" Как много нам мгновений чудных
Приносит просвещенья дух!
И опыт, сын ошибок трудных,
И гений, парадоксов друг!"
Рада приветствовать Вас в своём дневничке!
Яблоки моченые с вишневыми листьями ===================================
Первый раз в жизни решила сделать моченые яблоки, и вот 17 октября я помыла яблоки сорта Антоновка , залила рассолом с вишневыми листьями, на 8л воды добавила 50гр соли , 2стол ложки меда, 500 гр сахарного песка. Вода у меня из колодца, ее я не кипятила.
Яблоки не взвешивала, наложила 20 л кастрюлю , сверху положила таз , в таз положила гнет.
На следующий день долила воды , яблоки начали впитывать рассол, кастрюля стоит пока в теплице ,тк у меня нет погреба , а погода пока не такая уж холодная 3-6 градусов тепла. Теперь буду ждать пока яблоки не станут истинно мочеными.
Поделитесь своими рецептами моченых яблок !
На 5 кг очищенных яблок
1-2 стакана воды,
100г. сахара (смотрите на вкус)
1 б сгущенки
Яблоки желательно очистить и вынуть семенное гнездо, режем и в кастрюлю добавляем воду ,варим до мягкости яблок. Взбиваем всю массу блендером и добавляем сахар и на огонь. Когда закипает добавляем сгущенку варим 5-10 минут и готово. Разложите в стерилизованные банки!!Детям очень нравится, получается как магазинное детское пюре)) На 5 кг получается примерно 5 литров.
Приготовление. Свеклу хорошо промойте, залейте водой в глубокой кастрюле, добавьте 1 ч.л. соли и доведите до кипения на среднем огне. Затем огонь уменьшите, накройте кастрюлю крышкой и варите свеклу в течение часа, до мягкости. Слейте воду, дайте немного остыть, очистите корнеплод от кожицы и нарежьте ломтиками. Сложите их в кастрюлю, добавьте оставшуюся соль, сахар, уксус и 1 стакан воды. Доведите до кипения на среднем огне и поварите 5 минут. Готовую свеклу разложите в банки, залейте маринадом и закройте крышками. Храните в темном прохладном месте или в холодильнике. Квашеная свекла на зиму
Квашеная свекла получается даже вкуснее маринованной.
Вам понадобятся: 1 кг свеклы, 1 л воды и соль по вкусу.
Приготовление. Свеклу хорошо промойте, очистите от кожицы, нарежьте ломтиками и плотно уложите их в банку. Приготовьте рассол, размешав в воде соль. Залейте им свеклу, сверху положите груз и накройте банку тканью. Оставьте свеклу кваситься на 2 недели, время от времени удаляя образующуюся пену. Свекольная заправка для борща на зиму
Ингредиенты: 1 кг свеклы, 1 литр воды, 25 грамм соли, 3 грамма лимонной кислоты.
Приготовление:
1. Свеклу тщательно промываем.
2. Воду ставим на огонь и добавляем в лимонную кислоту, соль. Кипятим воду в течение 5 минут.
3. Свеклу отвариваем в течение 20 минут в воде. Натираем на крупной терке. Свекла в центре будет недоваренной.
4. Закладываем свеклу в стерилизованные банки и заливаем горячим рассолом.
5. Банки со свеклой ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем в течение 30 минут. По истечению времени баночки достаем и закатываем крышками.
6. Храните банки со свеклой в любом прохладном месте. Салат из капусты и свеклы на зиму
Ингредиенты:
свекла – 1 кг
капуста – 1 кг
лук репчатый – 200 г
уксус 9% – ½ стакана
Для рассола:
вода – 1,5 стакана
соль – 1 ст. ложка
сахар – ¾ стакана
Салат из капусты и свеклы на зиму. Приготовление:
Вымытую свеклу отварите, дайте ей остыть, а затем очистите от кожуры и натрите на крупную терку.
Свежую капусту тонко нашинкуйте. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте в виде кубиков или брусочков.
В просторную кастрюлю сложите измельченные овощи, влейте уксус и тщательно перемешайте.
