2 яйца
70гр фарша (~2 cт.ложки)
2ст. ложки молока
соль, перец, растит масло
зелень

начинка
свежий огурец – 1-2 шт
зеленый лук, укроп
1 ст ложка сметаны
1/3 ч.ложки горчицы
соль
Смешать фарш,яйца,молоко,соль,перец, добавить 1 ч л растительного масла и еще раз тщательно перемещать. Вылить смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла и жарить под крышкой несколько минут на небольшом огне,затем аккуратно перевернуть и жарить еще пару минут.
Для начинки смешать нарезанный соломкой свежий огурец, сметану, горчицу, соль и зелень. На одну половину омлета выложить начинку, накрыть второй половинкой омлета и сразу снять с огня. При подаче бризоль щедро посыпать зеленью.

источник:
http://i.ovkuse.ru/blogs/lyublyu-gotovit-24-05/brizol.html

найдено в интернете


Не так давно нашу жизнь стали заполнять новые процедуры. Очищение кишечника, почек, печени. Мы все чаще слышим о них, но не торопимся испробовать на себе. А ведь многие хронические проблемы можно решить уже сейчас, даже в домашних условиях.

Печень - это второй по величине орган нашего тела. В организме человека печень выполняет несколько важных функций, без которых невозможно поддерживать здоровье. Так, печень участвует в метаболизме белков и жиров, синтезе факторов свертывания крови, служит хранилищем глюкозы, витаминов А, Д, К, В12, фолата.

Через печень проходит вся кровь нашего тела. В гепатоцитах (клетках печени) она подвергается очищению, детоксикации. Если в прошлые века такая функция казалась бесполезной, то в наше время печень испытывает огромные перегрузки. Ежедневно мы потребляем пестициды и антибиотики, гормональные вещества и медикаменты. Считается, что даже косметические ингредиенты, проникая в кожу, попадают в кровоток и, в конечном итоге, оказываются в печени. Наш естественный фильтр - печень не справляется с нагрузками и нуждается в чистке.


Ситуация усугубляется при недостатке физических упражнений и неправильной диете. Дело в том, что печень вырабатывает желчь, которая необходима для переваривания жирной пищи. С печенью соседствует желчный пузырь, в котором скапливаются желчные кислоты. Примерно через 20 минут после еды желчный пузырь опорожняется в кишечник, а печень вновь начинает продуцировать свежую желчь. В норме, когда мы активно двигаемся и не злоупотребляем фаст-фудом, выделение желчи проходит беспрепятственно. В противном случае в протоках печени формируются желчные уплотнения, "камни". Они закупоривают протоки, мешают выведению желчи и токсинов. Поскольку желчные камни имеют пористую структуру, они адсорбируют бактерии и вирусы. Таким образом, вместо очищающего фильтра, печень становится настоящим хранилищем инфекции.


Неприятности с печенью - проблемы налицо. Может показаться, что неприятности с печенью довольно редки, а их симптомы под силу распознать только квалифицированному специалисту. В реальности почти каждый из нас сталкивается с проблемами, причиной которых служит перегруженная печень. Это синдром раздраженного кишечника, образование газов, подташнивание после приема жирной пищи, хронический запор, скопление жира в области живота и бедер, неприятный запах изо рта. Загрязненная печень приводит к нарушениям уровня глюкозы в крови, поэтому может сложиться парадоксальная ситуация: насыщенная диета, при этом ощущение слабости, головокружение. Даже частая смена настроения, склонность к депрессии, невозможность сосредоточиться, быстрая утомляемость могут стать сигналами перегруженной печени. А хроническое акне - воспаления и прыщики на лице - очень часто прямое следствие интоксикации организма. Выход из ситуации - очищение печени, восстановление её функций.


Чистить регулярно или ложиться "под нож"? Большинство из нас не уделяют внимания печени, думая, что это - удел пожилых людей. Действительно, в возрасте старше 50-ти лет камни в желчных протоках - настоящая эпидемия. Их обычно удаляют хирургическим путем. Однако не стоит дожидаться столь радикальных мер. Дело в том, что закупорка желчных протоков и интоксикация печени зарождается в молодом возрасте. В это время сгустки желчи еще не накапливают кальций, они не столь твердые, поэтому с помощью нехитрых процедур ситуацию можно исправить. Кроме того, хирургические методы удаляют лишь самые худшие, самые серьезные нарушения, при этом не затрагивают большинства мелких выводных протоков печени. А значит, проблема загрязненности, перегруженности печени так и остается нерешенной. Именно поэтому в последнее время стали так популярны домашние процедуры для очищения печени, которые препятствуют формирования очагов воспаления и помогают этому органу выполнять очищающие функции.


