Рецепты китайской кухни

Рецепты китайской кухни взяты из ЖЖ "ЖЖирная утка". Спасибо владельцу журнала. Я еще не умею делать ссылки на источник.

ПРЕССОВАННЫЕ СВИНЫЕ УШИ
Как и обещал в предыдущем посте, выкладываю рецепт свиных ушей, опубликованный в журнале «Гастроном», как дополнение к статье о дим-сумах. Текст в том виде, в каком был отослан в редакцию, картинка моя, не из журнала.




Что нужно:
6 свиных ушей
2 ст. темного соевого соуса
2 ст. ложки светлого соевого соуса
1 небольшая луковица
1 небольшая морковь
1 звездочка бадьяна
1 палочка коры кассии (корицы)
пучок зеленого лука
7 см корня имбиря
кусок горного (кристаллического) сахара
3 шт. гвоздики
по щепотке горошин черного и сычуаньского перца
немного соли

Для соуса: светлый соевый соус, корень имбиря, чеснок.

Что делать:
Свиные уши тщательно почистить и промыть, отрезать жирную часть и ошпарить кипятком. Уложить уши в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Прибавить овощи, специи и пряности, убавить огонь и варить при слабом кипении под крышкой, пока уши не станут мягкими (примерно 2 часа).

По готовности уши вынуть и плотно уложить в подходящий контейнер, долить немного бульона, поставить под гнет и убрать в холодильник. Через 6 часов уши готовы к употреблению.

Подавать, нарезав на тонкие ломтики. Для соуса нарезать соломкой имбирь и чеснок, смешать со светлым соевым соусом и дать постоять минут 15.

Читать далее...

ТАПОЧКИ-СЛЕДКИ.

Читать далее...

МЕКСИКАНСКИЕ ПРЯНЫЕ БУЛОЧКИ "МЕЛОМАКАРОНА"

Рецепт - МЕКСИКАНСКИЕ ПРЯНЫЕ БУЛОЧКИ "МЕЛОМАКАРОНА"

Продукты:

Тесто: 0,5 ст. растительного масла,
0,5 ст. сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
цедра 1 апельсина,
цедра 1 лимона,
1 десертная ложка корицы,
1 чайная ложка тертого мускатного ореха,
1 чайная ложка гвоздики,
щепотка имбиря,
4 ст. блинной муки,
0,5 ст. молока.

Инструкции:

Нагреть духовку до 190-200. Смешать растительное и сливочное масло, сахар, цедру лимона и апельсина, пряности. Взбить миксером. Добавить 3,5 ст. муки и заместить тесто. Побрызгать тесто молоком и слегка домесить с оставшейся мукой. Разделить тесто на небольшие булочки. Выпекать 30 минут. Горячие булочки залить медовым сиропом. Когда остынет, посыпать корицей.

Сироп: 1 стакан сахара, 1 ст. воды, 0,75 ст. меда, сок апельсина и лимона, довести до кипения и варить 5 минут, все время помешивая.

Экспресс-пирог из хлеба

Рецепт очень простой, начинка может быть любая. Быстро, вкусно и очень сытно!
А для тех, кто не очень "дружит" с тестом - просто палочка-выручалочка!
Попробуйте!

Ингредиенты:
Хлеб (белый)
Филе куриное (или грудка) — 200 г
Грибы (свежие, любые) — 100-150 г
Бекон (копченый) — 100 г
Сливки (жирные или молоко) — 0,5 стак.
Помидор (свежий) — 1 шт
Сыр (любой) — 100-150 г
Зелень (любая, по желанию)
Специи (соль, перец)
Майонез (для смазывания, по желанию)

ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ. ПОДАРОК ДЛЯ ЛЮБИМЫХ ЖЕНЩИН!



1.


2.
Читать далее...

Воскресные пельмешки с секретом

Это тесто научила меня делать свекровь пишет Кисуля в своем оригинальном рецепте "Пельмешек".

