-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ладо_Мира

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.12.2011
Записей: 550
Комментариев: 14
Написано: 585





Торт творожный

Среда, 04 Апреля 2012 г. 22:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Снежана_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вариации творожного торта!

Творожный пирог



тесто:
200 гр. сливочного масла (или маргарина)
3 ст. муки
0,5 ч. л. соды
1 ст. сахара

Холодное сливочное масло режем на маленькие кубики кладём в миску.Добавляем туда же
муку,соду.сахар и соединяем вместе до получения сухой крошки.

начинка:
400 гр. творога
3 яйца
1 ст. сметаны
1 ст. сахара
ваниль
2 средних, кислых яблока (по желанию)

далее

Серия сообщений "Тортики":
Часть 1 - Торт с халвой
Часть 2 - Творожный торт на сковороде
...
Часть 12 - Быстрый Наполеон
Часть 13 - Кофейные тортики
Часть 14 - Торт творожный
Часть 15 - Творожный торт на сковороде


Запеканка из капусты

Среда, 04 Апреля 2012 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Снежана_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеканка капустная!

КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА





СОСТАВ:

Капуста – около 400 г 
Молоко – 400 мл
Манная крупа – 3 столовые ложки
Яйца – 2 – 3 штуки
Брынза – около 40 г (по желанию)
Мука – 2 – 3 столовые ложки
Соль, перец
Твердый сыр – около 20 г
Панировочные сухари – 1 столовая ложка

далее

Серия сообщений "Запеканки":
Часть 1 - Запеканка из капусты
Часть 2 - Запеканка из капусты
Часть 3 - Творожная запеканка
Часть 4 - Овощная запеканка с сардельками (немецкая кухня)
Часть 5 - Запеканка из капусты


Кекс

Среда, 04 Апреля 2012 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Снежана_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кекс СЕКРЕТАРСКИЙ!

Лёгкий в приготовлении и очень кексовый с http://that-and-it.ru/forum/topic_985
DSC08140 копия (640x480, 64Kb)

Ингредиенты:
2 яйца
100 гр сливочного маргарина
3/4 чашки сахара
3/4 чашки изюма
1/2 чашки кефира
2 чашки муки
1 полная чайная ложка ванильной пудры
пакетик (11 гр) разрыхлителя
Приготовление:

====>

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Хала - сдобная выпечка
Часть 2 - Рецепт воздушных пончиков на кефире
...
Часть 9 - Кекс на майонезе
Часть 10 - Эклеры
Часть 11 - Кекс
Часть 12 - Эклеры
Часть 13 - Кекс "Зимняя вишня"


Эклеры

Среда, 04 Апреля 2012 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Снежана_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эклеры или заварные пирожные



 (300x200, 52Kb)Эклер


Эклеры или заварные пирожные обожают не только дети, но и взрослые.

Для рецепта вам потребуется:


    Для теста: 1/4 л воды, 60 г масла, щепотка соли, 190 г муки высшего сорта, 4 яйца.

    Для масляного крема: 200 г масла, 1/3 банки сгущеного молока, 2 ст. ложки коньяка или ликера.
    Для глазури: черный шоколад.

    В кастрюле доведите до кипения воду с маслом и солью. Туда же высыпьте сразу всю просеянную муку и при непрерывном энергичном помешивании проварите ее до тех пор, пока не образуется гладкая масса теста и оно не будет прилипать ни к стенкам кастрюли, ни к деревянной ложке. На дне кастрюли останется лишь тонкий белый слой.

Читать далее...

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Хала - сдобная выпечка
Часть 2 - Рецепт воздушных пончиков на кефире
...
Часть 8 - Кексы из кабачка
Часть 9 - Кекс на майонезе
Часть 10 - Эклеры
Часть 11 - Кекс
Часть 12 - Эклеры
Часть 13 - Кекс "Зимняя вишня"


Кекс на майонезе

Среда, 04 Апреля 2012 г. 21:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Снежана_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

кекс на майонезе

Без заголовка

Kекс на майонезе с сухофруктами




Kекс на майонезе с сухофруктами



 


Читать далее...

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Хала - сдобная выпечка
Часть 2 - Рецепт воздушных пончиков на кефире
...
Часть 7 - Рогалики
Часть 8 - Кексы из кабачка
Часть 9 - Кекс на майонезе
Часть 10 - Эклеры
Часть 11 - Кекс
Часть 12 - Эклеры
Часть 13 - Кекс "Зимняя вишня"


Творожный пирог

Среда, 04 Апреля 2012 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Снежана_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ \"ЖИРАФ\" (шоколадный)

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ "ЖИРАФ" (шоколадный)




Нежное рассыпчатое шоколадное тесто и мягчайшая творожная начинка, соединенные в оригинальном дизайне.



f28-tvorojnyj-pirog (640x398, 50Kb)



Читать далее...

Серия сообщений "Пироги":
Часть 1 - Сырный пирог
Часть 2 - Морковный пирог
...
Часть 12 - Пирог с рыбой!!!!!
Часть 13 - Пирог с лимоном
Часть 14 - Творожный пирог
Часть 15 - Медово-сгущеный пирог
Часть 16 - Пирог с сыром и сосисками. Очень вкусный!!!!!!
...
Часть 18 - Пирог "Гости на пороге"
Часть 19 - Пирог
Часть 20 - ТВОРОЖНЫЙ ПИРОЖОК


Банановый рулет с творожной начинкой

Среда, 04 Апреля 2012 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Снежана_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БАНАНОВЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

БАНАНОВЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ




Нежный и ароматный рулет, выпекается  вместе с начинкой. Крим-чиз можно заменить на мягкий творог.


  на 8-10 порций   
РЕЦЕПТ

Серия сообщений "Сладкие рулеты":
Часть 1 - ПИРОГ-РУЛЕТ С ТВОРОГОМ
Часть 2 - Рулетик
Часть 3 - Творожный рулет "Снегурочка"
Часть 4 - Творожный рулет (без выпечки)
Часть 5 - Банановый рулет с творожной начинкой


Десерт из творога

Пятница, 30 Марта 2012 г. 00:52 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерт из творога

desert_iz_tvoroga (400x247, 123Kb)
Приготовление десерта из творога


Вымыть ревень и разрезать его на кусочки. Вымыть и обсушить крыжовник. Залить ревень и крыжовник небольшим количеством воды и довести до кипения. Откинуть на дуршлаг и остудить. Вымыть клубнику и удалить чашелистики. Приготовить желатин в соответствии с инструкцией на упаковке. Смешать лимонную цедру сахар, ванильный сахар и лимонный сок с творогом (20%) и сливочным творогом и мешать, пока сахар полностью не растворится. Положить несколько столовых ложек крема в желатин, перемешать, а затем смешать желатин с основной массой крема. Покрошить коржи безе и положить в смесь. Выложить форму для выпекания (25 х 11 см) алюминиевой фольгой, положить слой крема, затем часть клубники, крыжовника и ревеня и покрыть слоем крема. Продолжать выкладывать слои, закончив слоем крема. Выдержать в холодильнике не менее 4 часов. Перевернуть форму и подать со свежими фруктами и по желанию с воздушным печеньем.
Время приготовления: 40 мин., не считая времени на охлаждение.

Состав из расчета на 6-8 порций
150 г ревеня
150 г крыжовника
250 г клубники
1 упаковка желатина
цедра 1 лимона
50 г сахара
1/2 пакетика ванильного сахара
2 ст. ложки лимонного сока
1 кг мягкого творога (20%)
250 г сливочного творога
3 коржа безе (по 25 г каждый)
при желании можно подать со свежими фруктами и печеньем "безе"

Совет
Можно также заморозить творог, чтобы получился ледяной пудинг. В этом случае желатин класть не нужно.

Серия сообщений "Всё из молочка":
Часть 1 - Творог домашний
Часть 2 - Домашний плавленный сыр
...
Часть 5 - Лабане(соленый творог)
Часть 6 - Домашняя ряженка
Часть 7 - Десерт из творога
Часть 8 - Домашний сыр
Часть 9 - Домашний плавленный сыр


Славянский ведический календарь

Пятница, 30 Марта 2012 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Славянский ведический календарь

ЭПОХА ВОЛКА.



В соответствии со славяно-арийской астрологией, пришедшей к нам из древнейших времён, наша Мидгард-Земля (славяно-арийское название нашей планеты) не только движется вокруг солнца, но и вращается вокруг своей оси, а ось в свою очередь, медленно движется по круговому конусу. При этом северный полюс описывает в пространстве эллипс, который является основанием этого конуса, а южный полюс является соответственно его вершиной. Ось этого конуса перпендикулярна плоскости земной орбиты, а угол между осью и образующей конуса равен примерно 23°. Это движение оси вращения земли по круговому конусу называется прецессией. И в результате этого полный (визуально наблюдаемый с Земли) оборот звёздного неба происходит за 25920 лет. Наши предки этот небесный цикл называли - Сварожий Круг. На протяжении Сварожьего Круга (для земного наблюдателя) наше Ярило-Солнце перемещается по небесному своду из созвездия в созвездие (чертог) в противоположном направлении от обычного годового цикла. Положение Солнца на небосклоне определяется во время солнцестояний, т.е. в каком созвездии (чертоге) находится солнце 22 марта (латинский, западный стиль) или 22 сентября (арийский, русский стиль) - в ту эпоху мы и живем. Так как, в отличие от западной и китайской астрологии, славяно-арийцы на небесном своде различают не 12, а 16 зодиакальных созвездий (т.е. знания наших предков позволяли это сделать), то, соответственно, и зодиакальная эпоха длится 1620 лет. То есть точка осеннего солнцестояния Ярилы-Солнца каждые 1620 лет переходит в новый чертог.


Сварожий круг состоит из следующих чертогов:



Название созвездия
(чертога), эпохи
Бог - Покровитель
Дата эпохи

1
Дева
Джива
10948-9328 г. до н. эры

2
Раса
Даждьбог (Тарх)
9328-7708 г. до н. эры

3
Орел
Перун
7708-6088 г. до н. эры

4
Конь
Купала
6088-4468 г. до н. эры

5
Финист
Вышень
4468-2848 г. до н. эры

6
Лось
Лада
2848-1228 г. до н. эры

7
Тур
Крышень
1228-392 г. до н. эры

8
Лиса
Марена
392-2012 г. н. эры

9
Волк
Велес
2012-3632 г. н. эры

10
Бусл (аист)
Род
3632-5252 г. н. эры

11
Медведь
Сварог
5252-6872 г. н. эры

12
Ворон
Коляда, Варуна
6872-8492 г. н. эры

13
Змей
Семаргл
8492-10112 г. н. эры

14
Лебедь
Макошь
10112-11732 г. н. эры

15
Щука
Рожана
11732-13352 г. н. эры

16
Вепрь
Рамхат
13352-14972 г. н. эры




Рунические Летописи Древнерусской Инглиистической церкви Православных Староверов-Инглингов говорят, что наше Ярило-Солнце находится в галактической структуре Звёздной Системы Свати (нет аналогов в современных созвездиях), именуемой также Перунов Путь или Небесный Ирий. Свати представлена в виде левосторонней свастики. В нижней части одного из свастичных рукавов Свати располагается Ярило-Солнце. Оно является Трисветлым, т.к. освещает три Мира: Явь, Навь и Правь. Ярило-Солнце входит в состав созвездия Богини Зимун (Небесная Корова или, по-современному, Малая Медведица) и является восьмой звездой.