На раз, два, три. Приступая к процедурам, важно помнить, что печень работает в ансамбле с другими важными органами, такими как почки и кишечник. Поэтому, перед очищением печени важно убедиться, что функции органов-компаньонов не нарушены.

Прежде всего, стоит привести в порядок зубы. Дело в том, что во рту скапливается множество бактерий, которые вместе с продуктами своей жизнедеятельности атакуют клетки печени ежеминутно. Чтобы защитить печень, следует тщательно залечить кариес и воспаления десен, поставить свежие пломбы на место разрушенных, провести чистку зубов.


Затем можно приступать к почкам. Конечно, при хронических проблемах необходимо посоветоваться с врачом. Если же вы не страдаете почечными инфекциями, камнями в мочевыводящих протоках, то достаточно несколько дней подряд выпивать травяной чай. Следует принимать его в небольших количествах (буквально по два-три глотка), но часто, много раз в день.

Для очищения кишечника важно включить в рацион больше грубой растительной клетчатки. Это может быть фасоль, бобы, горох, кукуруза. После нескольких таких блюд стенки кишечника будут очищены от отложений, а значит, свободны от избытка бактерий.

Чистим печень. Для очищения печени обычно используют биологически активные добавки или травяные препараты, которые благоприятно воздействуют на функции гепатоцитов и препятствуют формированию желчных камней. В составе таких средств наиболее эффективны следующие лекарственные компоненты.


Из семян чертополоха получают вещество силимарин, которое представляет собой композицию сразу нескольких биофлавоноидов: силибина, силидианина и силикристина. Они обладают выдающимися гепатопротекторными свойствами, нейтрализуют свободные радикалы, препятствуют поступлению токсинов в клетки. Препараты с силимарином часто назначают не только для профилактики и очищения, но также для лечения тяжелых поражений печени, алкогольной интоксикации, хронических гепатитах, дегенерации клеток печени.
Корни одуванчика веками используют для коррекции нарушений печени и желчевыделительной функции. Считается, что терапевтические свойства одуванчика обусловлены его горьким вкусом, который определяют два вещества - тараксацин и инулин. Эти субстанции стимулируют сокращение желчевыводящих протоков, поэтому печень избавляется от сгустков желчи и накопившихся токсинов.
Горьковатые вещества артишоков также стимулируют секрецию желчи и способствуют восстановлению поврежденных клеток печени.
В состав гепатопротекторных тоников часто включают китайский лимонник, барбарис, щавель и подорожник. А вот рецепт, который использует антиоксидантные свойства цитрусовых и регенерирующее действие оливкового масла.
В столовую ложку нерафинированного оливкового масла (полученного методом холодного отжима) добавьте сок 1 лимона, мелко-порубленный листочек чеснока и немного сушеного толченого имбиря. Тщательно перемешайте и выпивайте вместе со стаканом чистой воды 1 раз в день на голодный желудок (перед едой или через 2-3 часа после приема пищи).

У очищающих тоников обычно нет противопоказаний, единственное чего следует опасаться, это индивидуальной непереносимости какого-либо компонента. Кроме того, очищающие программы (пилюли и тоники) рассчитаны для приема на голодный желудок, поэтому если вы страдаете язвой или нарушением кислотности, то перед очищением печени необходимо проконсультироваться с врачом.

Медики шутят: больше половины успешного лечения составляет грамотная профилактика. Если в отношении многих болезней профилактика почти невозможна, то для печени это не так. Не злоупотребляйте сырой водой, несвежей пищей, фаст-фудом. Все они содержат множество бактерий и их токсинов, а значит, наносят удар по вашей печени. Ежедневный грамотный подход к приему пищи и регулярное очищение помогут поддержать свое здоровье, красоту кожи и хорошее настроение.

