Цитата сообщения МалинкаСлавянка Загадки простой воды


22 марта отмечался Всемирный день воды. Смысл памятной даты - напомнить всем о важности этого самого простого и одновременно самого загадочного вещества на планете.

"Эффектная" вода

О том, что горячая вода застывает быстрее холодной, знали Аристотель, Фрэнсис Бэкон и Рене Декарт, замечавшие за этой жидкостью такую любопытную особенность. Однако назвали этот эффект "эффектом Мпемба" по имени одного студента, который не только обнаружил еще раз это свойство воды, но и привлек к нему внимание своего учителя физики.

Так почему все-таки горячая вода замерзает быстрее холодной? Возможно, дело в разнице в переохлаждении, испарении, образовании льда, конвекции, либо причина в воздействии разжиженных газов на горячую и холодную воду. Точного ответа у ученых пока нет.

РИА Новости. Александр Соловский
Ледники в Антарктиде

Сверхохлажденную воду, то есть такую воду, которая из-за отсутствия примесей осталась жидкой даже после прохождения температуры замерзания, можно мгновенно превратить в лед. Достаточно запустить процесс кристаллизации пузырьками газа, примесями или загрязнениями, неровной поверхностью емкости, в которой находится вода.

Процесс, обратный сверхохлаждению чистой воды, - это процесс перенагревания. Таким же образом, как очень чистая вода остается жидкой даже после прохождения температуры замерзания, такая вода не закипает при прохождении точки закипания.

Основа жизни


Инфографика | Купить иллюстрацию
От нехватки питьевой воды в мире страдает 884 млн человек


Среди существующих в природе жидкостей вода обладает наибольшей теплоемкостью. Это предопределяет большое ее влияние на климат. Основным терморегулятором климата являются воды океанов и морей: накапливая тепло летом, они отдают его зимой. Отсутствие водоемов на местности обычно приводит к образованию резко континентального климата. Благодаря влиянию океанов на значительной части земного шара обеспечивается перевес осадков на суше над испарением, и организмы растений и животных получают нужное им для жизни количество воды. Водная и воздушная оболочки земного шара постоянно обмениваются углекислотой с горными породами, растительным и животным миром, что также способствует стабилизации климата.

В среднем в организме растений и животных содержится более 50% воды, в теле медузы ее до 96%, в водорослях - 95-99%, в спорах и семенах от 7 до 15%. В почве находится не менее 20% воды, в организме же человека вода составляет около 65% (в теле новорожденного до 75%, у взрослого 60%). Разные части человеческого организма содержат неодинаковое количество воды: стекловидное тело глаза состоит из воды на 99%, в крови ее содержится 83%, в жировой ткани 29%, в скелете 22% и даже в зубной эмали 0,2%.

Вода выполняет множество функций в организме человека. С помощью воды пища превращается в энергию, усваиваются питательные вещества. Вода увлажняет кислород, который поступает в организм с помощью дыхания, выводит отходы из организма, участвует в обмене веществ, регулирует температуру тела.

С помощью воды можно бороться с лишним весом. Употребляя из напитков только воду, вы сразу резко снижаете общую калорийность рациона. Во-первых, потому, что перестаете пить калорийные сладкие газировки и соки, во-вторых, потому что к воде меньше тянет взять сладостей, как в случае с чаем или кофе.

Вода помогает снизить вероятность сердечного приступа. Во время исследований ученые выяснили, что те люди, которые пьют около шести стаканов воды в день, меньше подвержены риску сердечного удара в отличие от тех, кто выпивает всего два стакана.

РИА Новости. Алексей Куденко | Купить иллюстрацию
Москвичи охлаждаются у фонтана в центре города во время жары.

Без воды человек может прожить очень недолго. Потребность в воде стоит на втором месте после кислорода. Без еды человек может прожить около шести недель, а без воды - пять-семь суток. За всю свою жизнь человек выпивает примерно 35 т воды.

Примечательно, что чистой воды с хорошо известной нам формулой H2O в природе не бывает вовсе. Вода - хороший растворитель, поэтому обычно мы пьем не воду, а своеобразный "компот". Вода, проходя сквозь землю, впитывает в себя самые разнообразные вещества.

Вода может быть бесплатной, а может быть и очень дорогой. Самая дорогая в мире вода продается в Лос-Анжелесе. Производители упаковывают драгоценную жидкость со сбалансированным вкусом и значением ph в бутылки со стразами "Swarovski". Стоит такая вода $90 за 1 л.

"Яблоко раздора" и музейный экспонат


Инфографика. Алексей Тиматков / Мария Михайлова | Купить иллюстрацию
Значительная часть мирового водопотребеления - это расход воды при производстве продуктов питания


Вода становится "яблоком раздора" на нашей планете. Это чрезвычайно ценный ресурс, к которому раньше относились слишком пренебрежительно. За последние 50 лет произошло 507 конфликтов, связанных с доступом к воде. 21 спор из-за воды привел к военным действиям.

Зная физические свойства воды и льда, человек давно использует их в своей практической деятельности. Так, например, иногда применяется прокладка голых электрических проводов прямо по льду, так как электропроводность сухого льда и снега весьма мала.

Вода - настолько ценный природный ресурс, что во многих городах появляются музеи, посвященные воде. В Москве таких музеев даже два. Вернее, второй пока только собираются открыть в 2015 году. Он будет размещен на территории рядом с Ростокинским акведуком. А действующий московский музей был открыт в 1993 г. Экспозиции там рассказывают о водопроводе и пути, который совершает природная вода, прежде чем появиться в наших кранах.

70% территории нашей планеты покрыты водой. При этом пить можно только 1% этой воды. Каждый день с поверхности всех водных гладей испаряется 1 трлн т воды. При этом если всю воду, которая хранится в виде ледников или находится в подземных озёрах, вылить в Мировой океан, то его уровень поднимется на 3 см.

Материал подготовлен на основе информации открытых источников