http://www.ivi.ru/special/prostokvashino/?gclid=CNeT-f248K0CFQGGDgod3jYarQ#soups

Способ приготовления:
Творог протереть сквозь сито, перемешать миксером с размягченным маргарином.

Добавить муку, сахар, разрыхлитель и вымесить однородное мягкое тесто.

Разогреть духовку до 1800єС. Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 3-4 мм и стаканом сделать кружочки.

Обмакнуть кружок одной стороной в сахар и сложить пополам, еще раз макнуть одну сторону в сахар и сложить пополам.

Посыпаем верхнюю сторону сахаром, выкладываем на смазанный маслом (либо застилаем пекарской бумагой) противень и выпекаем до образования золотистой корочки (примерно 20-30 минут, в зависимости от размера печенья).

Кто сказал, что бабий век короткий...
Тот не знал про Женщин ничего...
Думал, утюги и сковородки...
Вот призванье женское и...всё...
Кто сказал, что 40 - огорченье...
А за 50 - совсем беда...
Тот не знал, что Женщины цветенье
В эти начинается года...
Что она безумно хорошеет,
Словно вишня спелая манит...
Сердцем и душою молодеет...
На судьбу любовью ворожит...
Кто сказал, что бабий век короткий...
Посмотрите сами, как вам я?....
Есть...и утюги, и сковородки...
Есть...вторая молодость моя...

сгущённое молоко – 1 банка
сливочное масло – 200 г
миндаль чищенный – 1 стакан
ванильный сахар или ванилин – 1 пакетик
кокосовая стружка - 200 г
Разомнем вилкой сливочное масло вместе со сгущенкойи ванилином до мягкого состояния. Затем добавим половину кокосовой стружки,хорошенько перемешаем и отправим в холодильник на несколько часов. Когда масса загустеет, сформируем из нее шарики,поместив внутрь по одной миндалине (вкуснее предварительно обжарить миндаль).Часть конфет обваляем в оставшейся кокосовой стружке, а часть – в толченомминдале.

300-400 г. фарша
5-6 моркови
3 яйца
2 лука
40-50 г. мака (добавляйте на ваш вкус)
майонез
соль,перец
салат
уксус по-вкусу
Морковь почистить,натереть на крупной тёрке.
Лук почистить и мелко порезать.
Фарш обжарить,добавить лук,морковь,потушить 5 мин., добавить мак и снова потушить 4-5 мин.
Яйца немного взбить и пожарить 2-3 блина (как омлет),затем свернуть и нарезать мелкой соломкой.
Всё соединить.посолить,поперчить,добавить уксус и заправить майонезом.
Листья салата разделить на листочки,вымыть,просушить,затем на листья выкладываем салат горкой.

Салат «Снежные сугробы» 200 гр. ветчины 150 гр. твердого сыра 6 яиц 3 клубня картофеля 2 моркови 2 зубчика чеснока 1 головка репчатого лука петрушка майонез

Способ приготовления:
Очищенный картофель сварить до готовности, нарезать тоненькой соломкой ветчину, морковь или натереть на крупной терке, обжарить ее на масле, лук мелко нарезать и пассировать отдельно. Яйца отварить, почистить. Разрезать яйца вдоль пополам, вытащить и растереть желтки, перемешать с нарезанной петрушкой, пропущенным через пресс чесноком и майонезом, наполнить яйца получившейся смесью.
Укладывать салат «Снежные сугробы» слоями: морковь, лук, майонез, ветчина, мелко нарезанный подсоленный картофель, майонез, фаршированные яйца.
Смазать «Снежные сугробы» майонезом поверх яиц, обильно посыпать натертым на мелкой терке сыром.
Приятного аппетита.

Филе курицы - 1 шт.
Масло сливочное - 100-150 г
Зелень укропа или петрушки - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Яйца - 2 шт.
Мука - сколько уйдет
Вчерашний хлеб - сколько уйдет
Берем куриное филе без кости.Отворачиваем в сторону маленькое филе, делаем под ним небольшой надрез и слегка отбиваем. Солим и перчим наши котлеты.Берем сливочное масло (столько, чтобы поместилось в кулак), сжимаем его, обмакиваем в соль, перец и нарезанный укроп.Кладем масло на филе.Аккуратно и очень плотно заворачиваем - так, чтобы не было видимых дырочек в филе. Обмакиваем котлеты в муку.Ставим сковороду на огонь и наливаем в нее масло так, чтобы его высота в сковороде была не меньше 1,5 см. Достаем котлеты и быстро (масло уже греется!) окунаем их в яйцо, потом в муку, опять в яйцо, в крошки - и на сковородку!Жарим котлеты минут 20 на медленном огне, постоянно переворачивая, чтобы не подгорели.

Сердце куриное отварное, пассированная морковь, лук, свежий огурец или яблоко, майонез, яйца.Всё порезать соломкой,перемешать с майонезом,выложить в салатницу и украсить.

Рецепт: всё укладываем слоями 1 - курица отварная кубиками; 2 - грецкий орех мелко нарубленный; промазать майонезом; 3 - яблоко тоненькой соломкой; промазать майонезом; 4 - отварное яйцо 3 шт. на крупной терке; 4 - сыр на мелкой терке; промазать майонезом. Украсить в виде "Дракоши". Для украшения: зелень, маслины, огурец соленый, перец болгарский, яйцо.