В колонках играет - Selena Gomez
Очередная выпечка на блоге stravu.ru.


Простенький рецепт сырной соломки мне приглянулся сразу, как только я его увидела. Именно по тому я добавила его в закладочки, а теперь делюсь им с вами!

Ингредиенты:

150 грамм твердого сыра
1,5 стакана муки
4 столовых ложки молока
80 грамм сливочного масла
соль по вкусу
1 средний лимон (цедра)
тмин и кунжут по желанию

Рецепт приготовления сырной соломки:

- Сливочное масло и твердый сыр натираем на крупной терке. Затем смешиваем их между собой хорошенько. Если есть желание и вы любитель, можете добавить тмин и кунжут.

- Затем добавляем в основную массу молоко, сольку и цедру лимона. Хорошенько все перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем эластичное тесто.

- Полученное тесто раскатываем в пласт толщиной около 5 миллиметров. Разрезаем тесто на полоски, после чего каждую из полосок скатываем трубочкой.

- Противень застилаем бумагой для выпекания и выкладываем трубочки поверх него.

- Отправляем противень в духовку на 15 минут. Температура готовки 180С.

Желаю Вам приятного аппетита!

Здравствуйте, хозяюшки!
Больше семи лет закрываю на зиму разные салаты, насобирала разынх рецептов и решила поделиться ими, все очень вкусно!

"Лечо"
помидоры - 4,5 кг
сладкий перец - 1 кг
лук 1 кг
Все порезать, лук и перец на немецкую терку "Бернер" (чтобы были небольшими кусочками), помидоры - вручную.
Половину помидор положить в кастрюлю с толстым дном (лучше стальную, можно и эмалированную - объем 6 л), довести до кипения и добавить все остальные овощи, а также соль, сахар, лавровые листки и перец-горошком.
Поставить на маленький огонь, но следить, чтобы смесь постоянно кипела. Пусть кипит 30 минут.
Горячим залить в чистые банки, закатать и укутать в теплое одеяло на сутки.

Всего на смесь : 1 ст. л. соли с горкой, 12 ст. л. сахара (пробовать).
Всей овощной смеси хватает на два заклада (если кастрюля 6л), выходит где-то 8 банок по 800 мл.
На один заклад добавить: 1/2 ст. рафинированного растительного масла, 3 лавровых листка, 10-12 черного перца-горошка.

"Яблочная острая аджика."
помидоры -2, 800 кг
яблоки (кислых сортов - Антоновка) 2кг
морковка 0,5 кг
сладкий перец - 800 гр
красный острый перец - 4 стручка
чеснок 200 гр

Все овощи помыть, почистить и перекрутить на мясорубке. Вылить в кастрюлю с толстым дном (лучше стальную, можно и эмалированную - объем 6 л), добавить:
1/2 ст. подсолнечного масла (рафинированного)
1 ст. л. соли,
1 ст. сахара
2-3 гвоздики
3-4 лавровых листка.
Довести до кипения и варить на небольшом огне 1,5 часа, горячим разлить в чистые банки, закатать и укутать в теплое одеяло на сутки.
Выходит чуть больше 6 банок по 500 гр.


"Баклажаны в аджике"
Как обычно, угостили баночкой домашней консервации ( и без рецепта), попробовали, понравилось и решили сделать сами.
баклажаны 3кг,
помидоры 3кг
сладкий перец 1, 200 кг
горький перец 3 шт.
чеснок - 3 больших головки
Помидоры и сладкий перец помыть, перец очистить от семян и плодоножек и пропустить через мясорубку, в конце прокрутить острый перец.
В смесь добавить 4 сл. л. соли, 4 ст. л. сахара
6-7 лавровых листков,
3 щепотки гвоздики,
1 ст. подсолнечного масла (рафинированного).
Вылить смесь в кастрюлю с толстым дном (стальную, можно эмалированную), когда закипит добавить бланшированные баклажаны и поставить на огонь. Варить на маленьком огне 20 минут.
За 10 минут до конца варки добавить - толченный чеснок и 1 ст. уксуса (9%).
Горяим разлить в чистые банки, закатать и укутать в теплое одеяло на сутки.
Вышло 12 банок по 700 гр.