Также в Свастичном рукаве галактики находится солнечная система Дажьбог- Солнца (совр. название: Бета - Льва). Его называют Яровеликим Златым Солнцем, оно более яркое по излучению светового потока, по размеру и массе, чем Ярило- Солнце. Вокруг Златого Солнца вращается Ингард-Земля, период обращения составляет 576 суток. Ингард-Земля имеет две луны: Большая Луна с периодом обращения 36 дней, и Малая Луна - 9 дней. Система Златого Солнца находится в Чертоге Расы на Сварожьем Круге (один из Славяно-Арийских знаков зодиака). В Системе Златого Солнца, на Ингард-Земле, существует биологическая жизнь, схожая с жизнью на Мидгард-Земле. Эта земля является Прародиной многих Славяно- Арийских Родов.


Древние славяно-арийские писания утверждают, что периодические колебания оси вращения нашей Земли чрезвычайно важны для сознательной жизни людей - они напрямую связаны с определенными событиями и со временем, когда они происходят. Правый конец длинной оси эллипса, который описывает северный полюс нашей Земли в результате прецессии, называется апогеем и обращен к центру галактики. При удалении полюса от центра галактики сознание жителей земли «впадает в спячку» и наступает галактическая ночь для нашей планеты, а при приближении к центру галактики наше сознание начинает «просыпаться» (имеются ввиду различные уровни сознания) и наступает галактический день. Этот цикл наши предки назвали сутками Сварога. Обычные сутки у Славяно-Арийцев начинались в 18 часов вечера, были разбиты на шестнадцать частей, и заканчивались в 18 часов следующего дня. Неделя состояла из 9 дней (наивысшее простое число), месяц состоял из 40-41 дня, и в году было 9 месяцев. Далее шел Круг Лет, который включал в себя 16 лет, а каждое шестнадцатое лето было священным. Потом шел Круг Жизни, состоящий из 144 лет, а уже Сварожий круг (сутки Сварога) состоял из 180 Кругов Жизни. Предыдущие сутки Сварога закончились около 13000 лет назад. Ось вращения нашей Земли перешла на сторону эллипса, удаленную от центра галактики. Наступил галактический вечер и произошел Великий потоп, в котором погибла Атлантида и практически все народонаселение планеты (индейцы Америки ведут свой календарь от наступления данных событий - у них на календаре сейчас 13653 год), сместились магнитные полюса (относительно коры Земли, а не ориентации в космосе). Спастись удалось лишь немногим праведным людям, сохранившим часть древних Ведических Знаний. Так, в 10948 году до нашей эры (плюс 2003 года нашей эры), с эпохи Девы, начались следующие сутки Сварога, наступил галактический вечер и сознание человечества начало «засыпать». А с 4468 г. до нашей эры, с эпохи Финиста, началась галактическая ночь Сварога, которая длится по настоящее время. Начало ночи Сварога ознаменовалось такими событиями, как прибытие на нашу Землю потомков Адама и Евы 5665 года тому назад [по календарю государства Израиля наступил 5665 год от Адама, а у Славяно-Арийцев — 7512 г. от сотворения мира между Расой Великой (Славяно-Арийскими народами) и Ариманами (китайцами)]. Также произошло сильнейшее землетрясение в IV веке до нашей эры, которое привело к знаменитому, описанному даже в христианской библии, потопу и к образованию Дарданового пролива.


В 392 году нашей эры наступила эпоха Лисы (покровительство Богини смерти Марены), сопровождающаяся расцветом лжи и обмана, - её символом является крест. Это самое тёмное время, которое наступает всегда перед рассветом. Об этом Славяно-Арийцы были предупреждены в «Книге мудрости Перуна», в которой Бог Перун дал потаённую Мудрость Жрецам и Старейшинам Родов Свята Расы, - как подготовиться к тёмным тяжким временам, когда рукав нашей Свастичной Галактики будет проходить через пространства, подвластные силам из Тёмных Миров Пекла, а северный полюс нашей Земли удалится от центра галактики. В это время Светлые Боги перестают посещать свои народы, т.к. они, в соответствии с законами Небесной Этики, не нарушают границ пространства, подвластного силам Тёмных Миров Пекла. Но с выходом нашей галактики из пространств Тёмных Миров Пекла, Светлые Боги вновь начнут посещать Роды Расы Великой. В «Книге Мудрости Перуна» сказано, что многие люди погибнут от металла и огня. На семь кругов жизни (1008 лет от крещения Руси и до наших дней) окутает тьма земли Родов Расы Великой. В индийских источниках указан период тяжелых времён в 900 лет. Это время войн и упадка Веры Предков, власть над Землей безраздельно принадлежит Чернобогу и Богине Марене. 0 наступлении данного лютого времени говорится и в книге «Велеса»: «Множатся там грехи. Нет почёта старцам от юных, и отца не слушают дети, братья бьются между собою, предаются все вожделенью, предаются тяжким порокам, все смешались сословья, почитают в тех землях мощи и не славят Светлых Богов, отвергают Всевышнего».


Начало Светлых времен, то есть рассвета, начнётся в Священное Лето 7521 от С.М.З.Х. или в 2012 г. от Р.Х. (у индейцев майя календарь ночи Сварога тоже заканчивается 22 декабря 2012 года). И как сказано в древних писаниях, нам надо ждать невероятных перемен, связанных с переходом оси вращения Земли на сторону эллипса, обращенную к центру галактики (как и при переходе на другую сторону). Теперь остается только предположить, что следующим событием, которое нас ждет, будет грандиозный военный конфликт с возможным применением ядерного оружия или природный катаклизм. А скорее всего и то, и другое, так как наступает рассвет - эпоха Волка, санитара Природы, под покровительством одного из прародителей Славяно-Арийцев - Бога Велеса (предсказанная также и в Эдде): «хлынут воды на Землю и очистят её от скверны». Но праведные люди будут предупреждены и спасены нашими Светлыми Богами, и возродится ведическая Вера Предков. Для тёмных людей наступит конец света, а для светлых - конец тьмы, и наступление этих событий может произойти в срок не далее одного круга жизни (144 года).

http://www.atma.ru/print.phtml?id=181

Серия сообщений "Интересное":
Часть 1 - 1000 и 1 факт
Часть 2 - Самые маленькие люди на планете!
...
Часть 11 - Загадки простой воды
Часть 12 - О чем говорят руки?
Часть 13 - Славянский ведический календарь
Часть 14 - Числа
Часть 15 - Денюшки
Часть 16 - Время на часах 11:11, 12:12 - это сигнал вашего ангела


О чем говорят руки?

Пятница, 30 Марта 2012 г. 00:50 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

О чем говорят руки?

О характере человека и его внутреннем мире часто пытаются судить по каким-то внешним признакам. В дело идет все: форма лица, разрез и цвет глаз, длина и густота бровей, размер ушей, длина пальцев и даже форма ногтей. Не совсем ясно, каким образом наши руки могут свидетельствовать о характере, но факт остается фактом.
67952874 (150x200, 13Kb)

Руки

Твердой, жесткой рукой обладает человек энергичный, настойчивый и очень упорный. Гибкая, упругая рука — у интеллектуального, созерцательного человека. Мягкая и нежная – у уравновешенного и спокойного, обожающего чувственные удовольствия. Узловатая рука — признак уверенности в себе и удачливости в жизни. Грубая, неподвижная рука присуща неотесанным, глупым людям.
Пальцы

Большой палец — это наше эго. Чем подвижнее и аккуратнее этот палец, тем подвижнее и активнее ум его обладателя.
Заостренные пальцы выдают либо романтическую и слишком впечатлительную, либо набожную личность.

Четырехугольные пальцы указывают на стремление человека к упорядоченной, размеренной жизни и материальному достатку.

Лопатообразные — признак самоуверенного человека, с невероятно развитой интуицией.
Если указательный палец (наши принципы) длиннее безымянного (материализм), то в жизни для человека главное принципы, на сделку с совестью он никогда не пойдет.

Если длиннее безымянный, то в жизни преобладает материализм. Если мизинец (показатель коммуникабельности) прижат к безымянному, то такому человеку трудно находиться в одиночестве, и наоборот, если он отстает от безымянного, то обладатель независим и свободолюбив.

Круглые ногти

Их обладатели – люди, умеющие тонко чувствовать и сопереживать. Они тактичны, ненавязчивы, деликатны и покладисты. Они не любят спорить и качать права, всегда стараются понять точку зрения оппонента. Легко продвигаются по карьерной лестнице, любимы коллегами и начальством. Если они настоятельно советуют что-то делать или чего-то не делать, лучше прислушиваться к их словам. Ведь верное решение открывается этим людям на подсознательном уровне.

Лопатообразные ногти

Их обладатели – люди грубые, несдержанные, горячие. Любой спор они могут довести до скандала, потому что привыкли считаться только с собой. Выполняя ту или иную работу, частенько допускают ошибки. Зато, если им удастся сосредоточиться на задании, могут свернуть горы. Такие люди наделены удивительной особенностью: стоит им только высказать с большой уверенностью какое-либо утверждение, как все происходит с точностью до наоборот.

Квадратные ногти

Весьма контактные люди, которые легко сходятся как с мужчинами, так и с женщинами. Самокритичны, всегда признают собственные ошибки, пользуются любовью окружающих, но в душу не пускают никого, даже самых близких людей. Они -- великолепные работники с богатой фантазией и отлично развитой интуицией. Эти люди удивительным образом притягивают удачу. Стоит им только закрыть глаза и ясно представить то, чего они хотят, как их мечта сбывается.

Овальные ногти

Весьма импульсивные, подвижные и непредсказуемые люди. Обожают продемонстрировать свой характер и подчеркнуть собственные достоинства, а вот недостатков признавать не желают. Целеустремленны и невероятно работоспособны, в результате чего нередко занимают начальственные кресла. Подчиненные, как правило, боятся их до дрожи в коленях. Никогда не знаешь, с какой ноги шеф встал сегодня. Зато такие люди обладают огромной силой внушения. Они легко могут заставить окружающих делать то, чего им совсем не хочется.

Евгения САМАРСКАЯ

Кстати:

Плоские ногти указывают на нервозный характер человека, узкие — на лицемерный. Ногти с неровной поверхностью выдают человека со слабым здоровьем. Широкие, плоские ногти свидетельствуют о застенчивости. Обкусанные - о трусости и нерешительности.

http://planeta.moy.su/

Серия сообщений "Интересное":
Часть 1 - 1000 и 1 факт
Часть 2 - Самые маленькие люди на планете!
...
Часть 10 - Числа
Часть 11 - Загадки простой воды
Часть 12 - О чем говорят руки?
Часть 13 - Славянский ведический календарь
Часть 14 - Числа
Часть 15 - Денюшки
Часть 16 - Время на часах 11:11, 12:12 - это сигнал вашего ангела


Загадки простой воды

Пятница, 30 Марта 2012 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Загадки простой воды

254261421 (360x203, 12Kb)
22 марта отмечался Всемирный день воды. Смысл памятной даты - напомнить всем о важности этого самого простого и одновременно самого загадочного вещества на планете.

"Эффектная" вода

О том, что горячая вода застывает быстрее холодной, знали Аристотель, Фрэнсис Бэкон и Рене Декарт, замечавшие за этой жидкостью такую любопытную особенность. Однако назвали этот эффект "эффектом Мпемба" по имени одного студента, который не только обнаружил еще раз это свойство воды, но и привлек к нему внимание своего учителя физики.

