Сырники из печки «Мечта».

Вы скажите - подумаешь, сырники, кто их не умеет готовить? И вы будете правы – сырники умеют готовить все. Но эти сырники отличаются от всех , что я готовила всегда и везде раньше.


Секрет их в самом приготовлении. Они получаются похожими на пирожки или булочки, в них не кладется сахар и не нужно масла для жарки. Они не жарятся, а пекутся.
Рецепт я нашла в журнале «Вкусно и полезно» № 39- 2011 год.


На 10 больших сырников ( у меня получилось 15 штук ) необходимо 550 – 600 грамм творога, 1 пачка творожной сладкой массы ( с изюмом или курагой ), 3 яйца, половина чайной ложки соли, 160 гр. ( один стакан) муки и еще половина стакана на подсыпку, 1 чайная ложка разрыхлителя.
В миске творог , творожную массу и яйца я взбила миксером. Затем надо смешать муку, соль и разрыхлитель, все понемногу просеивать в творожную массу и замесить руками тесто.



Противень застелить бумагой для выпечки, маслом ничего не мазать. Из теста слепить шарики, можно просто ложкой выкладывать небольшие горки, я же разделила тесто на куски , раскатала толстые круглые батончики, разрезала их ножом на кругляшки, обваляла их в муке и разложила на бумаге.



Духовку разогреть до 180 градусов и печь около 30 минут на среднем уровне ( последние 10 минут я формы для выпечки опустила на нижний уровень).



Вкуснота!!! А со сметаной вообще шедевр!

Сочники с фруктами к вечернему чаю.



Сочники я пеку часто, их очень любят в нашей семье, но обычно начинка у них из творога, а тут в журнале «Лиза» прочитала рецепт творожных сочников с начинкой из киви, яблок и мандаринов. Поскольку я люблю печь новое, то решила испечь старые сочники по-новому. Так что, сегодня к вечернему чаю у нас сочники с фруктами.



Нам потребуется для теста:
Пачка творога (200 грамм), 1 столовая ложка сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя, полтора стакана муки в тесто и половина стакана на подсыпку, 2 яйца, щепотка соли, 1 столовая ложка сахара.
Для начинки:
2 киви, 1 яблоко, 3 мандарина, сок половины лимона, 2 столовые ложки сахара, 2 яйца.
Киви, очистить, мелко порезать, мандарины очистить , разобрать на дольки, яблоки очистить, нарезать кусочками, сбрызнуть соком лимона, что бы не потемнели. Сахаром я посыпала фрукты перед самым формированием сочников, что бы они не дали раньше времени сок.



Творог, сметану, соль, сахар соединить в миске и растереть деревянной ложков.
В творожную смесь добавить яйца, перемешать. Затем всыпать понемногу просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто. Оно получается эластичное и мягкое.
Тесто раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной примерно 0,7 см.



Стаканом вырезать кружки и разделить их на три части. Я вырезала фужером диаметром 8 см и у меня получилось 36 кружков. Взбить венчиком яйца. Кружки смазать взбитым яйцом , особенно края, и выложить на одну часть кружков киви, на другую – дольки мандаринов, на третью – яблоки. Перед выкладыванием посыпать фрукты сахаром. У меня были очень крупные мандарины, поэтому в каждый сочник поместилась только одна долька.



Кружки сложить пополам так, чтобы верхняя часть не доходила дл края нижней на 0,5 см.



Верх смазать оставшимися взбитыми яйцами. Выпекать в течение 25 минут в духовке, разогретой до 180 – 190 градусов.

Пирог «Ноктюрн» к вечернем чаю от «самой обаятельной и привлекательной»…

Мы все видели фильм «Самая обаятельная и привлекательная». Там героиня Ирины Муравьевой, с целью приманить себе избранного в спутники жизни мужчину с помощью пирога, печет кулинарный шедевр с роскошным названием «Ноктюрн».



Газета «АиФ» в 2009 году напечатала рецепт этого неземного изделия, я его сегодня испекла и еще раз поверила – ни один представитель сильного пола не в состоянии будет воспротивиться этому искушению…



Ингредиенты:
Творог 150 гр., масло растительное – 4 ст.л, яйцо – 1 шт., сахар - 2 ст.л., мука – 1, 75 стакана, разрыхлитель – 5 гр. ( 1,5 чайные ложки, полпакета)
Начинка: Яйца – 3 шт., мандарины свежие – 600 гр., лимон – 1 шт., масло сливочное – 100 гр., сахар – 150 гр., творог – 750 гр., сметана – 225 гр., разрыхлитель – 1 ч.л.