Бланшировка: баклажаны помыть и порезать кружочками, или небольшие вдоль на 4 части, можно еще пополам и положить в кипящую воду на 3 минуты.

"Кабачковая икра на зиму."
1 кг моркови,
500 гр помидор (можно – 1 кг)
1 кг лука,
3,5 кг кабачков.
Все это измельчить, как можно меньше. Кабачки и морковь потереть на крупную терку, перемешать и сложить в казан. Добавить :
Соли – 2 ст. л.
Сахара – 4 ст. л.
4 лавровых листа,
10 горошин черного перца.
Тушить 30 минут, на небольшом огне.
За 5 минут до конца варки добавить – 2 ст. л. уксуса.
Горячим разлить в банки и закатать.

2 вар.
Сначала утушить кабачки (минут 15-20), а лук и морковь – обжарить на растительном масле. Все смешать и тушить еще 20 минут.
Из этой нормы овощей вышла одна большая кастрюля (6 литров) = 9 банок по 0,5л.
3 вар. Икра со спаржей.
Кабачок мелко порезать и поставить тушить в казанке, добавить чуть-чуть воды (как закипит варить 10-15 мин.).
Отдельно обжарить лук и морковь.
Отдельно сварить спаржевую фасоль (желтые стрючки перебрать, хвостики обрезать, порезать кусочками 3-4 см).
Потом соединить лук и морковь с кабачком и спаржей.
Добавить: 1 ст. л. соли, 3ст. л. томат-пасты, 4 лаврушки, перец горошком, 4-6 ст. л. растительного масла. И тушить все еще 20-30 минут. Горячим разлить в банки и укутать на сутки.
Брали: 3 больших моркови, столько же лука, 4 больших кабачка, спаржи – чуть больше 1 кг.
Вышло: 3 банки по 750 гр., 2 по 800.
Приятного аппетита!

"Баклажаны на вкус грибов"
2 кг баклажан помыть и порезать кубиками, посолить и оставить на 2 часа. Потом промыть, поджарить на растительном масле, добавить лук, нарезанный полукольцами. В большую кастрюлю, туда же выдавить чеснок. Смесь посолить и поперчить, и тушить без воды 10 мин. (как закипит).
Отдельно помыть и вытереть насухо 800 гр. банки (закручивающиеся), уложить в каждую банку: 1 лавровый лист, 2-3 горошины черного перца, влить 9% уксуса – 1,5 ст. л (на 1 л. Банку – 2ст. л.).
Банки закладывать овощной смесью, не докладывая 2-3 см до горлышка, крышки плотно не прикручивать. И поставить стерилизовать в большой кастрюле ( на дно – тряпочку, или деревянный кружок). Можно ставить банки в теплую воду, но не горячую.
800 гр. банки стерилизовать -30 мин, 1л.- 40 мин.
Расход продуктов: 3,200 кг баклажанов,
1,5 кг лука (8 больших шт)
2 головки чеснока.
Вышло: 5 банок по 800гр, 1 банка по 300 гр.

"Украинский салат из овощей"
Расход продуктов: 3 кг бурых помидоров
1 кг лука, 1 кг моркови, 1 кг перца.
Все овощи помыть и измельчить. ). Морковь режем брусочками (можно натереть на крупной терке), лук – полукольцами, перец – полосками, помидоры – дольками. Все складываем в большой таз и добавляем – 2ст. л. сахара. 1 ст. л. соли, 1 горький перец, пару лавровых листов, шт.10 горошин черного перца, перемешать. В большую кастрюлю (6 л) наливаем 1/2 ст. кукурузного масла (можно обычного растительного ), и укладываем половину смеси. Просто у нас тара такая ( большей кастрюли нет). И ставим на огонь. Когда закипит, варить на маленьком огне 30 минут, за 10 мин. До конца варки добавить 1/2 ст. 9% уксуса. Потом горячим раскладывать в банки, закатать, а потом банки укутать в теплом одеяле на сутки.
Выход : 6 банок по 800 гр, 9 банок по 700 гр.
Зеленые помидоры.
Все по преведущему рецепту, только помидоры брать не бурые, а полностью зеленые. Бывает иногда такое на своем огороде.

автор: Туанетта
источник: Страна мам