Так почему все-таки горячая вода замерзает быстрее холодной? Возможно, дело в разнице в переохлаждении, испарении, образовании льда, конвекции, либо причина в воздействии разжиженных газов на горячую и холодную воду. Точного ответа у ученых пока нет.

РИА Новости. Александр Соловский
Ледники в Антарктиде

Сверхохлажденную воду, то есть такую воду, которая из-за отсутствия примесей осталась жидкой даже после прохождения температуры замерзания, можно мгновенно превратить в лед. Достаточно запустить процесс кристаллизации пузырьками газа, примесями или загрязнениями, неровной поверхностью емкости, в которой находится вода.

Процесс, обратный сверхохлаждению чистой воды, - это процесс перенагревания. Таким же образом, как очень чистая вода остается жидкой даже после прохождения температуры замерзания, такая вода не закипает при прохождении точки закипания.

Основа жизни


Инфографика | Купить иллюстрацию
От нехватки питьевой воды в мире страдает 884 млн человек


Среди существующих в природе жидкостей вода обладает наибольшей теплоемкостью. Это предопределяет большое ее влияние на климат. Основным терморегулятором климата являются воды океанов и морей: накапливая тепло летом, они отдают его зимой. Отсутствие водоемов на местности обычно приводит к образованию резко континентального климата. Благодаря влиянию океанов на значительной части земного шара обеспечивается перевес осадков на суше над испарением, и организмы растений и животных получают нужное им для жизни количество воды. Водная и воздушная оболочки земного шара постоянно обмениваются углекислотой с горными породами, растительным и животным миром, что также способствует стабилизации климата.

В среднем в организме растений и животных содержится более 50% воды, в теле медузы ее до 96%, в водорослях - 95-99%, в спорах и семенах от 7 до 15%. В почве находится не менее 20% воды, в организме же человека вода составляет около 65% (в теле новорожденного до 75%, у взрослого 60%). Разные части человеческого организма содержат неодинаковое количество воды: стекловидное тело глаза состоит из воды на 99%, в крови ее содержится 83%, в жировой ткани 29%, в скелете 22% и даже в зубной эмали 0,2%.

Вода выполняет множество функций в организме человека. С помощью воды пища превращается в энергию, усваиваются питательные вещества. Вода увлажняет кислород, который поступает в организм с помощью дыхания, выводит отходы из организма, участвует в обмене веществ, регулирует температуру тела.

С помощью воды можно бороться с лишним весом. Употребляя из напитков только воду, вы сразу резко снижаете общую калорийность рациона. Во-первых, потому, что перестаете пить калорийные сладкие газировки и соки, во-вторых, потому что к воде меньше тянет взять сладостей, как в случае с чаем или кофе.

Вода помогает снизить вероятность сердечного приступа. Во время исследований ученые выяснили, что те люди, которые пьют около шести стаканов воды в день, меньше подвержены риску сердечного удара в отличие от тех, кто выпивает всего два стакана.

РИА Новости. Алексей Куденко | Купить иллюстрацию
Москвичи охлаждаются у фонтана в центре города во время жары.

Без воды человек может прожить очень недолго. Потребность в воде стоит на втором месте после кислорода. Без еды человек может прожить около шести недель, а без воды - пять-семь суток. За всю свою жизнь человек выпивает примерно 35 т воды.

Примечательно, что чистой воды с хорошо известной нам формулой H2O в природе не бывает вовсе. Вода - хороший растворитель, поэтому обычно мы пьем не воду, а своеобразный "компот". Вода, проходя сквозь землю, впитывает в себя самые разнообразные вещества.

Вода может быть бесплатной, а может быть и очень дорогой. Самая дорогая в мире вода продается в Лос-Анжелесе. Производители упаковывают драгоценную жидкость со сбалансированным вкусом и значением ph в бутылки со стразами "Swarovski". Стоит такая вода $90 за 1 л.

"Яблоко раздора" и музейный экспонат


Инфографика. Алексей Тиматков / Мария Михайлова | Купить иллюстрацию
Значительная часть мирового водопотребеления - это расход воды при производстве продуктов питания


Вода становится "яблоком раздора" на нашей планете. Это чрезвычайно ценный ресурс, к которому раньше относились слишком пренебрежительно. За последние 50 лет произошло 507 конфликтов, связанных с доступом к воде. 21 спор из-за воды привел к военным действиям.

Зная физические свойства воды и льда, человек давно использует их в своей практической деятельности. Так, например, иногда применяется прокладка голых электрических проводов прямо по льду, так как электропроводность сухого льда и снега весьма мала.

Вода - настолько ценный природный ресурс, что во многих городах появляются музеи, посвященные воде. В Москве таких музеев даже два. Вернее, второй пока только собираются открыть в 2015 году. Он будет размещен на территории рядом с Ростокинским акведуком. А действующий московский музей был открыт в 1993 г. Экспозиции там рассказывают о водопроводе и пути, который совершает природная вода, прежде чем появиться в наших кранах.

70% территории нашей планеты покрыты водой. При этом пить можно только 1% этой воды. Каждый день с поверхности всех водных гладей испаряется 1 трлн т воды. При этом если всю воду, которая хранится в виде ледников или находится в подземных озёрах, вылить в Мировой океан, то его уровень поднимется на 3 см.

Материал подготовлен на основе информации открытых источников

Серия сообщений "Интересное":
Часть 1 - 1000 и 1 факт
Часть 2 - Самые маленькие люди на планете!
...
Часть 9 - Земля как цветная картошка
Часть 10 - Числа
Часть 11 - Загадки простой воды
Часть 12 - О чем говорят руки?
Часть 13 - Славянский ведический календарь
Часть 14 - Числа
Часть 15 - Денюшки
Часть 16 - Время на часах 11:11, 12:12 - это сигнал вашего ангела


Что сделать из CD-дисков... мозаику или вентилятор

Пятница, 30 Марта 2012 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что сделать из CD-дисков... мозаику или вентилятор?

Вероника
пишет:

Поделки из старых CD-дисков редко бывают удачными. На мой взгляд мозаика и вентилятор, - одни из самых интересных вариантов.

1.
7ccdd10059c0 (640x480, 39Kb)

2.
d40a07a64227 (640x480, 50Kb)

3.
dsc00063 (520x390, 43Kb)

4.
dsc00073_0 (520x390, 54Kb)

Как сделать наклейки из мозаики:

автор ksenia51

1. Обычными большими ножницами нарезаем CD диски. Так так они у меня ломались, то я резала в произвольном порядке (некоторые рекомендуют переводить рисунок на диск и резать уже эти детальки).

2. Беру файлик, в него вставляю трафарет, смазываю по файлику рисунок частями клеем ПВА и выкладываю кусочки дисков согласно трафарету.

3. Рекомендуют использовать затирку, но так как ее у меня не было, а как всегда хотелось "побыстрее", то я взяла обычную шпатлевку и пальчиком замазала все стыки.

4. Дождалась когда просохнет.

5. Покрываем лаком сверху 2 раза и все!! Переворачиваем, снимаем с файлика

6. Приклеиваем куда хотите.

Кстати, лучше не использовать мелкие детали, так как они отваливаются, например, - язык у хамелеона.

Как сделать вентилятор из подручных материалов своими руками?


usb-ventilyator (320x240, 19Kb)

Вентилятор отличное приспособление, особенно в сильную жару. Думаю, не каждый из нас сможет сказать что этот вентилятор, который дарит прохладу в доме он сделал сам.

Думаю многие из нас хотели б смастерить что-нибудь своими руками. Я предлагаю сделать своими руками небольшой настольный вентилятор.

Для изготовления самодельного вентилятора нам понадобится:

Небольшой электродвигатель из игрушечной машинки.

Кабель с USB разъёмом = max 2.5W

Два любых CD или DVD диска.

Кусочек бумажной или пластиковой трубки.

Пробка от бутылки из под вина.

Свеча для разогрева.


usb-ventilyator3 (320x240, 17Kb)

Берём наш диск делаем на нём разметку лопастей и разогреваем наш диск на свечёй.


usb-ventilyator4 (320x240, 18Kb)

разогреваем наш диск на свечёй.

Разрезаем и расправляем наш диск, у нас получаются отличные лопасти для нашего будущего вентилятора.


usb-ventilyator8 (320x240, 16Kb)

Закрепляем наш электрический моторчик на трубочке.
Это сила, которая будет вращать лопасти вентилятора.


usb-ventilyator9 (320x240, 12Kb)

Вот что у нас должно получится после соединения
моторчика с трубочкой.


usb-ventilyator7 (320x240, 17Kb)

Берём подготовленную нами пробку и протыкаем ее,
потом вставляем её в наши "лопасти". У нас должно получиться как на картинке.


usb-ventilyator10 (320x240, 22Kb)


http://www.delatsami.com/masterilka/ventilator-svoimi

Серия сообщений "Рукоделие":
Часть 1 - МНОГО КОРОБОЧКОВ
Часть 2 - Коробочки: вырезаем и склеиваем.
...
Часть 8 - Забавные венички
Часть 9 - В качестве подарка
Часть 10 - Что сделать из CD-дисков... мозаику или вентилятор
Часть 11 - Плетение из газет для новичков
Часть 12 - Книжные странички
...
Часть 15 - Декупаж на кирпиче. Мастер-класс
Часть 16 - Снова я со своими шкатулками.
Часть 17 - подсвечники


Салат из «Анакома»

Пятница, 30 Марта 2012 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат из «Анакома»

myshka (640x480, 60Kb)
Эта закуска легка в приготовлении, вкусна и своей необычностью удивит тех, кто ее попробует. По вкусу-это натуральный сырный салат, хотя сыра в нем нет ни грамма.


Для приготовления его потребуется минимум продуктов.

Одна пачка «Анакома» («Доширака»,"Ролтона" или др. вермишели быстрого приготовления)
2 вареных яйца;
250 мл.майонеза;
зубчик чеснока-для любителей, но можно обойтись и без него.

Пачка сухого «Анакома» разминается в кастрюльку, туда же высыпаются пакетики, прилагаемые к нему. Натираем на терке (или мелко режем) два вареных яйца, заливаем майонезом и выдавливаем, по желанию, чеснок. Все перемешиваем и оставляем при комнатной температуре на 2−3 часа. Потом охлаждаем и можно подавать на стол.

Хочу заметить, что чем дольше салат выдерживается при комнатной температуре, тем он потом вкуснее. Приготовьте этот салатик гостям, а потом попросите их угадать, что за ингредиенты в его составе.

При подаче на стол украсить салат тертым яйцом и мышкой (все же салат «почти» сырный). Мышку делаем из половинки яйца, а глаза, ушки и хвостик изготовляем так, как подскажет вам ваша фантазия!

http://domhoz34.ru/

Серия сообщений "Салатики":
Часть 1 - Салат "Волгоградский" из курицы с орехами
Часть 2 - Восточный салат (с капустой)
Часть 3 - Салат из «Анакома»


Кабачковая икра

Пятница, 30 Марта 2012 г. 00:47 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковая икра

Автор: Анастасия Апацкая


Кабачковая икра

3 кг чищеных кабачков
1 кг лука
1 кг морковки
1 трубочка майонеза
0,5 (1 банка) томатного соуса «Краснодарский»
0,5 стакана растительного масла
1 десертная ложка уксусной эссенции
соль, перец по вкусу (примерно 1,5 ст. ложки соли)

Кабачки, лук, морковку прокрутить через мясорубку, обжарить на сковороде, измельчить бленедром (или у кого его нету, еще раз пропустить через мясорубку) слить все в большую кастрюлю, добавить майонез, соус, растительное масло, варить, периодически помешивая, до нужной вам консистенции (должна выпариться жидкость). В конце варки добавить уксусную эссенцию, разлить по банкам, закатать.

