Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìèëèàíà_
Ïàñõàëüíûé êóëè÷ íà ñìåòàíå

Ïðèãîòîâëåíèå: 2 ÷àñà 30 ìèíóò
Ïîòðÿñàþùèå êóëè÷è!
Íåæíûå, ìÿãêèå, àðîìàòíûå!
Î÷åíü ðåêîìåíäóþ ïîïðîáîâàòü!
Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ 2 êóëè÷à âûñîòîé 11 ñì è øèðèíîé 17 ñì è 14 ìàëåíüêèõ êóëè÷åé âûñîòîé 7 ñì è øèðèíîé 6 ñì.
Èíãðåäèåíòû (Íà 16 ïîðö.)
1. Ìîëîêî - 300 (ìë.)
2. ßéöî - 3 (øò.)
3. Ñóõèå äðîææè - 11 (ãð.) èëè Ñûðûå äðîææè - 50-60 (ãð.)
4. Ñàõàð - 200 (ãð.)
5. Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 150 (ãð.)
6. Ñìåòàíà - 250 (ãð.) (15-20%)
7. Âàíèëü - 1 (øò.) èëè Ñàõàð âàíèëüíûé - 2 (÷. ë.)
8. Èçþì - 300 (ãð.)
9. Ìóêà ïðîñåÿííàÿ - 700-800 (ãð.)
Ïðèãîòîâëåíèå
1.Ìîëîêî ïîäîãðåòü, ÷òîáû îíî áûëî ÷óòü òåïëîå.
2. ìîëîêî äîáàâèòü äðîææè è 1 ÷.ë. ñàõàðà.
3.Äîáàâèòü 200–250 ã ìóêè, ïåðåìåøàòü.
4.Íàêðûòü ñàëôåòêîé èëè ïîëîòåíöåì, ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî.
5.Îïàðà äîëæíà óâåëè÷èòüñÿ âäâîå (ó ìåíÿ íà ýòî óøëî îêîëî 30 ìèíóò).
6.ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì.
7.Ïàëî÷êó âàíèëè ðàçðåçàòü, âûíóòü ñåìåíà.
8. îïàðó äîáàâèòü ÿéöà, ïåðåìåøàòü.
9.Äîáàâèòü ñåìåíà âàíèëè (èëè âàíèëüíûé ñàõàð).
10.Äîáàâèòü ðàçìÿã÷åííîå (íå òîïëåíîå) ìàñëî, ïåðåìåøàòü.
11.Äîáàâèòü ñìåòàíó, ïåðåìåøàòü.
12.Äîáàâèòü îñòàâøóþñÿ ìóêó (ìóêè ìîæåò ïîíàäîáèòüñÿ ÷óòü áîëüøå èëè ìåíüøå, ýòî çàâèñèò îò êà÷åñòâà ìóêè), çàìåñèòü òåñòî.
Òåñòî íåîáõîäèìî õîðîøî âûìåñèòü, îíî íå äîëæíî áûòü êðóòûì è íå äîëæíî ïðèëèïàòü ê ðóêàì.
13.Íàêðûòü òåñòî ñàëôåòêîé èëè ïîëîòåíöåì, ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî.
14.Òåñòî äîëæíî õîðîøî ïîäíÿòüñÿ (ó ìåíÿ íà ýòî óøëî îêîëî 30 ìèíóò).
15.Äîáàâèòü â òåñòî èçþì (ïðåäâàðèòåëüíî âûìûòûé è âûñóøåííûé).
Íàêðûòü ñàëôåòêîé èëè ïîëîòåíöåì, ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî.
16.Äàòü òåñòó åùå ðàç õîðîøî ïîäíÿòüñÿ (ó ìåíÿ íà ýòî óøëî îêîëî 30 ìèíóò).
17.Ôîðìî÷êè íåìíîãî ñìàçàòü ìàñëîì.
Âûëîæèòü òåñòî, çàïîëíÿÿ ôîðìî÷êè íà 1/3 âûñîòû ôîðìû.
18.Äàòü òåñòó ïîäíÿòüñÿ.
Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 100 ãðàäóñîâ äóõîâêó, âûïåêàòü â òå÷åíèå 10 ìèíóò.
Çàòåì òåìïåðàòóðó óâåëè÷èòü äî 180 ãðàäóñîâ, âûïåêàòü äî ãîòîâíîñòè (îêîëî 30 ìèíóò).
19.Êàê òîëüêî êóëè÷ çàðóìÿíèòñÿ, ïðîâåðèòü åãî íà ãîòîâíîñòü, äëÿ ýòîãî åãî íàäî ïðîòêíóòü äåðåâÿííîé øïàæêîé (èëè çóáî÷èñòêîé), åñëè îíà ñóõàÿ — êóëè÷ ãîòîâ.
20.Óêðàñèòü ïî âêóñó.
ß ãîòîâûå êóëè÷è ñìàçàëà áåëêîâûì êðåìîì è óêðàñèëà êîíäèòåðñêîé ïîñûïêîé.
https://vk.com/feed?z=photo-30187757_360504617%2Falbum-30187757_00%2Frev