Для рассола в воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения и немного остудите. Влейте полученный рассол в кастрюлю с салатом, перемешайте и оставьте на сутки настаиваться.
Разложите салат в чистые сухие банки, накройте крышками. Стерилизуйте банки емкостью 500 мл 30 минут, затем плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного остывания.
Хранить заготовленный на зиму салат можно в кладовке при комнатной температуре. Из данного набора продуктов получится 5 банок салата емкостью 500 мл.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Первый ревень, сочный и вкусный – не только прекрасная основа для пирогов, варенья, компотов и джемов. Из ревеня можно приготовить очень вкусный соус, который идеально подходит к любым мясным блюдам, а особенно к шашлыкам. Но главное, такой соус можно заготовить на зиму.
Крепкие яблоки, желательно поздних зимних сортов сложить в 3-х литровые банки залить холодной водой, насыпать 3 ложки соли, 3 ложки сахара, положить пару лавровых листиков, можно гвоздичку.
Закрыть крышками и хорошо потрясти , чтобы соль и сахар растворились. Оставить на неделю при комнатной температуре, а затем унести в холодный подвал.
Через месяц яблоки готовы, хранить можно всю зиму , до весны. источник
Желе и джем по одной технологии от Любы Холомоновой
Технология - гениальна в своей простоте !!! Вычитана у Элизабет Дэвид в книге "French Provincial Cooking".
В книге технология описывалась применительно к желе из красной смородины: Ягоды, не снимая с веточек, взвесить, засыпать равным по весу количеством сахара, поставить таз на максимальный огонь, и, вооружившись деревянной ложкой с длинным черенком, варить, непрерывно и энергично помешивая, ровно 8 минут. По истечении этого времени снять с огня, протереть через сито и разлить по банкам.
Сначала метод был проверен на клюкве:
Для домашнего мармелада лучше использовать агар, а не желатин. Агар обладает желирующей способностью в 5 раз сильнее, чем желатин, а для мармелада это важно.
Ингредиенты для малинового мармелада с агар-агаром
Рецепт классической маринованной свеклы
_______________________________________
Понадобится: 2кг свеклы, для маринада – по 1 стакану воды и уксуса 9%, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 3 бутончика гвоздики.
Как замариновать свеклу на зиму. До полной готовности отварить неочищенную свеклу, затем после остывания очистить и нарезать соломкой, брусочками или кубиками, разложить по стерилизованным банкам. Для маринада все ингредиенты соединить и довести до кипения, затем охладить и разлить по банкам со свеклой, укупорить их стерильными крышками.
Если добавить к свекле репчатый лук, то получится уже не просто маринованная свекла, а полноценный салат.
Эти прекрасные кусочки дыни впервые попробовала на Рождество у сестры. Вы даже не представляете как это было вкусно, кусочки прям таяли во рту. Тогда сестра закрыла всего лишь 3 баночки (порцию) для пробы. В этом году, естественно, было закрыто в разы больше такой чудесной дыни. Приготовление очень простое, но результат Вас приятно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы.
Житель Владивостока нашел металлическую зубчатую рейку, похожую на деталь от микроскопа. Ученые определили ее возраст — 300 миллионов лет.
1.
Сюжет, о котором пойдет речь, начинался более чем буднично. Житель Владивостока Дмитрий заказал себе на зиму уголь. Будь на его месте кто-то другой, может, так же буднично весь этот уголь был бы сожжен. Но тут, кидая в печку топливо, человек обратил внимание, что в один из обычных кусков угля впрессовано нечто, по форме напоминающее то ли стержень, то ли рейку.
Решив, что самому с этой задачкой не справиться, Дмитрий позвонил известному приморскому исследователю аномальных явлений, биологу Валерию Двужильному. Осмотрев находку, тот предположил, что в уголь попал кусок окаменевшей ветки или рудного минерала. Но так ли это? Договорились, что необходима частичная обработка стержня и взятие микрообразцов для проведения анализов.