Выход – 5 поллитровых баночек (шестая полная не до конца)

Икра получается как магазинная (и по виду, и по вкусу)

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - Кабачковая икра
Часть 2 - Кабачковая икра,как в магазине
...
Часть 8 - Как приготовить тушенку в домашних условиях?
Часть 9 - Овощное ассорти "Все цвета радуги" на зиму
Часть 10 - Кабачковая икра


2012 год и Кундалини Земли

Пятница, 30 Марта 2012 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

2012 год и Кундалини Земли

98345283 (321x384, 62Kb)
Кундалини – это свернутая, дремлющая космическая сила, лежащая в основе всей человеческой жизни, сила, исходящая из Земли.
Кундалини по своей природе есть высшее сознание, энергия, которая рождает духовных учителей человечества.

Наука о Кундалини всегда была одним из самых эзотерических аспектов индуистской философии. Кундалини происходит от санскритского слова Кундал, что означает «сворачиваться кольцами».

Символ энергии Кундалини – огненная Змея, свернувшаяся в 3½ оборота в корневой чакре – одной из семи энергетических зон, расположенных вдоль позвоночника человека.

Эзотерики, астрологи, древние пророчества говорят о том, что эпоха Водолея, в которую входит человечество – эпоха Женщины. Впервые за 12960 лет Земля начнет смещаться к центру Галактики и укажет на край созвездия Водолея. 21 декабря 2012 года ось Земли будет указывать на край этого созвездия, и на протяжении последующих 2160 лет земная ось будет двигаться через созвездие Водолея.

Учёный и эзотерик Друнвало Мельхиседек в книге «Светоносная Змея: Движение Кундалини Земли и восход священной женственности» пишет: «к 21 декабря 2012 года завершится прецессия равноденствий и будет положено начало новому 13000 – летнему циклу. К этому времени предыдущий цикл закончится, а прежние, мужские способы контроля над жизнью человечества исчерпают сами себя. К этому времени женщина возьмет в свои руки контроль над человечеством и поведет его к Свету».
s58271036 (400x160, 7Kb)

Под влиянием гравитации Солнца и Луны, Земля совершает медленное круговое вращение, подобно гигантскому волчку. Луна и Солнце своим притяжением стремятся «повернуть» ось Земли, в результате чего возникает явление прецессии.

Цикл прецессии составляет 25920 лет, одна астрологическая эра равна 1/12 цикла и составляет 2160 лет.

Прецессия – ключ к открытию Великого Года продолжительностью в 25920 лет. Великий Год образуется от сложения трех различных движений. Вращаясь вокруг своей оси против часовой стрелки (суточный цикл), Земля одновременно облетает Солнце (тоже против часовой стрелки). Земля последовательно минует 12 зон Зодиака (годовой цикл), указывая на новое созвездие каждые 2160 лет.

Для выявления колебаний земной оси требуется 2160 лет непрерывных астрономических наблюдений, чтобы обнаружить как земная ось, накапливая отклонения от созвездия к созвездию, каждые 12960 лет «переворачивается». За 25920 - летний цикл вращения вокруг центра Галактики ось Земли «переворачивается» в двух точках: в одной она склоняется к центру Галактики, в другой – от него отворачивается. По календарю Майя 21 декабря 2012 года – и есть одна из этих двух точек.

Согласно древним пророчествам, светоносная энергия Земли – Кундалини Земли, которая движется подобно змее, в этих двух точках поворота Земли меняет свое положение на поверхности планеты. Эта жизненная сила разворачивается и, перемещаясь, фокусируется в новой точке. Кундалини Земли всегда «привязана» к какому-то одному месту на поверхности Земли и пребывает там 12960 лет. Затем она перемещается в новое место в соответствии с циклом прецессии. Пророчества говорят, что 12960 лет назад она переместилась и, свернувшись, сфокусировалась в Тибете.

Согласно майянскому календарю, Светоносная Змея – Кундалини пришла в движение в 1949 году и уже завершила перемещение на новое место – горы Анды в Чили – новый дом Кундалини Земли – центр духовного пробуждения планеты.

Это перемещение знаменует не только переход от мужской духовной энергии к женской, но и сдвиг фокуса духовной силы из Тибета и Индии в Чили и Перу.

По мнению эзотериков, землетрясения, происходящие на Земле в последние годы, свидетельствуют о «перетекании» Кундалини Земли.

Друнвало Мельхиседек пишет, что Кундалини Земли – змееподобная энергия, свернувшаяся кольцами глубоко в недрах планеты, тысячелетия назад обитала внутри древнего континента Атлантида: «Падение с неба огромных обломков астероида за 3000 лет до гибели Атлантиды стало не только предзнаменованием конца этого континента, но и причиной начала катастрофы. Кундалини Матери Земли, или Светоносная Змея, начала перемещаться в новое место, чтобы привести в равновесие то, чему суждено было стать новым миром.


91579870 (395x231, 16Kb)

Жречество континента Атлантиды, Наккальское братство, благодаря своему интуитивному знанию, обладало точными сведениями о том, куда переместится Светоносная Змея и где она осядет, свернувшись кольцами, подобно кобре, в недрах Земли, чтобы провести там долгий 13000-летний цикл.

Наккальское братство последовало за Великим Белым Змеем — земной Кундалини — до высокогорного района Гималаев в западной части региона, называемого ныне Тибетом».

Под влиянием Кундалини Земли была создана знаменитая «Книга Перемен» – И-Цзин. На территории энергетического влияния Кундалини жил Будда – основатель буддизма, мировой религии, которая проникнута глубоким пониманием энергетических полей человека и высших измерений сознания. Тибетский буддизм – единственная живая религия, сохранившая воспоминания о Мер-Ка-Ба – «Теле Света человека».

s58347603 (399x299, 14Kb)

Энергия Кундалини переведёт человечество в новое энергетическое существование – 4-е измерение. Это произойдет за счет изменения спиралей ДНК. В монастыре Ликир, у 25-метровой статуи Будды Майтрейи - Будды Будущего, проходят практики активации и изменения ДНК. Монастырь, расположенный на вершине холма в индийском штате Кашмир, повторяя кольцевидную форму холмов, имеет вид свернувшейся змеи. Ликир – символизирует не только Кундалини Земли, но и спирали ДНК.

«ОМ МАНИ ПАДМЕ ХУМ» – «О! Жемчужина в цветке лотоса!».
77539199 (336x336, 20Kb)

Эта мантра открывает новые уровни силы и знания для перехода в новое энергетическое существование.

Далай-Лама XIV так поясняет сакральный смысл этой мантры: «ОМ МАНИ ПАДМЕ ХУМ» – олицетворение чистоты тела, речей и разума Будды. Мани — «жемчужина» соотносится с альтруистическим стремлением к просветлению, состраданием и любовью. Падме - «цветок лотоса» соотносится с мудростью. Хум олицетворяет неделимость практики и мудрости.



Серия сообщений "Эзотерика":
Часть 1 - Магия зеркал и феншуй
Часть 2 - Энергия деревьев
...
Часть 35 - Загадочные зеркала
Часть 36 - Чакры
Часть 37 - 2012 год и Кундалини Земли
Часть 38 - избавление от страхов
Часть 39 - Кармические узлы. Способы развязки
...
Часть 41 - золотая рыбка
Часть 42 - Алексей Похабов."Рабство"
Часть 43 - Сила женских волос...


Чакры

Пятница, 30 Марта 2012 г. 00:42 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ч А К Р Ы

Расположение чакр
x_c07e3de6 (604x604, 111Kb)

Серия сообщений "Эзотерика":
Часть 1 - Магия зеркал и феншуй
Часть 2 - Энергия деревьев
...
Часть 34 - Новогодние симоронские ритуалы
Часть 35 - Загадочные зеркала
Часть 36 - Чакры
Часть 37 - 2012 год и Кундалини Земли
Часть 38 - избавление от страхов
...
Часть 41 - золотая рыбка
Часть 42 - Алексей Похабов."Рабство"
Часть 43 - Сила женских волос...


Числа

Пятница, 30 Марта 2012 г. 00:41 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Теории чисел, мистический характер чисел

56427560 (240x180, 11Kb)
Многие народы придерживались точки зрения, высказанной Пифагором (родился примерно в 570 г. до н.э.), которая заключалась в том, что "числу все вещи подобны" и что элементы чисел являются элементами всех вещей. По мнению пифагорейцев, числа, делящиеся только на самих себя или на единицу, имеют большее значение, чем остальные. Из таких чисел можно назвать 1,2,3,5,7,11,13,17,19,23,29,31,41,43,47,53,59,61, 67,71,73,79,83,89 и 97.



Найденные у Ниффера (Ниппура) в Вавилонии вычислительные таблицы свидетельствуют, что шумеры и родственные им народы умело пользовались вычислениями. Кроме того, нет уважительной причины сомневаться в том, что греки и многие другие народы заимствовали у них значительную часть своих представлений о мистическом и священном характере некоторых чисел. Фактически, шумеры являются основателями математики.

В Вавилонии числа от 1 до 60 предназначались для обозначения богов, например, 60 (сосс) = Ану, 50 = Бел, 40 = Эа, 30 = Син (бог Луны), 25 = Мардук, 20 = Шамаш, 15 = Иштар, 10 = Рамман. Величайшим священным числом в Вавилонии считалось 12960000 (= 60 в четвертой степени или З600 в квадрате, т.е. cap в квадрате). Как было показано, это число являлось "числом Платона". С точки зрения времени, 12960000 дней = 36000 годам по 360 дней в каждом, что фундаментально для астрологии и астрономии. Это число управляет как Вселенной, так и жизнью человека, особенно в период беременности, ибо 216 дней (?) (период созревания семимесячного плода) и 270 дней (период созревания девятимесячного плода) ознаменовывают благополучные роды, так как оба эти числа являются делителями 12960000).

Каждое число, служащее делителем 12960000, — счастливое число, поэтому, согласно некоторым источникам числа 7,11 и 13 — несчастливые. У многих древних народов считались священными числа 3, 4, 5, 7, 10, 12,40, 70 и 100, из них наиболее популярным мистическим числом было число три. Оно представляет собой совершенное число 2 плюс 1. В ведической литературе упоминаются магические числа 3, 7, 21, 55, 77 и 99. В предании о Будде очень часто встречается число 7, а в иранских пехлевийских текстах весьма заметную роль играют 3 и 7. Греки и римляне магическими числами считали 3, 9 и 12. Совершенно ясно, что 12 они заимствовали у вавилонян и шумеров, имевших двенадцатеричную-шестидесятеричную систему. Основными слагающими ее цифрами были 5и 7; 5 + 7=12 и 5 х 12 = 60; шумерские сосс= 60, нер = 600 и cap=3600. Излюбленными числами кельтов были 3 и 9, славян — 3,9 и 7.

Один. — Число 1 представляет Бога. Египтяне в своих гимнах Ра, Амону или Амону-Ра провозглашали его "первым единым" или, возможно, "единственным единым". Моисей говорил: "Слушай, Израиль: Господь, Бог наш, Господь един есть" (Втор., VI, 4; Мк., XII, 29). Пифагорейцы приравнивали единицу к божеству, неделимому и вмещающему в себе все вещи. Мусульмане говорят: "Он — Аллах — един" (Коран, сура CXII). Вавилоняне считали 1,2,6,10, 11,12и13 несчастливыми числами.

