Выбрана рубрика мясо.

Соседние рубрики: Щи, супы, жюльены(26), украшение блюд(26), салаты(59), рыба(42), рецепты для блендера(2), пудинг(5), приправы(4), пельмени(9), овощи(65), молочные продукты(5), консервация(3), каши(8), изделия из лаваша(2), запеканки(31), закуска(14), десерт(27), блюда из курицы(20), бутерброды(6)

Другие рубрики в этом дневнике: юмор(5), шитье(209), цветы(6), танцы(2), Схемы(65), стиральные порошки(1), рецепты для аэрогриля(1), религия(103), рамки(7), путешествия(109), прически(13), полезные советы(17), плетение(37), оформление стола(6), напитки(18), музыка(184), мобильный телефон(2), кулинария(484), куклы(18), компьютер(202), комнатный дизайн(19), комнатные растения(8), книги(99), картины, гравюры(49), история(22), интересные истории(14), игры и тесты(12), здоровье(273), Замечательные люди(42), животные(6), духовность и речь (6), для сада(4), для Иринки(87), вязание на машине(43), вязание(1552), выпечка(561), видио(129), актеры кино и театра(98), (0)

Комментарии (0)

Мясо с картошкой аля "по-французски

Среда, 28 Марта 2012 г. 20:33 + в цитатник
Это цитата сообщения arina19972 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо с картошкой аля "по-французски"

e3e9547ac395dc4e43675fbc9b6240af (600x538, 98Kb)

Готовится быстро и мороки почти нет.
Рецепт здесь....

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Блины с мясом и овощами

Среда, 21 Марта 2012 г. 18:10 + в цитатник
Это цитата сообщения afrika-abr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блины с мясом и овощами

Классическую мясную начинку для блинов я решила в этот раз разбавить овощами, получилось очень вкусно.

рецепт блинов с мясом и овощами

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Бешбармак

Воскресенье, 18 Марта 2012 г. 19:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Nadin2011 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бешбармак

Бешбармак

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Лаваш с фаршем.

Вторник, 13 Марта 2012 г. 22:17 + в цитатник
Это цитата сообщения оксана_руднева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лаваш с фаршем.

Ингредиенты для рулета из лаваша с фаршем

2 армянских лаваша

500 г мясного фарша

соль, перец, приправы для мяса

150 г твердого сыра

3 столовые ложки сметаны

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

НАИВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ.

Воскресенье, 04 Марта 2012 г. 13:56 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НАИВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ... рецепт с пошаговым и фото...

http://elena-isachenkova.gallery.ru/watch?ph=Pd9-dCdsn

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

Секреты приготовления такого мяска:
1. готовить надо в рукаве для запекания.
2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (1)

Мужские котлетки

Воскресенье, 29 Января 2012 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения КОТктейль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мужские котлетки

Мужские котлетки (упакованные)

Потребуется:

1 пачка вафельных листов
Мясной фарш (подходит и рыбный, или мясной с грибами, на любителя)
1 яйцо
2-3 ст. ложки панировочных сухарей или манки
Раст. масло для обжарки

Способ приготовления:

Фарш приготовить по своему вкусу и возможностям (добавить соли и специи).
Вафельные листы заполняем фаршем, укладывая один на другой, как "Наполеон". Хватает 4-5 слоев.
Нарезаем на квадратики желаемой величины . А можно свернуть в вафельную трубочку, после чего нарезать дольками.
Смачиваем их во взбитом с водой яйце и обваливаем в панировочных сухарях или манной крупе.
Как и обычные котлеты жарим на сковороде, пока красиво не подрумянятся до готовности.
Такие котлетки очень вкусны как горячие, с любимым соусом, так и холодные, вместо бутербродов.
Отлично подходят как закуска к пиву или более крепким напиткам. Так что это почти что мужской, мясной "Наполеон" .

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Котлеты.Рецепты приготовления котлет

Суббота, 28 Января 2012 г. 21:45 + в цитатник
Это цитата сообщения SelenArt [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Котлеты.Рецепты приготовления котлет

В XVIII-XIX вв. в русскую кухню проникает множество европейских блюд из рубленого мяса. История возникновения и появления в русской кухне многих из них весьма любопытна.