Сначала я им пользовалась в пост, но оно так понравилось мне, что я стала его использовать и для пельменей, и для вареников и всяких жаренных лепёшек с всевозможными начинками. Оно совсем не содержит яиц, очень пластичное, хорошо лепится, но не липкое к поверхности и рукам, не требует подпыления мукой.

>>>>>>>>>>>>>>>>>>

Узоры спицами " Жгуты и косы"

Арт деко	Флирт	Широкая псевдорезинка	Змеи на песке
Большая коса	Павлиний хвост	Джунгли	Длинные косы
Витая резинка	Башня	Перекрестки	Противоположности притягиваются
Пеппи	Обманные дорожки	Цепочки	Плетенка
Тыковка	Крылья ангелов	Коса на спущенных петлях	Кельтская коса
Прятки	Росинка	Соты	Поп-арт
Пузыри	Длинная и извилистая

http://knit.org.ua/

 

Перекрестки

Пестрые твидовые узоры



http://imageshack.us/f/253/986eaaec6fe4.jpg/

Шапочка с ушками МК

Очень давно собиралась связать такую шапочку, и вот она !!!!! Сразу было очень много вопросов, но девочки из станы мам мне помогли. Может мой мастер класс то же кому нибудь поможет.
И, так начнем:
Пряжу я использовала толстую, сразу купила 2 мотка, а потом решила добавить еще один цвет
1.Набираем цепочку из 6 возд. петель (я вязала дочере на 2-3 года)

2. Вяжем столбики с накодом, в каждую петлю по 3 ст с нак.= 18
3.Далее по 2 ст с нак в каждую петлю=36
4. Столбик б.н. 5 ст с нак. в одну петлю = 9 ракушек.

5 Далее вяжем узором по схеме меняя цвета.






Вяжем ушки столбиками без накида.
Делаем веревочки.( я плела косички ) Объвязваем шапку столбиками без накида.

Пришиваем бубон, и шапочка готова!

Надеюсь, что похожа.

Двусторонняя шапочка

.

Читать далее...

Шапочки французские

                

Помпон быстро и легко

 

Серия сообщений "Поделки":
Часть 1 - КАК СШИТЬ ШКАТУЛКУ ИЗ ОТКРЫТОК
Часть 2 - Берёзка из пластиковой бутылки
...
Часть 23 - Трикотажная ваза
Часть 24 - Светящийся коврик
Часть 25 - Помпон быстро и легко
Часть 26 - Картины из старых дисков
Часть 27 - Без заголовка
...
Часть 34 - Креативный шарф из старого свитера.(Взято из просторов интернета.)
Часть 35 - Винтажные снежинки с ангелочками
Часть 36 - Для Вас АНИМАЦИИ ОТКРЫТКИ "С РОЖДЕСТВОМ

Шапка

    

Шапка ушанка

Вязала по этой шапке Получилась супер! Мне очень нравится!!!

1.


2.


3.


4.

ШЛЕМ

Размер: 56. Модель выполнена спицами с отделкой крючком. Вам потребуется: 250 г. буклированной пряжи немного пестрой пряжи для от-делки; спицы №3,5; крючок №3. Рисунок. 1. Резинка 5x5. 2. Лицевая гладь. Плотность вязания - 13п. х 16р.= 10 х 10 см. 3. «Рачий шаг». Начните вязание с ушек, для чего наберите 3 п, и вяжите лицевой гладью, прибавляя с обеих сторон по 1 п. в каждом 2-м ряду 6 раз (15 п.). Провяжите ровно 16 см и прибавьте в каждом 2-м ряду с обеих сторон по 1 п. 2 раза (19 п.). Связав ушко, снимите петли на булавку. Свяжите аналогично второе ушко. Далее переведите на спицу первое ушко, наберите 41 п. и переснимите на спицу второе ушко (79 п.). Далее распределите петли: *5 лиц. п., 5 изн. п., * повторите от * до * 3 раза, 5 лиц. п., 9 изн. п., 5 лиц. п., *5 изн. п., 5 лиц. п., * повторить от * до * 3 раза. Вяжите по рисунку, провязывая с обеих сторон от центральной петли из 9-ти изнаночных по 2 п. вместе изнаночной. Так вяжите, пока в середине не останется 5 изнаночных петель. Далее вяжите по рисунку на высоту 12 см. Затем начните убавлять петли, провязывая по 2 п. вместе в каждой изнаночной полосе в каждом 2-м ряду. Когда в изнаночном клине останется по 1 п., убавьте в лицевых клиньях по 1 п. 3 раза. Оставшиеся петли стяните концом рабочей нити, закрепит е его и сшейте этой же нитью затылочный шов. Обвяжите края шлема пестрой пряжей «рачьим шагом». Сделайте помпон из пестрой пряжи и прикрепите его на макушку.