1. Надо миксером смешать творог с растительным маслом, яйцом, сахаром, всыпать просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто.
Форму ( у меня диаметром 24 см, но можно 26см ) смазать маслом, тесто раскатать, выложить в форму, сделать высокие бортики и пока готовим начинку, поставить в холодильник.



2. Для начинки белки отделяем от желтков, взбиваем их и пока ставим в холодильник. Лимон моем, натираем на терке 1 чайную ложку цедры и отжимаем 1 столовую ложку лимонного сока.
3. Миксером взбиваем размягченное сливочное масло, сахар и желтки. Добавляем творог, сметану, разрыхлитель, цедру и сок лимона, все хорошо перемешиваем. Мандарины чистим, очищаем от пленок, и кладем в начинку половину долек. Ложкой вмешиваем взбитые белки. Все еще раз очень хорошо перемешиваем.
4. Достаем из холодильника форму с тестом, выкладываем творожную массу, сверху углубляем оставшиеся мандариновые дольки



и выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение часа. Если верх слишком зарумянится, закрываем его фольгой. Пирогу даем остыть и только после этого подаем на стол.



Пирог получается очень вкусным и красивым, действительно – музыка души, ноктюрн.

Творожный пирог с ягодами « Скоро весна…»

Творожные пироги нравятся всем, а уж если они еще и с фруктами – то получается вообще объедение…



Нам потребуется: 1 стакан (200 гр. ) сахара, 250 гр. сливочного масла, 250гр. муки плюс 50 гр. на подсыпку, 6 яиц ( 5 яиц и один белок), 600 гр. творога ( у меня 9%), цедра и сок одного лимона, 1 пакетик порошка для ванильного пудинга, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовые ложки манной крупы, 400 гр. ягод клубники ( малины).



1. Замесить тесто из 3 столовых ложек сахара ( из общего количества ), 150 гр. сливочного масла ( растопить ), одного яйца и муки. Тесто завернуть в пленку и положить в холодильник.



2. Оставшиеся яйца разделить на желтки и белки, один желток нам не понадобится. В глубокой миске миксером смешать желтки, оставшийся сахар, творог, сок и цедру лимона.
3. Растопить оставшиеся 100 гр. масла, остудить и добавить в творожную массу. Хорошо перемешать.
4. Добавить манную крупу, порошок для пудинга, разрыхлитель и все опять перемешать.
5. Форму ( 26 см в диаметре) смазать маслом, раскатать тесто, и выложить его, сделать высокие бортики. Дно наколоть вилкой. Духовку разогреть до 175 градусов. Выпекать тесто в форме 15 минут.



6. Взбить белки. В творожную массу добавить ягоды ( я разморозила клубнику и порезала ее на кусочки ) и аккуратно ложкой положить белок. Все очень хорошо перемешать.



7. Корж вытащить из духовки, немного охладить и положить на него творожную массу.
8. Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Если верх начнет немного подгорать, то закрыть его фольгой. Готовность проверить сухим ножом. В готовом пироге края пирога отходят от стенок формы. Дать пирогу остыть. Если форма у вас разъемная, то снять боковую стенку. У меня форма стеклянная и я не стала вытаскивать из нее пирог, что бы не помять его.



Рецепт этого прекрасного пирога я взяла из маленького кулинарного журнальчика «Чудо – блюдо» №3 – 2012 год.

Готовим на даче. Пирожки с яблоками и творожным тестом.



На нашей даче нет духовки, а испечь пирожки хочется часто, особенно когда приезжают дети. Этот рецепт пирожков хорош своей простотой, быстротой и вкуснотой, а еще тем, что мы их жарим, а не печем. Пирожки с яблоками и называются «До свидания, лето!!!»



Для теста:
Творог — 400 грамм
Яйцо — 2 штуки
Сахар — 1,5 столовые ложки
Мука — 1 стакан
Соль — 0,5 чайные ложки
Разрыхлитель — 0,5 чайные ложки

Для начинки:
Яблоки — 4 штуки
Масло сливочное — 1- 2 столовые ложки
Сахар — 1,5 столовые ложки

Замешиваем творожное тесто: выкладываем творог в миску, кладем яйца, перемешиваем, затем добавляем муку с разрыхлителем, сахар и соль.
Яблоки для начинки очищаем, нарезаем их кубиками, обжариваем на. сливочного масла, добавляем сахар, перемешиваем.