Аккуратно разбив кусок, извлекли из него стержень неправильной формы, чуть более 7 сантиметров длиной, весь покрытый прикипевшим черным углем. После контрольной шлифовки под накипью обнаружился металл серебристого цвета. Он не магнитил, был мягким и легким. Самое интересное состояло в том, что при очистке стержня обнажились зубья и шаг-интервал между ними. Находка очень походила на зубчатую металлическую рейку, созданную искусственно. Все это напоминало детали, часто используемые в микроскопах, различных технических и радиоэлектронных устройствах.
КТО ПОТЕРЯЛ ШЕСТЕРЕНКУ?
Уголь этот привезли в Приморье из Хакасии, с Черногорского месторождения. Известен возраст этих углей — порядка 300 млн. лет. Значит, задались вопросом исследователи, и впрессованная в него металлическая деталь того же преклонного возраста?! Но кто мог 300 млн. лет назад, в каменноугольный период и доисторическую эпоху, изготовить зубчатую «запчасть»?
Частично деформированная (взрывом?) рейка имела в сечении странную форму — неправильного, со смещенной вершиной, треугольника. Странным был и шаг между зубьями (их сохранилось всего шесть, остальные деформированы) — необычно широкий, несуразный по отношению к размерам самих зубьев.
Ответ на вопрос, из какого металла изготовлена рейка, дал проведенный Валерием Двужильным рентгеноструктурный анализ. Оказалось, находка сработана из очень чистого алюминия — c микропримесями магния всего в 2 — 4 процента.
Это само по себе удивляло, потому что обычно чистый алюминий человечество применяет очень редко. В основном сплавы с марганцем, кремнием, медью. Есть сплавы и с магнием, но его обычно бывает до 10 процентов, плюс легирующие присадки из титана, циркония, бериллия. А этот сплав не походил ни на один из применяемых в наше время!
Выяснив состав стержня, нашли ответ на вопрос, как смогла деталь сохраниться спустя миллионы лет: чистый алюминий покрывается прочной пленкой окислов, что препятствует дальнейшей коррозии. К тому же, попав в уголь, доисторическая деталь превратилась в «консервы», которые вскрыл человек в начале ХХI века в Хакасии. Доступа кислорода к «консервам» не было, и рейка не разрушилась. Кроме того, замечает Двужильный, чистейший алюминий может указывать на высокую технологию его производства.
Еще одно открытие: оказалось, что в материале содержится от 28 до 75 процентов углерода.
— Этого не должно было быть, — рассуждает Валерий Двужильный. — Поскольку алюминий получают электротермическим методом. Значит, углерод мог попасть только из угля благодаря диффузии внутрь кристаллической решетки алюминия. Давление-то пластов было огромным. Наличие углерода — стопроцентное подтверждение возраста детали — 300 млн. лет.
— Большое количество углерода — очень странный факт, — поддерживает коллегу старший научный сотрудник Санкт-Петербургского института ядерной физики Игорь Окунев. — Ведь алюминий имеет невероятно химически стойкую пленку на поверхности раздела воздух — металл. Странно и то, что рейка напоминает своим видом элемент шестереночной передачи, хотя из-за мягкости и высокой снашиваемости алюминия использоваться таким образом просто не могла.
Так могла бы выглядеть загадочная деталь, если бы сохранилась целиком (реконструкция).
2.
— Самое интересное, — продолжает ученый, — а наш ли, земной, этот алюминий? Насколько известно сегодня науке, есть внеземной алюминий-26, который распадается в магний-26. Не космический ли магний в приморской находке?
Если житель Владивостока и впрямь нашел деталь внеземного происхождения, то как попала так называемая рейка на Землю триста миллионов лет назад? Ее оставили инопланетяне, изучавшие Землю задолго до появления на ней человека разумного? А может, это редчайший артефакт существования древнейшей цивилизации верхнего каменноугольного периода на нашей планете?
— Такая находка в углях сделана впервые в России, — говорит Валерий Двужильный. — Пока ясно одно: рейка является искусственно созданной технической деталью с огромным возрастом. Совершенно исключается, что это — современная деталь, которая якобы могла попасть при взрывах или от техники.
