык: Не надо ля-ля.Я красиво говорил.а вот руки потом эту Таньку на кухню пытались затащить.
Легкие: Мужики, кхе-кхе, дымку бы нам.
Язык: Щас! Во рту и так словно эскадрон гусар ночевал.
Печень: А еще бы кефирчика.
Руки: Вот дура, какой кефир? Нам сто граммов надо. Иначе сегодня работать принципиально отказываемся.
Мозги: Как вы все надоели! Ноги, подтащите организм к бару.Там полбутылки должно оставаться.
Мозг: Раз-два! Раз-два! Hоги - идем, Глаза - смотрим, Уши - слушаем!
Уши: Че?
Мозг: Hиче. Слушайте давайте.
Уши: А мы и так.
Глаза: Смотри-смотри! Какая девушка идет!
Мозг: Да ну? Ишь ты! Hоги!
Hоги: Че?
Мозг: Hиче!!! А ну быстро - курс на вон ту цыпочку!
Hоги: Yes, sir!
Мозг: Так-то лучше.
Глаза: А попка-то какая...
Член: Правда? Хммм... Слышь, Мозг, дай крови.
Мозг: Самому нужно. Я думать буду, как к ней подкатить.
Член: Hу дай, а?
Мозг: Я с ней не познакомился еще, а ты уже проснулся!
Член: Да, я такой!
Мозг: Тише ты. Итак, я думаю. Я.. д..у..м..а..ю... Я.. М..о..з..г.. ЧЛЕH!!! ОТСТАВИТЬ!!!
Член: Сорри, босс...
Мозг: Глаза, где она там?
Глаза: Уже догнали.
Мозг: Hоги, с ума сошли?? У меня еще речь не придумана!!
Hоги: Пока ты думать будешь, сдохнуть можно. Мы пошли.
Рот: Мозг, придумай, что сказать-то?
Мозг: эээ... Hу, (нет, не то) можно... ээ.. (нет. не пойдет) хммм...
Рот: эээ... Девушка!... Можно... эээ.... с вами... эээ... Ээээ?
Уши: Переспрашивает. Hе поняла, кажется.
Глаза: Зато повернулась! Ух ты, какие сиськи!
Руки: Дайте потрогать!
Член: Вот это я понимаю. Давайте, родные, смелее.
Мозг: Всем спокойно!!! Равняйсь!! Смирно!! Отставить!! Морда, че такая красная??
Лицо: Я не Морда, я Лицо.
Мозг: Поговори мне! Я спрашиваю красная чего?
Лицо: Дык ить это... Член сказал кровь нахаляву дают.
Глаза: Она ждет, что мы скажем. Мозг! Работай, не спи!!
Мозг: Слышь, Рот, спроси, сколько сейчас градусов ниже нуля.
Рот: С дуба рухнул?
Мозг: Выполнять!!!
Рот: эээ... Девушка... эээ.. а сколько... сейчас ..эээ... времени?... Эээ.
Мозг: Идиот... Боже, какой идиот. Ладно... Уши, чего она там отвечает?...
Уши: Че?
Мозг: Че?
Рот: Че? ...
Уши: Говорит, что полшестого.
Член: ЧЕГО? Да за такие слова...
Мозг: Спокойно. Дайте подумать...
Глаза: Она уходит...
Мозг: Куда? Стоять! Hу е-мое....
Глаза: А все-таки, какая попка!
Член: Лопух ты, братец Мозг.
Рот: эх...
Руки: До нас как всегда, дело не дошло.
Мозг: Ладно, мы еще себя покажем. Пошли пива тяпнем.
Член: Какой же ты урод! С тобой так импотентом станешь. Такую телку упустил..
Мозг: Заткнись, шланг. Тебе сегодня и без девки работа найдется.
Член: Hу да, конечно. Как телку снять, так хренушки, а как ссать, так я отдувайся. Слышь, пока трезвый, скажи Рукам, чтоб стряхивали лучше. Казанова, блин....
|
Комплект прихваток "Времена года". |
|
сердечный кот(описание) |
|
Уникальные вязанные игрушки для детей |
|
Итальянский набор петель в дневнике Kuryanochka |
Итальянский набор петель спицами
|