Два. — Число 2, совершенное число, выступает знаком двойственности. Оно считалось источником зла и эмблемой делимой материи. Это символ восстания против единства. У египтян был амулет в форме двух пальцев, из двух частей состояла их страна и их царство также было двойным. Христианские священники, благословляя, поднимают два пальца.

Три. — Вавилоняне считали Ъ,Л,Ъ,1и\Ъ счастливыми числами. Говорится, что число 3 представляло рождение, жизнь и смерть; начало, середину и конец; детство, зрелость и старость. Оно символизирует Троицу, поэтому было в высшей степени священным. В Вавилонии и Египте существовали триады богов, например, Ану, Эа и Бел; Хепера, Шу и Тефнут; Амон, Мут и Хонсу и т.д. Вавилоняне говорили о небесах, земле и подземном мире, а египтяне — о небе, земле и Дуат. В Ветхом и Новом Заветах имеется множество примеров употребления числа 3 как символического или совершенного, например, Бог позвал Самуила три раза, наш Господь трижды спросил Петра, любит ли он Его, Давид три раза поклонился Господу, Христос трижды упал по дороге на Голгофу. В классической мифологии мы имеем трехглавого Кербера, 3 парки, 3 фурии, 3 грации, 3 гарпии, 3 Горгоны и т.д. Волхвов также было трое, Каспар, Мельхиор и Бальтазар (согласно одной легенде их было двенадцать). Человек состоит из трех частей: тела, души и духа. Церковь различает три области потустороннего мира: небеса, ад и чистилище; в церковной архитектуре мы имеем трехстворчатое окно, а в христианской живописи трилистник или треугольник обычно символизирует Троицу. Толкователи сновидений утверждают, что трижды повторившийся сон "сбывается" и что человек, ослушавшийся приказа, трижды полученного во сне, понесет большую материальную потерю. Число измерений твердых тел также равняется трем.

Четыре. — В Египте (как и в Вавилонии) различали четыре части света, а в иероглифических текстах число 4 употребляется как символическое и совершенное. Так, перечислены 4 сына Гора, 4 алтаря, 4 места рождения в Абидосе, 4 страны света, 4 небесных голубя, 4 ветра, 4 руля, 4 вазы nems, 4 сосуда с кровью, 4 сосуда с молоком, 4 величественных бога, 4 духа, 4 зажженных лампы и т.д. В Библии мы имеем 4 реки рая, 4 дня оплакивания (Суд., XI, 40), 4 ведра воды (1 Цар., XVIII, 34), 4 животных с 4 лицами и, 4 крыльями (Иез., I, 5-6), 4 человека в огне, 4 зверя, 4 царя, 4 рога, 4 плотника (Захар., I, 20), 4 якоря (Деян., XXVII, 29) и тд. Мы также имеем 4 стихии — землю, воздух, огонь и воду, 4 евангелиста и 4 темперамента людей (по Гиппократу). Имя Бога YH содержит две буквы, но великое и самое священное имя, YHWH, состоит из четырех. В Каббале представлено множество других примеров употребления числа 4.

Пять. — Согласно некоторым авторам, самым священным и счастливым является число 5. Оно символично и выступает знаком завершенности. В Египте 5 человек входило в бригаду рабочих, а у иудеев 5 человек составляли семью. В Библии мы читаем о пяти праведных, которых Авраам надеялся найти в Содоме; алтарь должен был иметь 5 локтей в длину и 5 локтей в ширину; пятеро должны обратить в бегство сотню (Лев., XXVI, 8); умилостивительная жертва должна была состоять из 5 баранов, 5 козлов и 5 ягнят; 5 царей убили, 5 царей спрятались и 5 царей повесили на 5 деревьях; 5 золотых мышей; Давид взял 5 гладких камней из ручья; было 5 хлебов и 2 рыбы; 5 воробьев продали за 2 фартинга; 5 дев были мудрыми, а 5 глупыми; одна мина (Лк., XIX, 18) принесла 5 мин; самаритянка имела 5 мужей и т.д. Магическим знаком тамплиеров являлась пятиконечная звезда, так называемая "печать Соломона". Ее считали сильнодействующим оберегом. У нас 5 органов чувств, череп образован 5 костями, пястных костей 5, плюсневых костей тоже 5. Игроки в азартные игры считают число 5 сердцем и правителем чисел 1-9. В казино пятерку называют "защитницей дома", ибо предполагается, что она уравнивает шансы людей, поставивших на 1, 3, 6, 8 и поставивших на 2,4, 7, и таким образом преимущество в любом случае оказывается на стороне банка.

Шесть. — Говорят, что число 6 совершенно, ибо мир был сотворен за 6 дней. Оно священно, так как содержит первое четное число (2) и первое нечетное число (3), первое представляет мужской член, а последнее — muliebris pudenda. Египтяне отмечали праздник шестерки. В Библии сказано о 6 городах-убежищах (Чис, XXXV, 6). Ионафан убил великана, имевшего по 6 пальцев на каждой руке и ноге (2 Цар., XVII, 20, 21); Голиаф был ростом в 6 локтей и одну пядь (1 Цар., XVII, 4); золотой истукан имел в ширину 6 локтей (Дан., III, 1).

Семь. — Число 7 во все времена считалось особенно священным, символичным, совершенным и мистическим. Индусы, персы, шумеры, вавилоняне, ассирийцы, египтяне, а также тевтонские, кельтские и другие народы Европы — все они приписывали 7 особую значимость. В связи с неделимостью семерки ее сравнивали с Богом. Очень важную роль это число играет в ведической и буддистской литературе Вавилонии мы имеем 7 ворот подземного мира, 7 злых небесных духов, 7 злых духов земли, 7 ярусов вавилонской башни, 7 табличек сотворения мира, 7 божеств, т.е. детей Энмешарры и т.д. В Египте мы имеем 7 Аситов или залов Осириса, 7 обличий Осириса, 7 Хатор, 7 коров и их быка, 7 великих духов, 7 кобр (уреев), 7 соколов, 7-гла-вую змею, 7 скорпионов Исиды. Множество примеров употребления числа 7 представлено в Библии. Так, здесь упоминаются 7 коров в сновидении фараона, 7 пшеничных колосьев, 7 священных дней отдохновения, 7 алтарей, 7 быков и 7 баранов Ва-алама, 7 труб, 7 локонов волос, 7 столпов мудрости, 7 шагов, 7 локтей, 7 недель, 7 пастухов, 7 глаз, 7 корзин, 7 хлебов, 7 дьяволов, 7 дьяконов, 7 церквей в Азии, 7 подсвечников, 7 звезд, 7 язв (Откр., XV, 1), 7 золотых чаш, 7 лет, семикратное отмщение и т.д. Иаков поклоняется 7 раз, священник 7 раз окропляет кровью. Нааману было велено 7 раз искупаться в Иордане, серебро очищалось 7 раз, а заблудшего брата следовало прощать 70 раз по 7. Бог отдыхал на 7-й день; Христос произнес на кресте 7 слов. У евреев существует 7 священных дней в году, а их золотой подсвечник имеет 7 ответвлений. 7-й день 7 месяца был священным. Израильтяне 7 дней праздновали и 7 дней оставались в своих шатрах Мы имеем 7 таинств, 7 смертных грехов, 7 покаянных псалмов, 7 страданий, 7 радостей, 7 великолепий девы Марии, 7 добродетелей, 7 даров духа, 7 церковных соборов, 7 окроплений христианского алтаря; 7 поборников христианства (св. Георгий, св. Андрей, св. Давид, св. Патрик, св. Иаков (Испания), св. Дионисий (Франция), св. Антоний (Италия)); 7 чудес света, 7 мудрецов древней Греции, 7 против Фив, 7-главую гидру, 7 холмов Рима, 7 архангелов, 7 цветов радуги, 7 планет, 7 музыкальных нот, 7 возрастных периодов человека, 7 металлов алхимиков и т.д. В Средние века алтарь украшался 7 драгоценными и полудрагоценными камнями, а именно: бриллиантом или горным хрусталем, символом силы; сапфиром или другим голубым камнем, символом мудрости; изумрудом или другим зеленым камнем, символом приспособляемости; топазом, символом знания; яшмой или агатом, символом великолепия и красоты; рубином, карнеолом или гранатом, символом повиновения или преданности; и аметистом, символом молитвы и обожания.

Восемь. — Одно из древнейших собраний египетских богов, пантеон гермопольского Тота, включало 8 божеств, т.е. четыре бога и четыре богини; боги имели лягушечьи головы, а богини — змеиные. У египтян число 8, похоже, не имело особого значения, но в Дуат было 8 суверенных властителей, ладью земли держали 8 богов, змея Шемти имела 8 голов, по 4 у каждого конца тела. Халм называет его "числом возрождения", потому что форма большинства древних купелей для крещения была октагональ-ной. В Пятикнижии сказано, что ребенок 8 дней от роду подлежит обрезанию. Особое значение, по-видимому, имело это число и в измерениях, особенно в строительстве. Так, в Библии упоминаются 8 брусьев и серебряных подножий (Исх, XXVI, 25); камни в 8 локтей, положенные в основание храма (1 Цар, VII, 10); лестница в доме Иезекииля имел восемь ступеней, а для забоя жертвенных животных имелось 8 столов (Иез., XL, 31,41).

Девять. — У многих древних и современных народов число 9 считалось таким же важным и совершенным, как 3. Как представляющее 3x3 его называли триадой триад, те каждая составляющая триады вырастала в отдельную триаду. В связи с этим 9 является трижды священным и совершенным числом. Пантеоны египетских богов неба, земли и подземного царства включают по 9 божеств, у Осириса было 9 наблюдателей и 9 скорбящих. Пожирающих червей ада также было 9 (Книга мертвых, гл. iB); существовало 9 способов отогнать Апопа. В Библии число 9 упоминается редко, но мы можем отметить, что одр Ога, царя Васанского, имел 9 локтей в длину (Втор., III, 11). Кроме того существует 9 муз, 9 архонтов Греции, 9 разрядов ангелов, 9-ти створчатые врата ада и 9 дней, в течение которых сатана и его ангелы пали с небес. Христос после смерти 9 раз являлся своим ученикам. Период созревания человеческого плода составляет 9 месяцев. В классической и средневековой литературе мы имеем: 9 земель, 9 небес, 9 сфер, 9 дней Арморики, 9 рек ада, Ларе Порсена клялся 9 богами, 9 галликанских жриц, ковчег Девкалион плавал в течение 9 дней прежде чем остановиться, 9 корон в геральдике, 9 видов креста, 9 положений закона, 9 Достойных (3 еврея, 3 язычника и 3 христианских рыцаря)*, 9-ти дневную сенсацию, 9 портных (рассказчиков?) равнозначны одному мужчине, 9 жизней у кошки, "кошку-девятихвостку""*, увидеть 9 сорок — к несчастью, ведьмы в "Макбете" повторяли свои заклинания 9 раз, в короне, предложенной королем Артуром в качестве награды, было 9 бриллиантов, 9 узлов на черной шерстяной нити исцеляют растяжение лодыжки, нарядно одетый человек "разодет на все девять"*", человек или вещь красивы как серебряный ирландский [девятипенсовый] шиллинг, аренда предоставлялась на 999 лет, а сейчас на 99, ранее были очень широко распространены тосты трижды по три раза. В результате некоторых операций умножения на 9 получаются одинаковые цифры:

9х2=18и9х9 = 81 9хЗ = 27и9х8 = 72 9х4=Зби9х7 = 6З

Десять. — Складывается впечатление, что в отношении 10 нет ничего мистического, однако в том, что это число считалось совершенным и законченным, — нет никакого сомнения. В папирусе Ани говорится о 10 столбах в царстве Осириса, но в некоторых более поздних вариантах Книги мертвых указывается большее число. Каббалисты считали 10 совершенным числом, ибо сфирот или эманации "Эйн-Соф" было 10; их названия представлены в главе о Каббале. И, конечно же, мы имеем Десять Заповедей. В Библии 10 часто встречается как число, указывающее на завершенность, например, 10 верблюдов, 10 шекелей, 10ослов, 10 столпов, 10 волов, Юженщин, испекавших хлеб, 10 мужчин, 10 наложниц, 10 человек, убивших Авессалома, 10 узлов, 10 влюбленных, 10 листьев, 10 племен, 10 колесниц, 10 фунтов прибыли на 1 вложенный и тд. Кроме того, мы можем отметить, что арфа Давида имела 10 струн и что у семиглавого дракона было 10 рогов. Г-н Халм упоминает 10 лепестков цветка страсти как представляющие 10 из 12 апостолов, исключая Иуду, предателя, и Петра, отрекшегося от нашего Господа.