ПИКНИК НА ОБОЧИНЕ
Находка странного артефакта в углях — случай для нашего времени далеко не единичный. Так, в 1912 году в штате Оклахома из куска угля возрастом 312 млн. лет был извлечен железный котелок. В Румынии в 1974 году в песчаниках карьера возрастом не менее 1 млн. лет была найдена алюминиевая деталь, напоминавшая молоток или опору посадочной ноги космических аппаратов «Викинг» и «Аполлон».
Этот с виду обычный железный котелок пролежал в земле 312 миллионов лет
3.
Наконец, и сам Валерий Двужильный, исследуя керны (пробы породы), поднятые с 9-метровой глубины при бурении морского дна для опор моста на остров Русский, обнаружил «законсервированные» в доисторических песчаниках (возраст — 240 млн. лет) кусочки спецсплавов необычного состава, однозначно не применяемых в буровых механизмах и не являющихся рудными минералами. Сплавы, считает Двужильный, были искусственного происхождения и изготовлены разумными существами. Что за авария случилась в черте современного Владивостока в районе мыса Назимова 240 млн. лет назад? А может быть, инопланетяне просто здесь «намусорили», как в романе Стругацких «Пикник на обочине», и благополучно улетели — этого мы, наверное, никогда не узнаем. Хотя… мало ли что мы еще найдем в угольных карьерах?
Запретная археология
Странные находки, извлеченные из недр во время добычи полезных ископаемых, подпитывают сразу несколько конспирологических теорий. По одной, в далеком прошлом — десятки, а то и сотни миллионов лет назад — Землю посещали пришельцы. По другой, на нашей планете уже тогда была своя разумная жизнь. То есть существовали цивилизации, предшествующие нашей. Стало быть, предметы, выглядящие рукотворно, это то, что осталось либо от «пришлых», либо от «ранних».
Согласно еще одной теории, представители официальной науки знают об артефактах, но прячут их. Потому что находки действительно свидетельствуют о том, что на Земле кто-то был до нас. А это не вписывается в современное понимание мира. В результате существует так называемая запретная археология, в тайны которой посвящены лишь избранные.
Скептики, естественно, не согласны с конспираторами. Обвиняют их либо в подделке артефактов, либо в научной безграмотности, уверяя, что можно объяснить появление даже самых, казалось бы, невероятных находок вполне естественными причинами. Без привлечения «пришлых» или «ранних».
В Минералогическом музее имени А. Е. Ферсмана (Москва) «КП» показывали причудливые золотые слитки, будто бы смонтированные из правильных прямоугольных фигур. Они выглядели частями какого-то механизма. Оказывается, подобные металлические изделия, включая «гвоздики» и «цепочки», «растут» сами как раз в трещинах минеральных пластов. Одна длинная трещина — получается цепочка. Трещина пересекает другую, более мелкую, под прямым углом — вот вам и «шляпка гвоздя» или более сложная конструкция правильной формы. Но чаще всего вкрапления металлов — от благородных до редкоземельных — находят в угле. Алюминиевая рейка вполне может быть из этой же породы.
Молоток? В некоторых шахтах минеральные источники создают каменную оболочку вокруг любого оброненного предмета за несколько недель. В музеях хранятся даже окаменевшие тапки.
Ваза? Ковшик? Нет полной уверенности, что эти предметы существуют на самом деле. Многие так называемые артефакты представлены лишь в виде описаний или фото.
Где правда, конечно же, неизвестно. Тут как с НЛО. Одни твердят, что это инопланетяне к нам прилетают. Другие ни в инопланетян, ни в НЛО не верят.
Что это? Одновременно в нескольких странах мира нам находки говорят, кричат, что жизнь была раньше, что были какие-то взрывы...Может нас пытаются вразумить!!!
Ворон и серая ворона. Фотоколлаж автора. Это только кажется, что у героев повествования мало различий. Да, обе птицы — врановые, обе тёмные, клюв похож, каркают, да и рацион не слишком отличается. Но любой орнитолог скажет, что ворон — «это вам не муж вороны». Перед нами две абсолютно разные птицы. 9. Короткий век? Ворон живёт невероятно долго. В дикой природе, при наличии громадного количества естественных супостатов, он способен дотянуть до 20-25 лет. Но если пернатый попадёт на дотацию к ответственному человеку, то срок его жизни увеличится вдвое, а то и больше. Самый «старый» ворон в мире прожил аж 75 лет. Ворона приходит в этот мир «погостить» недолго — 8-10 лет. Люди не стремятся брать врановых на попечение, поэтому точный пик возраста в неволе остаётся неизвестным.
