Свининка по КИТАЙСКИ |
Кисло-сладкая свинина по китайски
Это наверное самый интересный рецепт из свинины. Приготовление занимает совсем немного времени, а блюдо получается очень вкусным, поэтому дома его можно готовить и почаще.
Нам потребуется 0,5 кг свиной вырезки (можно использовать и говядину). Мясо нарезаем тоненькими, около 2 мм кусочками толщиной. Помещаем в посуду, немного добавляем соевого соуса (темного), всё хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться. на пару часов. Когда мясо замариновалось добавляем в мясо 1 взбитое яйцо и 3-4 горсти муки. Всё снова перемешиваем.
|
Мясной рулет с яйцом |
|
ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОГО ЯЗЫКА |
|
Заливные яйца |
|
|||||||||||
|
|
Холерстерин на марше. Свинина под брусникой |
|
РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ ГРИБОВ, ЯИЦ И ЛУКА |
|
Стейки с грибным соусом |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
1. Решетку установить в духовке на средний уровень и включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
2. Стейки помыть, просушить на бумажном полотенце, посолить и поперчить.
3. В большой сковороде на среднем огне разогреть 1 столовую ложку масла. Положить на сковороду стейки и жарить около 3 минут с каждой стороны. Выложить жареные стейки на решетку, расположенную внутри противня. Жарить мясо в духовке до температуры 125 градусов, в течение около 10 минут. Переложить готовые стейки на тарелку, накрыть фольгой и поставить в выключенную духовку, чтобы сохранить тепло.
4. В глубокую сковороду выложить грибы, лук, 1/4 чайной ложки соли и оставшееся масло, жарить, помешивая, до мягкого состояния грибов и лука, около 8 минут. Выложить в сковороду чеснок, орегано и консервированные помидоры, готовить около 30 секунд. Налить в сковороду уксус и готовить, соскребая жир со стенок около 1 минуты. Переложить грибную смесь в миску, отставить в сторону.
5. В пустую сковороду выложить сушеные помидоры и жарить, помешивая, до ярко-красного цвета в течение около 3 минут. Добавить в сковороду жареный перец, сок с консервированных помидоров и грибную смесь. Уменьшить огонь и тушить соус около 5 минут. Выключить под сковородой огонь, добавить базилик, соль и перец.
Подавать стейки с соусом.
|
Сюрпризные котлетки |
Рецепт этих котлеток когда-то откопала в интернете, автора, к сожалению, не знаю. Вроде котлетки как котлетки, но!!! никто на вкус не определяет, из чего они изготовлены. Почему-то всем мерещится курочка.... А там ее и в помине нет.
4-5 яиц, 2-3 головки мелко порезанного лука, 8 столовых ложек геркулеса. Все это смешивается и выкладывается на сковородку (не солите!). Обжариваете на среднем огне. А потом разводите куриный кубик и заливаете им, закрываете крышкой. Котлетки заберут всю влагу и распухнут. Вкус...мммм...мням...!!! Хотя я и дочка лук совсем не любим, но в таком виде съедаем на ура!
Приятного аппетита!
|
шашлык |
Якитори – традиционное японское блюдо, своеобразные шашлычки. Якитори можно встретить и в дорогих ресторанах, и в небольших барах.
Но лучше приготовить их дома, ведь это так просто!
|
Шейки по-одесски |
Что нужно: Куриная кожа, аккуратно снятая с шеи и грудки курицы,
3 ст. л. сырого куриного жира,
100–150 г куриной печенки,
1 средняя белая луковица,
3 зубчика чеснока,
соль,
черный молотый перец по вкусу,
6–7 ст. л. манной крупы.
Что делать:
Аккуратно снять кожу с шеи и грудки сырой курицы. Лук очистить, измельчить. Куриный жир нарезать маленькими кусочками, на разогретой сковороде обжарить на несильном огне до образования шкварок. Снять с огня, вынуть шкварки и отложить. На вытопившемся жире обжарить лук до коричневого цвета.
Печенку припустить в кипятке 1 мин., откинуть на дуршлаг, дать остыть,
мелко нарезать. Чеснок очистить, измельчить. Манную
крупу слегка прогреть на сухой сковороде, 20–30 сек. Смешать обжаренный
лук, шкварки, печенку, манку и чеснок, приправить солью и перцем по
вкусу. Начинить этой смесью кожу (неплотно, так как в противном случае
кожа шейки может при варке порваться). Аккуратно зашить шейку
хлопчатобумажной нитью. Отварить в кипящем бульоне до готовности, 10–12
мин. Вынуть шейку из бульона, обсушить, удалить нитку, нарезать ломтиками и подать. Можно не отваривать, а запечь в духовке.
