У нас филе индюшки в пармезане, салат из помидоров, лука, базилика и феты, а также любимые Владюшкины оладьи с кабачками. Все знакомые мамочки уже утащили этот рецептик для своих деток, которые не любили кабачки. И, говорят, теперь - едят! 
Хотя никакие оладьи не кабачковые, а классические овощные, но Владик привык их называть так.
Это коллективное, семейное творчество,  сын помогает и готовим мы их очень часто.


Вот как мы  это делаем.



Ингредиенты:
2 кабачка (любых)
2 луковицы
2 морковки
2 картошки
1 яйцо
50 граммов натертой моцареллы
150 граммов муки
Пучок зелени, соль, перец.

Способ приготовления:



Натираем на крупной терке или в процессоре все овощи.



Перекладываем в глубокую емкость, добавляем яйцо, зелень, муку, сыр. Моцарела  тут очень опциональна, подойдет, наверное, любой сыр. Я просто с другим не готовила, мне и так нравится. Сыр нужен для того, чтобы при жарке оладьи не разваливались на составляющие, а образовывали хрустящую корочку. Солим и тщательно перемешиваем.



Смотрите: "тесто"  должно быть влажным, но без лишней воды. Заявленное количество муки также можете варьировать в зависимости от размера ваших овощей. Кладите понемногу. Если мука останется, не прячьте далеко, она еще пригодится.



Выкладываем на хорошо разогретую сковородку, смазанную растительным маслом. Я люблю их на смеси подсолнечного очищенного и  сливочного масла. Но тут подсолнечное. После первой порции оладий, ваше тесто может дать сок. Добавьте в него столовую ложку муки, а если нужно и две, до состояния "без воды".



Жарить с каждой стороны минуты полторы-две на уверенном огне. Не спешите переворачивать, пока не увидите хорошо поджаристую
корочку, иначе пропадет весь вкус и товарный вид.
Выкладываем на тарелку, можно есть просто со сметаной, а можно выпендриться - со слабосоленой семгой и икрой. В любом случае хорошо.

Ист

Серия сообщений "лепёшки, оладьи, блины":
Часть 1 - Женгялов хац (лепешки с зеленью из пресного теста)
Часть 2 - Яблочные оладушки
...
Часть 5 - 2 рецепта оладьев, из бананов и геркулеса
Часть 6 - кабачковые оладьи с сыром и зеленью
Часть 7 - ***Оладьи из кабачков***
Часть 8 - Азиатская лепешка
Часть 9 - съедобная тарелка
Часть 10 - Блинчики с морковью и сухофруктами
Часть 11 - Блины многояйцевые
Часть 12 - Чапилгаш