Одиннадцать. — В отношении числа 11, похоже, также нет ничего мистического. Говорится, что человека, увидевшего во сне это число, ожидает какая-то потеря или неудача. Иногда утверждается, что пантеон египетских богов состоял из 11 богов. Г-н АБ. Кит заявляет, что боги Ригведы часто представлены числом 33, которое образуют 3 группы богов, по 11 в каждой. Полные мусульманские четки имеют 99 бусин, 3x11x3, где после каждых 33 бусин (3x11) вставлена метка, позволяющая повторяющему 99 прекрасных имен Бога передохнуть. В настоящее время часто продаются четки, состоящие только из 33 бусин. Все четки, купленные автором этой книги, в конце первых и вторых одиннадцати бусин имели метку, а в конце последних одиннадцати — "башню", символизирующую Аллаха.

Двенадцать. — Число 12, аналогично 10,11 и т.д., считалось в Вавилонии несчастливым. Современные авторы, пишущие на тему чисел, приемлют эту точку зрения, но никакого символического значения она, похоже, не имеет. Как представляется, Зодиак берет начало в Вавилонии и имеет 12 знаков, в году также 12 месяцев, а сутки складываются из 12 касбу или двойных часов. Ночное царство Осириса делилось на 12 частей, а в Книге Ворот мы имеем: 12 богов погребальных гор, 12 богов Аменти, 12 богов в усыпальницах Дуат (подземное царство), 12 богов в Озере Кипящей воды, 12 богов с их двойниками, 12 богов Озера Жизни, 12 богов перед усыпальницей и 12 богов позади нее, 12 богов мерной линии, 12 богов со скрытыми руками, 12 богов кольев, 12 богов, управлявших змеем Апопом, 12 Джа-джау, обеспечивавших хлебом Маат, 12 заклинателей, 12 богов никогда не заходящих звезд, 12 богинь часов и тд. В Библии мы имеем: 12 сыновей Иакова, 12 колодцев в Элим, 12 драгоценных камней, 12 лепешек, 12 быков, 12 камней из Иордана, 12 апостолов, 12 корзин осколков, 12 легионов ангелов, корону с 12 камнями, 12 ворот, 12 видов плодов древа жизни и т. д. Геракл совершил 12 подвигов, Римское Право начертано на 12 бронзовых табличках, 12 пенсов = 1 шиллингу, а 12 дюймов составляют 1 фут. В Каббале число 12 представляет философский камень. Можно также отметить, что упоминающееся в Библии (Откр., XIV, 3) число 144000 = 12 х 12000.

Тринадцать. — По одним источникам число 13 — несчастливое, по другим — счастливое. Суеверное нежелание быть одним из 13 за обеденным столом берет свое начало от тайной вечери нашего Господа со своими двенадцатью учениками. Число 13 ассоциируется также с платой в 13 пенсов, которую получал палач за каждое повешение в Тибурне; фактически плата составляла 13,5 пенса, но полпенса считались стоимостью веревки. Шотландская марка содержит 13,5 пенса и иногда упоминается как "деньги палача". Особое значение число 13 имеет в игре Нахеу Hood, где Хозяин Капюшона одет в красный плащ, сплетенный из цветов венец и держит в руках жезл из 13 ивовых веток, 13 раз перевязанных ивовыми прутьями".

Четырнадцать. — Мистическое число, связываемое с полнолунием 14 дня лунного месяца.

Пятнадцать — это число священное для каббалистов, так как представляет числовое значение двух иудейских букв, YH, составляющих одно из имен Бога. Особое значение, согласно пифагорейцам, имело число шестнадцать. Они считали его совершенным, так как оно представляет 4x4.

Двадцать один, т.е. 3x7, где каждое число является совершенным, указывает на завершенность и величие; салют из 21 орудия, вероятно, представляет собой древний церемониал, в котором заметную роль играло число 21.

Двадцать два, т.е. 2 х 11, число священное, поскольку иудейский алфавит содержит 22 буквы и имеется 22 книги Ветхого Завета*.

Двадцать восемь — мистическое число, связанное с 28 (7 х4) днями лунного месяца.

Тридцать считается проклятым числом, ибо Иуда продал нашего Бога за 30 сребреников; согласно другой точки зрения оно счастливое, так как Иисус начал проповедовать свою веру на тридцатом году жизни.

Тридцать три, т.е. 3 х 11, принималось за число мистическое, ибо Иисусу было 33 года, когда его распяли; в 33 года в Вавилоне отравили Александра Македонского.

Тридцать девять. — Во Второзаконии (XXV, 3) сказано, что человека можно наказать не более чем 40 ударами плетью и св. Павел говорит, что получил от иудеев 40 ударов без одного, т.е. 39 ударов плетью, 3x13-

Сорок представляется не более чем круглым или обычным числом". Израильтяне 40 лет ели манну небесную и 40 лет странствовали в пустыне; Соломон, Ахаз и Иоас правили по 40 лет каждый; Моисей был на горе Синай 40 дней; Иона проповедовал в Ниневии 40 дней; наш Господь 40 дней постился и 40 дней оставался в гробу и т.д. Продолжительность карантина 40 дней; 40 дней составляют период уединения. 40 шиллингов составляют хорошо известный в наше время штраф. Вероятно, во многих случаях 40 первоначально было 42, т.е. 7x6.

Сорок два. — В высшем суде Осириса было 42 советника или судьи, где каждый представлял отдельный ном.

Пятьдесят. — Закон Божий был передан Моисею на горе Синай через 50 дней после того, как израильский народ покинул Египет; Святой Дух снизошел на апостолов 50 дней спустя воскресения Христа. 50 считается числом Святого Духа. 50 почетных и великих имен были жалованы Мардуку после того, как он восстановил небеса и землю.

Пятьдесят пять, т.е. 5x11, является магическим числом в индийских заклинаниях.

Шестьдесят. — В южной Вавилонии в текстах математического характера использовалась шестидесятеричная система.

Семьдесят, подобно 40, повидимому, употреблялось как круглое и обычное число. Оно часто упоминается в Библии, например "Дней лет наших — семьдесят лет" (Пс, LXXXTX, 10); "после сего избрал Господь и других семьдесят учеников" (Лук., X, 1). Однако согласно другой точки зрения, поддерживаемой церковными авторами, фактическое число посланных Богом учеников равнялось 72. Обычно о древнегреческом варианте Ветхого Завета мы говорим как о "Семидесяти" (LXX), но в "Книге пчелы" и других сирийских работахупоминается, что перевод выполнили 72 человека, по 6 из 12 родов, и приводятся их имена. Одно из великих каббалистических имен Бога состоит из 72, а не 70 букв. Египетские жрецы сочинили хвалебный гимн Амону-Ра, в котором к этому богу обращаются в каждой его ипостаси и по каждому из его великих имен. В папирусе Неси-Хонсу из Каира сам бог говорит, что в честь принцессы он произнес семьдесят обращений к Ра. Но в опубликованном Навилем издании египетского текста приводится семьдесят пять обращений". Слова нашего Господа в Библии (Мф., XVIII, 22) указывают на законченность числа 70 х 7 = 490.

Девяносто девять. — Согласно арабам существует 99 "прекрасных имен" Бога; мусульманские четки состоят из 99 бусин, т.е. 11x9, которые делятся на три группы по 33 бусины, т.е. 11x3.

Сто десять. — Известный египетский писатель Птах-Хетеп, визирь царя Асса (примерно 3200 г. до н.э.), прожил до 110 лет; известно и несколько других египетских чиновников, достигших этого возраста. Почему 110 лет считались пределом человеческой жизни — неясно.

Каббалисты советовали своим последователям не начинать никаких дел в следующие дни месяца: 2, 5, 11,13,15,18 и 30.

Благоприятными для ведения дел были следующие дни: 1, 3, 7,9, Ю, 12,16,17, 19, 20, 21, 22, 23, 27.
Автор: Э.Уоллис Бадж

Серия сообщений "Интересное":
Часть 1 - 1000 и 1 факт
Часть 2 - Самые маленькие люди на планете!
...
Часть 8 - Хрустальные черепа
Часть 9 - Земля как цветная картошка
Часть 10 - Числа
Часть 11 - Загадки простой воды
Часть 12 - О чем говорят руки?
...
Часть 14 - Числа
Часть 15 - Денюшки
Часть 16 - Время на часах 11:11, 12:12 - это сигнал вашего ангела


Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая

Пятница, 30 Марта 2012 г. 00:40 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая

1 чайная ложка (наполнена "без горки"/"c горкой") содержит гр.:

воды - 5/- г (грамм)
молока - 5/- г
растительного масла - 5/- г
сахара - 5/7 г
соли - 7/10 г
муки - 4/5 г
риса - 5/8 г
лекарственная трава - 2/3 г (вес сухой травы)

1 столовая ложка, наполненная "без верха"/"с верхом", вмещает (весит в граммах, для полноразмерной ложки с длиной черпала 7 сантиметров и шириной - 4 сантиметра):

воды - 18/- г
молока - 20/- г
растительного масла - 17/-
сахара - 20/25 г
соли - 25/30 гр.
муки - 10/15 г
риса - 15/20 г
молотых орехов - 10/15 гр.
сухой травы - 5/10 г
свежей травы - 10/15 г

Вместимость для меньшей по размеру (пятисантиметровой длины) столовой ложки:

воды - 12/- г
молока - 12/- г
сахара - 10/15 г
соли - 14/20 г
муки - 7/12 г
риса - 12/17 г
молотых орехов - 8/12 г
сухой травы - 4/6 г
сырой травы - 8/10 г

Примечание: как правило, если говорится "одна столовая (чайная) ложка", речь, скорее всего, о полной ложке - "с горкой"





1 стакан ("до риски"/"до края") содержит продуктов в граммах:

воды - 200/250 г (максимальный вес в 250 грамм (= 250 миллилитров) - стакан полный, наполнен до верха)
сахара - 200/250 г
соли - 290/320 г
муки - 140/150 гр.
риса - 210/230 г
манки - 200/220 г
толчёных орехов - 140/150 г




1 стакан ("с горкой") вмещает:

11 столовых ложек крупы
10 столовых ложек сахара или соли






Универсальные разновесы (монетки):

Медные монеты советского образца (не стёртые, целые) весили точно в соответствии с их номиналом (N копеек = N граммов):
1 копейка = 1 грамм
2 копейки = 2 грамма
3 кoпейки = 3 грамма
5 копеек = 5 грам

Приблизительный вес современных монет:

1 копейка = 1,6 грамм
5 копеек = 2,7 грамма
10 копеек = 2,05 грам
50 кoпеек = 4,2 грамма
1 рупь = 4,5 грама
2 р. = 5,2 г.
10 р = 8,7 г



1 грамм воды = 1 миллилитр воды = 1 кубический сантиметр воды, по весу (то есть, имея стандартный шприц на двадцать миллилитров с обычной водой, можно получить эталонный вес от 1 до 20 грамм с точностью до долей грамма, а также - объём до 20 куб. см.)