Не буду пустословить..
Напишу основное:
Во-первых: впервые за очень длительный период я утром проспала до 9 часов и с очень приятным ощущением от сна...Всю ночь шёл мелкий дождь и очень рано вечером уснула и долго проспала. И, что странно, когда в 6-00 запел будильник, быстро выключила и не стала открывать смартфон и смотреть...
Потом манная каша..мелкие дела разные...
Во-вторых, этот день знаменателен тем, что я попробовала разделать большой вилок капусты по новому.
Я , правда не варила потом , а очень хорошо снимающиеся верхние листья 12 штук отобрала и в СВЧ. Получилось прекрасно.
Ещё 12 тоже запекла и в морозилку в пакет- они большие, прям как раньше мама делала..Которые мельче для голубцов заготавливать не стала, а порезала на засолку. Вопрос в том, что они с плоского вилка хорошо снимались, а предварительно я их не отваривала.
Теперь буду только большие вилки покупать и разрезать поперёк.
Оставшуюся порезала, потёрла морковь, семена укропа , посолила и в банку...будет кваситься.
Мне понравился способ .
Буду так делать..
Свой вилок забыла добавить
Когда современная медицина не может помочь излечиться от недуга, мы активно начинаем обращаться к нетрадиционным методам лечения. Точечный массаж помогает справиться с кашлем без помощи лекарственных препаратов.
Точечный массаж или метод шиацу был разработан на основе техники традиционного японского массажа амма. Создателем шиацу считается Токуиро Намикоши. Сам термин переводится с японского как «надавливание пальцами» («ши» – пальцы, «атсу» — надавливание).
Подобное воздействие пробуждает резервные силы организма, заложенные в него самой природой.
Для понимания механизмов работы японского массажа шиацу необходимо знать особенности строения и функционирования человеческого тела. Примерно 450 симметрично прикрепленных к костям мышц сокращаются, помогая совершать различные движения.
Этот сложный процесс начинается с момента поступления в организм питательных веществ. Их определенная часть скапливается в печени в виде гликогена. После этого глюкоза и кислород с током крови поступают к мышцам, где принимают участие в биохимических процессах, в результате которых высвобождается энергия, необходимая для сокращения мышц.
При мышечном сокращении образуется молочная кислота. Накапливаясь, она приводит к утомлению мышечных волокон и затруднению их работы. С утомлением можно справиться, временно прекратив процесс сокращения мышц, т. е. предоставив им отдых.
Во время «передышки» венозная кровь удаляет молочную кислоту, а артериальная доставляет глюкозу и другие вещества, необходимые для высвобождения энергии, которая расходуется на работу мышц.
Точечное надавливание на функционирующие мышечные волокна при массаже шиацу ускоряет выведение избытка молочной кислоты, благодаря чему устраняется усталость, сокращается боль, восстанавливается правильная работа мышц.
Кашель — симптом заболевания верхних дыхательных путей, трахеи, бронхов, бронхиальной астмы, пневмонии, плеврита, гипертонической болезни. Может возникать при коклюше, иногда при заболеваниях центральной нервной системы. Кашель может быть постоянным и приступообразным, сухим и гиперсекреторным (с выделением мокроты).
1.
Уточняю-фото не моё. Спасибо, тому , кто его сделал. Я не успела вовремя выйти.
Начинается коридор затмений...до 8 ноября 2022года.
Трудное время.. Мы должны верить в лучшее и не бояться ничего, не вибрировать энергиями отрицательными...Как это сложно...
Салат из моркови на зиму может стать универсальной заготовкой, так как помимо традиционного его употребления, такой салат можно добавить в суп
Вы даже не представляете как это вкусно! Кусочки дыни таят во рту!