Источник http://my.mail.ru/community/svetlana-utca/1B6131E163E8B34E.html
|
куриные рулеты со спаржей |
Мне кажется нет такого человека, который бы любил спаржу так, как люблю ее я! Нет для меня ничего вкуснее вареной спаржи...ммм....
Вареная спаржа уже порядком надоела и я решила побаловать себя куриными рулетиками, начиненнными спаржей.
Делала эту фкусняшку в пароварке 15 минут ( у меня в пароварке есть кнопочка Витамин+, ускоряет готовку.
Для рулетиков нужно:
Спаржа зеленая,
Куриные грудки,
Соль, перец и тд по вкусу,
Пара долек лимона.
Отбила грудки, посолила, поперчила. По серединке положила спаржу, с помощью зубочисток закрепила рулетики. Оставшуюся спаржу выложила в пароварке покругу, дольки лимона положила сверху на грудки и спаржу. Потом работала только пароварка 15 минут.
Получилось вкусно, полезно, как всегда быстро!
|
Куриные конверты с апельсином в соусе |
Сегодня предлагаю вашему вниманию антистрессовый антиосенний рецепт.
Набирайтесь позитива и ярких красок!
|
Эскалоп со сливочно-грибным соусом |
|
Суп с лисичками |
Ну ооочень вкусный суп!
Готовится легко и просто, такой суп можно сварить не только с лисичками, но и с опятами.
|
Домашняя вареная колбаса |
Покупать колбасу в магазине, все равно, что играть в русскую рулетку, с той лишь разницей, что в револьвер заряжается одна пуля, а в случае с колбасой, барабан может быть заполнен полностью.
Домашняя колбаса - это блаженство. Если бы вы знали, как нежно я люблю украинскую жареную, не ту, каральками которой завалены полки магазинов, а самодельную, домашнюю. А кровяная с гречневой кашей, а ливерная, а куриная, сырокопченая на ольховой коре?
Я бы давно все эти колбасы сделал и вам бы показал, но вот незадача, в этом, так сказать, мегаполисе, я понятия не имею, где достать хорошие кишки, или, на худой конец сальник.
|
Литовский говяжий Бюргер |
Итак:
1 кг. говядины пропускаем через мясорубку, туда же добавляем пару луковиц и баночку сушеных помидоров (вместе с раст. маслом и приправами из этой баночки), немного кумина (не путать с тмином), базилик, соль и свежемолотый ч/перец. Оставить так приготовленный фарш в холодильнике на ночь, чтобы хорошо замариновался (можно добавить по желанию томатный или какой другой соус). Запекается на решетке, на углях. Можно употреблять как бургер, со шпинатом, свежими листьями салата или рукколы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
|
Лагман |
ЛАГМАН
Среди многих вкусных блюд азиатской кухни большой популярностью пользуется лагман. Это блюдо может настоящим праздничным и достаточно сытным блюдом для большого семейного ужина, несмотря на его довольно простое приготовление.
http://www.foodblogger.ru
|
Жульен |
|
макароны вместе с сосиской |
|
Слойки с мясом |
гредиенты для приготовления слоек с мясом по рецепту:- 400 г готового слоеного теста
- 500 г говяжьей вырезки
- 200 г сырокопченой грудинки
- 50 г сыра моцарелла
- 30 г вяленых томатов
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ст. л. нарезанного тимьяна
соль, молотый черный перец
1) Мясо разрезать на 4 тонких стейка, застелить пищевой пленкой и хорошо отбить.
2) Подготовить начинку. Грудинку нарезать кубиками, моцареллу и вяленые томаты - маленькими кусочками. Соединить в миске ветчину, моцареллу, томаты и тимьян, поперчить и, если нужно, посолить. Аккуратно перемешать.
3) Обжаривать стейки в разогретом растительном масле с двух сторон в течение 10 мин. Приправить по вкусу солью и перцем, переложить на бумажные полотенца.
4) На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто в пласт и вырезать из него 4 прямоугольника. 5 Положить на один край каждого прямоугольника обжаренный стейк, а сверху - по 2 ст. л. начинки. 6 Разогреть духовку до 190 °С. Сливочное масло растопить. Смазать края теста маслом и завернуть вокруг мяса, края защипнуть. Переложить слойки на смазанный маслом противень, сбрызнуть оставшимся маслом и выпекать 20 мин.
Оригинальные слойки с мясом готовы.
Приятного аппетита!
|
