Вкусные,воздушные,очень хорошо поднимаются.


Ингредиенты (на 12 маффин)

1 стакан=240 мл

100 гр. слив. масла

3/4 стак. сахара

1 ч.л. лимонной цедры

2 стакана муки

1 ч.л. разрыхлителя

2 больших яйца

1/2 стакана натурального низкокаллорийного йогурта

1 ч.л. ванили

1 стакан черники

Приготовление:

Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем и цедрой.В другой посуде взбиваем йогурт,яйца и ваниль.Отдельно взбиваем размягченное слив.масло с сахаром.Добавляем яичную смесь к масляной.Тщательно перемешиваем,всыпаем сухую смесь к жидкой,перемешиваем до однородного состояния,аккуратно ложкой добавляем чернику.Выкладываем тесто в бумажные формочки на 3/4 и выпекаем при t 180 гр. до готовности.Перед подачей посыпаем сах. пудрой.