В качестве эталонов мер большого веса, в быту, можно использовать спортивные гантели и гири (на 16, 24, 32 кг). В качестве "лабораторных весов" можно применять доску, положенную серединой на трубу.


Словарик:

Осьмушка – восьмая часть, раньше этим словом обозначали вес пачки чаю в 50 грамм (восьмая часть фунта)

Чекушка (четвертинка, четверть, четвертушка) – бутылка ёмкостью в четверть литра (0,25 л)

Автор: Ори



Серия сообщений "Полезные советы ":

Часть 1 - Как почистить серебро в домашних условиях
Часть 2 - Плесень на варенье
...
Часть 13 - Как восстановить севшую батарейку
Часть 14 - Сушилка для белья на радиатор отопления
Часть 15 - Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая
Часть 16 - Микроволновка и стерилизация.


Серия сообщений "Хозяюшка":
Часть 1 - 100 способов удаления самых различных пятен
Часть 2 - 15 советов по применению соды в хозяйстве
...
Часть 17 - Маленькие советы для хозяюшек
Часть 18 - Как очистить микроволновку?
Часть 19 - Сколько граммов воды, крупы, сахара или соли вмещается в чайной или столовой ложке — как отмерить нужный вес продуктов не взвешивая
Часть 20 - Не по назначению, но с пользой
Часть 21 - Чудо-средство от известкового налёта.
Часть 22 - чистим замшу


Маринование грибов

Пятница, 30 Марта 2012 г. 00:33 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Маринование грибов

Мариновать лучше трубчатые грибы (белые, подосиновики, под­березовики, маслята, моховики). Из пластинчатых пригодны рыжики, грузди, сыроежки и лисички. И те, и другие должны быть молодыми, крепкими и без червоточин. Крупные шляпки разрезают на половинки или четвертинки. Маринуют и ножки большинства трубчатых грибов (прежде всего белых и подосиновиков), но обязательно отдельно от шляпок.
Перед консервированием грибы обязательно сортируют по видам и размерам, ненадолго замачивают, чтобы отстали мусор и грязь, чистят, многократно промывают (жалеть воду не следует, иначе придётся вторично перерабатывать грибы и полностью менять маринадную заливку), обрезают ножки, а у маслят и сыроежек к тому же снимают кожицу.
По какому бы способу ни мариновались грибы, их отваривают 15-30 минут (в зависимости от вида) в неглубоких и нешироких кастрюлях, закладывая в кипящую воду. Очень важно не переваривать их, иначе маринад потемнее, в нем будут плавать грибные нити. Нельзя консервировать и недоваренные грибы — они непременно закиснут. Кроме того, варить их рекомендуется по видам; вместе с подосиновиками, например, нельзя отваривать маслята (приобретут темную окраску) и подберезовики (переварятся — как менее плотные).
Маринадная заливка должна составлять не менее 18 % от веса грибов и обязательно покрывать их, чтобы не заплесневели при хранении. Добавлять в готовую заливку воду, сырую или кипяченую, не рекомендуется. Способов маринования грибов много. Вот некоторые из них:

1.Грибы опускают в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды и варят. Через несколько минут после закипания в воду добавляют половину нормы соли и лимонной кислоты (норма — соответственно 30-35 г и 2-2,5 г на литровую банку готовых маринованных грибов). Образующуюся при варке пену снимают, чтобы заливка не была мутной. После 15-20-минутного кипячения грибы пробуют и добавляют остатки соли и лимонной кислоты. Как только грибы осядут на дно, кастрюлю снимают с огня, вместе с кипящим раствором грибы переливают в горячие банки и укупоривают.
Вместо лимонной кислоты можно взять уксусную эссенцию (5- 6 г на 1 кг отваренных грибов). Ее разбавляют грибным бульоном (80-90 г на 1 кг грибов) и вливают в кастрюлю только за 3 минуты до окончания варки, так как при кипячении уксус улетучивается (по этой причине не стоит консервировать грибы по рецептам, рекомендующим варить их в маринаде, уже содержащем уксус).

2. Грибы варят 10-25 минут вкастрюле (о готовности можно судить по их оседанию на дно) в слабом растворе лимонной кислоты или столового уксуса с добавлением соли, обязательно снимая пену (раствор можно использовать для двух-трех порций грибов). Затем их отбрасывают на решето или в дуршлаг, обсушивают, раскладывают в небольшие банки и заливают охлажденным маринадом (250-300 г на 1 кг грибов). После этого банки убирают на хранение. Но можно поступить и по-другому. Грибы выдерживают в маринаде 2-3 суток, затем вынимают. Маринад процеживают, добавляют в него по вкусу соль, сахар, уксус, нагревают до кипения, охлаждают и снова заливают грибы.
Через 2 дня обновление маринада повторяют, после чего залитые им грибы закрывают полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой и убирают в холодное место. Маринад готовят так. В кипящую воду всыпают соль и сахар (соответственно 35-40 г и 10-15 г на 1 л), добавляют пряности (лавровый лист, душистый перец, гвоздику и корицу), кипятят 20-30 минут, затем вливают столовый уксус или уксусную эссенцию (180-200 г или 15-20г на 1л воды), снимают с огня и охлаждают.

Можно приготовить маринад по-польски. В кипящую воду добавляют ломтик хрена, горький и душистый перец, сухую горчицу, гвоздику и лавровый лист, проваривают все в течение 30 мин на слабом огне. Раствор выдерживают сутки, затем снова ставят на огонь, нагревают до кипения, добавляют соль и сахар (соответственно 45 и 80 г на 1л воды), а когда они растворятся, уксус (в равном соотношении с водой). Через 10 мин маринад снимают с огня и остужают. Его расход — до 500 г на 1 кг грибов.

3. Грибы заливают подсоленной водой {200 г воды и 40 г соли на 1 кг грибов) и кипятят, снимая пену. Как только пена перестанет выделяться, добавляют немного сахара и специи (лавровый лист, гвоздику, душистый перец, пряную зелень). Когда все грибы осядут на дно, а рассол станет прозрачным, в него вливают уксусную эссенцию (6 г на 1 кг белых, 7-8 г на 1 кг других грибов).

4. Белые грибы отваривают в небольшом количестве воды (200 г на 1 кг) в течение 6-8 минут (после ее закипания); затрачивать на варку 20-30 минут, как некоторые хозяйки, не следует: грибы сильно разварятся, потеряют форму, цвет, станут малопривлекательными и невкусными. Вместе с грибами в воду кладут соль и лимонную кислоту (соответственно 50 г и 1 г на 1 кг), а также специи (лавровый лист, черный и душистый перец, гвоздику, корицу, сахар — все по вкусу).
После снятия с огня к грибам добавляют уксусную эссенцию (6 г на 1 кг грибов) и сразу же расфасовывают их в банки.

5. Подосиновики или подберезовики, предварительно отваренные в течение 5-10 минут, а затем промытые в холодной воде (чтобы маринад не почернел), кладут в кипящий рассол (30-40 г соли и 1,00 г воды на 1 кг грибов), доводят его до кипения, убавляют огонь и варят грибы до готовности, непрерывно помешивая, чтобы не подгорели, и снимая пену. Когда пена перестанет выделяться, к грибам добавляют столовый уксус, сахар (соответственно 160 г и 10 г на 1 кг грибов), специи и немного лимонной кислоты (для сохранения натурального цвета подберезовиков или подосиновиков). Затем их горячими перекладывают в ошпаренные банки, заливают раствором (250-300 г на 1 кг грибов), в котором варились, процедив его через сложенную вдвое марлю. Законсервированные таким образом грибы могут сохраняться в течение года (правда, они довольно остры на вкус).

6. Маслята опускают на 2 минуты в подсоленный кипяток, снимают с них кожицу и, промыв в холодной воде, варят 20-25 минуты в маринаде, приготовленном, как в четвертом варианте. Отваренные грибы охлаждают, раскладывают в банки и заливают остуженным и процеженным раствором, в котором варились.

7. Моховики, обданные кипятком и промытые холодной водой, укладывают в кастрюлю. В нее наливают холодную воду, насыпают соль (50 г на 1 л воды) и ставят на сильный огонь. Варят грибы, осторожно помешивая, чтобы не подгорали. Через некоторое время они осядут, поэтому до закипания воды кастрюлю нужно дополнить новой порцией моховиков. Кипятят грибы 5.-7 минут, постоянно снимая пену. За 2 минуты до конца варки в кастрюлю вливают уксусную эссенцию (3 г на 1 л воды), наполовину разведенную холодной водой, добавляют специи (лавровый лист, душистый перец, гвоздику, корицу). Затем кастрюлю накрывают марлей и ставят в прохладное место на 2-3 дня; за это время грибы хорошо пропитаются заливкой (держать их дольше не следует — приобретут неприглядный вид). После выдержки в маринаде грибы укладывают в дуршлаг и несколько раз промывают холодной водой. Затем их помещают в чистую и прошпаренную эмалированную посуду и заливают свежим маринадным раствором (на 1л — 50 г соли, 3 г уксусной эссенции, специи по вкусу) с таким расчетом, чтобы его содержание в грибах не превышало 25%.

8. Мелкие сыроежки с круглыми шляпками чистят, моют, отваривают в слегка подсоленой воде в течение 6-8 мин и откидывают на сито или в дуршлаг. Затем грибы опускают в кипящий маринад, приготовленный из воды, соли, сахара, уксуса (его добавляют в последнюю очередь, перед закладкой грибов) и очищенных мелких луковиц {соответственно 500г, 30г, 75г, 200-250г вместе с луком и раскладывают в банки. Маринад выдерживают на огне еще несколько минут, а затем заливают им грибы. Банки сразу же закрывают, а после охлаждения убирают на хранение.

* * *

Маринованные грибы можно употреблять в пищу через 25-30 дней. Хранят их в сухом и темном прохладном месте (не выше б градусов).
При появлении плесени ее снимают, грибы переваривают, промывают в кипящей подсоленной воде, укладывают в чистые прокаленные банки и заливают свежим маринадом.
Если маринованные грибы расфасованы в банки, ни в коем случае нельзя применять металлические крышки, не простерилизовав предварительно грибы: это может привести к развитию ботулизма. Вполне достаточно покрыть банку двумя листами бумаги, простой и вощеной (пергаментной), и туго завязать. Можно воспользоваться и предварительно прокипяченными полиэтиленовыми крышками.
Маринованные грибы — полуфабрикат. Хранить их больше года не рекомендуется! Перед употреблением они нуждаются в дополнительной обработке, особенно если хранились несколько месяцев. Вместе с заливкой грибы выливают из банки в кастрюлю, добавляют немного холодной кипяченой воды (на выкипание). После 25-минутного кипячения - не ранее! - грибы можно пробовать (за это время должен разрушится — если он есть — токсин, образуемый спорами ботулинуса). Если соли в грибах мало, ее добавляют, если много - разбавляют заливку водой; можно добавить, при желании, лимонную кислоту или уксус, а также специи. Прокипятив грибы после пробы еще 5 минут, охлаждают их и подают к столу. Обработанные таким образом консервы хранят в холодильнике , но не более 2 суток.