Тесто разрезаем на «колбаски», режем их кусочками, из кусочков руками формируем лепешки.
На каждую лепешку теста выкладываем яблоки и лепим пирожки. Заготовленные пирожки я кладу на доску, смазанную растительным маслом, потому что , если положить пирожки в муку, она потом , в масле для жарки начнет пригорать и коптить, что очень нежелательно.



Разогреваем растительное масло в толстостенной кастрюле или сотейнике и обжариваем пирожки с двух сторон, затем вытаскиваем и кладем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, потом на блюдо и подаем на стол.



Представляете, как замечательно выглядят эти пирожки на столе в романтической беседке рядом с самоваром?

Пирог «Лакомка» с творогом и яблоками

Прекрасный пирог к чаю. Яблоки вносят небольшой кисловатый оттенок и добавляют чудесный привкус к творожной начинке. Вообще впечатление, что это торт с кремом….
Пирог этот у нас был праздничный, сегодня День России и к обеду собралась вся семья.



Ингредиенты:

Для теста:

200 гр. маргарина «Пышка»
Половина стакана сахара
Щепотка соли
2 яйца
2,5 стакана пшеничной муки ( 400 гр.)
1 чайная ложка разрыхлителя
Пакетик ванильного сахара

Для начинки:

2 крупных или 3 средних яблока
Половина лимона ( цедра и сок)
500 гр. творога
1 яйцо
4 столовые ложки крахмала
Половина стакана сахара.

Приготовление:

1. Для теста –просеиваем муку с разрыхлителем, щепоткой соли и ванильным сахаром в глубокую миску. На терке трем туда маргарин, руками все хорошо перемешиваем до мелкой крошки. Яйца миксером взбиваем с сахаром, затем постепенно их вливаем в мучную смесь и замешиваем тесто. 1/4 часть теста отрезаем, делаем из нее колбаску и кладем в самый холодный отдел морозилки.



2. Разъемную форму 25-26 см диаметром смазываем растительным маслом и руками остальное тесто распределяем по дну формы, делаем бортики. Пока замораживается отрезанный кусок теста, форму с тестом ставим в холодильник.
3. У половинки лимона теркой натираем цедру и откладываем ее. Из самого лимона выжимаем сок и выливаем его в миску, куда потом потрем яблоки

4. Готовим творожную начинку – в миску кладем творог, чтобы он легче размешивался , на одну минуту ставим его немного подогреться в печку СВЧ. Затем размешиваем ложкой с яйцом, сахаром, крахмалом и цедрой лимона. При желании можно добавить туда изюм или измельченную курагу.
5. Готовим яблочную начинку - очищаем яблоки от семян, кожуру не срезаем,



6. натираем яблоки на терке в миску с лимонным соком. Перемешиваем, что бы сок равномерно распределился в натертых яблоках.



7. Выкладываем приготовленную творожную массу в форму на тесто.



8. Поверх творога выкладываем яблоки.



9. Достаем из морозилки отложенный кусочек теста ( он должен быть хорошо замороженным) и на крупной терке натираем его поверх яблок.
10. Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим пирог в духовку на 30 минут. Последние 10 минут закрываем пирог фольгой. Готовность проверяем , как всегда, сухим ножом.



11. Готовый пирог достаем из духовки и прикрываем его полотенцем. Когда он немного остынет, вынимаем из формы. На куски режем, когда пирог остынет полностью.

Очень нежный вкусный пирог, я дольше писала, чем его делала и пекла. От души желаю всем хорошего настроения, почаще собирайте за столом всю семью, пеките пироги и за чаем говорите только о чем нибудь хорошем….Счастья вам!!!!!

Творожная запеканка

Мы с вами часто готовим на завтрак творожную запеканку , конечно, все по-разному. Я готовлю так. Просто и вкусно . Попробуйте!



Ингредиенты:
3 пачки 9% творога - 540 гр.
3 куриных яйца
100 гр. 20% сметаны
3 столовые ложки манной крупы
4 столовые ложки сахарной пудры
1/3 чайной ложки негашеной соды
1/4 чайной ложки соли
Пакетик ванильного сахара

2 – 3 столовые ложки сметаны для смазывания запеканки перед выпечкой
Примерно 1 столовую ложку растопленного сливочного масла для сбрызгивания верха запеканки
Тертые сухари для посыпки формы перед выпечкой

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все составные части запеканки я взбиваю миксером. Сначала творог с яйцами ( яйца слегка взбиваем венчиком ), затем к нему добавляем сметану, сахар, ванильный сахар, соль . Все тщательно перемешиваем.
Добавляем манную крупу до получения теста консистенции густой сметаны.

