• арбуз – полтора - два килограмма;
• соль – столовая ложка;
• сахар – столовая ложка;
• мед – столовая ложка;
• уксус - две столовые ложки;
• вода – литр.

• Помыть арбуз, срезать кожуру, удалить семечки, нарезать на сегменты размером со спичечный коробок, разложить плотными слоями по банкам и залить кипящей водой.
• Слить ее и поставить опять на огонь.
• Далее добавить соль и сахар, мед и уксус вливать в самую последнюю очередь, полученный маринад вылить в тару с арбузными кусочками.
• После закатать, поставить крышкой вниз и накрыть теплой вещью, пока не остынет.

Для заготовки потребуется (на 3-х литровый бутыль);

• арбуз – килограмма два;
• черный перец – 5 штук горошин;
• душистый перец – 3 штуки;
• соль – одна ложка столовая;
• сахар – две столовых ложки;
• две таблетки аспирина;
• вода – литр

Приготовление:

• Вымытый арбуз разделить на равные небольшие дольки, корку можно не снимать, очистить от семечек.
• На дно банки первоначально следует положить часть специй.
• Затем нужно плотно уложить подготовленные кусочки, оставшиеся специи и аспирин добавить с последним слоем арбузных долек.
• Воду довести до кипения и залить в емкость, закатать крышкой, поставить вверх дном и накрыть одеялом до полного охлаждения.