Читать далее...

SHAPKA-TRANSFORMER

Теплая шапка-ушанка вязаная спицами

Эта шапка — самая теплая из всех связанных мной за зиму! И вязала я ее на настоящие холода: толстую, непродуваемую.  Гулять с детьми хожу теперь только в ней! Идея шапки — из предыдущей подборки, но описание целиком видоизменила.

Для вязания шапки мне понадобилось 200гр белой пряжи «Бриллиант» и 100гр меланжевой Ангоры ( конечно есть остатки, счет веду в целых мотках), 2 пары круговых спиц 4,5, крючок  для обвязки готового изделия и 2 пуговицы.

Вяжем спицами в 4 нити бриллианта + 1 нить ангоры. Плотность 14п*22р = 10*10см

Начинаем вязание с ушка: на  спицы набрать 5 петель и вязать лицевой  гладью прибавляя в каждом 2м ряду по 2 петли. Я делала ушки пошире  и прибавляла до 16 петель, потом вяжем прямо до высоты 9-10 см (последний ряд должен быть изнаночный!).  Готовое ушко откладываем и аналогично вяжем 2е.

Теперь вяжем козырек-отворот: набираем 30 петель и вяжем резинкой 2*2 7 см.

Собираем будущую шапку: после последнего ряда отворота на эту же спицу провязываем 16 петель правого ушка, потом набираем 16 петель задней части и провязываем петли левого ушка — получилось 78 петель.  Замыкаем вязание в круг  и вяжем лицевой гладью 2мя парами круговых спиц  до высоты 13 см. ( Я специально делала оч. глубокую шапку: спереди до бровей, сзади немножко заходит на шею. И уши у нее закрыты не «ушами» а самой основой шапки. Так что если делать менее глубокую, то хватит см 10-11). Затем начинаем формировать макушку — условно делим петли на 8 клинышков ( в моем варианте получилось неровное количество петель, считаю 6 клинышков по 10 петель и 2 по 9) и в начале каждого клинышка 1 и 2ю петли провязываю вместе.  Последние 2 клинышка ( которые по 9 петель) над отворотом петли не убавляю. Провязываю еще 7 круговых рядов, в 8м ряду так же 1ю и 2ю петлю провязываю вместе. Дальше убавления каждый 2й ряд, а когда в клине осталось 3 петли, то убавки в каждом ряду ( 2 ряда). На спицах осталось 8 петель — стягиваем их и основа шапки готова!

Обвязываем крючком ушки, чтобы не загибались и заднюю часть шапки. Отворот пришиваем пуговицами. Скручиваем 2 шнурка и пришиваем к ушкам! Теперь зима вам не страшна!

А еще эту шапочку можно носить вот так!

Источник: http://2spicy.ru

Вязаная фантазийная шапка

http://club.osinka.ru/search.php?search_id=newposts&show=p&forum=48

ПРОДОЛЖЕНИЕ>>>>

Торт Маково-Ореховый со сгущенкой - вкусно-домашний, уютный, нежный

 

Легкий в исполнении, из простых продуктов, но эффектный и сногсшибательный на вкус!

Соленое сало (сухой посол)

 

Читать далее...