Оставляем творожную массу постоять 15 - 20 минут, чтобы сухая манная крупа успела набухнуть.

Форму смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем тертыми сухарями .
Перекладываем творожное тесто в форму, разравниваем, смазываем запеканку сметаной, затем растопленным сливочным маслом.



Духовку нагреваем до 180 градусов

Выпекаем в разогретой до 180 градусов до готовности - зарумянивания верха по краям ( готовность проверяем в первую очередь в центре), это приблизительно 30 - 40 минут.


Подаем на стол со сметаной.

Любимые мультфильмы. "Жил был пес".






Жил-был пес. Верно служил, но выгнали его по старости. И решил он повеситься, да повстречал в лесу такого же старого волка...

Отцы и дети.

Что думает сын о своем отце? В 4 года: "Мой папочка может все!" В 5 лет: "Мой папочка знает все!" В 8 лет: " Думаю, что, может быть, мой папа знает не абсолютно все". В 10 лет: "В прошлом, когда мой папа рос, все было другое..." В 13 лет: " О, в натуре, отец ничего об этом не знает, он слишком старый для этих вещей." В 15 лет: "Не слушай моего предка, он отстал". В 17 лет: " Иногда я себя спрашиваю, как мой старик мог продвинуться в жизни, так плохо разбираясь в вещах." В 21 год: " Мой старик? Боже мой, он абсолютно не в теме, он из прошлой эпохи!" В 25 лет:" Думаю, что мой папа кое- что знает. Это логично, ведь он прожил столько лет." В 30 лет:" Может, мне посоветоваться с отцом, спросить, что он об этом думает? Все- таки у него большой опыт". В 40 лет :" Не буду ничего делать, пока не проконсультируйтесь с отцом". В 50 лет:" Как моему отцу удавалось контролировать все это? Он такой мудрый, и у него огромный жизненный опыт." В 55 лет: " я бы отдал все, что угодно, за то, чтобы мой отец сейчас был бы вместе с нами, чтобы поговорить об этом с ним. Жаль, что я не понимал в свое время, каким мудрым он был. Я бы столькому мог у него научиться!.." Книга "Притчи" 2013 год. Художник Константин_ Калинин

Любимые мультфильмы. «Жил-был пёс»

«Жил-был пёс» — Шедевр на все времена.
Мультфильм снят по мотивам украинской сказки о дружбе стариков - Пса и Волка.
Режиссер, сценарист Эдуард Назаров.
Художники-постановщики: Эдуард Назаров, Алла Горева






Это было замечательное время. Мы с Украиной были вместе...

Красивые фартучки

Хочу сшить себе фартучек, долго искала в интернете, подбирая фасоны и вот что я собрала. Великолепная получилась подборка. Теперь мучаюсь другим вопросом, какой же выбрать...

1.
Читать далее

Забавные мартышки и собачка

Две текстильные игрушки. Шьем по выкройкам. Читать далее

Альбом "детская аппликация, вышивка"



ЕЩЕ МНОГО http://www.stranamam.ru/album/1478316/

МАЛЕНЬКИЕ КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ...

Советы, которые никогда не бывают лишними...

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее . 2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ. 3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный. 4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой. 5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь

@♡...И сказка та – самой Прекрасною была…

********************************************************************** Ни зима, ни весна, ни лето. Межсезонье. Слепое затишье. Затерялась я между где-то... оказавшись внезапно лишней в той игре, что была без правил, где проснулась однажды пешкой, где слова, словно, острый скальпель, по-живому резали в спешке. Утро не было мудренее. И молчала душа, каменея. А была - Королевой бала. *************************************************** Нет, Ты не время для раздумий мне давала, Ты от самой себя в который раз бежала По замкнутому кругу, вырваться пытаясь, Но у Тебя это так плохо получалось. С горькой улыбкой я твои порывы наблюдал, Но делал вид, что ничего не замечал. Старался умолчать о "мучившем", о главном, Тебе это молчание казалось странным, Ты замыкалась, отстранялась, уходила, Но возвращалась снова,... как же ты любила!! ********************************************************** К Тебе прикасаясь Душою, бреду по тропинкам сада Заброшенного и большого, с поросшею мхом оградой… Что я ищу в нашем Прошлом - таком Родном и Далёком?! В нём столько было Хорошего, Память печалью лёгкой Всхлипнет по-детски тоскливо, снова в прошлое Возвращая… Стонет Ветер в ветвях сиротливо, мчится Время, потерь Не прощая… Как мне Тебя не хватает, часть Души где-то там осталась, Зима уже на исходе... А помнишь, когда-то Мечталось, Что Мы всегда будем рядом, друг друга поймём с полуслова, Нам и слов то, было не надо… Возвращаюсь снова и снова В наши дни, в наше тихое Счастье… И чего нам тогда не хватало? Без Тебя круглый год Ненастье, а для Радости надо так мало – Прикасаться к Тебе потихоньку, Твои грустные строки читая, Полушепотом с ветром вдогонку посылать Люблю… Помню… Скучаю… Верю я, Ты меня услышишь, и невольно вдруг Улыбнёшься, Мы не в прошлом, мы – Есть, слышишь?! Ты почувствуешь и Обернёшься… За спиной только ветер дерзкий, но Ты знаешь, я где-то Рядом, Он принёс от меня Тебе вести… Обещай не грустить, Не надо… ************************************************************* Я никогда Тебя не попрошу о том, чего Ты выполнить не можешь, Лишь об одном просил я и прошу - Не пропадай надолго, если сможешь… Слухи и сплетни мимо пропущу, Вера в Тебя, как крепость Неприступна. Любые глупости Прощу, не пожурив за необдуманность поступков. Повод легко я отыщу, чтобы Тебя порадовать немножко… Не дам понять, что я грущу, и " Как скребут на сердце кошки"… Тобой я очень Дорожу… Нет, это не призыв, чтобы мне что-то обещать. Хотелось бы, но Я не попрошу – любить меня и Никогда не оставлять… Я Никогда Тебя не попрошу о том, чего пообещать Не можешь, Уйти захочешь – Отпущу, Всегда назад вернуться сможешь. Лишь мысленно перекрещу, удачи пожелав на дальнюю дорожку, Боль сердца верой подслащу, чтоб получилось Всё, как ждёшь Ты ************************************************************* Скажи, а Тебе жаль, что Лукоморья больше нет? Ты вправду верил, что увидишь свет в конце тоннеля? И шёл, как зачарованный, на призрачный тот свет… Его там вовсе нет или он виден, хоть и еле-еле?! Скажи мне, "Веривший и посетивший Лукоморье", Странный чудак, что Дарит людям звёздный Свет… Что есть там - в этой сказочной излучине у моря, Такого, чего в нашей жизни не было, и нет? Ты верил в сказки и мечты, и свою сказку встретил! И сказка та – самой Прекрасною была… Но лукоморье таяло, как сон, а ты и не заметил… Мечта не стала явью, но спалила Душу чуть ли, не дотла… ************************************************************* Забыть Её очень Сложно, не стоит даже пытаться... Коснуться лишь Мысленно можно, и в Нежности потеряться... Ждать её Новых Строчек, чтоб снова в них Раствориться, И тосковать по ней Очень, ночами Она будет сниться... В неё нельзя Не влюбиться, с ней невозможно расстаться, Рвётся Душа к ней птицей, позволь ей Рядом остаться... ************************************************************* Ты – моя Радость, Мой лучик света, Утро туманное, Нежность рассветная… Ты – моё Всё, и немножечко Больше, Не исчезай Никогда!!! Ты ведь Можешь - Тихо быть рядом, касаясь лишь взглядом, Главное – Будь! Большего и не надо… Не пропадай, Обещай – Не прощаться, Если уходишь, Всегда Возвращаться! Прежде, чем всё зачеркнуть, Обернуться, Вспомнить, что было столько Хорошего, И не позволить стать этому Прошлым… Будь Моей радостью - Неисчерпаемой, Что б ни случилось, Не оставляй меня… Знаю, что Просто не будет со мною, Но мы ещё повоюем с Судьбою... _______________Всегда Твоя.... Change,Л.Фатеева муз.М.Таривердиев-Обещание любви

Как за 3 секунды красиво почистить киви, авокадо и манго

Игрушки из детства - калейдоскоп

http://shadow3d.org.ua/post125014051/

Водим мышкой и смотрим... Вспоминаем детство и наслаждаемся.

ТИЛЬДОЧКИ

ТИЛЬДОЧКИ

 

Тильды от Mimidolls

Читать далее

Пупсы из капроновых носков (видео)

Видео, конечно, на китайском, но там так все подробно девушка показывает, что не понять просто невозможно. Смотрим и творим вот таких красавчиков

1.


А вот и видео

ВЫШИВКА… НА РАСЧЕСКЕ

И как же создается такая красота? Для того чтобы вышить крупные выпуклые элементы, вы не поверите - поможет расческа! Нитка — основа натягивается на несколько зубцов расчески,  а затем эта основа  переплетается цветной нитью.

Читать далее...