Французское слово "котлет" означает ребрышко, и первоначально так называли только натуральные изделия из свинины, баранины и телятины в виде ломтика мяса с косточкой.

Теперь мы называем их натуральными котлетами.

Для их приготовления требовалось очень нежное мясо, пригодное для жарки. Поэтому их можно было нарезать только из реберной части спины, примыкающей к почечной части. Таких котлет можно нарезать только 6-7 штук из каждой полутуши. Чтобы увеличить их количество, стали нарезать их и из части спины, расположенной ближе к шее, но мясо там — более грубое, и после жарки оно оставалось жестким. Тогда нашли выход — отбивать это мясо, смачивать в льезоне и панировать.

Появились котлеты отбивные.

В дальнейшем мясо стали мелко рубить (позднее — промалывать), добавлять воду, перец, соль, и из этой массы делать имитацию котлеты, вставляя в нее косточки. Наконец кому-то пришла мысль обойтись без косточки, и появились натуральные мясные и рубленые изделия (котлеты, битки, тефтели, фрикадельки и т. д.).

Чтобы придать им сочность и пышность, в рубленое мясо добавили хлеб, замоченный в молоке или воде. Так и появились современные котлеты, которые готовятся из мяса,рыбы,овощей,круп,грибов

рецепты

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Свиная рулька варёно-запечённая

Четверг, 26 Января 2012 г. 20:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Swet-lana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свиная рулька варёно-запечённая

Хотела давно попробовать приготовить рульку. И вот что у меня получилось.

У меня была рулька весом 1,4 кг. Я её помыла, поскоблила и замочила в воде на несколько часов. Это я сразу сделала после работы и легла спать. Потом, как проснулась, поставила варить рульку. Варилась она где-то часа 2,5. В прцессе добавила очищенную луковицу, морковку, гвоздику (3 шт), перец душистый, перец горошек, ну и конечно, посолила.

дальше

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

неправильный одомашненный Люля кебаб "Аля люляки"

Четверг, 26 Января 2012 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

неправильный одомашненный Люля кебаб "Аля люляки"

Кто бы спорил: настоящий и самый вкусный люля-кебаб жарится на углях. Но - когда нет такой возможности, а люля-кебаб все-таки хочется - готовим дома. И пусть крутые знатоки называют это "имитацией" - все равно вкусно! Так что ...готовим Люля из свинины по-домашнему.

Так, как мы его приготовим, он действительно будет максимально приближен к костровому варианту люля-кебаба со всем многоцветьем ароматов и вкусов, присущим этому блюду. Важно только выдержать главное условие:люля-кебаб немыслим без очень жирного фарша, из баранины или свинины. Если такого фарша нет, можно даже не пытаться делать люля – получатся котлеты. Второе важное условие – лук. Его тоже должно быть много. Поехали?

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Запеченный окорок «Мюнхен»

Пятница, 06 Января 2012 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Nadin2011 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченный окорок «Мюнхен»

Запеченный окорок «Мюнхен»

Автор: Оля

Еще один вариант запекания мяса целым куском. Нежно, сочно, ароматно.

Ингредиенты:

Свиной окорок весом 1,2-1,5 кг
1 банка пива
4 столовые ложки баварской горчицы
3 столовые ложки меда
2 столовые ложки растительного масла
Соль, молотый черный перец

Мелкий картофель, помидоры черри по желанию

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Бешпармак

Воскресенье, 11 Декабря 2011 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения mado [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бешпармак...

Предлагаю Вам попробовать национальное блюдо "Бешпармак".

DSC_0794 (500x335, 144Kb)

Готовим и облизываем пальчики

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Шах аш (королевский плов )

Воскресенье, 04 Декабря 2011 г. 13:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Джебол [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шах аш (королевский плов )

Ингредиенты для "Шах аш (королевский плов )"

Рис длиннозернистый янтарь — 1 пач.
Мясо говядины — 500 г
Лук — 5-6 шт
Соль перец
Желтый имбирь
Сахар — 1 ст. л.
Мука — 2 стак.
Вода — 1 стак.
Изюм без косточек — 150 г
Масло топлёное

Рецепт "Шах аш (королевский плов )"
ингредиенты для начало варим мясо до готовности.
Бульон процеживаем.
Замачиваем изюм.
Лук почистим.