Серия сообщений "Грибочки":

Часть 1 - Рецепты грибных блюд
Часть 2 - Мировые грибочки
...
Часть 17 - Рыжики! Солёные! (горячий способ)
Часть 18 - Рыжики!
Часть 19 - Маринование грибов
Часть 20 - Соление грибов
Часть 21 - Хранение грибов
Часть 22 - Грибной экстракт
Часть 23 - Сушка грибов
Часть 24 - Изготовление грибного порошка (очень удобная приправа)


Серия сообщений "Грибочки":
Часть 1 - Необычные шашлычки))))
Часть 2 - Шампиньоны в "гнёздышках"
Часть 3 - Жюльен с грибами и сыром
Часть 4 - Соление грибов
Часть 5 - Маринование грибов
Часть 6 - маринованные опята
Часть 7 - маслята маринованные
Часть 8 - необычный форшмак


Соление грибов

Пятница, 30 Марта 2012 г. 00:32 + в цитатник
Это цитата сообщения МалинкаСлавянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Соление грибов

Для засолки особенно хороши пластинчатые грибы: рыжики, грузди, подгруздки, волнушки, белянки, опята, чернушки, валуи, сыроежки, лисички, горькушки, серушки (серянки), гладыши, зеленки. Солят также, но реже, и трубчатые грибы: подосиновики, подберезовики, маслята.
Предпочтительнее солить грибы по видам, но в малоурожайные годы можно заготавливать их в виде ассорти.
Из пряностей применяют обычно лавровый лист, душистый перец, чеснок, укроп, листья и корни хрена, листья черной смородины, гвоздику, тмин. Но берут их немного, чтобы не заглушить вкус и аромат грибов.
Некоторые любители соленых грибов вообще не признают пряностей.
Самая подходящая тара — бочки и бочонки (только не осиновые!), но если их нет, с успехом могут быть использованы неповрежденные эмалированные ведра и кастрюли, стеклянные банки. Глиняная посуда непригодна, так как подвергается действию солей и кислот, образующихся при брожении. Ни в коем случае нельзя применять оцинкованную жестяную посуду.
Выбранную тару тщательно промывают и просушивают при такой температуре, которая способна обезвредить микроорганизмы. Тара не должна иметь никаких посторонних запахов.
Традиционные способы засолки — холодный и горячий.

Холодный способ обычно применяют при переработке некоторых пластинчатых грибов. Он очень прост.
Очищенные и промытые грибы замачивают в подсоленой воде и, меняя ее два-три раза в сутки, держат их в прохладном месте или в холодильнике не более 2 дней; чтобы все грибы были покрыты водой, их накрывают фанерным или деревянным кругом с небольшим грузом. Процесс вымачивания можно сократить вдвое-втрое, если поместить грибы в подсоленую холодную проточную воду. Рыжики можно солить не вымачивая; достаточно залить их холодной водой на 3-4 часа, чтобы удалить легкую горьковатость.
Некоторые хозяйки считают, что замачивание должно продолжаться не менее 5-6 суток, то есть до пол-
ного удаления горечи. Однако в домашних условиях трудно подобрать подходящее место для многодневного хранения помещенных в воду грибов. Поэтому они могут закиснуть и испортиться. К тому же при длительной выдержке в воде из грибов выщелачиваются многие питательные вещества, удаляются сахара и растворимые белки. Так что увлекаться замачиванием не стоит. А что касается горечи, то она исчезнет через 30-40 дней даже из тех грибов, которые перед засолкой только были хорошо промыты.
Вымоченные грибы промывают холодной водой, укладывают шляпками вниз в подготовленную тару, на дно которой насыпан слой соли и уложены пряности, Располагают их слоями по 5-6 мм, каждый слой пересыпают солью, смешанной с лавровым листом и перцем. Кстати, такие грибы, как грузди, волнушки, белянки и рыжики, лучше солить без пряностей.
Сверху грибы засыпают листьями и накрывают чистой тканью или сложенной вдвое марлей и деревянным кружком без гвоздей и щелей, на кружок ставят эмалированную кастрюлю, а в нее кладут любой груз. Если через 3-4 дня грибы не будут покрыты рассолом, вес гнета или груза необходимо увеличить.
В тару больших размеров можно добавлять грибы постепенно, по мере сбора, без ущерба для качества соленья, сливая излишек появившегося рассола.
В стеклянных банках грибы можно прижать двумя уложенными крест-накрест чистыми прокипяченными деревянными палочками или двумя полиэтиленовыми пакетами, вложенными один в другой и заполненными водой.
Если через 3-4 дня над грибами не появится рассол, груз надо увеличить.
Обычно грибы бывают готовы к употреблению через 30-50 дней (рыжики через неделю).
Расход соли — 30-50 г на 1 кг грибов. Иногда часть ее (но не более половины) используют в виде холодного раствора (в кипяченой воде).

Горячий способ посложнее, но зато он позволяет засолить грибы так, что они получаются крепкими ( то есть не крошатся), вкусными, дольше хранятся, а и есть их можно без опаски.
Очищенные и промытые грибы сначала отваривают в кипящей подсоленной (50-60 г соли на 1 л) воде, помешивая деревянной ложкой и снимая пену; в воду можно добавить для отбеливания грибов лимонную кислоту. Сыроежки варят 5-8 минут, грузди, волнушки, белянки и серушки - 8-10 мин, белые грибы, подосиновики, подберезовики, моховики, маслята и шампиньоны — 10-15 минут, опята, лисички, валуи, краснушки и другие грибы, содержащие горечь, - 25-Зи минут, рыжики достаточно обдать дважды кипятком. Причем воду, в которой варились белые грибы, подосиновики и подберезовики, выливать не следует; ее уваривают наполовину, охлаждают, разливают по бутылкам, плотно укупоривают и ставят на хранение в прохладное место, используя для приготовления супов и соусов. Воду после других грибов выливают.
Отваренные грибы промывают в холодной воде и подсушивают, откинув на решето или поместив в мешок из редкой ткани, который подвешивают так, чтобы стекла вода. Затем с грибами поступают так же, как при холодном способе. Можно, однако, залить грибы, уложенные в посуду, раствором соли (200 г на 1 л воды), накрыть чистой тканью и кружком с гнетом. Соот­ношение грибов и рассола — 5:1.
Засоленные горячим способом грибы употребляют в пищу после 25-35 дней.

* * *

Грибы можно солить и другими способами:

1. Грузди, подгруздки, волнушки, серушки и сыроежки чистят и моют, затем в дуршлаге опускают на 5-8 минут в кипяток, быстро охлаждают, промывая в холодной воде, укладывают в посуду, солят (40-50 г соли на 1 кг грибов), добавляют чеснок, зелень укропа, коренья петрушки и хрена, листья черной смородины, вишни, дуба.Через 40 дней грибы можно есть.

2. Грузди, белянки, волнушки, сыроежки, опята, валуи варят 5-10 минут в слегка подсоленной воде, откидывают в дуршлаг, промывают проточной холодной водой, перекладывают в эмалированную кастрюлю, заливают водой, чтобы она покрывала грибы на 2-3 см, добавляют соль (45 г на 1 кг грибов), пряности и варят от 15 минут (волнушки и белянки) до 30 минут. После этого грибы вместе с рассолом перекладывают в банки и укупоривают пластмассовыми крышками.

3. Белые грибы, подберезовики, подосиновики, опята варят в кипящем растворе соли (40-50 г соли на 1 кг грибов), сдобренном специями, небольшими порциями (перед закладкой каждой новой порции в воду обязательно добавляют соль). Отваренные грибы шумовкой или дуршлагом перекладывают в чистый эмалированный таз и, охладив, пересыпают пряностями (чесноком, укропом, красным молотым перцем), после чего расфасовывают в банки, набивая их так плотно, чтобы сразу же выделялся рассол.
Засыпав грибы листьями смородины и хрена, прижимают их сложенными крест-накрест дере­вянными палочками, закрывают пластмассовыми крышками и ставят на хранение в холодное место.
Высокие вкусовые качества у таких грибов сохраняются в течение года.

4. Белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята отваривают в подсоленной воде, тщательно промывают холодной водой, обсушивают, укладывают в эмалированную или стеклянную посуду, пересыпая солью (50 г на 1 кг грибов), переложив нашинкованным луком и измельченным укропом (соответственно 150 г и 10 -15 г на 1 кг). Далее поступают как обычно.

5. Для рыжиков и некоторых видов сыроежек, не имеющих едкого сока, лучше всего подходит сухой способ. Он отличается от других способов тем, что грибы перед засолкой не моют, а тщательно очищают щеточкой и протирают влажной капроновой тряпкой. Затем их укладывают в посуду, пересыпая солью (40 г на 1 кг грибов), накрывают чистой тканью или сложенной вдвое марлей и деревянным кружком с гнетом. Никаких пряностей и специй в такие грибы не добавляют.

6. Если грибов собрано мало, можно засолить их нарубленными и все вместе, как это делали в старину в Прибалтике.
Очищенные и промытые грибы отваривали 20 минут, охлаждали в холодной воде, подсушивали на решете, а потом мелко рубили тяпкой в деревянном корыте и пересыпали смесью соли и измельченного репчатого лука (соответственного и 13-15 г на 1 кг грибов). Грибы тщательно перемешивали, добавляли по вкусу перец и укладывали плотно в посуду, накрывая чистой тканью и деревянным кружком с гнетом.

* * *
Соленые грибы хранят при температуре не ниже 0 градусов и не выше 5 градусов; при несоблю­дении этого условия грибы или промерзают и крошатся, или закисают и портятся.
Обязательно нужно следить за тем, чтобы грибы не всплывали на поверхность. При испарении рассола в посуду доливают остуженную кипяченую воду. Если на грибах появится плесень, ее удаляют, стенки посуды протирают чистой тряпочкой, смоченной в горячей воде, а кружок, гнет и ткань промывают и ошпаривают кипятком.

http://www.darlesa.ru/pgrib/87-solenie-gribov.html



Серия сообщений "Грибочки":

Часть 1 - Рецепты грибных блюд
Часть 2 - Мировые грибочки
...
Часть 18 - Рыжики!
Часть 19 - Маринование грибов
Часть 20 - Соление грибов
Часть 21 - Хранение грибов
Часть 22 - Грибной экстракт
Часть 23 - Сушка грибов
Часть 24 - Изготовление грибного порошка (очень удобная приправа)


Серия сообщений "Грибочки":
Часть 1 - Необычные шашлычки))))
Часть 2 - Шампиньоны в "гнёздышках"
Часть 3 - Жюльен с грибами и сыром
Часть 4 - Соление грибов
Часть 5 - Маринование грибов
Часть 6 - маринованные опята
Часть 7 - маслята маринованные
Часть 8 - необычный форшмак



Поиск сообщений в Ладо_Мира
Страницы: 26 ... 23 22 [21] 20 19 ..
.. 1 Календарь