10 пустых яичных скорлупок с аккуратно проколупанными отверстиями в нижней (тупой) части
сладкий перец желтого и красного цвета (по половинке каждого будет вполне достаточно)
150 г ветчины (у меня курин. грудка)
консервированной кукурузы и горошка
2 ст. ложки желатина
400 г прозрачного куриного бульона
зелень петрушки
Первым делом замачиваем желатин в 100 граммах холодного бульона и оставляем набухать.
Петрушку разделяем на отдельные листочки и укладываем на дно каждой скорлупки по 1-2 штучки. Перец и ветчину нарезаем кубиками, остальные ингредиенты берем как есть и в произвольном порядке помещаем поверх петрушки.
Когда желатин набухнет, растворяем его в горячем бульоне (доводим до кипения, но не кипятим).
Заливаем доверху яичную скорлупу этим бульоном и ставим на ночь в холодильник
Когда желе застынет, счищаем скорлупу

Нарядная картошка по-шведски.

Рецепт:

Очищенный картофель помещаем в ложку и не до конца надрезаем на тонкие ломтики (делаем из картофелины "гармошку". Края ложки, как ограничитель, не дают разрезать клубень до конца.
Если картофелины крупные - нарезаем их на закусочной тарелке или блюдце с невысокими бортиками.
Или в качестве ограничителей укладываем по бокам разрезаемой картофелины две тонкие деревянные реечки.

Картофель раскладываем на противне, каждый клубень смазываем сливочным или растительным маслом (можно и топленым салом).
НЕ СОЛИМ.
Ставим в разогретую до 225 гр. C духовку на 25 минут.
Затем вынимаем из духовки, еще раз смазываем маслом, СОЛИМ, посыпаем панировочными сухарями и опять ставим в духовку на 20 минут до зарумянивания

14:25
Пласт свинины хорошо отбить,натереть смесью-соль,перец,соевый соус,мёд.,сухие приправы для мяса.На край положить брусок моркови,свернуть рулетом,закрепить нитью или зубочистками.Завернуть в фольгу и на ночь в холодильник.Выпекать при 180 гр. до готовности.

Салат "Ёжик"
200гр. обжареных грибов
200гр. отвареной куриной грудки
слой майонеза
1 шт. лука порей
3 яйца варёного
слой майонеза
200гр. тёртого сыра
400гр. корейской моркови
Уложить слоями в виде Ёжика
Носик и глазки из маслин
Мордочка из тёртого сыра или из белка яичного
По краям жучки из помидоров

Свиные ножки- 2штуки, свиная рулька - 1 штука, мясо говядина на косточке - 700-800 граммов, одна столовая ложка соли, один лавровый лист, головка чеснока. Варить 3 часа на медленном огне.

Разобрать ножки, рульку и говядину. Взять двухлитровую пластиковую бутылку, вырезать верхнюю часть, пробку завернуть плотно. На дно положить мясо говядины и свинины. Шкурку и всё остальное с чесноком пропустить через мясорубку, залить бульоном. Затем осторожно залить в бутылку и поставить до утра в холодильник.


Вырезать дно бутылки, "туловище" поросёночка выложить на продолговатое блюдо и оформить колбасой, маслинами и листьями салата (какой есть). Приятного аппетита!

Блюдо хорошо идет как праздничное в горячем виде и в холодном как закуска.
ТРЕБУЕТСЯ:
Куриный фарш или куриное филе 1 кг,
2 моркови, лучше добавить еще 400гр. ветчины для праздничного варианта, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 0, 5 ст. молока, 1 яйцо, соль, черный перец, растительное масло, зелень.
Куриное филе пропустить через мясорубку или приобрести готовый охлажденный фарш. Лук, чеснок очистить, мелко порезать. Морковь и ветчину нарезать кубиками. Морковь и лук спассеровать на растительном масле, соединить с фаршем, влить молоко, добавить яйцо, ветчину, чеснок и тщательно вымесить.
Сформировать рулет, выложить в небольшую форму и запекать в духовке 45-60 минут до зарумянивания верхней корочки.
При подаче на стол порезать на порционные куски, подавать на листьях салата.

Ингредиенты:- сыр твёрдый, пармезан или любой другой (150 г);- сваренные вкрутую яйца (2 шт.);- чеснок (3 зубчика);- майонез (2-3 ст. ложки);- фисташки (10-15 шт.);- крабовые палочки (200 г.)
Приготовление: сыр измельчаем при помощи тёрки. Лучше мелкой.С вареными яйцами поступаем точно так же. Добавляем к сыру. Сдабриваем смесь майонезом,Крабовые палочки натираем на мелку терку.Начинаем лепить рафаэлло из сыра. Берем немного сырной массы на ложку, в центр кладем фисташку и лепим шарик.Обваливаем его в крабовой стружке. Ну и выкладываем на тарелку. Подаем к столу. Сырные шарики “рафаэлло” – вкусно, красиво и очень недолго.