В сковороде обжариваем лук до золотистости

К бульону добавим воды и кипятим. Варим рис в подсоленной воде до полу готовности.

Рис длиннозернистый янтарь Пока варится рис, к луку добавляем мясо, изюм и приправу (соль, перец, имбирь, сахар) обжариваем вместе. Снимаем с огня и положим в сторонку.

Мясо говядины Сливаем все в дуршлаг пусть стекает вся лишняя вода.

Лук Из муки, воды и соли замешиваем тесто, раскатываем.

Соль перец Чистую кастрюлю мажем немножко маслом. Можете здесь посыпать кунжутом для вкуса и на вид.

Желтый имбирь На кастрюлю выложим наше раскатанное тесто да так чтобы края теста свисали.

Сахар Сначала в кастрюлю положим половину риса и выложим на него всю мясу

Мука а сверху оставшийся рис. Польем немножко масло.

Вода прикрываем рис с тестом, сверху польем маслом

Изюм без косточек ставим в духовку (в печку) в итоге лаваши должны зарумяниться и рис должен быть готовым.

Масло топлёное переворачиваем кастрюлю на поднос. Здесь тесто играет роль казмака. Оно должна быть хрустящим.

Приятного аппетита!!!

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Стейк из свиной шейки с коньячным соусом - для истинных ГУРМАНОВ!

Воскресенье, 04 Декабря 2011 г. 13:06 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стейк из свиной шейки с коньячным соусом - для истинных ГУРМАНОВ!

Свиная шейка хороша не только для шашлыка. Прожилки жира в мясе обеспечивают сочный результат на выходе, поэтому совершенным безумием будет не попробовать приготовить стейк. А чтобы добавить немного праздника, можно замариновать мясо в коньяке, из коньяка же потом приготовить очень простой соус. Кого-то может отпугнуть мнимая сложность процесса приготовления соуса, однако, стоит всего один раз попробовать, потом вы будете делать это снова и снова.

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

МАКАРОННЫЙ КЕКС

Среда, 30 Ноября 2011 г. 21:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Марина_Кузьмина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАКАРОННЫЙ КЕКС

МАКАРОННЫЙ КЕКС

Очень необычно подать не котлеты с макаронами, а такой необычгый кекс. На вкус - очень необычно.

Прдукты для приготовления.

макароны твёрдых сортов 500 гр

фарш мясной 500 гр

лук 1-2 шт

яйца 2 шт

специи, соль

сливки 100 мл

вода 100 мл оставить для верха

Приготовление.

Сначала всё надо перемешать, аккуратно, до однородной массы, добавив предварительно обжаренный лук.

Потом перекладываем всё в смазанную растительным маслом форму, я пользуюсь силиконовой.

Заливаем сверху стаканом воды, чтоб при выпечке не засох самый верх.

Выпекаем при 200 градусах чуть больше часа.

На ужин для 4-5 человек вполне достаточно. Сверху поливаем любимым кетчупом или любым другим соусом.

Режем и едим с удовольствием! Приятного аппетита!

http://тут-тут.рф/kitchen/meat-dish...onnyy-keks.html

Серия сообщений "из фарша":
Часть 1 - Мясные маффины
Часть 2 - Мясная запеканка
...
Часть 31 - Ленивая лазанья по-русски
Часть 32 - Вафельные котлетки
Часть 33 - МАКАРОННЫЙ КЕКС

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Гусь с яблоками

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 00:10 + в цитатник
Это цитата сообщения papa_gen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гусь с яблоками

Готовить это блюдо не просто, а очень просто. Приготовить его может человек, что и готовить ничего, кроме сосисок не умеет. Правда-правда. А между тем, это блюдо всегда будет встречено с радостью вашими гостями, чадами, домочадцами и приживалами.
Читать далее

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Паприкаш из курицы

Воскресенье, 27 Ноября 2011 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паприкаш из курицы

Курочка со сметанным соусом и приправленная сладкой паприкой.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

"АЗУ ПО-ТАТАРСКИ

Суббота, 26 Ноября 2011 г. 20:19 + в цитатник
Это цитата сообщения держи_меня_крепко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"АЗУ ПО-ТАТАРСКИ".

"АЗУ ПО-ТАТАРСКИ"

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Мясо запеченное с грибами - Проще и ВКУСНЕЕ не бывает!

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 23:48 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо запеченное с грибами - Проще и ВКУСНЕЕ не бывает!

Очередной удобный рецепт, когда сложил все в форму, поставил в духовку, а потом только доставай и ешь!

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Как приготовить буженину. Видео

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 22:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Иримед [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить буженину. Видео

http://www.stranamam.ru/post/2130539/

Автор Liubasha пишет: "Перед ответом на этот вопрос, хочу поделиться своими воспоминаниями и вернуться во времена тотального дефицита. Начну с того, что для простого человека не было ничего доступного без блата, а точнее без переплаты, будь это мебель, одежда, автомобиль или продукты питания. О мебели и автомобилях ничего хорошего сказать не могу, а вот качество продуктов питания заслуживает самых добрых слов. Сметана оставалась сметаной, даже после того, как «мудрые» продавцы мешали её с кефиром, вкус колбасы я вспоминаю до сих пор и купить что-то подобное не могу, где бы мне не приходилось жить. Сервелат, Московская, Свиная, Диетическая, Молочная это были не просто колбасные изделия, а произведения кулинарного искусства. Особенно не могу забыть вкус буженины, которую изредка удавалось покупать в магазине. Нежная, сочная, ароматная, она просто таяла во рту, доставляя незабываемые минуты удовольствия. Всё это выпускалось на государственных предприятиях, где строго выдерживались нормы и качество исходного продукта. Неужели сегодня мы растеряли знаменитые рецепты мясных продуктов питания и нынешнее поколение не будет знать настоящий вкус колбасы или буженины. Ничего подобного, всё в ваших руках и мы сегодня постараемся доказать это самим себе на примере приготовления домашней буженины.

Постарайтесь купить свиное мясо, желательно шейку или окорок, и проделать всё так, как демонстрируется на предлагаемом видео. Кроме мяса, вам понадобится чеснок, молотый перец, часа полтора-два времени и хорошее настроение. Советуем покупать свинину только отечественного производства, а ещё лучше у частника, который выращивает свиней без применения химических добавок в корме животных."

Серия сообщений "кулинарное видео":
Часть 1 - ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ. ЛЮБИМОЕ БЛЮДО РЕНУАРА. ВИДЕО НА РУССКОМ!
Часть 2 - Как приготовить буженину. Видео

Рубрики:

кулинария/мясо

Комментарии (0)

Новогодняя закуска

Понедельник, 21 Ноября 2011 г. 20:53 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт - Новогодняя закуска

1321532380_1308074632_syrnaya-zakuska-s-myasom (450x337, 65Kb)

Ингредиенты для рецепта

говядина жареная мякоть - двести грамм
соус хрен - пятьдесят грамм
огурцы соленые (малосольные) - 1 штука
зелень петрушки
зелень укропа
помидоры - 1 штука
грибы соленые (грузди) - 50 грамм

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/мясо

Страницы:

6 5 [4] 3 2 1

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Мясо с картошкой аля "по-французски

Блины с мясом и овощами

Бешбармак

Лаваш с фаршем.

НАИВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ.

Мужские котлетки

Котлеты.Рецепты приготовления котлет

Свиная рулька варёно-запечённая

неправильный одомашненный Люля кебаб "Аля люляки"

Запеченный окорок «Мюнхен»

Запеченный окорок «Мюнхен»

Бешпармак

Шах аш (королевский плов )

Стейк из свиной шейки с коньячным соусом - для истинных ГУРМАНОВ!

МАКАРОННЫЙ КЕКС

МАКАРОННЫЙ КЕКС

Гусь с яблоками

Паприкаш из курицы

"АЗУ ПО-ТАТАРСКИ

Мясо запеченное с грибами - Проще и ВКУСНЕЕ не бывает!

Очередной удобный рецепт, когда сложил все в форму, поставил в духовку, а потом только доставай и ешь!

Как приготовить буженину. Видео

Новогодняя закуска